10 melhores máquinas de café profissionais

Com um orçamento limitado para a compra de uma máquina de café profissional, você pode considerar um modelo de orçamento de um fabricante chinês. Tem um preço razoável e boas características. O modelo é semiautomático, alguns o consideram alfarroba, pois foi projetado para preparar uma bebida não apenas de grãos, mas também de café moído. Pods também são usados ​​aqui. Apesar do baixo custo, que pode ser equiparado aos preços das máquinas de café domésticas, o modelo possui uma funcionalidade bastante rica.

Há um moedor de café embutido com sete graus de moagem, o café é preparado em apenas três minutos, um calcador embutido é fornecido. O conforto de uso é aumentado por um sistema anti-gotejamento, aquecimento de xícaras e um manômetro. Uma pequena desvantagem - o cappuccino é preparado apenas à mão. Os proprietários de cafeterias neste modelo gostam do design, da confiabilidade - para alguns, ele atende há mais de cinco anos sem avarias com uso ativo.

A máquina de café distingue-se pela sua aparência e acabamento elegantes, característicos de todas as máquinas Faema. O modelo de alfarroba de dois grupos E98 produz até 240 xícaras de bebida de qualidade em 60 minutos, o que corresponde ao nível de grandes cafés e cafeterias populares. Pertence ao tipo semiautomático, não prepara o cappuccino automaticamente, funciona apenas com grãos moídos, portanto, é necessária a instalação de um moedor de café independente e há requisitos aumentados para o profissionalismo do barista.

Por outro lado, reunidas essas condições, a participação humana competente garante o melhor resultado devido ao ajuste pontual da quantidade de água, grãos e temperatura, atendendo aos desejos do visitante. Para que o especialista possa lidar exclusivamente com o sabor e não se distrair com fatores técnicos, um sistema de termossifão foi introduzido no projeto para estabilidade de temperatura, o que é muito importante na preparação do expresso certo.

A máquina de café por gotejamento Animal CB 2x10 é composta por dois aquecedores de água, o mesmo número de grupos de derramamento e recipientes térmicos de 10 litros cada. Toda a linha ComBi-Line com embalagens de 5 a 40 litros recebeu design semelhante. Também inclui modelos com uma caldeira e aquecimento elétrico do tanque. Há uma indicação do nível de plenitude, a função de dosar uma bebida (chá ou americano), a capacidade de se conectar ao abastecimento de água.

O dispositivo lida com a preparação de um grande número de bebidas - até 20 litros em 14 minutos. A temperatura média nos contêineres é de 80‒85°C, mas fora eles não aquecem devido ao bom isolamento térmico. A conveniência no trabalho é criada por elementos como uma tela sensível ao toque, um contador de porções de café, um temporizador, um mecanismo de proteção contra instalação incorreta. O processo de preparo do café também é simples, para o qual você precisa despejar o café moído em um filtro especial (incluído), selecionar o volume da bebida, pressionar o botão e aguardar o sinal de pronto.

A máquina de café alfarroba de design clássico foi projetada para uso comercial com volumes de até 250 xícaras por dia. É um prazer preparar café expresso, americano para um barista profissional, outra de suas aplicações úteis é o fornecimento de água quente para o chá. O modelo está disponível em duas versões: semiautomática (AER) ou eletrônica (SAE) com 1, 2 ou 3 grupos de trabalho, bem como em 3 cores estilosas - creme, vermelho e preto em combinação com a cor do aço inoxidável.

O equipamento padrão inclui recarga automática de água (AWR), 2 tubos de vapor em unidades de 2 e 3 grupos, motobomba integrada, indicação luminosa do nível de água na caldeira. Opcionalmente, o fabricante oferece a instalação de um cappuccinatore, iluminação de superfície LED e um aquecedor elétrico de xícaras. Nas avaliações, os baristas profissionais elogiam o aparelho pela eficiência, confiabilidade e segurança, mas notam algum ruído que aparece se a máquina não for limpa a tempo.

Uma máquina de café totalmente automática com cappuccinatore removível embutido é recomendada para uso em pequenas cafeterias, escritórios e outros pequenos estabelecimentos. Entre as máquinas superautomáticas, destaca-se pelo desempenho de alta qualidade de todos os componentes e acessibilidade comparável ao segmento doméstico. Ao mesmo tempo, o modelo possui volumes profissionais de recipientes: para café - 250 g, para água - 5 l, para resíduos - 35 porções.

O painel de controle intuitivo com botões de seleção óbvios permite que você peça 8 cafés ou 5 bebidas lácteas em duas xícaras ao mesmo tempo em modo de autoatendimento.Eles são tradicionalmente bons no sabor, mas sem o entusiasmo, que geralmente é fornecido pela participação de um barista profissional. Além disso, usando o menu, você pode ajustar a quantidade de grãos moídos, a quantidade de água, o tempo de operação do cappuccinatore, etc. em uma ampla faixa.

Pequeno para uma máquina profissional, as dimensões (350 x 620 x 760 mm) e a potência balanceada (3,7 kW) permitem que seja usado em casa, no escritório e em estabelecimentos onde são pedidas até 150 xícaras de café expresso por dia. Com mais de 100 anos, a La Cimbili é especializada exclusivamente na produção de máquinas de café e aprimora constantemente a tecnologia. Um dos mais recentes introduzidos no modelo M1 Milk PS é o Smart Boiler. Ele é responsável pela pressão constante do fornecimento de água e vapor, mesmo nos picos de carga, para extrair toda a força e aroma dos grãos de café.

Outras inovações são a bomba de leite Milk PS, que permite preparar bebidas em várias camadas em diferentes temperaturas, bem como o Sistema Cappuccino para fazer cappuccino e latte com o toque de um botão. Está disponível um módulo opcional de telemetria que analisa as estatísticas de consumo de café e abre a possibilidade de planejamento. O software russificado do dispositivo diagnostica sua operação, define ciclos de lavagem automática e relata erros e mau funcionamento.

Um favorito pessoal de conhecidas marcas de baristas russos, ele ganhou popularidade na arena profissional por sua combinação única de aparência luxuosa e a mais recente tecnologia do setor.O design elegante é construído sobre o brilho das cabeças cromadas, a elegância da gravação e a suavidade das formas nas melhores tradições do estilo retrô. Quando Adonis fica no centro do balcão, é garantido que novos visitantes o verão.

E a máquina de café justifica não apenas as expectativas estéticas, mas também de sabor, o que naturalmente aumenta o retorno da cafeteria. O sabor cremoso e firme do espresso é proporcionado pelos sistemas HEES e SIS, sendo que o primeiro monitora uma temperatura constante e o segundo controla a pressão no caminho do café e a aumenta gradativamente durante o processo de extração. A torneira de vapor EasyCream fornece a mais delicada espuma de leite e a tecnologia Push & Pull serve para segurança e conforto.

Sbarro, McDonald's, Luzhniki, Sheraton - esta está longe de ser uma lista completa de estabelecimentos onde o equipamento Franke Swiss é confiável para fazer café. A máquina de café Franke A 800 FM prepara um café preto excepcional, com a ajuda de um barista, ou espuma de leite automaticamente com uma densidade predeterminada. O programador contém mais de 100 receitas de café e bebidas lácteas, cujo acesso é feito através de um ecrã tátil a cores de 8".

Sistemas desenvolvidos de nós (3 funis separados, moedores de café Ditting com alta precisão de moagem) e tecnologias - Preinfusion (pré-molhagem do comprimido), IQFlow (cozimento inteligente), FirstShot (pré-aquecimento após tempo ocioso), etc. são responsáveis ​​pelo sabor impecável Cuidar do aparelho é muito fácil graças à limpeza automática Easy Clean, para a qual basta adicionar manualmente um agente de limpeza, e a máquina fará o resto.Esta capacidade é muito relevante para um café, restaurante, hotel movimentado, onde os espressos são consumidos a cerca de 160 h/h e os funcionários não têm tempo para manutenção regular.

A máquina de café profissional prepara 40 tipos de café com leite em pó e fresco e é projetada para uso em hotéis, salas de conferências, clubes esportivos. Com uma interface intuitiva com botões óbvios de seleção de bebidas de um toque, a máquina pode ser interagida diretamente pelo visitante, liberando a equipe para outras tarefas e dando autonomia ao negócio.

A capacidade do modelo Coffee Prime é de 80 xícaras de café expresso, com a conexão da opção Power Pack aumenta para 100 xícaras. O design é construído de forma modular, para expandir sua funcionalidade, é fornecido um conjunto completo de componentes adicionais: um sistema de fornecimento de produto em pó, uma caldeira a vapor, um segundo moedor de café, um acelerador de infusão, etc.

Máquina de café profissional cara, mas de altíssima qualidade, com capacidade de 7.000 watts. A melhor opção para grandes estabelecimentos onde você precisa preparar rapidamente grandes volumes de café. Modelo Alfarroba, prepara uma bebida exclusivamente a partir de grãos. O moedor de café embutido tem capacidade para 1.100 g de café. O grau de moagem pode ser ajustado dependendo do sabor desejado da bebida acabada.

O modelo é equipado com manômetro, a intensidade do café e as porções de água quente podem ser ajustadas. Para evitar que as chávenas rebentem, a máquina de café pré-aquece-as.Tecnicamente, o modelo é muito confiável e durável - o corpo é feito de metal durável. A máquina de café é semiautomática - o leite com espuma deve ser adicionado ao cappuccino separadamente. Apesar disso, os proprietários de cafés e restaurantes deixam apenas comentários positivos sobre isso.