10 най-добри професионални кафе машини

С ограничен бюджет за закупуване на професионална кафемашина можете да помислите за бюджетен модел от китайски производител. Има разумна цена и добри характеристики. Моделът е полуавтоматичен, някои го смятат за рожков, тъй като е предназначен да приготвя напитка не само от зърна, но и от смляно кафе. Тук също се използват шушулки. Въпреки ниската цена, която може да се приравни с цените на битовите кафе машини, моделът има доста богата функционалност.

Има вградена кафемелачка със седем степени на смилане, кафето се приготвя само за три минути, има вграден тампер. Удобството при използване се повишава от система против капене, отопление на чашата и манометър. Малък недостатък - капучино се приготвя само на ръка. Собствениците на кафенета в този модел харесват дизайна, надеждността - за някои той служи повече от пет години без повреди с активна употреба.

Кафе машината се отличава с елегантен външен вид и изработка, характерни за всички машини Faema. Двугруповият рожков модел E98 произвежда до 240 чаши качествена напитка за 60 минути, което отговаря на нивото на големите кафенета и популярните кафенета. Принадлежи към полуавтоматичния тип, не приготвя автоматично капучино, работи само със смляно зърно, поради което се изисква инсталиране на независима кафемелачка и има повишени изисквания към професионализма на бариста.

От друга страна, когато тези условия са изпълнени, компетентното човешко участие осигурява най-добрия резултат поради точковото регулиране на количеството вода, зърно и температура, като се вземат предвид желанията на посетителя. За да може специалистът да се занимава изключително с вкуса и да не се разсейва от технически фактори, в дизайна е въведена термосифонна система за стабилност на температурата, което е много важно при приготвянето на правилното еспресо.

Капкова кафемашина Animo CB 2x10 се състои от два бойлера, същия брой разливни групи и термос контейнери по 10 литра. Цялата линия ComBi-Line с размери на контейнерите от 5 до 40 литра получи подобен дизайн. Включва и модели с един котел и електрическо отопление на резервоара. Има индикация за нивото на пълнота, функцията за дозиране на напитка (чай или американо), възможност за свързване към водоснабдяването.

Устройството се справя с приготвянето на голям брой напитки - до 20 литра за 14 минути. Средната температура в контейнерите е 80‒85°C, но навън те не се нагряват поради добрата топлоизолация. Удобството при работа се създава от елементи като сензорен дисплей, брояч на порции кафе, таймер, защитен механизъм срещу погрешна инсталация. Процесът на приготвяне на кафе също е прост, за което трябва да изсипете смляно кафе в специален филтър (включен), да изберете обема на напитката, да натиснете бутона и да изчакате сигнала за готовност.

Кафемашината за рожкови с класически дизайн е предназначена за търговска употреба с обеми до 250 чаши на ден. Удоволствие е да приготвяте еспресо, американо за професионален бариста върху него, друго полезно приложение е доставянето на топла вода за чай. Моделът се предлага в два варианта: полуавтоматичен (AER) или електронен (SAE) с 1, 2 или 3 работни групи, както и в 3 стилни цвята - кремав, червен и черен в комбинация с цвета на неръждаема стомана.

Стандартното оборудване включва автоматично зареждане с вода (AWR), 2 парни тръби в 2- и 3-групови агрегати, вградена моторна помпа, светлинна индикация за нивото на водата в бойлера. Като опция производителят предлага монтиране на капучинатор, LED осветление на повърхността и електрически нагревател за чаши. В рецензиите професионалните баристи хвалят устройството за ефективност, надеждност и безопасност, но отбелязват известен шум, който се появява, ако машината не се почисти навреме.

Напълно автоматична кафе машина с вграден подвижен капучинатор се препоръчва за използване в малки кафенета, офиси и други малки заведения. Сред суперавтоматичните машини се отличава с висококачествена работа на всички компоненти и достъпност, сравнима с домашния сегмент. В същото време моделът има професионални обеми на контейнери: за кафе - 250 g, за вода - 5 l, за отпадъци - 35 порции.

Интуитивният контролен панел с очевидни бутони за избор ви позволява да поръчате едно от 8 кафета или 5 млечни напитки в две чаши едновременно по начин на самообслужване.Те са традиционно добри на вкус, но без жар, който обикновено се осигурява от участието на професионален бариста. Също така, с помощта на менюто можете да регулирате порцията смлени зърна, количеството вода, времето на работа на капучинатора и др. в широк диапазон.

Малките за професионална машина размери (350 x 620 x 760 mm) и балансираната мощност (3,7 kW) позволяват използването й у дома, в офиса и в заведения, където се поръчват до 150 чаши еспресо на ден. Повече от 100 години, La Cimbili е специализирана изключително в производството на кафе машини и непрекъснато подобрява технологията. Един от най-новите представени в модела M1 Milk PS е Smart Boiler. Той отговаря за постоянното налягане на подаването на вода и пара, дори при пикови натоварвания, за да извлече цялата сила и аромат на кафеените зърна.

Други иновации са помпата за мляко Milk PS, която ви позволява да приготвяте многослойни напитки при различни температури, както и системата Cappuccino за приготвяне на капучино и лате с натискането на един бутон. Наличен е допълнителен телеметричен модул, който анализира статистическите данни за потреблението на кафе и отваря възможността за планиране. Русифицираният софтуер на устройството диагностицира работата му, задава цикли на автоматично измиване и съобщава за грешки и неизправности.

Личен фаворит на известни руски бариста марки, той спечели популярност на професионалната сцена с уникалната си комбинация от луксозен външен вид и най-новите технологии в индустрията.Елегантният дизайн е изграден върху блясъка на хромираните глави, елегантността на гравирането и гладкостта на формите в най-добрите традиции на ретро стила. Когато Адонис застане в центъра на тезгяха, новите посетители гарантирано ще го погледнат.

И кафе машината оправдава не само естетическите, но и вкусовите очаквания, което естествено увеличава възвръщаемостта на кафенето. Плътният кремообразен вкус на еспресото се осигурява от системите HEES и SIS, първата от които следи постоянна температура, а втората контролира налягането в пътя на кафето и постепенно го увеличава в процеса на екстракция. Кранът за пара EasyCream осигурява най-деликатната млечна пяна, а технологията Push & Pull служи за безопасност и комфорт.

Sbarro, McDonald's, Luzhniki, Sheraton - това е далеч не пълен списък от заведения, където се доверява швейцарското оборудване на Franke за приготвяне на кафе. Кафемашината Franke A 800 FM приготвя изключително черно кафе с помощта на бариста или автоматично разпенва млечна пяна с предварително зададена плътност. Програматорът съдържа повече от 100 рецепти за кафе и млечни напитки, достъпът до които се осъществява чрез 8" цветен сензорен дисплей.

За безупречния вкус са отговорни разработени системи от възли (3 отделни бункера, кафемелачки Ditting с висока прецизност на смилане) и технологии - Preinfusion (предварително намокряне на таблета), IQFlow (интелигентно готвене), FirstShot (предварително загряване след престой) и др. Грижата за устройството е много лесна благодарение на автоматичното почистване Easy Clean, за което е достатъчно ръчно да добавите почистващ препарат, а машината ще свърши останалото.Тази възможност е много актуална за натоварено кафене, ресторант, хотел, където еспресото се консумира около 160 ч/ч и персоналът няма време за редовна поддръжка.

Професионална кафемашина приготвя 40 вида кафе със сухо и прясно мляко и е предназначена за използване в хотели, конферентни зали, спортни клубове. С интуитивен интерфейс с очевидни бутони за избор на напитка с едно докосване, машината може да бъде взаимодействана директно от посетителя, освобождавайки персонала за други задачи и давайки автономия на бизнеса.

Капацитетът на модела Coffee Prime е 80 чаши еспресо, с включване на опцията Power Pack се увеличава до 100 чаши. Дизайнът е изграден на модулна основа, за разширяване на функционалността му е осигурен пълен набор от допълнителни компоненти: система за подаване на прахообразни продукти, парен котел, втора кафемелачка, ускорител за варене и др.

Скъпа, но много качествена професионална кафе машина с мощност 7000 вата. Най-добрият вариант за големи заведения, където трябва бързо да приготвите големи количества кафе. Модел от рожков, приготвя напитка изключително от зърна. Вградената кафемелачка побира 1100 гр. кафе. Степента на смилане може да се регулира в зависимост от желания вкус на готовата напитка.

Моделът е снабден с манометър, може да се регулира силата на кафето и порциите топла вода. За да предотврати спукването на чашите, кафе машината ги загрява предварително.Технически моделът е много надежден и издръжлив - тялото е изработено от здрав метал. Кафемашината е полуавтоматична - отделно се добавя разпенено мляко към капучиното. Въпреки това собствениците на кафенета и ресторанти оставят само положителни отзиви за него.