10 mejores sustitutos del azúcar

El xilitol del fabricante "Sladkiy Mir" es un edulcorante natural muy utilizado en la elaboración de repostería y postres para diabéticos. Se encuentra en bayas y frutas frescas, maderas duras y mazorcas de maíz. En comparación con el azúcar, el xilitol contiene un 10 % menos de calorías (367 kcal), mientras que tiene un índice glucémico bajo (13 unidades). En apariencia, se asemeja a cristales incoloros, inodoros.

El xilitol está registrado como aditivo alimentario E967. Ventajas: rápida solubilidad en agua y otros líquidos, efecto refrescante (sensación de frescor ligero al consumirlo), facilidad de uso. Se utiliza en la elaboración de chocolates, dulces, mermeladas y otros postres, así como bebidas carbonatadas. Pros: no afecta el metabolismo en el cuerpo, no causa el desarrollo de caries, se absorbe rápidamente. Menos: en las revisiones notan la presencia de un regusto extraño cuando se usan.

HuaSweet Neotame es un nuevo edulcorante artificial que contiene ácido aspártico y fenilalanina. ¡La sustancia final es 10.000 veces más dulce que la sacarosa! Es el edulcorante sintético más dulce disponible, tiene la forma de cristales blancos con un sabor dulce puro. Es resistente a las altas temperaturas, por lo que puede usarse no solo para endulzar bebidas, sino también para hornear.

El sustituto del azúcar de HuaSweet viene en bolsas de 1 kg. Pros: no afecta el metabolismo de la glucosa y los carbohidratos en el cuerpo, puede usarse para la diabetes, no tiene valor energético (0 kcal). La desventaja es que es difícil de usar.El neotamo está disponible en forma de polvo finamente molido, por lo que la dosis es difícil de calcular: puede "azucarar" fácilmente una bebida o un plato. Ten en cuenta que este sustituto es capaz de bajar la presión arterial, por lo que está contraindicado en hipotensión.

El Acesulfamo K de STOING es muy utilizado para la elaboración de repostería, postres de gelatina e incluso algunos medicamentos (jarabes). En apariencia, es un cristal incoloro que se disuelve fácilmente en agua a cualquier temperatura. El acesulfame de potasio en altas concentraciones tiene un sabor amargo, por lo que para la preparación de postres se suele mezclar con aspartamo.

El acesulfamo K (aditivo alimentario E950) se vende a menudo con los nombres comerciales "Sunette" y "Sweet One". Es 200 veces más dulce que el azúcar. Este edulcorante artificial está indicado para pacientes con antecedentes alérgicos excesivos, ya que no provoca un aumento de la misma. El producto no tiene valor nutricional y no es absorbido por el cuerpo. Volumen de embalaje - 250 g Pros: sin efectos secundarios, sabor agradable, facilidad de uso.

El ciclamato de Hurox es el mejor sustituto sintético del azúcar, con entre 30 y 50 veces su nivel de dulzura. Es muy utilizado para endulzar productos alimenticios, no solo bebidas calientes, sino también medicamentos. Una dosis diaria segura es de 10 mg/1 kg de peso corporal. Esta limitación se debe a que el organismo no absorbe el ciclamato.

El valor energético es de solo 20 kcal, por lo que se usa ampliamente en varios sistemas de nutrición dietética. El ciclamato de Hurox se fabrica en Alemania y se garantiza el 100 % de cumplimiento de los estándares de seguridad y calidad. Un paquete contiene 650 tabletas. La composición incluye ciclamato, sacarina, regulador de acidez y lactosa. Pros: agradable sabor dulce, rápida disolución en agua, su uso en la producción de medicamentos. Tenga en cuenta que 1 tableta de ciclamato = 1 cucharadita de azúcar.

El bajo valor energético (2 kcal) y el alto nivel de dulzura (200 veces más que el azúcar común) son las principales ventajas de Novasweet Aspartame. En comparación con el azúcar, la sensación de dulzor de este sustituto tarda más en aparecer, pero dura mucho más. El aspartamo se destruye con el tratamiento térmico, por lo que no se usa para hacer mermeladas, conservas ni productos horneados. Se utiliza únicamente para endulzar té, café y cócteles, así como platos preparados.

El aspartamo de Novasweet está disponible en prácticos frascos de plástico con dosificador. Un paquete contiene 650 comprimidos (39 g) de color blanco. No se permiten más de 20 piezas por día, independientemente del peso corporal. Pros: el sustituto no es amargo, 1 tableta = 1 cucharadita de azúcar, regusto ligero, bajo costo. Menos: el aspartamo no se disuelve bien en agua fría o tibia, por lo que es mejor agregarlo a las bebidas calientes.

Si estás pensando en cambiarte a la nutrición deportiva y buscas el mejor edulcorante, te recomendamos elegir Sucralosa de MyProtein. Es 600 veces más dulce que el azúcar común, pero al mismo tiempo su valor energético es de 0 kcal. Este es un producto versátil que se usa para endulzar té, café, batidos, cereales, etc. La dosis se puede ajustar fácilmente según sus preferencias de sabor.

El producto contiene 100% sucralosa (E955). No contiene gluten. Apto para diabéticos, veganos y vegetarianos. Las revisiones señalan que 14 g de sucralosa reemplazan 7,5 kg de azúcar. Pros: índice glucémico cero, versatilidad de uso, seguridad (no provoca caries). Menos - alto costo. Sin embargo, solo se incluye sucralosa en la composición, por lo que un paquete de 100 g es suficiente para un uso prolongado.

Novasweet Stevia es el mejor sustituto natural del azúcar premium. Su uso no tiene efectos secundarios. La principal ventaja del edulcorante es que no tiene calorías. La stevia es 2 veces más dulce que el azúcar, por lo que tiene un consumo mínimo. Sin embargo, tenga en cuenta que este sustituto tiene un regusto herbal específico.

La ingesta diaria recomendada es de 4 mg/kg de peso corporal. Es aceptable usar este sustituto para la diabetes, ya que su índice glucémico es cero. Ideal para café, té y otras bebidas, así como para preparar postres.El fabricante Novasweet ofrece stevia finamente molida en un conveniente paquete de polietileno de 200 g Ventajas: sin sabor extraño, valor energético cero, bajo consumo.

La principal ventaja del edulcorante sorbitol Sladius es su composición 100% natural sin aditivos artificiales ni OMG. Contiene un edulcorante natural (99%) y un extracto vegetal de inulina de fibra dietética prebiótica (1%). Se disuelve rápidamente en agua y también conserva su sabor y dulzura incluso con un tratamiento térmico prolongado. Es por eso que el sorbitol se usa ampliamente no solo para endulzar el té / café, sino también para hornear.

El principal beneficio del edulcorante natural es la mejora de la microflora intestinal. Estimula el crecimiento y la actividad de las bifidobacterias beneficiosas. El contenido calórico es 2 veces menor que el del azúcar normal. El nivel de dulzor también es menor (en un 30-35%), por lo que su consumo será mayor. A menudo se prescribe a pacientes con diabetes mellitus. Producido en paquetes de 250 g, vida útil - 36 meses. Pros: bajo índice glucémico (9 unidades), sabor agradable, no "escalofrío" cuando se consume.

El eritritol ("azúcar de melón") de Fit Parad es un edulcorante natural nuevo pero popular. No provoca un aumento de los niveles de glucosa en sangre. En apariencia, el eritritol es un cristal soluble en agua que no tiene olor y se parece al azúcar. El valor energético del producto es de 0 kcal.Es la mejor opción para diabéticos y personas con metabolismo lento.

Las revisiones señalan que el "azúcar de melón" es ideal para hornear: merengue, malvavisco, rollo de merengue, etc. Al usarlo, tenga en cuenta que la dulzura del eritritol es un 30% más baja que el azúcar. El producto de Fit Parad está disponible en cómodos envases de 400 g Pros: sin regusto, precio asequible, facilidad de uso. La desventaja es el alto consumo, especialmente cuando se usa eritritol para hacer postres.

La fructosa de Novasweet es el mejor sustituto del azúcar. Tiene un sabor agradable, ya que se encuentra naturalmente en verduras, bayas y frutas frescas. La fructosa es 1,5-1,7 veces más dulce que el azúcar, mientras que su contenido calórico es casi el mismo. Sin embargo, debido al mayor dulzor, su consumo se reduce significativamente. Como resultado, el contenido calórico total de la dieta disminuye. La tasa de sustitución recomendada no es más de 35 g por día.

Otro beneficio de la fructosa es su bajo índice glucémico de solo 19 unidades. Por eso se recomienda su uso para la diabetes mellitus: no provoca un aumento brusco de los niveles de glucosa en sangre. La fructosa se usa ampliamente para mejorar el sabor de frutas y bayas (por ejemplo, en la preparación de mermeladas y conservas). Pros: precio asequible, muchos comentarios positivos de clientes diabéticos, asimilación por parte del cuerpo sin la participación de insulina.