10 cele mai bune aparate de cafea profesionale

Cu un buget limitat pentru achiziționarea unui aparat de cafea profesional, puteți lua în considerare un model de buget de la un producător chinez. Are un preț rezonabil și caracteristici bune. Modelul este semi-automat, unii îl consideră roșcove, deoarece este conceput pentru a pregăti o băutură nu numai din boabe, ci și din cafea măcinată. Aici se folosesc și păstăile. În ciuda costului scăzut, care poate fi echivalat cu prețurile aparatelor de cafea de uz casnic, modelul are o funcționalitate destul de bogată.

Există o râșniță de cafea încorporată cu șapte grade de măcinare, cafeaua se prepară în doar trei minute, este prevăzut un tamper încorporat. Confortul de utilizare este sporit de un sistem anti-picurare, încălzire a paharelor și un manometru. Un mic dezavantaj - cappuccino este preparat doar manual. Proprietarii de cafenele din acest model le place designul, fiabilitatea - pentru unii servește de mai bine de cinci ani fără defecțiuni cu utilizare activă.

Aparatul de cafea se distinge prin aspectul elegant și prin manoperă, caracteristice tuturor aparatelor Faema. Modelul de roscove cu două grupe E98 produce până la 240 de căni de băutură de calitate în 60 de minute, ceea ce corespunde nivelului cafenelelor mari și cafenelelor populare. Aparține de tipul semi-automat, nu prepară cappuccino automat, funcționează doar cu cereale măcinate, de aceea este necesară instalarea unei râșnițe de cafea independentă și există cerințe sporite pentru profesionalismul barista.

Pe de altă parte, atunci când aceste condiții sunt îndeplinite, participarea umană competentă asigură cel mai bun rezultat datorită ajustării punctuale a cantității de apă, cereale și temperatură, ținând cont de dorințele vizitatorului. Pentru ca specialistul să se ocupe exclusiv de gust și să nu fie distras de factorii tehnici, în design a fost introdus un sistem termosifon pentru stabilitatea temperaturii, care este foarte important în prepararea espressoului potrivit.

Aparatul de cafea cu picurare Animo CB 2x10 este format din două încălzitoare de apă, același număr de grupuri de scurgere și recipiente termos de 10 litri fiecare. Întreaga linie ComBi-Line cu dimensiuni de containere de la 5 la 40 de litri a primit un design similar. Include si modele cu un boiler si incalzire electrica a rezervorului. Există o indicație a nivelului de plenitudine, a funcției de dozare a unei băuturi (ceai sau americano), capacitatea de a se conecta la alimentarea cu apă.

Dispozitivul face față pregătirii unui număr mare de băuturi - până la 20 de litri în 14 minute. Temperatura medie in containere este de 80‒85°C, dar afara nu se incalzesc datorita unei bune izolatii termice. Comoditatea în muncă este creată de elemente precum un afișaj tactil, un contor de porții de cafea, un cronometru, un mecanism de protecție împotriva instalării eronate. Procesul de preparare a cafelei este de asemenea simplu, pentru care trebuie să turnați cafea măcinată într-un filtru special (inclus), selectați volumul băuturii, apăsați butonul și așteptați semnalul de gata.

Aparatul de cafea cu roșcove cu design clasic este conceput pentru uz comercial cu volume de până la 250 de căni pe zi. Este o placere sa pregatesti pe el espresso, americano pentru un barista profesionist, o alta dintre aplicatiile sale utile este furnizarea de apa calda pentru ceai. Modelul este disponibil în două versiuni: semi-automat (AER) sau electronic (SAE) cu 1, 2 sau 3 grupuri de lucru, precum și în 3 culori stilate - crem, roșu și negru în combinație cu culoarea oțelului inoxidabil.

Dotarea standard include umplerea automată cu apă (AWR), 2 tuburi de abur în unități cu 2 și 3 grupuri, motopompă încorporată, indicație luminoasă a nivelului apei din cazan. Opțional, producătorul oferă instalarea unui cappuccinatore, iluminare de suprafață cu LED și un încălzitor electric pentru pahare. În recenzii, baristii profesioniști laudă dispozitivul pentru eficiență, fiabilitate și siguranță, dar notează un zgomot care apare dacă mașina nu este curățată la timp.

Un aparat de cafea complet automat cu un cappuccinator detașabil încorporat este recomandat pentru utilizare în cafenele mici, birouri și alte unități mici. Printre mașinile superautomate, se distinge prin performanța de înaltă calitate a tuturor componentelor și accesibilitatea, comparabilă cu segmentul autohton. În același timp, modelul are volume profesionale de recipiente: pentru cafea - 250 g, pentru apă - 5 l, pentru deșeuri - 35 de porții.

Panoul de control intuitiv cu butoane de selecție evidente vă permite să comandați oricare dintre 8 cafea sau 5 băuturi de lapte în două căni în același timp într-o manieră de autoservire.În mod tradițional, sunt buni la gust, dar fără pofta pe care o oferă de obicei participarea unui barista profesionist. De asemenea, cu ajutorul meniului, puteți regla porția de boabe măcinate, cantitatea de apă, timpul de funcționare al cappuccinatorei etc., într-o gamă largă.

Dimensiunile mici pentru o mașină profesională (350 x 620 x 760 mm) și puterea echilibrată (3,7 kW) îi permit să fie folosit acasă, la birou și în unități unde se comandă până la 150 de cești de espresso pe zi. Veche de peste 100 de ani, La Cimbili este specializată exclusiv în producția de aparate de cafea și îmbunătățește constant tehnologia. Unul dintre cele mai recente introduse în modelul M1 Milk PS este Smart Boiler. Este responsabil pentru presiunea constantă a alimentării cu apă și abur, chiar și la sarcini de vârf, pentru a extrage toată puterea și aroma boabelor de cafea.

Alte inovații sunt pompa de lapte Milk PS, care vă permite să pregătiți băuturi în mai multe straturi la diferite temperaturi, precum și Sistemul Cappuccino pentru prepararea de cappuccino și latte la atingerea unui buton. Este disponibil un modul opțional de telemetrie care analizează statisticile consumului de cafea și deschide posibilitatea de planificare. Software-ul rusificat al dispozitivului diagnostichează funcționarea acestuia, stabilește cicluri de spălare automată și raportează erori și defecțiuni.

Un favorit personal al mărcilor de barista binecunoscute din Rusia, el a câștigat popularitate în arena profesională pentru combinația sa unică de aspect luxos și cea mai recentă tehnologie din industrie.Designul elegant este construit pe strălucirea capetelor cromate, pe eleganța gravurii și pe netezimea formelor în cele mai bune tradiții ale stilului retro. Când Adonis stă în centrul tejghelei, noii vizitatori sunt garantat să-l privească.

Iar aparatul de cafea justifică nu numai așteptările estetice, ci și gustative, ceea ce crește în mod natural rentabilitatea cafenelei. Gustul ferm cremos al espressorului este asigurat de sistemele HEES și SIS, primul dintre care monitorizează o temperatură constantă, iar al doilea controlează presiunea din traseul cafelei și o crește treptat în timpul procesului de extracție. Cea mai delicată spumă de lapte este furnizată de robinetul de abur EasyCream, iar tehnologia Push & Pull servește pentru siguranță și confort.

Sbarro, McDonald's, Luzhniki, Sheraton - aceasta este o listă departe de a fi completă a unităților în care echipamentele Franke Swiss sunt de încredere pentru a face cafea. Aparatul de cafea Franke A 800 FM prepară cafea neagră excepțională, cu ajutorul unui barista, sau spumează automat spuma de lapte la o densitate predeterminată. Programatorul contine peste 100 de retete de cafea si bauturi lactate, la care accesul este asigurat printr-un display tactil color de 8".

Sisteme dezvoltate de noduri (3 buncăre separate, râșnițe de cafea Ditting cu precizie ridicată de măcinare) și tehnologii - Preinfuzie (pre-umedarea tabletei), IQFlow (gătire inteligentă), FirstShot (preîncălzire după timpul de inactivitate), etc. sunt responsabile pentru gustul impecabil. Îngrijirea dispozitivului este foarte ușoară datorită curățării automate Easy Clean, pentru care este suficient să adăugați manual un agent de curățare, iar mașina se va ocupa de restul.Această capacitate este foarte relevantă pentru o cafenea aglomerată, restaurant, hotel, unde espresso-urile sunt consumate cu aproximativ 160 h/h și personalul nu are timp de întreținere regulată.

Aparatul de cafea profesional prepară 40 de tipuri de cafea cu lapte praf și proaspăt și este conceput pentru utilizare în hoteluri, săli de conferințe, cluburi sportive. Cu o interfață intuitivă cu butoane evidente de selecție a băuturilor cu o singură atingere, aparatul poate fi interacționat direct de către vizitator, eliberând personalul pentru alte sarcini și oferind autonomie afacerii.

Capacitatea modelului Coffee Prime este de 80 de cesti de espresso, prin conectarea optiunii Power Pack creste la 100 de cesti. Designul este construit pe o bază modulară, pentru a-și extinde funcționalitatea, este furnizat un set complet de componente suplimentare: un sistem de alimentare cu pulbere, un cazan cu abur, o a doua râșniță de cafea, un accelerator de preparare etc.

Aparat de cafea profesional scump, dar de foarte înaltă calitate, cu o capacitate de 7.000 de wați. Cea mai bună opțiune pentru unitățile mari unde trebuie să pregătiți rapid cantități mari de cafea. Model roșcove, prepară o băutură exclusiv din cereale. Rasnita de cafea incorporata contine 1.100 g de cafea. Gradul de măcinare poate fi ajustat în funcție de gustul dorit al băuturii finite.

Modelul este echipat cu un manometru, puterea cafelei și porțiile de apă fierbinte pot fi reglate. Pentru a preveni spargerea ceștilor, aparatul de cafea le preîncălzește.Din punct de vedere tehnic, modelul este foarte fiabil și durabil - corpul este realizat din metal rezistent. Aparatul de cafea este semi-automat - laptele spumat trebuie adaugat separat la cappuccino. În ciuda acestui fapt, proprietarii de cafenele și restaurante lasă doar recenzii pozitive despre el.