10 melhores fermentos para aguardente

Qualquer destilador experiente confirmará que, se o fermento de álcool não estiver disponível, os de padaria mais comuns farão um excelente trabalho. Portanto, nossa classificação começa com um produto fabricado na Rússia - Saf-Moment. O fermento está disponível em qualquer mercearia e custa cerca de 30 rublos por sachê. De acordo com comentários de usuários, eles são muito adequados para fabricação de cerveja em casa. Inicie rapidamente o processo, não requer treinamento especial.

Além disso, o fermento Saf-Moment lida bem com uma grande quantidade de açúcar, permite obter uma alta força da bebida devido à sua resistência ao álcool. Muitos destiladores sofisticados observam que a qualidade das matérias-primas é baixa e o rendimento final do produto não é grande. No entanto, mesmo fabricantes eminentes não negam que utilizam fermento de padeiro em sua produção. O "Saf-Moment" entrou merecidamente no ranking dos melhores para fazer aguardente como a opção mais fácil e acessível.

A levedura de cerveja também pode fazer um ótimo trabalho para fazer cerveja para aguardente. Muitos destiladores aconselham evitar essas cepas, especialmente se você planeja acabar com uísque caseiro e outros destilados à base de grãos.A levedura Bavarian Wheat M20 é popular por sua capacidade de iniciar rapidamente o processo de fermentação e processar completamente o açúcar.

Além disso, este produto tem uma alta tolerância a álcoois, fornece fermentação de alta qualidade, embora não rápida. Como resultado da destilação do mosto, obtém-se uma bebida com excelente sabor. Desvantagens: preço alto para um pequeno volume (apenas 10 g), força reduzida de aguardente.

Para a preparação de aguardente, nem sempre é necessário usar fermento alcoólico. Um bom resultado também é dado por misturas destinadas à fermentação de bebidas vínicas. A levedura Gervin é projetada para produzir vinhos fortes. O produto garante um rápido início de fermentação, fermentação limpa e um delicioso buquê de aguardente acabado. Gervin fornecem um alto rendimento de álcool e têm um efeito positivo na organoléptica da bebida.

A levedura de vinho é perfeita para fazer grappa, calvados ou conhaque. Outra vantagem tangível do produto é que a fermentação não para mesmo em baixas temperaturas de até 5 graus. A levedura é fornecida em embalagem a vácuo, o que aumenta a vida útil e não perturba a microflora. A Gervin produz toda uma linha de produtos projetados para fazer mostos para diferentes tipos de bebida, o que permite ao destilador experimentar e obter resultados diferentes.

Mangrove Jack's Wine Yeast é uma excelente variedade que é mais adequada para vinhos alcoólicos e fortificados, bem como para a maioria dos espumantes e cidras rurais e doces. É tudo sobre propriedades de redução de ácido. De acordo com comentários de usuários, o fermento também é ótimo para aguardente. Eles iniciam rapidamente o processo de fermentação, mas mais perto do final do processo, pelo contrário, diminuem a velocidade. Para eficiência, é importante manter a temperatura em um nível não inferior a 18 graus.

A levedura resiste perfeitamente a vários fatores de estresse e produz etanol com força de até 18%. No geral, o Mangrove Jack's será a melhor escolha para receitas onde a fermentação confiável é fundamental. Esta levedura é caracterizada por baixa formação de espuma. Pode ser usado para reiniciar uma fermentação interrompida. Entre as desvantagens: não processa todo o açúcar no processo de fermentação.

A classificação da melhor levedura para aguardente é continuada pela levedura ucraniana "Hmelnye Gold". Eles provaram ser excelentes para uso doméstico. O fermento não requer treinamento especial e habilidades especiais para fazer purê. Como resultado da destilação, obtém-se um produto de alta qualidade com boa resistência.

As leveduras são capazes de processar uma grande quantidade de açúcar, enquanto são resistentes ao álcool e não morrem à medida que seu teor aumenta. "Ouro Intoxicante" não pertence à classe turbo, o que significa que você não deve esperar resultados rápidos deles. Braga estará pronto para destilação após 2 semanas. Após a destilação, uma grande quantidade de aguardente é obtida. Além disso, os usuários nas revisões apreciaram o custo acessível do fermento e o cheiro agradável no processo.Entre as desvantagens: um alto grau de formação de espuma.

Levedura alcoólica Angel Koji é projetada para produzir álcool de alta qualidade a partir de várias matérias-primas contendo amido. Com este produto, o luar pode ser preparado com base em produtos como batata, milho, arroz, trigo, aveia e assim por diante. Angel Koji não é apenas uma levedura, é um starter completo, uma mistura de bolores seletivos, enzimas e leveduras. O produto processa uma grande quantidade de açúcar sem pré-tratamento.

Esta solução é mais adequada para destiladores profissionais que criam um produto requintado. Além disso, não espere resultados rápidos do fermento. O purê de grãos de alta qualidade com alto teor alcoólico estará pronto 2-3 semanas após o carregamento dos ingredientes. A levedura funciona por sacarificação a frio, o que significa que não há necessidade de aquecer a mistura e manter um certo nível de temperatura.

Mais uma levedura turbo no nosso ranking das melhores. Este produto é uma variedade especialmente desenvolvida para cozimento extremamente rápido do purê. De acordo com as avaliações dos usuários, o Alcotec é despretensioso, versátil e de ativação rápida. A composição inclui uma mistura de nutrientes, vitaminas e aminoácidos. Eles não apenas alimentam o fermento no processo de processamento do açúcar, mas também conferem ao produto final um aroma e sabor requintados.

Segundo o fabricante, a Alcotec é capaz de processar qualquer material em 48 horas, bastando seguir as instruções da embalagem. Além disso, a levedura proporciona maior rendimento de produtos acabados após a destilação. Na prática, o processo de fermentação termina no 4º dia. No entanto, esta levedura é fortemente recomendada por muitos destiladores, principalmente se o resultado for alcançado em pouco tempo. Um aroma agradável também foi notado durante e durante a destilação.

A levedura alcoólica "Delo Vkusa" é produzida na Rússia de acordo com a tecnologia inglesa, o que possibilita a produção de um produto de alta qualidade. Além do componente principal, a composição do pó inclui um aditivo alimentar complexo para ativar a nutrição de fungos durante a fermentação, um regulador de acidez e um supressor de espuma. Levedura é categorizada como turbo. O processo de fermentação com Puriferm London Turbo não é superior a 7-10 dias.

Os usuários nas análises observam que a levedura faz um excelente trabalho com uma grande quantidade de açúcar, inicia rapidamente o processo de fermentação, que na prática termina no 4º dia e no 7º dia o mosto está pronto para destilação. Este produto também é recomendado por destiladores profissionais. Seu uso permite obter um mosto de alta qualidade, o que resulta em uma bebida forte com aroma e aroma agradáveis ​​e bouquet de sabores. Nenhuma deficiência encontrada.

Embora o fermento Pakmaya seja alcoólico, também é amplamente utilizado na culinária para a preparação de massa de fermento, de modo que pode ser classificado com segurança como universal. De acordo com as avaliações dos usuários, este produto permite obter o mosto mais neutro para destilação subsequente em um tempo relativamente curto. Como mostra a prática, a levedura Pakmaya Cristal inicia o processo rapidamente e converte o açúcar em álcool, em média, o processo dura de 4 a 5 dias.

A fermentação do mosto é bastante eficiente, como resultado, o destilador obtém um bom rendimento do produto final. As cepas de levedura na mistura seca Pakmaya têm uma alta tolerância ao álcool, o que significa que podem processar mais açúcar do que outros produtos da classe. O resultado é uma bebida com bom sabor e aroma. Das deficiências, vale destacar a inacessibilidade, o fermento raramente é encontrado nas prateleiras das lojas.

A levedura Bragman é conhecida em todo o mundo e é bastante popular entre os destiladores. Permitem cozinhar puré de excelente qualidade, com teor alcoólico suficiente. Ao mesmo tempo, após a destilação, obtém-se uma bebida alcoólica com um bouquet magnífico. Os usuários nas revisões observam a qualidade do luar resultante.

Levedura alcoólica está disponível em um pacote de porção conveniente. Enzimas secas e de ação rápida iniciam rapidamente a reação e permitem obter o produto final em menos tempo. Os usuários geralmente elogiam a levedura Bragman, que também contém um regulador de acidez, antiespumante e nutrientes projetados para criar um ambiente favorável.Vale ressaltar que o fabricante produz toda uma linha de produtos para diferentes finalidades.