10 najlepszych profesjonalnych ekspresów do kawy

Przy ograniczonym budżecie na zakup profesjonalnego ekspresu do kawy można rozważyć budżetowy model chińskiego producenta. Ma rozsądną cenę i dobre cechy. Model jest półautomatyczny, niektórzy uważają go za chleb świętojański, ponieważ jest przeznaczony do przygotowania napoju nie tylko z ziaren, ale także z mielonej kawy. Stosuje się tu również strąki. Pomimo niskiego kosztu, który można przyrównać do cen domowych ekspresów do kawy, model ma dość bogatą funkcjonalność.

Wbudowany młynek do kawy z siedmioma stopniami mielenia, kawa jest przygotowywana w zaledwie trzy minuty, zapewniony jest wbudowany ubijak. Komfort użytkowania zwiększa system zapobiegający kapaniu, podgrzewanie filiżanek oraz manometr. Mała wada – cappuccino przygotowywane jest wyłącznie ręcznie. Właściciele kawiarni w tym modelu lubią design, niezawodność - dla niektórych służy bezawaryjnie od ponad pięciu lat przy aktywnym użytkowaniu.

Ekspres wyróżnia się eleganckim wyglądem i wykonaniem, charakterystycznym dla wszystkich ekspresów Faema. Dwugrupowy model chleba świętojańskiego E98 produkuje do 240 filiżanek wysokiej jakości napoju w 60 minut, co odpowiada poziomowi dużych kawiarni i popularnych kawiarni. Należy do typu półautomatycznego, nie przygotowuje cappuccino automatycznie, pracuje tylko ze zmielonym ziarnem, dlatego wymagana jest instalacja niezależnego młynka do kawy i wzrastają wymagania co do profesjonalizmu baristy.

Z drugiej strony, gdy te warunki są spełnione, kompetentny udział człowieka zapewnia najlepszy wynik dzięki punktowemu dostosowaniu ilości wody, ziarna i temperatury, z uwzględnieniem życzeń zwiedzającego. Aby specjalista zajmował się wyłącznie smakiem i nie był rozpraszany czynnikami technicznymi, do projektu wprowadzono system termosyfonu zapewniający stabilność temperatury, co jest bardzo ważne przy przygotowywaniu odpowiedniego espresso.

Ekspres przelewowy Animo CB 2x10 składa się z dwóch podgrzewaczy wody, takiej samej liczby grup przelewowych i termosów po 10 litrów każdy. Podobną konstrukcję otrzymała cała linia ComBi-Line z pojemnikami o pojemności od 5 do 40 litrów. Obejmuje również modele z jednym kotłem i elektrycznym ogrzewaniem zbiornika. Jest wskazanie stopnia napełnienia, funkcja dozowania napoju (herbata lub americano), możliwość podłączenia do źródła wody.

Urządzenie radzi sobie z przygotowaniem dużej ilości napojów - do 20 litrów w 14 minut. Średnia temperatura w pojemnikach to 80‒85°C, ale na zewnątrz nie nagrzewają się dzięki dobrej izolacji termicznej. Wygodę w pracy zapewniają takie elementy jak wyświetlacz dotykowy, licznik porcji kawy, timer, mechanizm zabezpieczający przed błędnym montażem. Proces parzenia kawy jest również prosty, do którego należy przesypać kawę mieloną do specjalnego filtra (w zestawie), wybrać objętość napoju, nacisnąć przycisk i poczekać na sygnał gotowości.

Klasyczny ekspres do kawy z chleba świętojańskiego jest przeznaczony do użytku komercyjnego przy objętości do 250 filiżanek dziennie. Z przyjemnością przyrządza się na nim espresso, americano dla profesjonalnego baristy, kolejnym przydatnym zastosowaniem jest dostarczanie gorącej wody na herbatę. Model dostępny jest w dwóch wersjach: półautomatycznej (AER) lub elektronicznej (SAE) z 1, 2 lub 3 grupami roboczymi, a także w 3 stylowych kolorach - kremowym, czerwonym i czarnym w połączeniu z kolorem stali nierdzewnej.

Standardowe wyposażenie obejmuje automatyczne uzupełnianie wody (AWR), 2 rurki parowe w zespołach 2- i 3-grupowych, wbudowaną pompę silnikową, sygnalizację świetlną poziomu wody w kotle. Opcjonalnie producent oferuje instalację cappuccinatore, oświetlenia powierzchniowego LED oraz elektrycznego podgrzewacza do filiżanek. W recenzjach profesjonalni bariści chwalą urządzenie za wydajność, niezawodność i bezpieczeństwo, ale zwracają uwagę na hałas, który pojawia się, jeśli maszyna nie zostanie wyczyszczona na czas.

W pełni automatyczny ekspres do kawy z wbudowanym wyjmowanym cappuccinatore jest zalecany do użytku w małych kawiarniach, biurach i innych małych placówkach. Wśród maszyn superautomatycznych wyróżnia się wysoką jakością wykonania wszystkich komponentów i przystępną ceną porównywalną z segmentem krajowym. Jednocześnie model ma profesjonalne objętości pojemników: na kawę - 250 g, na wodę - 5 l, na odpady - 35 porcji.

Intuicyjny panel sterowania z oczywistymi przyciskami wyboru pozwala zamówić dowolny z 8 kaw lub 5 napojów mlecznych w dwóch filiżankach jednocześnie w sposób samoobsługowy.Są tradycyjnie dobre w smaku, ale bez smaku, jaki zwykle zapewnia udział profesjonalnego baristy. Za pomocą menu można również w szerokim zakresie dostosować porcję zmielonych ziaren, ilość wody, czas działania cappuccinatore itp.

Niewielkie jak na profesjonalny ekspres wymiary (350 x 620 x 760 mm) i zrównoważona moc (3,7 kW) pozwalają na zastosowanie go w domu, biurze oraz w placówkach, w których dziennie zamawia się do 150 filiżanek espresso. Ponad 100-letnia firma La Cimbili specjalizuje się wyłącznie w produkcji ekspresów do kawy i stale udoskonala technologię. Jednym z najnowszych wprowadzonych w modelu M1 Milk PS jest Smart Boiler. Odpowiada za stałe ciśnienie wody i pary, nawet przy szczytowych obciążeniach, aby wydobyć całą moc i aromat ziaren kawy.

Inne innowacje to pompka do mleka Milk PS, która umożliwia przygotowanie wielowarstwowych napojów w różnych temperaturach, a także system Cappuccino do przygotowywania cappuccino i latte za naciśnięciem jednego przycisku. Dostępny jest opcjonalny moduł telemetryczny, który analizuje statystyki spożycia kawy i otwiera możliwość planowania. Zrusyfikowane oprogramowanie urządzenia diagnozuje jego działanie, ustawia cykle autowash oraz zgłasza błędy i awarie.

Osobisty faworyt znanych rosyjskich marek baristów, zyskał popularność na arenie zawodowej dzięki unikalnemu połączeniu luksusowego wyglądu i najnowszych technologii w branży.Elegancki design zbudowany jest na blasku chromowanych głów, elegancji graweru i gładkości form w najlepszych tradycjach stylu retro. Kiedy Adonis stoi na środku lady, nowi goście na pewno na nią spojrzą.

A ekspres do kawy uzasadnia nie tylko oczekiwania estetyczne, ale także smakowe, co w naturalny sposób zwiększa zwrot z kawiarni. Mocny kremowy smak espresso zapewniają systemy HEES i SIS, z których pierwszy monitoruje stałą temperaturę, a drugi kontroluje ciśnienie w ścieżce kawy i stopniowo je zwiększa podczas procesu ekstrakcji. Najdelikatniejszą mleczną piankę zapewnia kran parowy EasyCream, a technologia Push & Pull służy bezpieczeństwu i wygodzie.

Sbarro, McDonald's, Łużniki, Sheraton - to nie jest pełna lista zakładów, w których sprzęt Franke Swiss jest zaufany do parzenia kawy. Ekspres do kawy Franke A 800 FM parzy wyjątkową czarną kawę z pomocą baristy lub automatycznie spienia piankę mleczną o określonej gęstości. Programator zawiera ponad 100 przepisów na kawę i napoje mleczne, do których dostęp zapewnia 8-calowy kolorowy wyświetlacz dotykowy.

Za nienaganny smak odpowiadają opracowane systemy węzłów (3 oddzielne hoppery, młynki do kawy Ditting o wysokiej precyzji mielenia) oraz technologie - Preinfusion (wstępne zwilżanie tabletek), IQFlow (inteligentne gotowanie), FirstShot (wstępne podgrzewanie po czasie bezczynności) itp. Dbanie o urządzenie jest bardzo łatwe dzięki automatycznemu czyszczeniu Easy Clean, do którego wystarczy ręcznie dodać środek czyszczący, a maszyna zajmie się resztą.Ta umiejętność jest bardzo istotna w ruchliwej kawiarni, restauracji, hotelu, gdzie espresso jest zużywane z prędkością około 160 godzin na godzinę, a personel nie ma czasu na regularne konserwacje.

Profesjonalny ekspres zaparza 40 rodzajów kawy z dodatkiem mleka w proszku oraz świeżego i przeznaczony jest do użytku w hotelach, salach konferencyjnych, klubach sportowych. Dzięki intuicyjnemu interfejsowi z oczywistymi przyciskami wyboru napojów za jednym dotknięciem, urządzenie może być obsługiwane bezpośrednio przez gościa, zwalniając pracowników do innych zadań i zapewniając niezależność biznesową.

Pojemność modelu Coffee Prime to 80 filiżanek espresso, po podłączeniu opcji Power Pack wzrasta do 100 filiżanek. Konstrukcja zbudowana jest na zasadzie modułowej, aby rozszerzyć jej funkcjonalność, przewidziano pełen zestaw dodatkowych komponentów: system podawania produktu w proszku, kocioł parowy, drugi młynek do kawy, przyspieszacz parzenia itp.

Drogi, ale bardzo wysokiej jakości profesjonalny ekspres do kawy o mocy 7000 watów. Najlepsza opcja dla dużych lokali, w których trzeba szybko przygotować duże ilości kawy. Model Carob, przygotowuje napój wyłącznie z ziaren. Wbudowany młynek do kawy mieści 1100 g kawy. Stopień zmielenia można regulować w zależności od pożądanego smaku gotowego napoju.

Model wyposażony jest w manometr, z możliwością regulacji mocy kawy i porcji gorącej wody. Aby zapobiec pękaniu filiżanek, ekspres do kawy wstępnie je podgrzewa.Technicznie model jest bardzo niezawodny i wytrzymały - korpus wykonany jest z wytrzymałego metalu. Ekspres jest półautomatyczny - spienione mleko należy dodawać do cappuccino osobno. Mimo to właściciele kawiarni i restauracji zostawiają na ten temat tylko pozytywne recenzje.