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1 | 肉屋 | 4.74 | 最もポピュラーな |
2 | グッドマン・プライム | 4.72 | お金に最高の価値 |
3 | ステーキとビールコーナー | 4.69 | 男性の雰囲気 |
4 | 簡単にステーキ | 4.53 | 最高の価格 |
5 | とろグリル | 4.45 | 完璧な味のステーキ |
6 | ブラックアンガス | 4.35 | 有益なロイヤルティ プログラム |
7 | 肉 | 4.31 | 豊富な肉の品揃え |
8 | チーフ | 4.27 | 最も広い |
9 | 魚なし | 4.12 | 牛肉の国内サプライヤー |
10 | ステーキ | 4.11 | インスタグラムのインテリア |
ステーキは、枝肉の特定の部分から切り取った厚い牛肉です。アメリカのカッティングシステムによると、ステーキはプレミアムで代替品です。プレミアム ステーキ (リブアイ、サーロイン、ティーボーンなど) は、味、美しい形、繊維の正しい配置、均一なカットの便利さの最高の組み合わせで高く評価されています。欠陥のあるカットは、2 番目のカテゴリに属します。ステーキハウスにいる彼らは、傑作を調理する方法を知っています。何のために?
正しいステーキハウスの違い
一般に信じられていることとは反対に、素晴らしいステーキの秘訣はシェフのプロ意識だけではありません。他にもいくつかの要因が重要な役割を果たします。
グラスフェッドまたはグレインフェッドの動物 複数の脂肪含有物、いわゆる霜降りを含む肉を得るために必要です。ロシアでは、いわゆる霜降り肉と呼ばれる品種の牛肉がほとんどないため、ステーキハウスではアルゼンチン、アメリカ、オーストラリア、日本から輸入されています。メニューには、部位がどこから持ち込まれたか、雄牛がどのように肥育されたかを示す必要があります。
発酵プロセス 言い換えれば、牛肉の準備はそれほど重要ではありません。それは、化学組成、構造、特性、そして肉の味を根本的に変えるからです.高級牛ヒレ肉とは比べ物になりません。肉は購入後、真空包装(ウェット熟成)または特別な装置(ドライ熟成)で20~40日間熟成させる必要があります。
ステーキ調理技術 オープンヒートの使用を含みます。ステーキハウスの条件下では、ジョスパーで得られます-特別なデザインの密閉された石炭オーブンで、牛肉の一部が金色の皮で覆われ、すべてのジュースが内部に保持されます。
したがって、真のステーキハウスでは、霜降り牛肉の供給契約が締結され、高価な設備が設置され、プレミアム肉製品を扱うことができる専門家が招待されます。
モスクワにはそのようなステーキハウスがいくつありますか
トリップアドバイザーによると、首都には約 200 のレストランがステーキハウスとして位置付けられています。しかし、訪問者は約 50 件のレビューを知っており、積極的に残しており、そのうち肯定的なものは最大で 10 件です。喜ばしいことは、格付けには高価な施設 (平均小切手は 100 ドル以上) と、人々が 20 ~ 30 ドル以下しか残らない民主的な施設の両方が含まれていることです。これは、準備と提供が真の芸術であるにもかかわらず、ステーキが国民的料理であることをもう一度証明しています。また、市場が常に進化していること、競合する施設が品質の一貫性を求めて戦い、海外で肉を購入し、メニューを改善し、スタッフを訓練していることも肯定的です.したがって、より多くの参加者がモスクワで最高のステーキハウスの評価に入る時は遠くありません。
トップ10。 ステーキ
レストランの中央には、ブルーにライトアップされた巨大な水槽があります。インテリアが豊富なため、部屋は1つの大きなフォトゾーンです。
- サイト: steyks.ru
- 電話: +7 (985) 612 92 06
- 営業時間:12:00~23:00
- リブアイ ステーキ: 1850 ルーブル
- 平均小切手:2000ルーブル。
- 地図上の
モスクワで最高のステーキハウスの候補である Steak's レストランでは、1 階と 2 階のどのテーブルからでも水族館プールの素晴らしい景色を眺めることができます。隅々まで写真を撮りたいのですが、ここのインテリアはとても雰囲気があり、珍しいです。キッチンは、第一印象を良くするだけです。メニューはイタリア料理とアメリカ料理が混在しているため、この場所の常連はステーキと「シーザー」、ルッコラとトマトの温かいサラダの両方の愛好家です。肉はうるさい人の期待を完全に正当化します-料理人はそれを完璧に揚げます。ステーキハウスにしては珍しく、料理も上手な「ねみやそ」さん。デザートは特に高く評価されています。レストランはまた、料理の美しい盛り付けや、駐車場の便利さ、ランチタイムの最大 50% 相当の割引などの重要な詳細にも気を配っていました。誰もが好きではない唯一のものは、部屋の夕暮れです。
- ソースの豊富なセレクション
- 正確な焼き加減
- 美しいプレゼンテーション
- おいしい非肉料理
- 代わりのステーキはありません
- 廊下が暗い
トップ9。 魚なし
ノヴィコフ グループのチェーン レストラン向けの食肉原料は、ミラトルグ社から供給されています。ミラトルグ社の生産チェーンには、飼料生産から収穫、配送までの完全なサイクルが含まれています。
- ウェブサイト: nofishrest.ru
- 電話: +7 (495) 258-42-06
- 営業時間:12:00~00:00
- リブアイ ステーキ: 4600 ルーブル
- 平均小切手:5000ルーブル。
- 地図上の
お肉が食べたくなったら 1回目、2回目は「No Fish」ステーキハウスです。ここにあるものはすべて飾り気のないものです - 新鮮な肉と自家製パンのみ。これらの料理を準備するためのすべてがあります 必要: オープン キッチンと独自のベーカリー, 各注文 バゲットを焼く。ここでは、アメリカン チャコール グリルで、彼らは約 15 人分を調理します。 ステーキの種類。レビューでは、訪問者は豊富なワインリストに注目しています。 70 のポジションとシグネチャー カクテルで構成されています。調理用 ロシアのミラトルグ社の新鮮で上質なお肉を使用。 最高のステーキハウスのインテリアは細部まで考え抜かれています - ここでは隅々まで装飾されています 味のある。夏は開放的なベランダでステーキを、 籐の家具が備わっています。ステーキハウスにはいくつかのプラズマがあります 画面、通常は重要なサッカーの試合がここで放送されます。訪問者 サービスに満足しています - ウェイターはあまり提供しません、注文 すぐに持ってきて、以前に集めたものをすべてクライアントに渡します コンテナ。
- 肉の展示
- 有能なサービス
- 販売中の半製品
- 写真や食材のないメニュー
- ステーキは味が違う
トップ8。 チーフ
ほとんどの古典的なステーキハウスとは異なり、シェフは混雑を我慢する必要はありません。大ホールとサマーベランダは最大240名まで、VIPルームはさらに30名まで自由に収容できます。
- ウェブサイト:chefrestoran.ru
- 電話: +7 (495) 785-85-58
- 営業時間:11:00~02:00
- リブアイ ステーキ: 2900 ルーブル
- 平均請求額: 2700 ルーブル。
- 地図上の
シックなトルコ料理レストランは、豪華な内装が施され、もてなしの心があります。インテリアは、赤レンガ、木材、皮革、銅などの自然素材が中心です。主なアクセントは、シェフチェンコ堤防を見下ろすパノラマの窓です。レストランの料理は、東洋特有のバラエティに富んだ料理でお客様をお迎えします。イスタンブールのシェフは、15 種類のステーキを使ったメニューを開発し、サラダ、前菜、郷土料理や世界の料理のサイドディッシュを添えました。肉の準備におけるユニークなオプションは、特別なソルトルームでの数日間の熟成です。それは透明で入り口にあるので、ゲストは牛の枝肉のダンス全体を見て、警告ウェイターに好きなカットをすぐに指摘することができます.すべてのスタッフがトルコから退院し、訪問者とのみ英語でコミュニケーションをとるため、これは便利です。完熟した牛肉は旨みが凝縮されており、美食家に喜ばれています。
- ウォーターフロントに近い立地
- 高品質のサービス
- 無料宿泊
- 高級肉料理
- ウェイターはロシア語を理解していません
トップ7。 肉
モスクワの他のどのレストランにも、そのような肉の品揃えはありません。 「ミャス」では、ニュージーランド、アルゼンチン、ウルグアイ、ロシアから最高の品種の牛肉を購入しています。
- ウェブサイト: restmeat.ru
- 電話: +7 (499) 709-80-67
- 営業時間:12:00~00:00
- リブアイ ステーキ: 2900 ルーブル
- 平均小切手:2500ルーブル。
- 地図上の
「肉」の肉の快楽主義者は、体と魂を休ませます。ここにあるすべては、美しい人生のアイデアに捧げられています。革張りのアームチェア、オーク材のテーブル、ヴィンテージの装飾が施された 5 室の立派な客室のいずれかに滞在できることを嬉しく思います。同じ喜びで、パノラマの冬またはオープンな夏のベランダに座ることができます。場所の特異性はその名前に非常に明確に反映されています-肉はあらゆる解釈で準備され、シェフは自分のビジネスを完全に知っています.特筆すべきは、肉の部位の豊富さ。メニューはワンリブアイ8種類。それらは起源、肥育、および品種が異なります(ただし、ブラックアンガスは依然として優勢です).ウェイターはステーキ文化の複雑さに精通しており、品揃えをナビゲートするのに役立ちます.価格は予算外で、聴衆はビジネスマン、有名人、経営者など適切です。しかし、施設が人気があるため、注文を待たなければならないこともあります。
- お役立ちサービス
- 大型無料駐車場
- プレミアムビーフ
- 冬のテラス
- 高い
- 調理に時間がかかる場合もある
トップ6。 ブラックアンガス
このレストランは、プロモーションを通じて表現された忠実な価格設定ポリシーを採用しています。週末のステーキまたはビールの 2 杯目は無料で提供されます。
- ウェブサイト: blackangus.rest
- 電話: +7 (499) 113-00-01
- 営業時間:11:00~00:00
- リブアイ ステーキ: 2200 ルーブル
- 平均小切手:1900ルーブル。
- 地図上の
週末の無料の子供向けメニュー、誕生日の場合は 20%、ギフトとしてのダブル ステーキまたはビール、テイクアウトの食事の場合は 30% - これは、Black Angus レストランが継続的に惜しみなく用意しているプロモーションの完全なリストとはほど遠いものです。ここでの価格はすでにかなり手頃な価格であることに注意してください。例外は、12,000 ルーブルの和牛ステーキです。最高度の霜降りのおかげで、文字通り歯なしで噛むことができます。肉を食べる人はリブアイ ステーキとマチェーテの両方に満足するでしょう。レビューでは、訪問者は料理がモスクワで最もおいしい料理の1つであることを確認し、生ビール、特にチェリー、99ルーブルのカキの存在を称賛しています。アルメニアの赤などの珍しいワインもあります。多くの場合、注文の最大 50% をボーナスで支払うことができる Kozyrnaya ボーナス カードがあります。マイナスのうち-何らかの理由でシュウェップスとラムコーラが追加されたカクテルのみ。
- 珍しいワインの品揃え
- おいしい料理
- 楽しいプロモーション
- 味のないカクテル
トップ5。 とろグリル
ステーキ メニューで最も安い料理でさえ、その柔らかさとジューシーさに美食家を驚かせます。地元のフィレミニョンまたはシャトーブリアンは、モスクワで最高と見なされています。
- サイト: tororill.ru
- 電話: +7 (495) 798-66-70
- 営業時間:12:00~00:00
- リブアイ ステーキ: 2990 ルーブル
- 平均小切手:2500ルーブル。
- 地図上の
モスクワの有名なステーキハウス、トロ グリルでは、長さ 4 m の巨大なグリルで調理されたおいしいステーキを味わうことができます。ここでは、肉はほとんど煙を出さずに揚げられているため、純粋な味と香りを保つことができます。グリルステーキはホールで調理されているので、バーに座って快適に調理プロセスを見ることができます.これは、アルゼンチンまたはチリのワインをドレッシングに使用する市内で唯一の場所です。ここはいつも混んでいるので、事前にテーブルを予約することをお勧めします。サービスと料理の質の両方が、訪問者のレビューで「素晴らしい」と評価されています。ちなみに、トログリルの焼きたてステーキを自宅で楽しみたい場合は、デリバリーを頼むこともできますが、有料なので注意が必要です。収入の違う人に人気で、学生さんもよく立ち寄っています。ステーキの価格は 690 ルーブルからです。
- 迅速なサービス
- 定期的なメニューの更新
- おいしい食べ物
- 平均価格
- 狭い、うるさい
- ティーバッグ
トップ4。 簡単にステーキ
Steak It Easy は、かわいいインテリア、考え抜かれたメニュー、興味深い飲み物のコレクションを備えた安価なステーキハウスです。ここでステーキを食べてワインを飲むと、2,000 ルーブルかかります。
- ウェブサイト:steakiteasy.ru
- 電話: +7 (985) 776-72-76
- 営業時間:10:00~00:00
- リブアイ ステーキ: 1950 ルーブル
- 平均小切手:1000ルーブル。
- 地図上の
プロジェクトの作成者は、高レベルのサービスと質の高い料理を提供する低予算のホスパーレストランを開くという主なアイデアを実現することができました。メニューで最も高価なアイテムは、2,100 ルーブルのプレミアム フィレ ミニョンですが、同様の施設では代替ステーキの価格が非常に高くなります。最も手頃な価格の肉料理は、1350ルーブルの「ファームリブアイ」の大きな部分(300 g)であり、多くのゲストにとって「プレミアム」よりも優れているように見えました。機関の主な富はスタッフです。ここの肉の頭は、有名なオーストラリアのサビー・キャニオンであり、古典的な料理と作家の料理の傑作の両方を同等のスキルで作成しています。ワインリストは、最小限のマージンでレストランにワインを供給するディストリビューター Simple と協力して開発されました。ウェイターも素晴らしいです。ただし、支払い端末の定期的な障害に対処することはできず、ゲストは現金で支払う必要があることがよくあります。
- 豊富なジョスパーメニュー
- 明るく居心地の良いインテリア
- 強いチーム
- 壊れない価格
- 電子版のメニュー
- 端末の問題
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トップ3。 ステーキとビールコーナー
郊外の典型的なアメリカのバーの鮮やかな例 - 木製のバーの後ろに歓迎のバーテンダー、騒々しい顧客、大音量の音楽。
- サイト: sabcorner.ru
- 電話: +7 (926) 735-43-97
- 営業時間:12:30~01:00
- リブアイ ステーキ: 1650 ルーブル
- 平均小切手:1500ルーブル。
- 地図上の
カラフルなスタッフ、おいしい肉、そして「自分だけの」訪問者から、ランプの場所と呼ばれる場所。ここでは、ソウルメイトと一緒に仕事をしたり、ロマンチックに座ったりすることはできません。しかし、革のジャケットを着た坊主頭の男と友達になることは十分に可能です。そして、ここの部分は同じです-空腹でさえ食べます。キッチンについては賛否両論あります。すべての料理を賞賛しておいしいと呼ぶ人もいれば、無味だと言う人もいますが、その理由は特定されていません。しかし、価格は非常に手頃な価格であり、IPA、APA、DIPA、NE IPA など、あらゆる種類のビールの新鮮さについては意見が一致しています。不利益。しかし、週末に予約なしでテーブルに着くことができないという事実から判断すると、このアプローチは機関のもう1つのハイライトと見なされます.
- 創造的な環境
- インタラクティブサービス
- クラフトビール
- 空腹のための部分
- いくつかの場所
- ウェイターはいません
トップ2。 グッドマン・プライム
グッドマンはモスクワで最初のステーキハウスの 1 つで、その名前は完璧なステーキの代名詞となっています。来店者の7割が常連客。
- サイト: goodman.ru
- 電話: +7 (495) 095-10-95
- 営業時間:12:00~24:00
- リブアイ ステーキ: 3150 ルーブル
- 平均小切手:3500ルーブル。
- 地図上の
この店の成功の秘訣の一つは、肉の厳選です。アメリカやオーストラリアから輸入されています。リペツク工場からの配達もありますが、その牛肉は必然的にオープンチャンバーで乾燥熟成されます。そのため、より顕著な味が得られ、ゲストは原材料の優れた品質を自分の目で見ることができます。ステーキは、スペインのジョスパー (閉じたグリル) の天然炭で調理され、製品は同時に燻製され、焼き上げられます。リブアイとフィレミニョンがゲストに一番人気です。肉と一緒にサラダとワインを手に入れることができます。ここではメニューとワインのリストが非常に充実しており、モスクワの他の場所では見られないワインがたくさんあります。そして、ステーキハウスの雰囲気は非常に助長的です-いたるところに革製の家具、木製のラック、チェーンの大きなランプ。グッドマンの平均請求額は平均をわずかに上回っていますが、訪問者は、このレベルの料理にはかなり許容できると考えています.
- 中心部の絶好のロケーション
- 居心地の良いインテリア
- 地下駐車場
- しっかりしたワインリスト
- いつもフレンドリーなスタッフではない
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トップ1。 肉屋
以前は「Bizon」として知られていたファッショナブルな施設は、何千もの称賛を受けており、光沢のある出版物がそれについて書いたり、オンラインで問い合わせたり、お祝いを祝おうとしています.
- サイト: butchersteak.ru
- 電話: +7 (495) 231-92-82
- 営業時間:12:00~00:00
- リブアイ ステーキ: 2850 ルーブル
- 平均小切手:4000ルーブル。
- 地図上の
クラシックなステーキを味わう 著者の解釈では、オーブンで伝統的な技術に従って調理された モスクワの有名なブッチャーステーキハウスで白樺の炭。調理用 南アメリカと新産の自然で新鮮な肉のみを料理 ジーランド、そしてあなたはそれがされる作品を個人的に選ぶことができます ステーキを焼きました。レストランのメニューには、数種類のリブアイと デザイナープレゼンテーションによるシェフによる特別な肉料理。本堂にて ステーキハウスは広々としたオープンキッチンなので、 注文がどのように実行されるかを観察します。ステーキハウス「ブッチャー」はフレンドリーな人に最適な場所です 会議や小宴会に。 VIPエリアはゆったりとご利用いただけます 7人までの会社。施設は豊富なワインリストを提供しています。 新世界の飲み物は特に賞賛されていますが、ほとんどが注文可能です ボトルのみ。注文するとき、ウェイターは度を選択することを提案します ロースト肉と料理のソース。ちなみに、ステーキが苦手な方は 料理の支払いを拒否するか、交換を求めます。料金は高めですが 肉料理の味はそれらを完全に正当化します。
- 良い評判
- 便利な場所
- 適切なステーキ
- フレンドリーなサービス
- 高価格
- 駐車場が少ない
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