10 labākie cukura aizstājēji

Ksilīts no ražotāja "Sladkiy Mir" ir dabisks saldinātājs, ko plaši izmanto konditorejas izstrādājumu un desertu ražošanā diabēta slimniekiem. Tas ir atrodams svaigās ogās un augļos, cietkoksnēs un kukurūzas vālītēs. Salīdzinot ar cukuru, ksilīts satur par 10% mazāk kaloriju (367 kcal), bet tam ir zems glikēmiskais indekss (13 vienības). Pēc izskata tas atgādina bezkrāsainus kristālus, bez smaržas.

Ksilīts ir reģistrēts kā pārtikas piedeva E967. Plusi: ātra šķīdība ūdenī un citos šķidrumos, atvēsinošs efekts (lietojot jūtama viegla svaiguma sajūta), lietošanas vienkāršība. To izmanto šokolādes, saldumu, ievārījumu un citu desertu, kā arī gāzēto dzērienu gatavošanā. Plusi: neietekmē vielmaiņu organismā, neizraisa kariesa attīstību, ātri uzsūcas. Mīnuss - pārskatos viņi atzīmē svešas pēcgaršas klātbūtni, kad to lieto.

HuaSweet Neotame ir jauns mākslīgais saldinātājs, kas satur asparagīnskābi un fenilalanīnu. Gatavā viela ir 10 000 reižu saldāka par saharozi! Tas ir saldākais sintētiskais saldinātājs, kas ir pieejams baltu kristālu formā ar tīri saldu garšu. Tas ir izturīgs pret augstām temperatūrām, tāpēc to var izmantot ne tikai dzērienu saldināšanai, bet arī cepšanai.

HuaSweet cukura aizstājējs tiek piegādāts 1 kg maisos. Plusi: neietekmē glikozes un ogļhidrātu vielmaiņu organismā, var lietot pie cukura diabēta, nav enerģētiskās vērtības (0 kcal). Trūkums ir tas, ka to ir grūti izmantot.Neotāms ir pieejams smalki samalta pulvera veidā, tāpēc devu ir grūti aprēķināt: jūs varat viegli “cukurot” dzērienu vai trauku. Paturiet prātā, ka šis aizstājējs spēj pazemināt asinsspiedienu, tāpēc tas ir kontrindicēts hipotensijas gadījumā.

Acesulfāmu K no STOING plaši izmanto konditorejas izstrādājumu, želatīna desertu un pat dažu zāļu (sīrupu) ražošanā. Pēc izskata tie ir bezkrāsaini kristāli, kas viegli šķīst jebkuras temperatūras ūdenī. Acesulfāma kālijam lielā koncentrācijā ir rūgta garša, tāpēc desertu pagatavošanai to bieži sajauc ar aspartāmu.

Acesulfāms K (pārtikas piedeva E950) bieži tiek pārdots ar tirdzniecības nosaukumiem "Sunette" un "Sweet One". Tas ir 200 reizes saldāks par cukuru. Šis mākslīgais saldinātājs ir indicēts pacientiem ar pārmērīgu alerģisku fonu, jo tas neizraisa tā palielināšanos. Produktam nav uzturvērtības, un tas netiek absorbēts organismā. Iepakojuma tilpums - 250 g Plusi: nav blakusefektu, patīkama garša, ērta lietošana.

Ciklamāts no Hurox ir labākais sintētiskais cukura aizstājējs ar 30-50 reižu lielāku salduma līmeni. To plaši izmanto pārtikas produktu, ne tikai karsto dzērienu, bet arī medikamentu saldināšanai. Droša dienas deva ir 10 mg / 1 kg ķermeņa svara. Šis ierobežojums ir saistīts ar faktu, ka ciklamāts netiek absorbēts organismā.

Enerģētiskā vērtība ir tikai 20 kcal, tāpēc to plaši izmanto dažādās diētiskās uztura sistēmās. Ciklamāts no Hurox ir ražots Vācijā, un tiek garantēta 100% atbilstība drošības un kvalitātes standartiem. Vienā iepakojumā ir 650 tabletes. Kompozīcijā ietilpst ciklamāts, saharīns, skābuma regulētājs un laktoze. Plusi: patīkama salda garša, ātra šķīšana ūdenī, izmantošana zāļu ražošanā. Paturiet prātā, ka 1 ciklamāta tablete = 1 tējkarote cukura.

Zema enerģētiskā vērtība (2 kcal) un augsts salduma līmenis (200 reizes augstāks par parasto cukuru) ir galvenās Novasweet aspartāma priekšrocības. Salīdzinot ar cukuru, salduma sajūta no šī aizstājēja parādās lēnāk, bet saglabājas daudz ilgāk. Aspartāms tiek iznīcināts termiskās apstrādes rezultātā, tāpēc to neizmanto ievārījumu, konservu vai ceptu izstrādājumu pagatavošanai. To izmanto tikai tējas, kafijas un kokteiļu saldināšanai, kā arī gatavu ēdienu saldināšanai.

Novasweet aspartāms ir pieejams ērtās plastmasas burkās ar dozatoru. Viens iepakojums satur 650 tabletes (39 g) baltas. Katru dienu ir atļauts ne vairāk kā 20 gabalus neatkarīgi no ķermeņa svara. Plusi: aizstājējs nav rūgts, 1 tablete = 1 tējkarote cukura, viegla pēcgarša, zemas izmaksas. Mīnuss - aspartāms slikti šķīst aukstā vai siltā ūdenī, tāpēc labāk to pievienot karstajiem dzērieniem.

Ja apsverat iespēju pāriet uz sporta uzturu un meklējat labāko saldinātāju, iesakām izvēlēties Sukralozi no MyProtein. Tas ir 600 reizes saldāks par parasto cukuru, bet tajā pašā laikā tā enerģētiskā vērtība ir 0 kcal. Šis ir daudzpusīgs produkts, ko izmanto, lai saldinātu tēju, kafiju, smūtijus, graudaugus utt. Devu var viegli pielāgot atkarībā no jūsu garšas vēlmēm.

Produkts satur 100% sukralozi (E955). Nesatur glutēnu. Piemērots diabēta slimniekiem, vegāniem un veģetāriešiem. Pārskatos atzīmēts, ka 14 g sukralozes aizstāj 7,5 kg cukura. Plusi: nulles glikēmiskais indekss, lietošanas daudzpusība, drošība (neizraisa kariesu). Mīnuss - augstas izmaksas. Tomēr sastāvā ir iekļauta tikai sukraloze, tāpēc vienam 100 g iepakojumam pietiek ilgstošam lietošanas laikam.

Novasweet Stevia ir labākais dabīgais augstākās kvalitātes cukura aizstājējs. Tās lietošanai nav blakusparādību. Saldinātāja galvenā priekšrocība ir bezkaloriju saturs. Stēvija ir 2 reizes saldāka par cukuru, tāpēc tās patēriņš ir minimāls. Tomēr paturiet prātā, ka šim aizstājējam ir specifiska augu pēcgarša.

Ieteicamā dienas deva ir 4 mg/kg ķermeņa svara. Šo cukura diabēta aizstājēju ir pieņemami lietot, jo tā glikēmiskais indekss ir nulle. Lieliski piemērots kafijas, tējas un citu dzērienu pagatavošanai, kā arī desertu pagatavošanai.Ražotājs Novasweet piedāvā smalki samaltu stēviju ērtā 200 g polietilēna iepakojumā Plusi: nav svešas garšas, nulles enerģētiskā vērtība, mazs patēriņš.

Sladius sorbīta saldinātāja galvenā priekšrocība ir tā 100% dabīgais sastāvs bez mākslīgām piedevām un ĢMO. Tas satur dabīgu saldinātāju (99%) un prebiotisko diētiskās šķiedras inulīna augu ekstraktu (1%). Tas ātri izšķīst ūdenī, kā arī saglabā garšu un saldumu pat ilgstoši termiski apstrādājot. Tāpēc sorbītu plaši izmanto ne tikai tējas/kafijas saldināšanai, bet arī cepšanai.

Dabiskā saldinātāja galvenais ieguvums ir zarnu mikrofloras uzlabošanās. Tas stimulē labvēlīgo bifidobaktēriju augšanu un darbību. Kaloriju saturs ir 2 reizes mazāks nekā parastajam cukuram. Arī salduma līmenis ir zemāks (par 30-35%), tāpēc tā patēriņš būs lielāks. To bieži ordinē pacientiem ar cukura diabētu. Ražots iepakojumos pa 250 g, derīguma termiņš - 36 mēneši. Plusi: zems glikēmiskais indekss (9 vienības), patīkama garša, nav “atvēsināšanas”, lietojot.

Fit Parad eritritols ("melones cukurs") ir jauns, bet populārs dabīgais saldinātājs. Tas neizraisa glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs. Pēc izskata eritritols ir ūdenī šķīstoši kristāli, kas ir bez smaržas un izskatās kā cukurs. Produkta enerģētiskā vērtība ir 0 kcal.Tā ir labākā izvēle diabēta slimniekiem un cilvēkiem ar lēnu vielmaiņu.

Pārskatos atzīmēts, ka cepšanai ir ideāli piemērots “melones cukurs”: bezē, zefīrs, bezē rullītis utt. Lietojot to, ņemiet vērā, ka eritritola saldums ir par 30% zemāks nekā cukuram. Produkts no Fit Parad pieejams ērtos 400 g iepakojumos Plusi: nav pēcgaršas, pieņemama cena, ērta lietošana. Negatīvā puse ir liels patēriņš, it īpaši, ja izmanto eritritolu desertu pagatavošanai.

Novasweet fruktoze ir labākais cukura aizstājējs. Tam ir patīkama garša, jo tas dabiski atrodams svaigos dārzeņos, ogās un augļos. Fruktoze ir 1,5-1,7 reizes saldāka par cukuru, savukārt kaloriju saturs tajā ir gandrīz vienāds. Tomēr lielāka salduma dēļ tā patēriņš ir ievērojami samazināts. Rezultātā samazinās diētas kopējais kaloriju saturs. Ieteicamā aizvietotāja norma ir ne vairāk kā 35 g dienā.

Vēl viena fruktozes priekšrocība ir tās zemais glikēmiskais indekss – tikai 19 vienības. Tāpēc to ieteicams lietot cukura diabēta gadījumā: tas neizraisa strauju glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs. Fruktozi plaši izmanto augļu un ogu garšas uzlabošanai (piemēram, ievārījumu un konservu gatavošanā). Plusi: pieņemama cena, daudz pozitīvu atsauksmju no pacientiem ar cukura diabētu, asimilācija organismā bez insulīna līdzdalības.