हॉब हर आधुनिक रसोई का एक अभिन्न अंग है। निर्माता मॉडल की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करते हैं जो हीटिंग के सिद्धांत, बर्नर की संख्या और अतिरिक्त कार्यों में भिन्न होते हैं। अपने घर के लिए सही हॉब चुनने के लिए हमने आपके लिए 10 व्यावहारिक सुझाव तैयार किए हैं।
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1. प्रकार
कुकटॉप: गैस या इलेक्ट्रिक?
गैस। वे तामचीनी या स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, कम अक्सर कच्चा लोहा का उपयोग किया जाता है। नियंत्रण प्रणाली आमतौर पर उपकरण के सामने की तरफ स्थित होती है और उपयोगकर्ता के करीब होती है। गैस हॉब्स की एक विशेषता रोटरी नियंत्रण है जो आपको लौ की तीव्रता को नियंत्रित करने की अनुमति देती है।
बर्नर की मानक संख्या 4 है। वे आकार और शक्ति में भिन्न हैं। इसके अलावा, गैस पैनल व्यंजन (बर्तन, धूपदान, आदि) स्थापित करने के लिए डिज़ाइन किए गए विशेष ग्रिल से सुसज्जित हैं। आमतौर पर वे दो-खंड वाले डिज़ाइन होते हैं जिन्हें आसानी से हटाया जा सकता है और यदि आवश्यक हो तो मिटा दिया जा सकता है।झंझरी के निर्माण के लिए कच्चा लोहा या तामचीनी स्टील का उपयोग किया जाता है।
पेशेवरों:
- रखरखाव लागत सहित कम लागत
- ताप तीव्रता का त्वरित परिवर्तन,
- लौ की तात्कालिक आपूर्ति (शटडाउन)।
माइनस - गैस पैनल की देखभाल करना अधिक कठिन होता है।
विद्युतीय. उनकी सतह ग्लास-सिरेमिक से बनी होती है, जिसके नीचे बर्नर स्थित होते हैं। आधुनिक विद्युत पैनल तेजी से हीटिंग (5-10 सेकंड) और एक विस्तृत गर्मी हस्तांतरण क्षेत्र प्रदान करते हैं। अधिकांश निर्माता नालीदार टेप के रूप में बने हाई-लाइट हीटिंग तत्वों वाले उपकरणों की पेशकश करते हैं।
हीटिंग ज़ोन की संख्या 4 है। हालाँकि, बिक्री पर छोटे मॉडल हैं जो केवल 2 या 3 बर्नर के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। उन्हें आमतौर पर अंतर्निर्मित स्टोव के अतिरिक्त या देश के घरों में स्थापना के लिए चुना जाता है। विद्युत पैनलों की एक विशेषता स्पर्श नियंत्रण है, बटन और रोटरी स्विच से लैस मॉडल कम आम हैं।
पेशेवरों:
- उपयोग करते समय सुरक्षा
- देखभाल में आसानी
- जल्दी वार्म अप,
- सबसे आरामदायक नियंत्रण,
- स्टाइलिश लुक।
माइनस - वे बिजली के बिल में काफी वृद्धि करते हैं।
निष्कर्ष: जाहिर है, इलेक्ट्रिक कुकटॉप्स हर परिवार के लिए सबसे अच्छा विकल्प हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि वे गैस मॉडल की तुलना में बहुत अधिक महंगे हैं। इसके अलावा, बिजली की लागत गैस की लागत से अधिक है।
2. डिज़ाइन
क्या ओवन की आवश्यकता है?सभी गैस और इलेक्ट्रिक पैनल आश्रित और स्वतंत्र मॉडल में विभाजित हैं। पहले में ओवन से लैस डिवाइस शामिल हैं। इस सेट में सिंगल कंट्रोल सिस्टम है। उन लोगों के लिए एक किफायती समाधान जिन्हें हॉब और ओवन दोनों की आवश्यकता होती है।इन डिवाइसेज को अलग से खरीदने पर थोड़ा ज्यादा खर्च आएगा।
टिप्पणी! हालांकि, एक माइनस है: यदि ओवन की नियंत्रण प्रणाली क्षतिग्रस्त हो जाती है, तो अंतर्निहित हॉब काम करना बंद कर सकता है।
निष्कर्ष: यदि वित्तीय संभावनाएं अनुमति देती हैं, तो दो स्वतंत्र उपकरण खरीदें, जिनका प्रदर्शन एक दूसरे पर निर्भर नहीं करता है।
3. ताप सिद्धांत
ग्लास सिरेमिक या स्टील?खाना पकाने की गति और हॉब की विश्वसनीयता ही हीटिंग के सिद्धांत पर निर्भर करती है। सबसे आम:
- कास्ट आयरन बर्नर और स्टील टॉप. ऐसे पैनलों के फायदे हैं: खरोंच और यांत्रिक क्षति का प्रतिरोध, परिचालन स्थायित्व और रखरखाव में आसानी;
- सर्पिल हीटिंग तत्वों के साथ ग्लास-सिरेमिक मॉडल. उनकी विशेषता उच्च ऊर्जा दक्षता है। ये उपकरण तुरंत गर्म हो जाते हैं और ठंडा हो जाते हैं;
- बैंड हीटिंग के साथ ग्लास-सिरेमिक पैनल. ऐसे मॉडलों का मुख्य लाभ उच्च ताप दर है, जो मानक संकेतकों की तुलना में लगभग 2.5 गुना अधिक है;
- प्रेरण हीटिंग के साथ सिरेमिक उपकरण. आधुनिक पैनल जो किफायती ऊर्जा खपत प्रदान करते हैं।
निष्कर्ष: इंडक्शन हीटिंग के साथ सिरेमिक डिवाइस सबसे अच्छा विकल्प होगा। वे अधिकतम ऊर्जा दक्षता और देखभाल में अत्यधिक आसानी से प्रतिष्ठित हैं। पुरानी गंदगी को भी हटाने के लिए एक सामान्य रुमाल ही काफी है।
4. बर्नर
मात्रा, आयाम और विशेषताएं
हॉब का मुख्य तत्व, इसके प्रकार और डिजाइन की परवाह किए बिना, बर्नर हैं। सही चुनने के लिए, आपको डिवाइस की सतह पर उनकी संख्या, प्रदर्शन स्तर और स्थान निर्धारित करना होगा।
बर्नर की संख्या आमतौर पर 2 से 6 टुकड़ों में भिन्न होती है।यदि आपके पास एक बड़ा परिवार है, तो अधिक खाना बनाना है, और तदनुसार, 6 हीटिंग तत्वों वाला एक पैनल सबसे अच्छा विकल्प होगा। एक व्यक्ति के लिए, केवल 2 बर्नर से लैस एक उपकरण पर्याप्त है।
हम आपका ध्यान कुछ बारीकियों की ओर आकर्षित करते हैं जो आपको हॉब का सही चुनाव करने में मदद करेंगे:
- निर्माता दो- और तीन-सर्किट बर्नर से लैस आधुनिक उपकरणों की पेशकश करते हैं। उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट समाधान जो हर चीज में बहुमुखी प्रतिभा पसंद करते हैं। इस मामले में हीटिंग सर्किट को कुकवेयर के व्यास के अनुकूल बनाया जा सकता है;
- बर्नर में एक ही समय में (गैस मॉडल के लिए) लौ की 2-3 पंक्तियाँ हो सकती हैं। इस मामले में, हीटिंग बहुत तेज और अधिक समान होगा। एक बढ़िया विकल्प यदि आप और आपका परिवार अक्सर राष्ट्रीय व्यंजन पकाते हैं;
- कुछ पैनल एक विशेष बर्नर से लैस होते हैं जिसे "वोक" कहा जाता है। यह एक मोटी दीवार वाली कड़ाही या अवतल पैन का उपयोग करके प्राच्य व्यंजन पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
निष्कर्ष: जितने अधिक बर्नर, हॉब की लागत और उसकी बहुमुखी प्रतिभा उतनी ही अधिक होगी। यदि आप प्राच्य व्यंजनों के प्रशंसक नहीं हैं, तो विशेष हीटिंग तत्व के लिए अधिक भुगतान करने का कोई मतलब नहीं है।
5. नियंत्रण
किस प्रकार का नियंत्रण अधिक सुविधाजनक है?
नियंत्रण जितना सुविधाजनक होगा, हॉब का उपयोग उतना ही आरामदायक होगा। मुख्य प्रकार:
यांत्रिक। वे विश्वसनीयता और कम लागत से प्रतिष्ठित हैं। उनकी मरम्मत करना आसान है, इसलिए अधिकांश टूटने की मरम्मत की जा सकती है। यांत्रिक नियंत्रण वाले प्लेट्स विभिन्न प्रकार के स्विच से लैस होते हैं: रोटरी या recessed।
इलेक्ट्रोनिक. टच स्क्रीन कंट्रोल पैनल का उपयोग करना बेहद आसान है। एक निश्चित क्रिया करने के लिए (उदाहरण के लिए, हीटिंग पावर बदलें), एक स्पर्श पर्याप्त है।
वैकल्पिक (संयुक्त)। वे इलेक्ट्रॉनिक और यांत्रिक नियंत्रण को मिलाते हैं। ऐसे पैनलों का मुख्य लाभ अधिकतम कार्यक्षमता है। उन्हें संचालित करना आसान है क्योंकि वे परिचित बटन से लैस हैं।
निष्कर्ष: नियंत्रण प्रकार का चुनाव केवल आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। यह बहुत अच्छा है अगर किट रिमोट कंट्रोल के साथ आती है जिसके साथ आप दूसरे कमरे में हॉब को नियंत्रित कर सकते हैं।
6. शक्ति
हॉब की शक्ति का निर्धारण करेंइलेक्ट्रिक हॉब चुनते समय, डिवाइस की शक्ति पर विचार करना महत्वपूर्ण है। आमतौर पर यह सूचक 3 से 10 किलोवाट तक भिन्न होता है। जितने अधिक बर्नर होंगे, उनका समग्र प्रदर्शन और पूरे हॉब की शक्ति उतनी ही अधिक होगी।
मानक उपकरण एक बड़े ताप तत्व (लगभग 3 kW), दो मध्यम वाले (लगभग 1.5 kW) और एक छोटा (1 kW से अधिक नहीं) से सुसज्जित है। बिक्री पर कई छोटे बर्नर और एक माध्यम या, इसके विपरीत, सभी बड़े मॉडल हैं।
कई विविधताएं हैं, इसलिए चुनते समय, यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि आप सबसे अधिक बार क्या पकाते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप 1-2 लोगों के लिए मुख्य रूप से कॉफी या दलिया बनाने के लिए हॉब का उपयोग करते हैं, तो केवल छोटे बर्नर ही पर्याप्त होंगे।
निष्कर्ष: जितनी अधिक शक्ति, उतनी ही तेजी से आप जटिल व्यंजन (मांस, मुर्गी पालन, मछली, आदि) पका सकते हैं।
7. आयाम
हॉब के आयामों का निर्धारण कैसे करें?
एक सार्वभौमिक विकल्प 60 सेमी की चौड़ाई और 50 सेमी की गहराई के साथ अंतर्निहित पैनल है। बेशक, खरीदते समय, आपको रसोई में खाली जगह की उपलब्धता से आगे बढ़ना चाहिए, यह ध्यान में रखते हुए कि एक चिमटा हुड की आवश्यकता होगी .
मानक मापदंडों के अलावा, 30 सेमी चौड़े पैनल बिक्री पर हैं। अंतरिक्ष बचाने का यह एक शानदार अवसर है।बड़े अंतर्निर्मित पैनलों में 90 सेमी की चौड़ाई और 50 सेमी की गहराई होती है, वे अधिक संख्या में बर्नर द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं। विशाल रसोई और बड़े परिवारों के मालिकों के लिए सबसे अच्छा समाधान जो बहुत खाना बनाते हैं।
निष्कर्ष: पता लगाएँ कि हॉब स्थापित करने और निर्णय लेने के लिए रसोई में कितनी खाली जगह उपलब्ध है।
8. धातु फ्रेम
व्यावहारिकता या सौंदर्यशास्त्र?
अपने घर के लिए ग्लास-सिरेमिक हॉब चुनते समय, धातु के फ्रेम की उपस्थिति पर विचार करें। उपकरण को खरोंच, चिप्स और अन्य यांत्रिक क्षति से बचाना आवश्यक है। यदि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान तरल गलती से पैनल की सतह पर आ जाता है, तो धातु का फ्रेम इसे फैलने नहीं देगा।
कई निर्माता इसे पैकेज में शामिल नहीं करते हैं, जिससे डिवाइस की लागत कम हो जाती है। हालांकि, बिल्ट-इन हॉब पर फ्रेम न केवल एक व्यावहारिक, बल्कि एक सौंदर्य कार्य भी करते हैं: वे हेडसेट का रंग सेट करते हैं और एक असामान्य सजावटी खत्म के रूप में काम करते हैं। इस रचनात्मक तत्व का नुकसान मुश्किल देखभाल है।
निष्कर्ष: धातु के फ्रेम के साथ हॉब्स चुनना बेहतर है, क्योंकि यह डिवाइस का उपयोग करने की व्यावहारिकता सुनिश्चित करता है और इसके जीवन को बढ़ाता है।
9. अतिरिक्त प्रकार्य
एक घर के लिए किन विशेषताओं की आवश्यकता होती है?कुछ हॉब्स पर पाई जाने वाली सबसे सरल लेकिन बहुत उपयोगी विशेषता बिल्ट-इन इलेक्ट्रॉनिक टाइमर है। इसके अलावा, यह एक ही समय में डिवाइस के सभी बर्नर के लिए स्थापित नहीं है, लेकिन प्रत्येक हीटिंग ज़ोन के लिए अलग से।
"स्वचालित उबाल" फ़ंक्शन आपको खाना पकाने के समय को कम करने की अनुमति देता है। तरल उबलने के बाद, बर्नर की तीव्रता स्वचालित रूप से उपयोगकर्ता द्वारा पहले से निर्धारित मूल्यों तक कम हो जाएगी।
खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान "संयोजन शक्ति" फ़ंक्शन अधिकतम आराम प्रदान करता है।जब इसे चालू किया जाता है, तो एक बर्नर दूसरे हीटिंग तत्व की शक्ति का 50% तक उपयोग करता है, जो उस समय बंद हो जाता है।
फ्राइंग सेंसर फ़ंक्शन किसी भी भोजन को पूरी तरह से समान रूप से तलने की गारंटी देता है। यह आपको तलने के लिए 3 डिग्री हीटिंग में से सही चुनने की अनुमति देता है। एक श्रव्य संकेत उपयोगकर्ता को सूचित करता है कि व्यंजन आवश्यक तापमान पर पहुंच गए हैं।
अग्रणी निर्माताओं के आधुनिक उपकरण अक्सर विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए स्वचालित कार्यक्रमों के साथ पूरक होते हैं: दलिया, पिलाफ, सूप, आलू, आदि। ये फ़ैक्टरी सेटिंग्स हैं जिनमें विभिन्न तापमान स्थितियां शामिल हैं।
10. निर्माताओं
कौन सी कंपनियां गुणवत्ता वाले पैनल पेश करती हैं?विश्वसनीय निर्माताओं से हॉब्स खरीदना, आप ऐसे उपकरण चुनते हैं जो सुरक्षा, दक्षता और स्थायित्व की आवश्यकताओं के साथ 100% अनुपालन करते हैं। एक नियम के रूप में, अग्रणी कंपनियां उपकरणों के डिजाइन और डिजाइन पर विशेष ध्यान देती हैं ताकि वे किसी भी रसोई के इंटीरियर में सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट हों।
जिन निर्माताओं पर आप भरोसा कर सकते हैं:
- इलेक्ट्रोलक्स,
- बॉश,
- गोरेंजे,
- भँवर,
- सीमेंस,
- सैमसंग।
उच्च गुणवत्ता वाले गैस हॉब्स की लागत 12,000 रूबल से शुरू होती है, 20,000 रूबल से बिजली।
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