10 מכונות הקפה המקצועיות הטובות ביותר

עם תקציב מוגבל לרכישת מכונת קפה מקצועית, ניתן לשקול דגם תקציבי מיצרן סיני. יש לו מחיר סביר ותכונות טובות. הדגם הוא חצי אוטומטי, יש הרואים בו חרוב, שכן הוא נועד להכין משקה לא רק משעועית, אלא גם מקפה טחון. גם כאן משתמשים בתרמילים. למרות העלות הנמוכה, שניתן להשוות למחירי מכונות קפה ביתיות, לדגם יש פונקציונליות עשירה למדי.

יש מטחנת קפה מובנית עם שבע דרגות טחינה, קפה מוכן בשלוש דקות בלבד, מסופק טמפר מובנה. נוחות השימוש מוגברת על ידי מערכת נגד טפטוף, חימום כוסות ומד לחץ. חיסרון קטן - קפוצ'ינו מוכן רק ביד. הבעלים של בתי קפה בדגם זה אוהבים את העיצוב, האמינות - עבור חלקם הוא משרת כבר יותר מחמש שנים ללא תקלות בשימוש פעיל.

מכונת הקפה מתאפיינת במראה והביצוע האלגנטי שלה, האופייניים לכל מכונות Faema. החרוב הדו-קבוצתי מדגם E98 מייצר עד 240 כוסות משקה איכותי ב-60 דקות, התואם את רמת בתי הקפה הגדולים ובתי הקפה הפופולריים. הוא שייך לסוג החצי אוטומטי, אינו מכין קפוצ'ינו אוטומטית, הוא עובד רק עם דגנים טחונים, לכן נדרשת התקנה של מטחנת קפה עצמאית ויש דרישות מוגברות למקצועיות הבריסטה.

מאידך, כאשר מתקיימים תנאים אלו, השתתפות אנושית מוסמכת מבטיחה את התוצאה הטובה ביותר בשל התאמה נקודתית של כמות המים, הדגן והטמפרטורה, תוך התחשבות ברצונות המבקר. על מנת שהמומחה יעסוק אך ורק בטעם ולא יוסיח את דעתו על ידי גורמים טכניים, הוכנסה לעיצוב מערכת תרמוסיפונית ליציבות הטמפרטורה, שחשובה מאוד בהכנת האספרסו הנכון.

מכונת הקפה Animo CB 2x10 טפטוף מורכבת משני מחממי מים, מספר זהה של קבוצות שפיכה ומכלי תרמוס של 10 ליטר כל אחד. כל קו ComBi-Line בגדלים של מיכלים מ-5 עד 40 ליטר קיבל עיצוב דומה. הוא כולל גם דגמים עם דוד אחד וחימום מיכל חשמלי. יש אינדיקציה לרמת המלאות, תפקוד מינון המשקה (תה או אמריקנו), יכולת החיבור לאספקת המים.

המכשיר מתמודד עם הכנת מספר רב של משקאות - עד 20 ליטר ב-14 דקות. הטמפרטורה הממוצעת במיכלים היא 80‒85°C, אך בחוץ הם לא מתחממים בגלל בידוד תרמי טוב. נוחות בעבודה נוצרת על ידי אלמנטים כגון תצוגת מגע, דלפק של מנות קפה, טיימר, מנגנון הגנה מפני התקנה שגויה. תהליך חליטת הקפה הוא גם פשוט, עבורו צריך למזוג קפה טחון לתוך מסנן מיוחד (כלול), לבחור את עוצמת המשקה, ללחוץ על הכפתור ולהמתין לאות המוכנה.

מכונת קפה חרובים בעיצוב קלאסי מיועדת לשימוש מסחרי בנפחים של עד 250 כוסות ליום. תענוג להכין עליו אספרסו, אמריקנו לבריסטה מקצועית, עוד מיישומים שימושיים שלו הוא אספקת מים חמים לתה. הדגם זמין בשתי גרסאות: חצי אוטומטי (AER) או אלקטרוני (SAE) עם 1, 2 או 3 קבוצות עבודה, וכן ב-3 צבעים מסוגננים - שמנת, אדום ושחור בשילוב עם צבע הנירוסטה.

האבזור התקני כולל מילוי מים אוטומטי (AWR), 2 צינורות קיטור ביחידות 2 ו-3 קבוצות, משאבת מנוע מובנית, חיווי קל לגובה המים בדוד. לחלופין, היצרן מציע להתקין קפוצ'ינטורה, תאורת LED משטח ומחמם כוסות חשמלי. בביקורות, בריסטות מקצועיים משבחים את המכשיר על יעילות, אמינות ובטיחות, אך שימו לב לרעש שמופיע אם המכונה לא מנוקה בזמן.

מכונת קפה אוטומטית מלאה עם קפוצ'ינטורה מובנית להסרה מומלצת לשימוש בבתי קפה קטנים, משרדים ומפעלים קטנים אחרים. בין המכונות העל-אוטומטיות, היא נבדלת על ידי הביצועים האיכותיים של כל הרכיבים ובמחיר סביר להשוות לפלח המקומי. יחד עם זאת, לדגם יש נפחים מקצועיים של מיכלים: לקפה - 250 גרם, למים - 5 ליטר, לפסולת - 35 מנות.

לוח הבקרה האינטואיטיבי עם כפתורי בחירה ברורים מאפשר לכם להזמין כל אחד מ-8 קפה או 5 משקאות חלב בשתי כוסות בו זמנית בשירות עצמי.הם מסורתיים טובים בטעמם, אבל בלי התלהבות שהשתתפותו של בריסטה מקצועי מספקת בדרך כלל. כמו כן, באמצעות התפריט ניתן להתאים את מנת הגרגירים הטחונים, כמות המים, זמן ההפעלה של הקפוצ'ינטורה וכו' בטווח רחב.

קטן למכונה מקצועית מידות (350 x 620 x 760 מ"מ) והספק מאוזן (3.7 קילוואט) מאפשרים שימוש בבית, במשרד ובמפעלים בהם מזמינים עד 150 כוסות אספרסו ביום. La Cimbili, בת יותר מ-100 שנה, מתמחה אך ורק בייצור מכונות קפה ומשפרת כל הזמן את הטכנולוגיה. אחד האחרונים שהוצגו בדגם M1 Milk PS הוא הדוד החכם. הוא אחראי על הלחץ המתמיד של אספקת המים והקיטור, גם בעומסים שיא, על מנת להפיק את כל החוזק והארומה של פולי הקפה.

חידושים נוספים הם משאבת החלב Milk PS המאפשרת הכנת משקאות רב שכבתיים בטמפרטורות שונות וכן מערכת קפוצ'ינו להכנת קפוצ'ינו ולאטה בלחיצת כפתור. מודול טלמטריה אופציונלי זמין המנתח סטטיסטיקות צריכת קפה ופותח אפשרות לתכנון. תוכנה רוסית של המכשיר מאבחנת את פעולתו, מגדירה מחזורי שטיפה אוטומטית ומדווחת על שגיאות ותקלות.

חביב אישי של מותגי בריסטה רוסיים ידועים, הוא צבר פופולריות בזירה המקצועית בזכות השילוב הייחודי שלו בין מראה יוקרתי לטכנולוגיה העדכנית ביותר בתעשייה.העיצוב האלגנטי בנוי על ניצוץ של ראשים מצופים כרום, האלגנטיות של חריטה והחלקות של צורות במיטב המסורות של סגנון הרטרו. כשאדוניס עומד במרכז הדלפק, מובטח שמבקרים חדשים יסתכלו עליו.

ומכונת הקפה מצדיקה לא רק אסתטיקה, אלא גם ציפיות לטעם, מה שמגדיל באופן טבעי את ההחזר של בית הקפה. הטעם הקרמי המוצק של האספרסו מסופק על ידי מערכות HEES ו-SIS, שהראשונה מנטרת טמפרטורה קבועה, והשנייה שולטת בלחץ בנתיב הקפה ומגבירה אותו בהדרגה במהלך תהליך המיצוי. ברז הקיטור של EasyCream מספק את קצף החלב העדין ביותר, וטכנולוגיית Push & Pull משמשת לבטיחות ונוחות.

Sbarro, McDonald's, Luzhniki, Sheraton - זוהי רשימה רחוקה מלהיות שלמה של מפעלים שבהם אמון על ציוד פרנקה שוויצרי להכנת קפה. מכונת הקפה Franke A 800 FM מבשלת קפה שחור יוצא דופן, בעזרת בריסטה, או מקציף באופן אוטומטי קצף חלב בצפיפות קבועה מראש. המתכנת מכיל יותר מ-100 מתכונים למשקאות קפה וחלב, הגישה אליהם ניתנת באמצעות צג מגע צבעוני בגודל 8 אינץ'.

מערכות מפותחות של צמתים (3 הופר נפרד, מטחנות קפה Ditting עם דיוק טחינה גבוה) וטכנולוגיות - Preinfusion (הרטבה מוקדמת של טבליות), IQFlow (בישול אינטליגנטי), FirstShot (חימום מוקדם לאחר זמן סרק) וכו' אחראים לטעם ללא דופי. הטיפול במכשיר קל מאוד בזכות הניקוי האוטומטי Easy Clean, שעבורו מספיק להוסיף חומר ניקוי ידני, והמכונה תעשה את השאר.יכולת זו רלוונטית מאוד לבית קפה עמוס, מסעדה, מלון, בהם צורכים אספרסו בכ-160 שעות ולצוות אין זמן לתחזוקה שוטפת.

מכונת קפה מקצועית מבשלת 40 סוגי קפה עם אבקת חלב טרי ומיועדת לשימוש בבתי מלון, אולמות כנסים, מועדוני ספורט. עם ממשק אינטואיטיבי עם כפתורי בחירת משקה ברורים בנגיעה אחת, ניתן ליצור איתם אינטראקציה ישירה עם המכונה על ידי המבקר, לשחרר את הצוות למשימות אחרות ולהעניק לעסק אוטונומיה.

הקיבולת של דגם קופי פריים היא 80 כוסות אספרסו, עם חיבור אפשרות ה-Power Pack היא עולה ל-100 כוסות. העיצוב בנוי על בסיס מודולרי, כדי להרחיב את הפונקציונליות שלו, מסופק סט מלא של רכיבים נוספים: מערכת אספקת מוצרי אבקה, דוד קיטור, מטחנת קפה שנייה, מאיץ חליטה וכו'.

מכונת קפה מקצועית יקרה אך איכותית מאוד בהספק של 7,000 וואט. האפשרות הטובה ביותר עבור מפעלים גדולים שבהם אתה צריך להכין במהירות כמויות גדולות של קפה. דגם חרוב, מכין משקה אך ורק מדגנים. מטחנת הקפה המובנית מכילה 1,100 גרם קפה. ניתן להתאים את דרגת הטחינה בהתאם לטעם הרצוי של המשקה המוגמר.

הדגם מצויד במד לחץ, ניתן לכוון את חוזק הקפה ומנות מים חמים. כדי למנוע מהספלים להתפוצץ, מכונת הקפה מחממת אותם מראש.מבחינה טכנית, הדגם מאוד אמין ועמיד - הגוף עשוי מתכת עמידה. מכונת הקפה היא חצי אוטומטית - יש להוסיף חלב מוקצף לקפוצ'ינו בנפרד. למרות זאת, הבעלים של בתי קפה ומסעדות משאירים עליו רק ביקורות חיוביות.