Els 10 millors substituts del sucre

El xilitol del fabricant "Sladkiy Mir" és un edulcorant natural molt utilitzat en la producció de pastes i postres per a diabètics. Es troba en baies i fruites fresques, fustes dures i blat de moro a la panotxa. En comparació amb el sucre, el xilitol conté un 10% menys de calories (367 kcal), mentre que té un índex glucèmic baix (13 unitats). En aparença, s'assembla a cristalls incolors, inodors.

El xilitol està registrat com a additiu alimentari E967. Avantatges: solubilitat ràpida en aigua i altres líquids, efecte refrescant (sensació de frescor lleuger quan es consumeix), facilitat d'ús. S'utilitza en l'elaboració de xocolata, dolços, melmelades i altres postres, així com begudes carbonatades. Pros: no afecta el metabolisme del cos, no provoca el desenvolupament de càries, s'absorbeix ràpidament. Menys: a les ressenyes observen la presència d'un regust estrany quan s'utilitzen.

HuaSweet Neotame és un nou edulcorant artificial que conté àcid aspártic i fenilalanina. La substància acabada és 10.000 vegades més dolça que la sacarosa! És l'edulcorant sintètic més dolç disponible, amb forma de cristalls blancs amb un gust dolç pur. És resistent a les altes temperatures, de manera que es pot utilitzar no només per endolcir begudes, sinó també per coure.

El substitut del sucre de HuaSweet ve en bosses d'1 kg. Avantatges: no afecta el metabolisme de la glucosa i els hidrats de carboni al cos, es pot utilitzar per a la diabetis, no té valor energètic (0 kcal). L'inconvenient és que és difícil d'utilitzar.Neotame està disponible en forma de pols finament mòlt, de manera que la dosi és difícil de calcular: podeu "ensucrar" fàcilment una beguda o un plat. Tingueu en compte que aquest substitut és capaç de baixar la pressió arterial, per la qual cosa està contraindicat en hipotensió.

L'acesulfam K de STOING s'utilitza àmpliament per a la fabricació de brioixeria, postres de gelatina i fins i tot alguns medicaments (xarops). En aparença, es tracta d'uns cristalls incolors que són fàcilment solubles en aigua de qualsevol temperatura. L'acesulfam potàssic en altes concentracions té un sabor amarg, de manera que per a la preparació de postres sovint es barreja amb aspartam.

L'acesulfame K (additiu alimentari E950) es ven sovint amb els noms comercials "Sunette" i "Sweet One". És 200 vegades més dolç que el sucre. Aquest edulcorant artificial està indicat per a pacients amb un fons al·lèrgic excessiu, ja que no provoca un augment del mateix. El producte no té valor nutricional i no és absorbit pel cos. Volum de l'embalatge - 250 g Pros: sense efectes secundaris, gust agradable, facilitat d'ús.

El ciclamat de Hurox és el millor substitut del sucre sintètic, amb 30-50 vegades el seu nivell de dolçor. S'utilitza àmpliament per endolcir productes alimentaris, no només begudes calentes, sinó també medicaments. Una dosi diària segura és de 10 mg / 1 kg de pes corporal. Aquesta limitació es deu al fet que el ciclamat no és absorbit pel cos.

El valor energètic és de només 20 kcal, per tant s'utilitza àmpliament en diversos sistemes de nutrició dietètica. El ciclamat de Hurox es fa a Alemanya i es garanteix el compliment al 100% dels estàndards de seguretat i qualitat. Un paquet conté 650 comprimits. La composició inclou ciclamat, sacarina, regulador d'acidesa i lactosa. Avantatges: gust dolç agradable, dissolució ràpida en aigua, el seu ús en la producció de medicaments. Tingueu en compte que 1 pastilla de ciclamat = 1 culleradeta de sucre.

El baix valor energètic (2 kcal) i l'alt nivell de dolçor (200 vegades superior al sucre normal) són els principals avantatges de Novasweet Aspartame. En comparació amb el sucre, la sensació de dolçor d'aquest substitut és més lenta, però dura molt més. L'aspartam es destrueix pel tractament tèrmic, de manera que no s'utilitza per fer melmelades, conserves o productes de forn. Només s'utilitza per endolcir te, cafè i còctels, així com plats preparats.

L'aspartame de Novasweet està disponible en pots de plàstic convenients amb un dispensador. Un paquet conté 650 comprimits (39 g) blancs. No es permeten més de 20 peces diàries, independentment del pes corporal. Avantatges: el substitut no és amarg, 1 pastilla = 1 culleradeta de sucre, retrogust lleuger, baix cost. Menys: l'aspartam no es dissol bé en aigua freda o tèbia, per la qual cosa és millor afegir-lo a les begudes calentes.

Si estàs pensant en canviar a la nutrició esportiva i estàs buscant el millor edulcorant, et recomanem que escollis Sucralose de MyProtein. És 600 vegades més dolç que el sucre normal, però al mateix temps el seu valor energètic és de 0 kcal. Es tracta d'un producte versàtil que s'utilitza per endolcir te, cafè, batuts, cereals, etc. La dosi es pot ajustar fàcilment segons les vostres preferències de gust.

El producte conté 100% sucralosa (E955). No conté gluten. Apte per a diabètics, vegans i vegetarians. Les revisions assenyalen que 14 g de sucralosa substitueixen 7,5 kg de sucre. Avantatges: índex glucèmic zero, versatilitat d'ús, seguretat (no provoca càries). Menys - alt cost. Tanmateix, només la sucralosa s'inclou a la composició, de manera que un paquet de 100 g és suficient per a un llarg període d'ús.

Novasweet Stevia és el millor substitut natural del sucre premium. El seu ús no té efectes secundaris. El principal avantatge de l'edulcorant és sense calories. L'estèvia és 2 vegades més dolça que el sucre, per la qual cosa té un consum mínim. Tanmateix, tingueu en compte que aquest substitut té un regust específic d'herbes.

La ingesta diària recomanada és de 4 mg/kg de pes corporal. És acceptable utilitzar aquest substitut per a la diabetis, ja que el seu índex glucèmic és zero. Ideal per a cafè, te i altres begudes, així com per fer postres.El fabricant Novasweet ofereix stevia finament mòlta en un còmode paquet de polietilè de 200 g Avantatges: sense gust estrany, valor energètic zero, baix consum.

El principal avantatge de l'edulcorant de sorbitol Sladius és la seva composició 100% natural sense additius artificials i transgènics. Conté un edulcorant natural (99%) i un extracte vegetal d'inulina de fibra dietètica prebiòtica (1%). Es dissol ràpidament en aigua, i també conserva el seu sabor i dolçor fins i tot amb un tractament tèrmic prolongat. És per això que el sorbitol s'utilitza àmpliament no només per endolcir te / cafè, sinó també per coure.

El principal benefici de l'edulcorant natural és la millora de la microflora intestinal. Estimula el creixement i l'activitat dels bifidobacteris beneficiosos. El contingut calòric és 2 vegades menor que el del sucre normal. El nivell de dolçor també és més baix (en un 30-35%), per la qual cosa el seu consum serà més gran. Sovint es prescriu a pacients amb diabetis mellitus. Produït en paquets de 250 g, vida útil - 36 mesos. Avantatges: baix índex glucèmic (9 unitats), gust agradable, sense "fredesc" quan es consumeix.

L'eritritol ("sucre de meló") de Fit Parad és un edulcorant natural nou però popular. No provoca un augment dels nivells de glucosa en sang. En aparença, l'eritritol és un cristall soluble en aigua que és inodor i sembla sucre. El valor energètic del producte és de 0 kcal.És la millor opció per a diabètics i persones amb metabolisme lent.

Les ressenyes assenyalen que el "sucre de meló" és ideal per coure: merenga, malví, rotllo de merenga, etc. Quan l'utilitzeu, tingueu en compte que la dolçor de l'eritritol és un 30% inferior a la del sucre. El producte de Fit Parad està disponible en còmodes paquets de 400 g. Avantatges: sense regust, preu assequible, facilitat d'ús. L'inconvenient és l'alt consum, sobretot quan s'utilitza eritritol per fer postres.

La fructosa de Novasweet és el millor substitut del sucre. Té un gust agradable, ja que es troba de forma natural en verdures fresques, baies i fruites. La fructosa és 1,5-1,7 vegades més dolça que el sucre, mentre que el seu contingut calòric és gairebé el mateix. No obstant això, a causa de la major dolçor, el seu consum es redueix notablement. Com a resultat, el contingut calòric total de la dieta disminueix. La taxa de substitució recomanada no supera els 35 g per dia.

Un altre benefici de la fructosa és el seu baix índex glucèmic de només 19 unitats. És per això que es recomana el seu ús per a la diabetis mellitus: no provoca un augment brusc dels nivells de glucosa en sang. La fructosa s'utilitza àmpliament per potenciar el sabor de fruites i baies (per exemple, en l'elaboració de melmelades i conserves). Avantatges: preu assequible, molts comentaris positius dels clients diabètics, assimilació per part del cos sense la participació d'insulina.