7 Merek Pisau Dapur Jepang Teratas

Ryusen Hamono adalah bisnis keluarga klasik yang tradisional di Jepang. Perkembangannya dimulai pada tahun 1953 dan berlanjut hingga saat ini. Merek mengandalkan kualitas eksklusif. Baja Super Gold II VG-10 dengan pengerasan 60-63 HRC digunakan untuk bagian tengah blade, dan beberapa lapisan logam yang lebih lembut diterapkan di atasnya untuk melindunginya. Setelah beberapa tahap penggilingan, karakteristik pola baja Damaskus menjadi terlihat. Pisau merek dari Jepang ini tidak bisa disebut populer di Rusia. Diproduksi menggunakan sebagian besar tenaga kerja manual, mereka tidak ditujukan untuk konsumen massal, mereka di atas rata-rata. Pabrikan ini tidak memiliki model anggaran, jadi tidak semua orang mampu membeli pisau seperti itu untuk rumah.

Hiroo Itou adalah nama yang telah menjadi merek dan dikenal di seluruh dunia. Pengrajin Jepang Hiro Itu secara manual membuat pisau dengan gaya dan kualitas tak tertandingi yang ingin dilihat banyak orang di dapur mereka. Sang master mencari logam yang cocok untuk waktu yang lama, menggunakan kombinasi yang berbeda, sampai, bersama dengan Perusahaan Baja Kobe, ia menciptakan resep unik untuk baja bubuk R2, yang komposisinya masih dirahasiakan. Dari situlah pisau pemotong yang ideal diperoleh, yang tidak takut korosi, mempertahankan ketajamannya untuk waktu yang lama dan tahan lama. Gagang pisau Hiroo Itou dibuat hanya dari bahan alami. Produk merek ini tidak dijual di semua toko, harganya mahal. Ada pendapat bahwa harga sebagian besar disebabkan oleh popularitas merek dan tenaga kerja manual dari pabrikan, dan bukan kualitas.

Merek Masahiro berasal dari Jepang hampir seratus tahun yang lalu pada tahun 1927, tetapi bisnis keluarga sebenarnya memiliki umur yang jauh lebih mengesankan.Sekarang setiap tahun perusahaan memproduksi sekitar setengah juta pisau, yang ada di dapur 4 dari 5 rumah tangga Jepang. Di dunia, termasuk di Rusia, produk merek tersebut juga populer, namun kalah dengan sejumlah pabrikan lain dari Jepang. Untuk pembuatan bilah pisau, baja molibdenum-vanadium karbon tinggi MBS-26 digunakan, yang membuatnya lebih tahan lama dan tahan aus. Kekerasan logam jauh lebih tinggi daripada pabrikan Eropa dan berada pada level 60–64 HRC. Mengasah baik satu sisi, tradisional untuk Jepang, dan dua sisi sesuai dengan tipe Eropa.

Merek Hattori dinamai menurut pendirinya, master Ichiro Hattori, yang nenek moyangnya juga mengabdikan hidup mereka untuk membuat pisau. Diyakini bahwa dia adalah salah satu orang pertama yang menggunakan baja Damaskus untuk tujuan praktis, dan tidak hanya untuk memberikan tampilan dekoratif pada bilah pisau. Produk dari Hattori adalah contoh gaya dan kualitas, serta kepraktisan dan keserbagunaan. Jadi, dalam koleksi master ada model unik dengan ketebalan bilah hanya 3 mm, yang memungkinkan Anda mendapatkan potongan yang sempurna. Di antara pisau dapur Hattori, model seri KD dianggap yang paling populer dan terbaik di dunia.Mereka terbuat dari baja karbon tinggi Cowry X dengan kekerasan 63-67 HRC, memiliki desain yang mengesankan dan biaya yang sama-sama mengesankan, yang mencapai setengah juta rubel.

Pisau Yaxell terkenal tidak hanya di Jepang tetapi juga di seluruh dunia. Produksi mereka dimulai pada tahun 1932, meskipun berabad-abad sebelumnya, nenek moyang mereka yang berdiri pada asal-usul pendirian merek terlibat dalam pembuatan bilah dan pedang. Sekarang perusahaan bertaruh untuk melestarikan tradisi, tetapi menyesuaikannya sebanyak mungkin dengan persyaratan dan tren modern. Dia menawarkan pisau dalam beberapa baris, yang masing-masing memiliki karakteristiknya sendiri. Yaxell hanya menggunakan bahan berkualitas tinggi, termasuk baja Damaskus. Pisau merek tidak murah, meskipun Anda dapat menemukan opsi dengan harga berbeda dalam bermacam-macam. Tidak terlalu banyak ulasan tentang mereka, tetapi mereka dan sebagian besar terdengar positif.

Perwakilan dari merek Jepang Kanetsugu mengklaim bahwa bilah pertama dengan nama ini muncul pada akhir abad ke-14. Tradisi keluarga berabad-abad menerima kelanjutan modern mereka pada tahun 1918 dengan munculnya perusahaan Seki Kenzi Cutlery, yang mendaftarkan merek yang sekarang dikenal di seluruh dunia. Pabrikan berusaha untuk mengambil yang terbaik dari tradisi nenek moyang selama berabad-abad, lebih meningkatkan pengalaman mereka dan pada saat yang sama mencoba untuk menjaga biaya pisau dalam kisaran yang terjangkau untuk setiap dapur. Pisau Kanetsugu dibedakan oleh profil bagian pisau yang tak tertandingi, berkat itu mereka dengan sempurna mengatasi pemotongan produk apa pun. Perusahaan tidak berusaha untuk menggunakan baja dengan kekerasan tinggi, sehingga mengasah pisau tidak sulit, dan seringkali musat biasa sudah cukup untuk mengembalikan ketajaman. Anda dapat melihat ulasan berbeda tentang pisau, seringkali berisi pendapat tentang merek yang terlalu mahal dan terlalu mahal.

Slogan utama pisau merek Jepang TOJIRO adalah "Lebih dari sekedar ketajaman". Perusahaan yang merilis pisau pertamanya pada tahun 1955 ini mencoba mempertimbangkan tradisi dan inovasi modern untuk menghasilkan produk yang memenuhi semua kebutuhan manusia modern. Produk terbuat dari baja berlapis multi-lapisan - keras di bagian dalam dan lebih lembut di bagian luar. Merek ini benar-benar yakin dengan kualitas produk dan memberikan garansi seumur hidup terhadap cacat produksi. Tetapi ini tidak berarti bahwa Anda tidak boleh mempertimbangkan rekomendasi penggunaan pisau, jangan mengasahnya dan perawatan lainnya. Pisau merek Jepang TOJIRO adalah salah satu yang paling populer di Rusia. Model yang diusulkan tidak dapat disebut murah, tetapi banyak dari mereka mampu membeli banyak. Ulasan tentang mereka hanya positif.