10 καλύτερες επαγγελματικές μηχανές καφέ

Με περιορισμένο προϋπολογισμό για την αγορά μιας επαγγελματικής μηχανής καφέ, μπορείτε να εξετάσετε ένα οικονομικό μοντέλο από έναν Κινέζο κατασκευαστή. Έχει λογική τιμή και καλά χαρακτηριστικά. Το μοντέλο είναι ημιαυτόματο, κάποιοι το θεωρούν χαρούπι, καθώς έχει σχεδιαστεί για να παρασκευάζει ένα ρόφημα όχι μόνο από κόκκους, αλλά και από αλεσμένο καφέ. Οι λοβοί χρησιμοποιούνται επίσης εδώ. Παρά το χαμηλό κόστος, το οποίο μπορεί να εξισωθεί με τις τιμές των οικιακών μηχανών καφέ, το μοντέλο έχει μια αρκετά πλούσια λειτουργικότητα.

Υπάρχει ενσωματωμένος μύλος καφέ με επτά βαθμούς λείανσης, ο καφές παρασκευάζεται σε μόλις τρία λεπτά, παρέχεται ενσωματωμένο τάμπερ. Η άνεση στη χρήση αυξάνει με ένα σύστημα κατά της στάλαξης, τη θέρμανση κυπέλλων και ένα μανόμετρο. Ένα μικρό μειονέκτημα - ο καπουτσίνο παρασκευάζεται μόνο με το χέρι. Στους ιδιοκτήτες καφενείων σε αυτό το μοντέλο αρέσει ο σχεδιασμός, η αξιοπιστία - για κάποιους εξυπηρετεί για περισσότερα από πέντε χρόνια χωρίς βλάβες με ενεργή χρήση.

Η καφετιέρα διακρίνεται για την κομψή εμφάνιση και την κατασκευή της, χαρακτηριστικό όλων των μηχανών Faema. Το χαρούπι δύο ομάδων μοντέλο E98 παράγει έως και 240 φλιτζάνια ποιοτικού ποτού σε 60 λεπτά, που αντιστοιχεί στο επίπεδο των μεγάλων καφέ και των δημοφιλών καφενείων. Ανήκει στον ημιαυτόματο τύπο, δεν παρασκευάζει καπουτσίνο αυτόματα, λειτουργεί μόνο με αλεσμένους κόκκους, επομένως απαιτείται εγκατάσταση ανεξάρτητου μύλου καφέ και αυξημένες απαιτήσεις για τον επαγγελματισμό του barista.

Από την άλλη, όταν πληρούνται αυτές οι προϋποθέσεις, η ικανή ανθρώπινη συμμετοχή εξασφαλίζει το καλύτερο αποτέλεσμα λόγω της σημειακής προσαρμογής της ποσότητας νερού, κόκκων και θερμοκρασίας, λαμβάνοντας υπόψη τις επιθυμίες του επισκέπτη. Προκειμένου ο ειδικός να ασχολείται αποκλειστικά με τη γεύση και να μην αποσπάται η προσοχή από τεχνικούς παράγοντες, έχει εισαχθεί στη σχεδίαση ένα σύστημα thermosiphon για σταθερότητα θερμοκρασίας, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για την προετοιμασία του σωστού εσπρέσο.

Η μηχανή καφέ Animo CB 2x10 drip αποτελείται από δύο θερμοσίφωνες, τον ίδιο αριθμό ομάδων διαρροής και δοχεία θερμός των 10 λίτρων το καθένα. Ολόκληρη η σειρά ComBi-Line με μεγέθη δοχείων από 5 έως 40 λίτρα έλαβε παρόμοιο σχεδιασμό. Περιλαμβάνει επίσης μοντέλα με ένα λέβητα και ηλεκτρική θέρμανση δεξαμενής. Υπάρχει ένδειξη για το επίπεδο πληρότητας, τη λειτουργία της δοσολογίας ενός ποτού (τσάι ή αμερικάνο), τη δυνατότητα σύνδεσης με την παροχή νερού.

Η συσκευή αντιμετωπίζει την παρασκευή μεγάλου αριθμού ποτών - έως 20 λίτρα σε 14 λεπτά. Η μέση θερμοκρασία στα δοχεία είναι 80‒85°C, αλλά εξωτερικά δεν θερμαίνονται λόγω της καλής θερμομόνωσης. Η ευκολία στην εργασία δημιουργείται από στοιχεία όπως μια οθόνη αφής, ένας μετρητής μερίδων καφέ, ένας χρονοδιακόπτης, ένας μηχανισμός προστασίας από εσφαλμένη εγκατάσταση. Η διαδικασία παρασκευής καφέ είναι επίσης απλή, για την οποία πρέπει να ρίξετε τον αλεσμένο καφέ σε ένα ειδικό φίλτρο (περιλαμβάνεται), να επιλέξετε την ένταση του ροφήματος, να πατήσετε το κουμπί και να περιμένετε το σήμα ετοιμότητας.

Η κλασική μηχανή καφέ χαρουπιού έχει σχεδιαστεί για εμπορική χρήση με όγκους έως 250 φλιτζάνια την ημέρα. Είναι απόλαυση να ετοιμάζετε εσπρέσο, americano για έναν επαγγελματία barista, μια άλλη χρήσιμη εφαρμογή του είναι η παροχή ζεστού νερού για τσάι. Το μοντέλο διατίθεται σε δύο εκδόσεις: ημιαυτόματο (AER) ή ηλεκτρονικό (SAE) με 1, 2 ή 3 ομάδες εργασίας, καθώς και σε 3 κομψά χρώματα - κρεμ, κόκκινο και μαύρο σε συνδυασμό με το χρώμα του ανοξείδωτου χάλυβα.

Ο βασικός εξοπλισμός περιλαμβάνει αυτόματη αναπλήρωση νερού (AWR), 2 σωλήνες ατμού σε μονάδες 2 και 3 ομάδων, ενσωματωμένη αντλία κινητήρα, φωτεινή ένδειξη της στάθμης του νερού στο λέβητα. Προαιρετικά, ο κατασκευαστής προσφέρει την εγκατάσταση ενός cappuccinatore, φωτισμού επιφανείας LED και ενός ηλεκτρικού θερμαντήρα ποτηριών. Στις κριτικές, οι επαγγελματίες baristas επαινούν τη συσκευή για την αποτελεσματικότητα, την αξιοπιστία και την ασφάλεια, αλλά σημειώνουν κάποιο θόρυβο που εμφανίζεται εάν το μηχάνημα δεν καθαριστεί εγκαίρως.

Μια πλήρως αυτόματη μηχανή καφέ με ενσωματωμένο αφαιρούμενο cappuccinatore συνιστάται για χρήση σε μικρά καφέ, γραφεία και άλλες μικρές εγκαταστάσεις. Μεταξύ των υπεραυτόματων μηχανών, διακρίνεται για την υψηλή ποιότητα απόδοσης όλων των εξαρτημάτων και την προσιτή τιμή συγκρίσιμη με την εγχώρια κατηγορία. Ταυτόχρονα, το μοντέλο διαθέτει επαγγελματικούς όγκους δοχείων: για καφέ - 250 g, για νερό - 5 λίτρα, για απορρίμματα - 35 μερίδες.

Ο διαισθητικός πίνακας ελέγχου με προφανή κουμπιά επιλογής σάς επιτρέπει να παραγγείλετε οποιονδήποτε από τους 8 καφέδες ή 5 ροφήματα γάλακτος σε δύο φλιτζάνια ταυτόχρονα με τρόπο self-service.Είναι παραδοσιακά καλές στη γεύση, αλλά χωρίς το ξύσμα, το οποίο συνήθως παρέχει η συμμετοχή επαγγελματία barista. Επίσης, χρησιμοποιώντας το μενού, μπορείτε να ρυθμίσετε τη μερίδα των αλεσμένων κόκκων, την ποσότητα του νερού, τον χρόνο λειτουργίας του cappuccinatore κ.λπ. σε μεγάλη γκάμα.

Μικρό για επαγγελματική μηχανή, οι διαστάσεις (350 x 620 x 760 mm) και η ισορροπημένη ισχύς (3,7 kW) επιτρέπουν τη χρήση του στο σπίτι, στο γραφείο και σε εγκαταστάσεις όπου παραγγέλλονται έως και 150 φλιτζάνια εσπρέσο την ημέρα. Πάνω από 100 ετών, η La Cimbili ειδικεύεται αποκλειστικά στην παραγωγή μηχανών καφέ και βελτιώνει συνεχώς την τεχνολογία. Ένα από τα πιο πρόσφατα που παρουσιάστηκαν στο μοντέλο M1 Milk PS είναι ο Smart Boiler. Είναι υπεύθυνο για τη σταθερή πίεση της παροχής νερού και ατμού, ακόμη και σε φορτία αιχμής, προκειμένου να εξάγει όλη τη δύναμη και το άρωμα των κόκκων καφέ.

Άλλες καινοτομίες είναι η αντλία γάλακτος Milk PS, η οποία σας επιτρέπει να παρασκευάζετε ποτά πολλαπλών στρώσεων σε διαφορετικές θερμοκρασίες, καθώς και το σύστημα Cappuccino για την παρασκευή καπουτσίνο και latte με το πάτημα ενός κουμπιού. Διατίθεται μια προαιρετική μονάδα τηλεμετρίας που αναλύει στατιστικά στοιχεία κατανάλωσης καφέ και ανοίγει τη δυνατότητα προγραμματισμού. Το ρωσοποιημένο λογισμικό της συσκευής διαγνώσει τη λειτουργία της, ορίζει κύκλους αυτόματης πλύσης και αναφέρει σφάλματα και δυσλειτουργίες.

Προσωπικό αγαπημένο των γνωστών ρωσικών brand barista, έχει κερδίσει δημοτικότητα στον επαγγελματικό στίβο για τον μοναδικό συνδυασμό πολυτελούς εμφάνισης και την τελευταία λέξη της τεχνολογίας στον κλάδο.Ο κομψός σχεδιασμός βασίζεται στη λάμψη των επιχρωμιωμένων κεφαλών, στην κομψότητα της χάραξης και στην ομαλότητα των μορφών στις καλύτερες παραδόσεις του ρετρό στυλ. Όταν ο Άδωνις στέκεται στο κέντρο του πάγκου, οι νέοι επισκέπτες είναι σίγουρο ότι θα το κοιτάξουν.

Και η καφετιέρα δικαιολογεί όχι μόνο αισθητικές, αλλά και γευστικές προσδοκίες, γεγονός που φυσικά αυξάνει την απόσβεση του καφενείου. Η σφιχτή κρεμώδης γεύση του εσπρέσο παρέχεται από τα συστήματα HEES και SIS, το πρώτο εκ των οποίων παρακολουθεί μια σταθερή θερμοκρασία και το δεύτερο ελέγχει την πίεση στη διαδρομή του καφέ και την αυξάνει σταδιακά κατά τη διαδικασία εκχύλισης. Η βρύση ατμού EasyCream παρέχει τον πιο ευαίσθητο αφρό γάλακτος και η τεχνολογία Push & Pull χρησιμεύει για ασφάλεια και άνεση.

Sbarro, McDonald's, Luzhniki, Sheraton - αυτός δεν είναι πλήρης κατάλογος εγκαταστάσεων όπου εμπιστεύονται τον εξοπλισμό Franke Swiss για την παρασκευή καφέ. Η καφετιέρα Franke A 800 FM παρασκευάζει εξαιρετικό μαύρο καφέ, με τη βοήθεια ενός barista, ή αφρίζει αυτόματα τον αφρό γάλακτος σε προκαθορισμένη πυκνότητα. Ο προγραμματιστής περιέχει περισσότερες από 100 συνταγές για καφέ και ροφήματα γάλακτος, πρόσβαση στις οποίες παρέχεται μέσω έγχρωμης οθόνης αφής 8 ιντσών.

Αναπτυγμένα συστήματα κόμβων (3 ξεχωριστές χοάνες, μύλοι καφέ Ditting με υψηλή ακρίβεια λείανσης) και τεχνολογίες - Preinfusion (προβρέξιμο tablet), IQFlow (έξυπνο μαγείρεμα), FirstShot (προθέρμανση μετά το ρελαντί) κ.λπ. Η φροντίδα της συσκευής είναι πολύ εύκολη χάρη στον αυτόματο καθαρισμό Easy Clean, για τον οποίο αρκεί να προσθέσετε χειροκίνητα ένα καθαριστικό και το μηχάνημα θα κάνει τα υπόλοιπα.Αυτή η ικανότητα είναι πολύ σημαντική για ένα πολυσύχναστο καφέ, εστιατόριο, ξενοδοχείο, όπου οι εσπρέσο καταναλώνονται περίπου με 160 ώρες την ώρα και το προσωπικό δεν έχει χρόνο για τακτική συντήρηση.

Η επαγγελματική καφετιέρα παρασκευάζει 40 είδη καφέ με γάλα σε σκόνη και φρέσκο ​​και είναι σχεδιασμένη για χρήση σε ξενοδοχεία, αίθουσες συνεδριάσεων, αθλητικούς συλλόγους. Με μια διαισθητική διεπαφή με προφανή κουμπιά επιλογής ποτών με ένα πάτημα, το μηχάνημα μπορεί να αλληλεπιδράσει απευθείας από τον επισκέπτη, ελευθερώνοντας το προσωπικό για άλλες εργασίες και δίνοντας στην επιχείρηση αυτονομία.

Η χωρητικότητα του μοντέλου Coffee Prime είναι 80 φλιτζάνια εσπρέσο, με τη σύνδεση της επιλογής Power Pack αυξάνεται στα 100 φλιτζάνια. Ο σχεδιασμός είναι κατασκευασμένος σε αρθρωτή βάση, για να επεκτείνει τη λειτουργικότητά του, παρέχεται ένα πλήρες σετ πρόσθετων εξαρτημάτων: ένα σύστημα τροφοδοσίας προϊόντος σκόνης, ένας λέβητας ατμού, ένας δεύτερος μύλος καφέ, ένας επιταχυντής παρασκευής κ.λπ.

Ακριβή, αλλά πολύ υψηλής ποιότητας επαγγελματική μηχανή καφέ, χωρητικότητας 7.000 watt. Η καλύτερη επιλογή για μεγάλες εγκαταστάσεις όπου πρέπει να προετοιμάσετε γρήγορα μεγάλους όγκους καφέ. Χαρούπι μοντέλο, παρασκευάζει ρόφημα αποκλειστικά από δημητριακά. Ο ενσωματωμένος μύλος καφέ χωράει 1.100 γραμμάρια καφέ. Ο βαθμός άλεσης μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με την επιθυμητή γεύση του τελικού ποτού.

Το μοντέλο είναι εξοπλισμένο με μανόμετρο, η ισχύς του καφέ και οι μερίδες ζεστού νερού μπορούν να ρυθμιστούν. Για να μην σκάσουν τα φλιτζάνια, η καφετιέρα τα προθερμαίνει.Τεχνικά, το μοντέλο είναι πολύ αξιόπιστο και ανθεκτικό - το σώμα είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικό μέταλλο. Η καφετιέρα είναι ημιαυτόματη - το αφρόγαλα πρέπει να προστεθεί ξεχωριστά στον καπουτσίνο. Παρόλα αυτά, οι ιδιοκτήτες καφενείων και εστιατορίων αφήνουν μόνο θετικές κριτικές γι 'αυτό.