I 10 migliori sostituti dello zucchero

Lo xilitolo del produttore "Sladkiy Mir" è un dolcificante naturale ampiamente utilizzato nella produzione di dolci e dessert per diabetici. Si trova nelle bacche e nei frutti freschi, nei legni duri e nella pannocchia. Rispetto allo zucchero, lo xilitolo contiene il 10% di calorie in meno (367 kcal), mentre ha un basso indice glicemico (13 unità). In apparenza, assomiglia a cristalli incolori, inodore.

Lo xilitolo è registrato come additivo alimentare E967. Pro: rapida solubilità in acqua e altri liquidi, effetto rinfrescante (sensazione di leggera freschezza al consumo), facilità d'uso. Viene utilizzato nella preparazione di cioccolato, dolci, marmellate e altri dolci, oltre a bevande gassate. Pro: non influisce sul metabolismo nel corpo, non provoca lo sviluppo della carie, viene rapidamente assorbito. Meno - nelle recensioni notano la presenza di un retrogusto estraneo durante l'uso.

HuaSweet Neotame è un nuovo dolcificante artificiale che contiene acido aspartico e fenilalanina. La sostanza finita è 10.000 volte più dolce del saccarosio! È il dolcificante sintetico più dolce disponibile, avendo la forma di cristalli bianchi con un gusto dolce puro. È resistente alle alte temperature, quindi può essere utilizzato non solo per dolcificare le bevande, ma anche per la cottura al forno.

Il sostituto dello zucchero di HuaSweet è disponibile in sacchi da 1 kg. Pro: non influisce sul metabolismo del glucosio e dei carboidrati nell'organismo, può essere utilizzato per il diabete, non ha valore energetico (0 kcal). Lo svantaggio è che è difficile da usare.Neotame è disponibile sotto forma di polvere finemente macinata, quindi il dosaggio è difficile da calcolare: puoi facilmente "zuccherare" una bevanda o un piatto. Tieni presente che questo sostituto è in grado di abbassare la pressione sanguigna, quindi è controindicato nell'ipotensione.

Acesulfame K di STOING è ampiamente utilizzato per la produzione di pasticcini, dessert di gelatina e persino alcuni medicinali (sciroppi). In apparenza, si tratta di cristalli incolori facilmente solubili in acqua di qualsiasi temperatura. L'acesulfame potassico ad alte concentrazioni ha un sapore amaro, quindi per la preparazione di dolci viene spesso miscelato con l'aspartame.

Acesulfame K (additivo alimentare E950) è spesso venduto con i nomi commerciali "Sunette" e "Sweet One". È 200 volte più dolce dello zucchero. Questo dolcificante artificiale è indicato per i pazienti con un background allergico eccessivo, poiché non ne provoca un aumento. Il prodotto non ha valore nutritivo e non viene assorbito dall'organismo. Volume di imballaggio - 250 g Pro: nessun effetto collaterale, gusto gradevole, facilità d'uso.

Il ciclamato di Hurox è il miglior sostituto dello zucchero sintetico, con 30-50 volte il suo livello di dolcezza. È ampiamente usato per addolcire prodotti alimentari, non solo bevande calde, ma anche medicinali. Una dose giornaliera sicura è di 10 mg/1 kg di peso corporeo. Questa limitazione è dovuta al fatto che il ciclamato non viene assorbito dall'organismo.

Il valore energetico è di sole 20 kcal, quindi è ampiamente utilizzato in vari sistemi di alimentazione dietetica. Il ciclamato di Hurox è prodotto in Germania ed è garantito il rispetto degli standard di sicurezza e qualità al 100%. Una confezione contiene 650 compresse. La composizione comprende ciclamato, saccarina, correttore di acidità e lattosio. Pro: gradevole sapore dolce, rapida dissoluzione in acqua, suo impiego nella produzione di medicinali. Tieni presente che 1 compressa di ciclamato = 1 cucchiaino di zucchero.

Basso valore energetico (2 kcal) e alto livello di dolcezza (200 volte superiore allo zucchero normale) sono i principali vantaggi di Novasweet Aspartame. Rispetto allo zucchero, la sensazione di dolcezza di questo sostituto appare più lenta, ma dura molto più a lungo. L'aspartame viene distrutto dal trattamento termico, quindi non viene utilizzato per fare marmellate, conserve o prodotti da forno. Viene utilizzato solo per addolcire tè, caffè e cocktail, oltre a piatti pronti.

L'aspartame di Novasweet è disponibile in comodi vasetti di plastica con dosatore. Una confezione contiene 650 compresse (39 g) bianche. Non sono consentiti più di 20 pezzi al giorno, indipendentemente dal peso corporeo. Pro: il sostituto non è amaro, 1 pastiglia = 1 cucchiaino di zucchero, retrogusto leggero, costo contenuto. Meno: l'aspartame non si scioglie bene in acqua fredda o calda, quindi è meglio aggiungerlo alle bevande calde.

Se stai pensando di passare alla nutrizione sportiva e stai cercando il miglior dolcificante, ti consigliamo di scegliere il sucralosio di MyProtein. È 600 volte più dolce dello zucchero normale, ma allo stesso tempo il suo valore energetico è di 0 kcal. Questo è un prodotto versatile che viene utilizzato per addolcire tè, caffè, frullati, cereali, ecc. Il dosaggio può essere facilmente regolato in base alle proprie preferenze di gusto.

Il prodotto contiene il 100% di sucralosio (E955). Non contiene glutine. Adatto a diabetici, vegani e vegetariani. Le recensioni rilevano che 14 g di sucralosio sostituiscono 7,5 kg di zucchero. Pro: indice glicemico zero, versatilità di utilizzo, sicurezza (non provoca carie). Meno - costo elevato. Tuttavia, nella composizione è incluso solo sucralosio, quindi una confezione da 100 g è sufficiente per un lungo periodo di utilizzo.

Novasweet Stevia è il miglior sostituto naturale dello zucchero premium. Il suo utilizzo non ha effetti collaterali. Il principale vantaggio del dolcificante è privo di calorie. La stevia è 2 volte più dolce dello zucchero, quindi ha un consumo minimo. Tuttavia, tieni presente che questo sostituto ha un retrogusto erbaceo specifico.

L'assunzione giornaliera raccomandata è di 4 mg/kg di peso corporeo. È accettabile utilizzare questo sostituto del diabete, poiché il suo indice glicemico è zero. Ottimo per caffè, tè e altre bevande, oltre che per preparare dolci.Il produttore Novasweet offre stevia finemente macinata in una comoda confezione in polietilene da 200 g.Pro: nessun sapore estraneo, valore energetico zero, basso consumo.

Il principale vantaggio del dolcificante Sladius sorbitolo è la sua composizione naturale al 100% senza additivi artificiali e OGM. Contiene un dolcificante naturale (99%) e un estratto vegetale di fibra alimentare prebiotica inulina (1%). Si dissolve rapidamente in acqua e mantiene anche il gusto e la dolcezza anche con un trattamento termico prolungato. Ecco perché il sorbitolo è ampiamente utilizzato non solo per addolcire tè / caffè, ma anche per la cottura al forno.

Il principale vantaggio del dolcificante naturale è il miglioramento della microflora intestinale. Stimola la crescita e l'attività dei bifidobatteri benefici. Il contenuto calorico è 2 volte inferiore a quello dello zucchero normale. Anche il livello di dolcezza è inferiore (del 30-35%), quindi il suo consumo sarà maggiore. Viene spesso prescritto a pazienti con diabete mellito. Prodotto in confezioni da 250 g, shelf life - 36 mesi. Pro: basso indice glicemico (9 unità), gusto gradevole, nessun “freddo” al consumo.

L'eritritolo ("zucchero di melone") di Fit Parad è un nuovo ma popolare dolcificante naturale. Non provoca un aumento dei livelli di glucosio nel sangue. In apparenza, l'eritritolo è un cristalli solubili in acqua che sono inodori e sembrano zucchero. Il valore energetico del prodotto è 0 kcal.È la scelta migliore per i diabetici e le persone con metabolismo lento.

Le recensioni notano che lo "zucchero di melone" è l'ideale per la cottura: meringa, marshmallow, rotolo di meringa, ecc. Quando lo usi, tieni presente che la dolcezza dell'eritritolo è inferiore del 30% rispetto allo zucchero. Il prodotto di Fit Parad è disponibile in comode confezioni da 400 g.Pro: nessun retrogusto, prezzo contenuto, facilità d'uso. Lo svantaggio è il consumo elevato, soprattutto quando si utilizza l'eritritolo per preparare i dessert.

Il fruttosio di Novasweet è il miglior sostituto dello zucchero. Ha un sapore gradevole, poiché si trova naturalmente nelle verdure fresche, nei frutti di bosco e nella frutta. Il fruttosio è 1,5-1,7 volte più dolce dello zucchero, mentre il loro contenuto calorico è quasi lo stesso. Tuttavia, a causa della maggiore dolcezza, il suo consumo è notevolmente ridotto. Di conseguenza, il contenuto calorico totale della dieta diminuisce. Il tasso di sostituzione raccomandato non è superiore a 35 g al giorno.

Un altro vantaggio del fruttosio è il suo basso indice glicemico di appena 19 unità. Ecco perché il suo utilizzo è consigliato per il diabete mellito: non provoca un forte aumento dei livelli di glucosio nel sangue. Il fruttosio è ampiamente utilizzato per esaltare il sapore di frutta e frutti di bosco (ad esempio nella preparazione di marmellate e conserve). Pro: prezzo accessibile, molti feedback positivi da parte dei clienti diabetici, assimilazione da parte dell'organismo senza la partecipazione dell'insulina.