10 най-добри заместители на захарта

Ксилитолът на производителя "Сладкий мир" е естествен подсладител, широко използван в производството на сладкиши и десерти за диабетици. Намира се в пресни горски плодове и плодове, твърда дървесина и царевица на кочани. В сравнение със захарта, ксилитолът съдържа 10% по-малко калории (367 kcal), като същевременно има нисък гликемичен индекс (13 единици). На външен вид прилича на безцветни кристали, без мирис.

Ксилитолът е регистриран като хранителна добавка Е967. Плюсове: бърза разтворимост във вода и други течности, охлаждащ ефект (усещане за лека свежест при консумация), лекота на употреба. Използва се при приготвянето на шоколад, сладки, конфитюри и други десерти, както и газирани напитки. Плюсове: не засяга метаболизма в организма, не предизвиква развитие на кариес, бързо се абсорбира. Минус - в прегледите те отбелязват наличието на външен послевкус, когато се използват.

HuaSweet Neotame е нов изкуствен подсладител, който съдържа аспарагинова киселина и фенилаланин. Готовото вещество е 10 000 пъти по-сладко от захарозата! Това е най-сладкият синтетичен подсладител, който е под формата на бели кристали с чист сладък вкус. Устойчив е на високи температури, така че може да се използва не само за подслаждане на напитки, но и за печене.

Заместителят на захарта на HuaSweet се предлага в торби от 1 кг. Плюсове: не засяга метаболизма на глюкозата и въглехидратите в организма, може да се използва при диабет, няма енергийна стойност (0 kcal). Недостатъкът е, че е труден за използване.Neotame се предлага под формата на фино смлян прах, така че дозировката е трудна за изчисляване: лесно можете да „захарите“ напитка или ястие. Имайте предвид, че този заместител е в състояние да понижи кръвното налягане, така че е противопоказан при хипотония.

Ацесулфам К от STOING се използва широко за производството на сладкиши, желатинови десерти и дори някои лекарства (сиропи). На външен вид това са безцветни кристали, които са лесно разтворими във вода с всякаква температура. Калиевият ацесулфам във високи концентрации има горчив вкус, така че за приготвяне на десерти често се смесва с аспартам.

Ацесулфам К (хранителна добавка E950) често се продава под търговските имена "Sunette" и "Sweet One". Той е 200 пъти по-сладък от захарта. Този изкуствен подсладител е показан за пациенти с прекомерен алергичен фон, тъй като не предизвиква повишаване на него. Продуктът няма хранителна стойност и не се усвоява от организма. Обем на опаковката - 250 г. Плюсове: няма странични ефекти, приятен вкус, лекота на употреба.

Цикламатът от Hurox е най-добрият синтетичен заместител на захарта, с 30-50 пъти по-голяма сладост. Използва се широко за подслаждане на хранителни продукти, не само топли напитки, но и лекарства. Безопасна дневна доза е 10 mg/1 kg телесно тегло. Това ограничение се дължи на факта, че цикламатът не се усвоява от тялото.

Енергийната стойност е само 20 kcal, поради което се използва широко в различни системи за диетично хранене. Cyclamate от Hurox е произведен в Германия и е гарантирано 100% съответствие със стандартите за безопасност и качество. Една опаковка съдържа 650 таблетки. Съставът включва цикламат, захарин, регулатор на киселинността и лактоза. Плюсове: приятен сладък вкус, бързо разтваряне във вода, използването му в производството на лекарства. Имайте предвид, че 1 таблетка цикламат = 1 чаена лъжичка захар.

Ниска енергийна стойност (2 kcal) и висока степен на сладост (200 пъти по-висока от обикновената захар) са основните предимства на Novasweet Aspartame. В сравнение със захарта, усещането за сладост от този заместител се появява по-бавно, но продължава много по-дълго. Аспартамът се унищожава при топлинна обработка, така че не се използва за приготвяне на конфитюри, консерви или печива. Използва се само за подслаждане на чай, кафе и коктейли, както и на готови ястия.

Аспартамът от Novasweet се предлага в удобни пластмасови бурканчета с дозатор. Една опаковка съдържа 650 таблетки (39 g) бели. Разрешени са не повече от 20 броя дневно, независимо от телесното тегло. Плюсове: заместителят не е горчив, 1 таблетка = 1 чаена лъжичка захар, лек послевкус, ниска цена. Минус - аспартамът не се разтваря добре в студена или топла вода, така че е по-добре да го добавяте към топли напитки.

Ако обмисляте да преминете към спортно хранене и търсите най-добрия подсладител, препоръчваме да изберете Sucralose от MyProtein. Той е 600 пъти по-сладък от обикновената захар, но в същото време енергийната му стойност е 0 kcal. Това е универсален продукт, който се използва за подслаждане на чай, кафе, смутита, зърнени храни и др. Дозировката може лесно да се регулира в зависимост от вашите вкусови предпочитания.

Продуктът съдържа 100% сукралоза (E955). Не съдържа глутен. Подходящ за диабетици, вегани и вегетарианци. Отзивите отбелязват, че 14 g сукралоза заместват 7,5 kg захар. Плюсове: нулев гликемичен индекс, универсалност на употреба, безопасност (не причинява кариес). Минус - висока цена. В състава обаче е включена само сукралоза, така че една опаковка от 100 g е достатъчна за продължителна употреба.

Novasweet Stevia е най-добрият естествен първокласен заместител на захарта. Използването му няма странични ефекти. Основното предимство на подсладителя е липсата на калории. Стевията е 2 пъти по-сладка от захарта, така че има минимална консумация. Имайте предвид обаче, че този заместител има специфичен билков послевкус.

Препоръчителният дневен прием е 4 mg/kg телесно тегло. Приемливо е да се използва този заместител при диабет, тъй като гликемичният му индекс е нула. Страхотен за кафе, чай и други напитки, както и за приготвяне на десерти.Производителят Novasweet предлага фино смляна стевия в удобна полиетиленова опаковка от 200 гр. Плюсове: без чужд вкус, нулева енергийна стойност, ниска консумация.

Основното предимство на подсладителя Sladius сорбитол е 100% натурален състав без изкуствени добавки и ГМО. Съдържа естествен подсладител (99%) и растителен екстракт от пребиотични диетични фибри инулин (1%). Бързо се разтваря във вода, а също така запазва вкуса и сладостта си дори при продължителна топлинна обработка. Ето защо сорбитолът се използва широко не само за подслаждане на чай / кафе, но и за печене.

Основната полза от естествения подсладител е подобряването на чревната микрофлора. Стимулира растежа и активността на полезните бифидобактерии. Съдържанието на калории е 2 пъти по-ниско от това на обикновената захар. Нивото на сладост също е по-ниско (с 30-35%), така че консумацията му ще бъде по-голяма. Често се предписва на пациенти със захарен диабет. Произвежда се в опаковки от 250 g, срок на годност - 36 месеца. Плюсове: нисък гликемичен индекс (9 единици), приятен вкус, без "студено" при консумация.

Еритритолът („захар от пъпеш“) на Fit Parad е нов, но популярен естествен подсладител. Не предизвиква повишаване на нивата на кръвната захар. На външен вид еритритолът представлява водоразтворими кристали, които нямат мирис и приличат на захар. Енергийната стойност на продукта е 0 kcal.Той е най-добрият избор за диабетици и хора с бавен метаболизъм.

Рецензиите отбелязват, че „захарта от пъпеш“ е идеална за печене: безе, маршмелоу, руло безе и др. Когато го използвате, имайте предвид, че сладостта на еритритола е с 30% по-ниска от захарта. Продуктът от Fit Parad се предлага в удобни опаковки от 400 гр. Плюсове: без остатъчен вкус, достъпна цена, лекота на употреба. Недостатъкът е високата консумация, особено при използване на еритритол за приготвяне на десерти.

Фруктозата от Novasweet е най-добрият заместител на захарта. Има приятен вкус, тъй като естествено се съдържа в пресни зеленчуци, горски плодове и плодове. Фруктозата е 1,5-1,7 пъти по-сладка от захарта, докато съдържанието на калории е почти същото. Въпреки това, поради по-голямата сладост, консумацията му значително намалява. В резултат на това общата калоричност на диетата намалява. Препоръчителната норма на заместител е не повече от 35 g на ден.

Друго предимство на фруктозата е нейният нисък гликемичен индекс от само 19 единици. Ето защо употребата му се препоръчва при захарен диабет: не предизвиква рязко повишаване на нивата на кръвната захар. Фруктозата се използва широко за подобряване на вкуса на плодове и ягодоплодни (например при приготвянето на конфитюри и консерви). Плюсове: достъпна цена, много положителни отзиви от клиенти с диабет, асимилация от тялото без участието на инсулин.