10 najlepších profesionálnych kávovarov

S obmedzeným rozpočtom na nákup profesionálneho kávovaru môžete zvážiť lacný model od čínskeho výrobcu. Má prijateľnú cenu a dobré vlastnosti. Model je poloautomatický, niektorí ho považujú za karob, keďže je určený na prípravu nápoja nielen zo zŕn, ale aj z mletej kávy. Používajú sa tu aj lusky. Napriek nízkym nákladom, ktoré možno prirovnať k cenám domácich kávovarov, má model pomerne bohatú funkčnosť.

K dispozícii je vstavaný mlynček na kávu so siedmimi stupňami mletia, káva je pripravená len za tri minúty, je k dispozícii vstavaný tamper. Komfort používania zvyšuje systém proti odkvapkávaniu, nahrievanie šálok a tlakomer. Malý nedostatok - cappuccino sa pripravuje iba ručne. Majitelia kaviarní v tomto modeli majú radi dizajn, spoľahlivosť - pre niektorých slúži viac ako päť rokov bez porúch pri aktívnom používaní.

Kávovar vyniká elegantným vzhľadom a spracovaním, charakteristickým pre všetky kávovary Faema. Dvojskupinový karobový model E98 vyrobí za 60 minút až 240 šálok kvalitného nápoja, čo zodpovedá úrovni veľkých kaviarní a obľúbených kaviarní. Patrí medzi poloautomatický typ, cappuccino nepripravuje automaticky, pracuje len s mletým obilím, preto je potrebná inštalácia samostatného mlynčeka na kávu a zvýšené požiadavky na profesionalitu baristu.

Na druhej strane pri splnení týchto podmienok kompetentná ľudská účasť zaisťuje najlepší výsledok vďaka bodovej úprave množstva vody, obilia a teploty s prihliadnutím na želania návštevníka. Aby sa špecialista zaoberal výlučne chuťou a nenechal sa rozptyľovať technickými faktormi, bol do konštrukcie zavedený termosifónový systém pre teplotnú stabilitu, ktorý je pri príprave správneho espressa veľmi dôležitý.

Prekvapkávač Animo CB 2x10 pozostáva z dvoch ohrievačov vody, rovnakého počtu prelievacích skupín a termosiek s objemom 10 litrov. Podobný dizajn dostala celá rada ComBi-Line s veľkosťami nádob od 5 do 40 litrov. Zahŕňa aj modely s jedným kotlom a elektrickým ohrevom zásobníka. Nechýba indikácia úrovne plnosti, funkcia dávkovania nápoja (čaj alebo americano), možnosť pripojenia na vodovod.

Prístroj si poradí s prípravou veľkého množstva nápojov - až 20 litrov za 14 minút. Priemerná teplota v kontajneroch je 80‒85°C, no vonku sa vďaka dobrej tepelnej izolácii neohrievajú. Pohodlie pri práci vytvárajú také prvky, ako je dotykový displej, počítadlo porcií kávy, časovač, ochranný mechanizmus proti chybnej inštalácii. Jednoduchý je aj proces prípravy kávy, na ktorý je potrebné nasypať mletú kávu do špeciálneho filtra (súčasťou balenia), zvoliť objem nápoja, stlačiť tlačidlo a počkať na signál pripravenosti.

Klasický dizajn rohový kávovar je určený pre komerčné využitie s objemom až 250 šálok denne. Je radosť na ňom pripraviť espresso, americano pre profesionálneho baristu, ďalšou z jeho užitočných aplikácií je dodávanie horúcej vody na čaj. Model je dostupný v dvoch verziách: poloautomatická (AER) alebo elektronická (SAE) s 1, 2 alebo 3 pracovnými skupinami, ako aj v 3 štýlových farbách – krémová, červená a čierna v kombinácii s farbou nerezu.

K štandardnej výbave patrí automatické dopĺňanie vody (AWR), 2 parné trubice v 2- a 3-skupinových jednotkách, zabudované motorové čerpadlo, svetelná indikácia hladiny vody v bojleri. Na želanie výrobca ponúka inštaláciu cappuccinatore, LED povrchového osvetlenia a elektrického ohrievača pohárov. V recenziách profesionálni baristi chvália zariadenie za účinnosť, spoľahlivosť a bezpečnosť, ale všimnú si určitý hluk, ktorý sa objaví, ak sa stroj nevyčistí včas.

Plnoautomatický kávovar so zabudovaným odnímateľným cappuccinatore sa odporúča na použitie v malých kaviarňach, kanceláriách a iných malých prevádzkach. Medzi superautomatmi sa vyznačuje kvalitným výkonom všetkých komponentov a cenovou dostupnosťou porovnateľnou s domácim segmentom. Model má zároveň profesionálne objemy nádob: na kávu - 250 g, na vodu - 5 l, na odpad - 35 porcií.

Intuitívny ovládací panel so zrejmými tlačidlami na výber vám umožní samoobslužným spôsobom objednať si súčasne 8 kávových alebo 5 mliečnych nápojov v dvoch šálkach.Chuťovo sú tradične dobré, no bez chuti, ktorú zvyčajne poskytuje účasť profesionálneho baristu. Pomocou menu si tiež môžete v širokom rozsahu nastaviť porciu mletých zŕn, množstvo vody, dobu prevádzky cappuccinatore atď.

Malý pre profesionálny stroj rozmery (350 x 620 x 760 mm) a vyvážený výkon (3,7 kW) umožňujú jeho použitie doma, v kancelárii aj v prevádzkach, kde sa objedná až 150 šálok espressa denne. Viac ako 100 rokov stará La Cimbili sa špecializuje výhradne na výrobu kávovarov a neustále zdokonaľuje technológie. Jedným z najnovších predstavených v modeli M1 Milk PS je Smart Boiler. Je zodpovedný za stály tlak vody a prívodu pary aj pri špičkovom zaťažení, aby sa z kávových zŕn vyťažila všetka sila a aróma.

Ďalšími inováciami sú odsávačka mlieka Milk PS, ktorá umožňuje pripravovať viacvrstvové nápoje pri rôznych teplotách, ako aj systém Cappuccino na prípravu cappuccina a latte stlačením tlačidla. K dispozícii je voliteľný telemetrický modul, ktorý analyzuje štatistiky spotreby kávy a otvára možnosti plánovania. Rusifikovaný softvér zariadenia diagnostikuje jeho činnosť, nastavuje cykly automatického prania a hlási chyby a poruchy.

Osobný obľúbenec známych ruských baristických značiek si získal obľubu v profesionálnej aréne pre svoju jedinečnú kombináciu luxusného vzhľadu a najnovších technológií v tomto odvetví.Elegantný dizajn je postavený na lesku chrómovaných hláv, elegancii gravírovania a hladkosti foriem v najlepších tradíciách retro štýlu. Keď sa Adonis postaví do stredu pultu, noví návštevníci si ho zaručene pozrú.

A kávovar ospravedlňuje nielen estetické, ale aj chuťové očakávania, čo prirodzene zvyšuje návratnosť kaviarne. Pevnú krémovú chuť espressa zabezpečujú systémy HEES a SIS, z ktorých prvý monitoruje konštantnú teplotu a druhý kontroluje tlak v dráhe kávy a postupne ho zvyšuje počas procesu extrakcie. Parný kohútik EasyCream poskytuje tú najjemnejšiu mliečnu penu a pre bezpečnosť a pohodlie slúži technológia Push & Pull.

Sbarro, McDonald's, Luzhniki, Sheraton - to nie je ani zďaleka úplný zoznam zariadení, v ktorých sa na výrobu kávy spoliehajú zariadenia Franke Swiss. Kávovar Franke A 800 FM uvarí výnimočnú čiernu kávu s pomocou baristu alebo automaticky napení mliečnu penu na vopred stanovenú hustotu. Do programátora pribudlo viac ako 100 receptov na kávu a mliečne nápoje, ku ktorým je prístup cez 8" farebný dotykový displej.

Za bezchybnú chuť sú zodpovedné vyvinuté systémy uzlov (3 samostatné zásobníky, Ditting mlynčeky na kávu s vysokou presnosťou mletia) a technológie - Preinfusion (predvlhčenie tabliet), IQFlow (inteligentné varenie), FirstShot (predhrievanie po nečinnosti) atď. Starostlivosť o prístroj je veľmi jednoduchá vďaka automatickému čisteniu Easy Clean, pri ktorom stačí ručne pridať čistiaci prostriedok a o zvyšok sa postará stroj.Táto schopnosť je veľmi dôležitá pre rušnú kaviareň, reštauráciu, hotel, kde sa espressá konzumujú rýchlosťou cca 160 h/h a personál nemá čas na pravidelnú údržbu.

Profesionálny kávovar uvarí 40 druhov kávy so sušeným a čerstvým mliekom a je určený pre použitie v hoteloch, konferenčných sálach, športových kluboch. Vďaka intuitívnemu rozhraniu s jasnými tlačidlami na výber nápojov jedným dotykom môže návštevník interagovať priamo so zariadením, čím sa uvoľní personál pre iné úlohy a podnik získa autonómiu.

Výkon modelu Coffee Prime je 80 šálok espressa, s pripojením možnosti Power Pack sa zvyšuje na 100 šálok. Dizajn je postavený na modulárnom základe, aby sa rozšírila jeho funkčnosť, je k dispozícii celá sada ďalších komponentov: systém dodávky práškového produktu, parný kotol, druhý mlynček na kávu, urýchľovač varenia atď.

Drahý, ale veľmi kvalitný profesionálny kávovar s výkonom 7 000 wattov. Najlepšia voľba pre veľké prevádzky, kde potrebujete rýchlo pripraviť veľké objemy kávy. Karobový model, pripravuje nápoj výhradne zo zŕn. Zabudovaný mlynček na kávu pojme 1 100 g kávy. Stupeň mletia je možné nastaviť v závislosti od požadovanej chuti hotového nápoja.

Model je vybavený tlakomerom, možno nastaviť silu kávy a porcie horúcej vody. Aby šálky nepraskli, kávovar ich predhreje.Technicky je model veľmi spoľahlivý a odolný – telo je vyrobené z odolného kovu. Kávovar je poloautomatický – napenené mlieko je potrebné pridať do cappuccina zvlášť. Napriek tomu majitelia kaviarní a reštaurácií o ňom nechávajú len pozitívne recenzie.