10 nejlepších náhražek cukru

Xylitol od výrobce "Sladkiy Mir" je přírodní sladidlo široce používané při výrobě pečiva a dezertů pro diabetiky. Nachází se v čerstvých bobulích a ovoci, listnatých dřevinách a kukuřičném klasu. Ve srovnání s cukrem obsahuje xylitol o 10 % méně kalorií (367 kcal), přitom má nízký glykemický index (13 jednotek). Vzhledově připomíná bezbarvé krystaly, bez zápachu.

Xylitol je registrován jako potravinářská přídatná látka E967. Plusy: rychlá rozpustnost ve vodě a jiných kapalinách, chladivý efekt (pocit lehké svěžesti při konzumaci), snadné použití. Používá se při přípravě čokolády, sladkostí, džemů a jiných dezertů, ale i sycených nápojů. Plusy: neovlivňuje metabolismus v těle, nezpůsobuje vznik kazu, rychle se vstřebává. Mínus - v recenzích zaznamenávají přítomnost cizí pachuti při použití.

HuaSweet Neotame je nové umělé sladidlo, které obsahuje kyselinu asparagovou a fenylalanin. Hotová látka je 10 000krát sladší než sacharóza! Je to nejsladší dostupné syntetické sladidlo ve formě bílých krystalů s čistě sladkou chutí. Je odolný vůči vysokým teplotám, takže jej lze použít nejen ke slazení nápojů, ale také k pečení.

Náhražka cukru HuaSweet se dodává v 1kg pytlích. Klady: neovlivňuje metabolismus glukózy a sacharidů v těle, lze použít při cukrovce, nemá energetickou hodnotu (0 kcal). Nevýhodou je, že se obtížně používá.Neotam je dostupný ve formě jemně mletého prášku, takže je obtížné vypočítat dávkování: nápoj nebo pokrm můžete snadno „ocukrovat“. Mějte na paměti, že tato náhrada je schopna snížit krevní tlak, takže je kontraindikována při hypotenzi.

Acesulfam K od společnosti STOING se široce používá k výrobě pečiva, želatinových dezertů a dokonce i některých léků (sirupů). Vzhledově se jedná o bezbarvé krystaly, které jsou snadno rozpustné ve vodě jakékoli teploty. Acesulfam draselný ve vysokých koncentracích má hořkou chuť, proto se pro přípravu dezertů často míchá s aspartamem.

Acesulfam K (přísada do potravin E950) se často prodává pod obchodními názvy „Sunette“ a „Sweet One“. Je 200krát sladší než cukr. Toto umělé sladidlo je indikováno pro pacienty s nadměrným alergickým pozadím, protože nezpůsobuje jeho zvýšení. Výrobek nemá žádnou nutriční hodnotu a tělo ho nevstřebává. Objem balení - 250 g. Plusy: žádné vedlejší účinky, příjemná chuť, snadné použití.

Cyclamát od Huroxu je nejlepší syntetická náhražka cukru s 30-50násobnou úrovní sladkosti. Hojně se používá ke slazení potravinářských výrobků, nejen horkých nápojů, ale i léků. Bezpečná denní dávka je 10 mg / 1 kg tělesné hmotnosti. Toto omezení je způsobeno tím, že cyklamát není tělem absorbován.

Energetická hodnota je pouze 20 kcal, proto je široce používán v různých dietních systémech výživy. Cyclamát od Huroxu se vyrábí v Německu a je zaručeno 100% dodržování bezpečnostních a kvalitativních norem. Jedno balení obsahuje 650 tablet. Složení obsahuje cyklamát, sacharin, regulátor kyselosti a laktózu. Plusy: příjemná nasládlá chuť, rychlé rozpuštění ve vodě, využití při výrobě léků. Mějte na paměti, že 1 tableta cyklamátu = 1 lžička cukru.

Nízká energetická hodnota (2 kcal) a vysoká míra sladkosti (200krát vyšší než u běžného cukru) jsou hlavními přednostmi Novasweet Aspartame. Ve srovnání s cukrem se sladkost z této náhražky objevuje pomaleji, ale trvá mnohem déle. Aspartam se ničí tepelnou úpravou, proto se nepoužívá k výrobě džemů, zavařenin nebo pečiva. Používá se pouze ke slazení čaje, kávy a koktejlů, ale i hotových jídel.

Aspartam od Novasweet je dostupný v praktických plastových dózách s dávkovačem. Jedno balení obsahuje 650 tablet (39 g) bílé. Denně není povoleno více než 20 kusů bez ohledu na tělesnou hmotnost. Pro: náhražka není hořká, 1 tableta = 1 lžička cukru, lehká dochuť, nízká cena. Mínus - aspartam se špatně rozpouští ve studené nebo teplé vodě, proto je lepší ho přidávat do horkých nápojů.

Pokud uvažujete o přechodu na sportovní výživu a hledáte to nejlepší sladidlo, doporučujeme zvolit sukralózu od MyProtein. Je 600x sladší než běžný cukr, ale zároveň jeho energetická hodnota je 0 kcal. Jedná se o všestranný produkt, který se používá ke slazení čaje, kávy, smoothies, cereálií atd. Dávkování lze snadno upravit v závislosti na vašich chuťových preferencích.

Výrobek obsahuje 100% sukralózu (E955). Neobsahuje lepek. Vhodné pro diabetiky, vegany a vegetariány. Recenze uvádějí, že 14 g sukralózy nahradí 7,5 kg cukru. Plusy: nulový glykemický index, všestrannost použití, bezpečnost (nezpůsobuje kazy). Mínus - vysoké náklady. Ve složení je však obsažena pouze sukralóza, takže jedno balení 100 g vystačí na dlouhou dobu užívání.

Novasweet Stevia je nejlepší přírodní prémiová náhrada cukru. Jeho užívání nemá žádné vedlejší účinky. Hlavní výhodou sladidla je bezkalorická. Stévie je 2x sladší než cukr, proto má minimální spotřebu. Mějte však na paměti, že tato náhražka má specifickou bylinnou dochuť.

Doporučená denní dávka je 4 mg/kg tělesné hmotnosti. Je přijatelné používat tuto náhradu při cukrovce, protože její glykemický index je nulový. Skvěle se hodí ke kávě, čaji a dalším nápojům, stejně jako k přípravě dezertů.Výrobce Novasweet nabízí jemně mletou stévii ve výhodném polyetylenovém balení 200 g. Plusy: žádná cizí chuť, nulová energetická hodnota, nízká spotřeba.

Hlavní výhodou sorbitolového sladidla Sladius je jeho 100% přírodní složení bez umělých přísad a GMO. Obsahuje přírodní sladidlo (99 %) a rostlinný extrakt z prebiotické dietní vlákniny inulin (1 %). Rychle se rozpouští ve vodě a také si zachovává svou chuť a sladkost i při delší tepelné úpravě. Proto se sorbitol hojně používá nejen ke slazení čaje / kávy, ale také k pečení.

Hlavním přínosem přírodního sladidla je zlepšení střevní mikroflóry. Stimuluje růst a aktivitu prospěšných bifidobakterií. Obsah kalorií je 2krát nižší než u běžného cukru. Míra sladkosti je také nižší (o 30-35 %), takže její spotřeba bude větší. Často se předepisuje pacientům s diabetes mellitus. Vyrábí se v balení po 250 g, trvanlivost - 36 měsíců. Plusy: nízký glykemický index (9 jednotek), příjemná chuť, při konzumaci nechladí.

Erythritol („melounový cukr“) od Fit Parad je nové, ale oblíbené přírodní sladidlo. Nezpůsobuje zvýšení hladiny glukózy v krvi. Erythritol je ve vzhledu ve vodě rozpustné krystaly, které jsou bez zápachu a vypadají jako cukr. Energetická hodnota produktu je 0 kcal.Je to nejlepší volba pro diabetiky a lidi s pomalým metabolismem.

Recenze poznamenávají, že „melounový cukr“ je ideální pro pečení: pusinky, marshmallow, meringue roll atd. Při jeho použití mějte na paměti, že sladkost erythritolu je o 30 % nižší než u cukru. Produkt od Fit Parad je dostupný ve výhodných baleních 400 g. Pro: bez pachuti, přijatelná cena, snadné použití. Nevýhodou je vysoká spotřeba, zvláště při použití erythritolu k výrobě dezertů.

Fruktóza z Novasweet je nejlepší náhradou cukru. Má příjemnou chuť, protože se přirozeně vyskytuje v čerstvé zelenině, bobulích a ovoci. Fruktóza je 1,5-1,7krát sladší než cukr, přičemž jejich obsah kalorií je téměř stejný. Díky větší sladkosti se však jeho spotřeba výrazně snižuje. V důsledku toho se snižuje celkový kalorický obsah stravy. Doporučená dávka náhrady není vyšší než 35 g denně.

Další výhodou fruktózy je její nízký glykemický index pouhých 19 jednotek. Proto se jeho použití doporučuje při diabetes mellitus: nezpůsobuje prudké zvýšení hladiny glukózy v krvi. Fruktóza se široce používá ke zvýraznění chuti ovoce a bobulí (například při přípravě džemů a zavařenin). Plusy: přijatelná cena, spousta pozitivní zpětné vazby od diabetických zákazníků, asimilace tělem bez účasti inzulínu.