10 תחליפי הסוכר הטובים ביותר

Xylitol מבית היצרן "Sladkiy Mir" הוא ממתיק טבעי בשימוש נרחב בייצור מאפים וקינוחים לחולי סוכרת. הוא נמצא בפירות יער ופירות טריים, עצים קשים וקלחי תירס. בהשוואה לסוכר, קסיליטול מכיל 10% פחות קלוריות (367 קק"ל), בעוד שהוא בעל אינדקס גליקמי נמוך (13 יחידות). במראה, הוא מזכיר גבישים חסרי צבע, חסרי ריח.

Xylitol רשום כתוסף מזון E967. יתרונות: מסיסות מהירה במים ובנוזלים אחרים, אפקט קירור (תחושת רעננות קלה בצריכה), קלות שימוש. הוא משמש להכנת שוקולד, ממתקים, ריבות וקינוחים אחרים, כמו גם משקאות מוגזים. יתרונות: אינו משפיע על חילוף החומרים בגוף, אינו גורם להתפתחות עששת, נספג במהירות. מינוס - בביקורות הם מציינים נוכחות של טעם לוואי מיותר בעת השימוש.

HuaSweet Neotame הוא ממתיק מלאכותי חדש המכיל חומצה אספרטית ופנילאלנין. החומר המוגמר מתוק פי 10,000 מסוכרוז! זהו הממתיק הסינטטי המתוק ביותר שיש, בעל צורה של גבישים לבנים עם טעם מתוק טהור. הוא עמיד לטמפרטורות גבוהות, כך שניתן להשתמש בו לא רק להמתקת משקאות, אלא גם לאפייה.

תחליף הסוכר של HuaSweet מגיע בשקיות של 1 ק"ג. יתרונות: אינו משפיע על חילוף החומרים של גלוקוז ופחמימות בגוף, יכול לשמש לסוכרת, אין לו ערך אנרגטי (0 קק"ל). החיסרון הוא שקשה להשתמש בו.Neotame זמין בצורה של אבקה טחונה דק, ולכן קשה לחשב את המינון: אתה יכול בקלות "לסוכר" משקה או מנה. יש לזכור כי תחליף זה מסוגל להוריד את לחץ הדם, ולכן הוא אסור בתת לחץ דם.

Acesulfame K מבית STOING נמצא בשימוש נרחב לייצור מאפים, קינוחי ג'לטין ואפילו תרופות מסוימות (סירופים). במראה, זהו גבישים חסרי צבע המסיסים בקלות במים בכל טמפרטורה. אשלגן אססולפאם בריכוזים גבוהים הוא בעל טעם מר, ולכן להכנת קינוחים מערבבים אותו לעיתים קרובות עם אספרטיים.

Acesulfame K (תוסף מזון E950) נמכר לעתים קרובות תחת השמות המסחריים "Sunette" ו-"Sweet One". הוא מתוק פי 200 מסוכר. ממתיק מלאכותי זה מיועד למטופלים עם רקע אלרגי מוגזם, מכיוון שאינו גורם לעלייה בו. למוצר אין ערך תזונתי ואינו נספג בגוף. נפח אריזה - 250 גרם יתרונות: ללא תופעות לוואי, טעם נעים, קלות שימוש.

Cyclamate מבית Hurox הוא תחליף הסוכר הסינטטי הטוב ביותר, עם פי 30-50 מרמת המתיקות שלו. הוא נמצא בשימוש נרחב להמתקת מוצרי מזון, לא רק משקאות חמים, אלא גם תרופות. מינון יומי בטוח הוא 10 מ"ג / 1 ק"ג משקל גוף. מגבלה זו נובעת מהעובדה שציקלמט אינו נספג בגוף.

הערך האנרגטי הוא רק 20 קק"ל, ולכן הוא נמצא בשימוש נרחב במערכות תזונה תזונתיות שונות. Cyclamate מבית Hurox מיוצרת בגרמניה, ומובטחת עמידה ב-100% בתקני בטיחות ואיכות. חבילה אחת מכילה 650 טבליות. ההרכב כולל ציקלמט, סכרין, מווסת חומציות ולקטוז. יתרונות: טעם מתוק נעים, התמוססות מהירה במים, השימוש בו בייצור תרופות. זכור כי 1 טבלית ציקלמט = 1 כפית סוכר.

ערך אנרגטי נמוך (2 קק"ל) ורמת מתיקות גבוהה (פי 200 מסוכר רגיל) הם היתרונות העיקריים של אספרטיים נובסוויט. בהשוואה לסוכר, תחושת המתיקות מהתחליף הזה היא איטית יותר להופיע, אך נמשכת הרבה יותר זמן. אספרטיים נהרס על ידי טיפול בחום, ולכן אינו משמש להכנת ריבות, שימורים או מאפים. הוא משמש רק להמתקת תה, קפה וקוקטיילים, כמו גם ארוחות מוכנות.

אספרטיים מבית Novasweet זמין בצנצנות פלסטיק נוחות עם דיספנסר. אריזה אחת מכילה 650 טבליות (39 גרם) לבנות. לא יותר מ-20 חתיכות מותרות מדי יום, ללא קשר למשקל הגוף. יתרונות: התחליף אינו מר, טבליה אחת = כפית סוכר, טעם לוואי קל, עלות נמוכה. מינוס - אספרטיים לא מתמוסס היטב במים קרים או חמים, ולכן עדיף להוסיף אותו לשתייה חמה.

אם אתם שוקלים לעבור לתזונת ספורט ומחפשים את הממתיק הטוב ביותר, אנו ממליצים לבחור ב-Sucralose מבית MyProtein. הוא מתוק פי 600 מסוכר רגיל, אך יחד עם זאת הערך האנרגטי שלו הוא 0 קק"ל. זהו מוצר רב תכליתי המשמש להמתקת תה, קפה, שייקים, דגנים וכו'. ניתן להתאים את המינון בקלות בהתאם להעדפות הטעם שלך.

המוצר מכיל 100% סוכרלוז (E955). אינו מכיל גלוטן. מתאים לחולי סוכרת, טבעונים וצמחונים. הביקורות מציינות כי 14 גרם סוכרלוז מחליף 7.5 ק"ג סוכר. יתרונות: אינדקס גליקמי אפס, רבגוניות בשימוש, בטיחות (לא גורם לעששת). מינוס - עלות גבוהה. עם זאת, רק סוכרלוז כלול בהרכב, ולכן חבילה אחת של 100 גרם מספיקה לתקופה ארוכה של שימוש.

Novasweet Stevia הוא תחליף הסוכר הפרימיום הטבעי הטוב ביותר. לשימוש בו אין תופעות לוואי. היתרון העיקרי של הממתיק הוא נטול קלוריות. הסטיביה מתוקה פי 2 מסוכר, ולכן יש לה צריכה מינימלית. עם זאת, זכור כי לתחליף זה יש טעם לוואי צמחי ספציפי.

הצריכה היומית המומלצת היא 4 מ"ג/ק"ג משקל גוף. מקובל להשתמש בתחליף זה לסוכרת, מכיוון שהאינדקס הגליקמי שלה הוא אפס. נהדר עבור קפה, תה ומשקאות אחרים, כמו גם להכנת קינוחים.היצרן Novasweet מציע סטיביה טחונה דק באריזת פוליאתילן נוחה של 200 גרם יתרונות: ללא טעם זר, ערך אנרגטי אפס, צריכה נמוכה.

היתרון העיקרי של ממתיק הסורביטול סלדיוס הוא 100% ההרכב הטבעי שלו ללא תוספים מלאכותיים והנדסה גנטית. הוא מכיל ממתיק טבעי (99%) ותמצית צמחית של סיבים תזונתיים פרה-ביוטיים אינולין (1%). הוא מתמוסס במהירות במים, וגם שומר על טעמו ומתיקותו גם בטיפול בחום ממושך. לכן נעשה שימוש נרחב בסורביטול לא רק להמתקת תה/קפה, אלא גם לאפייה.

היתרון העיקרי של הממתיק הטבעי הוא שיפור המיקרופלורה של המעיים. זה ממריץ את הצמיחה והפעילות של ביפידובקטריות מועילות. תכולת הקלוריות נמוכה פי 2 מזו של סוכר רגיל. גם רמת המתיקות נמוכה יותר (ב-30-35%) ולכן צריכתו תהיה גדולה יותר. זה נרשם לעתים קרובות לחולים עם סוכרת. מיוצר באריזות של 250 גרם, חיי מדף - 36 חודשים. יתרונות: אינדקס גליקמי נמוך (9 יחידות), טעם נעים, אין "צ'יל" בצריכה.

Erythritol ("סוכר מלון") של Fit Parad הוא ממתיק טבעי חדש אך פופולרי. זה לא גורם לעלייה ברמות הגלוקוז בדם. במראה, אריתריטול הוא גבישים מסיסים במים, חסרי ריח ונראים כמו סוכר. ערך האנרגיה של המוצר הוא 0 קק"ל.זוהי הבחירה הטובה ביותר עבור חולי סוכרת ואנשים עם חילוף חומרים איטי.

הביקורות מציינות כי "סוכר מלון" הוא אידיאלי לאפייה: מרנג, מרשמלו, גליל מרנג וכו'. בעת השימוש בו, זכור כי המתיקות של אריתריטול נמוכה ב-30% מזו של סוכר. המוצר מבית Fit Parad זמין באריזות נוחות של 400 גרם יתרונות: ללא טעם לוואי, מחיר משתלם, נוחות שימוש. החיסרון הוא צריכה גבוהה, במיוחד כשמשתמשים באריתריטול להכנת קינוחים.

פרוקטוז מ- Novasweet הוא תחליף הסוכר הטוב ביותר. יש לו טעם נעים, שכן הוא נמצא באופן טבעי בירקות טריים, פירות יער ופירות. פרוקטוז מתוק פי 1.5-1.7 מסוכר, בעוד שתכולת הקלוריות שלהם כמעט זהה. עם זאת, בשל המתיקות הרבה יותר, צריכתו מופחתת משמעותית. כתוצאה מכך, התוכן הקלורי הכולל של הדיאטה פוחת. שיעור התחליפים המומלץ הוא לא יותר מ-35 גרם ליום.

יתרון נוסף של פרוקטוז הוא האינדקס הגליקמי הנמוך של 19 יחידות בלבד. לכן השימוש בו מומלץ לסוכרת: הוא אינו גורם לעלייה חדה ברמות הגלוקוז בדם. פרוקטוז נמצא בשימוש נרחב לשיפור טעם הפירות והגרגרים (למשל, בהכנת ריבות ושימורים). יתרונות: מחיר סביר, הרבה פידבקים חיוביים מלקוחות סוכרתיים, הטמעה בגוף ללא השתתפות אינסולין.