10 najboljših profesionalnih aparatov za kavo

Z omejenim proračunom za nakup profesionalnega aparata za kavo lahko razmislite o proračunskem modelu kitajskega proizvajalca. Ima razumno ceno in dobre lastnosti. Model je polavtomatski, nekateri menijo, da je rožičev, saj je zasnovan za pripravo pijače ne samo iz zrn, ampak tudi iz mlete kave. Tu se uporabljajo tudi stroki. Kljub nizkim stroškom, ki jih je mogoče enačiti s cenami gospodinjskih aparatov za kavo, ima model precej bogato funkcionalnost.

Vgrajen je kavni mlin s sedmimi stopnjami mletja, kava je pripravljena v samo treh minutah, na voljo je vgrajen tamper. Udobje uporabe povečujejo sistem proti kapljanju, gretje skodelice in manometer. Majhna pomanjkljivost - kapučino je pripravljen samo ročno. Lastniki kavarn v tem modelu imajo radi dizajn, zanesljivost - za nekatere že več kot pet let služi brez okvar z aktivno uporabo.

Kavni aparat odlikujeta eleganten videz in izdelava, značilna za vse aparate Faema. Dvoskupinski model rožičev E98 proizvede do 240 skodelic kakovostne pijače v 60 minutah, kar ustreza nivoju velikih kavarn in popularnih kavarn. Spada v polavtomatski tip, ne pripravlja samodejno kapučina, deluje samo z mletim zrnom, zato je potrebna namestitev neodvisnega mlinčka za kavo in povečane zahteve za strokovnost barista.

Po drugi strani pa ob izpolnjevanju teh pogojev kompetentno človeško sodelovanje zagotavlja najboljši rezultat zaradi točkovne prilagoditve količine vode, žit in temperature ob upoštevanju želja obiskovalca. Da bi se strokovnjak lahko ukvarjal izključno z okusom in ga ne bi motili tehnični dejavniki, je bil v zasnovo uveden termosifonski sistem za stabilnost temperature, kar je zelo pomembno pri pripravi pravega espressa.

Kapljični kavni aparat Animo CB 2x10 je sestavljen iz dveh grelnikov vode, enakega števila izlivnih skupin in termo posod po 10 litrov. Celotna linija ComBi-Line z velikostmi posod od 5 do 40 litrov je dobila podobno obliko. Vključuje tudi modele z enim kotlom in električnim ogrevanjem rezervoarja. Obstaja indikacija stopnje polnosti, funkcija odmerjanja pijače (čaj ali americano), možnost priključitve na oskrbo z vodo.

Naprava se spopade s pripravo velikega števila pijač - do 20 litrov v 14 minutah. Povprečna temperatura v posodah je 80‒85°C, zunaj pa se zaradi dobre toplotne izolacije ne segrejejo. Udobje pri delu ustvarjajo elementi, kot so zaslon na dotik, števec porcij kave, časovnik, zaščitni mehanizem pred napačno namestitvijo. Preprost je tudi postopek kuhanja kave, za katerega morate v poseben filter (priložen) vliti mleto kavo, izbrati količino napitka, pritisniti gumb in počakati na signal pripravljenosti.

Kavni avtomat klasične oblike je zasnovan za komercialno uporabo s količinami do 250 skodelic na dan. Na njem je užitek pripravljati espresso, americano za profesionalnega barista, druga njegova uporabna uporaba je oskrba s toplo vodo za čaj. Model je na voljo v dveh različicah: polavtomatski (AER) ali elektronski (SAE) z 1, 2 ali 3 delovnimi skupinami, kot tudi v 3 stilskih barvah - krem, rdeči in črni v kombinaciji z barvo nerjavečega jekla.

Standardna oprema vključuje avtomatsko dolivanje vode (AWR), 2 parni cevi v 2- in 3-skupinskih enotah, vgrajeno motorno črpalko, svetlobno indikacijo nivoja vode v kotlu. Opcijsko proizvajalec ponuja vgradnjo cappuccinatorja, LED površinske osvetlitve in električnega grelnika skodelic. V pregledih profesionalni baristi hvalijo napravo za učinkovitost, zanesljivost in varnost, vendar upoštevajte nekaj hrupa, ki se pojavi, če stroja ne očistite pravočasno.

Popolnoma avtomatski kavni aparat z vgrajenim odstranljivim cappuccinatorjem je priporočljiv za uporabo v majhnih kavarnah, pisarnah in drugih manjših obratih. Med superavtomatskimi stroji ga odlikuje kakovostno delovanje vseh komponent in cenovna dostopnost, primerljiva z domačim segmentom. Hkrati ima model profesionalne prostornine posod: za kavo - 250 g, za vodo - 5 l, za odpadke - 35 obrokov.

Intuitivna nadzorna plošča z očitnimi izbirnimi gumbi vam omogoča, da na samopostrežni način naročite katerega koli od 8 kavnih ali 5 mlečnih napitkov v dveh skodelicah hkrati.So tradicionalno dobrega okusa, vendar brez žara, ki ga običajno zagotovi sodelovanje profesionalnega barista. Prav tako lahko z uporabo menija v širokem razponu prilagajate delež mletih zrn, količino vode, čas delovanja cappuccinatorja itd.

Majhne dimenzije za profesionalni aparat (350 x 620 x 760 mm) in uravnotežena moč (3,7 kW) omogočajo uporabo doma, v pisarni in v obratih, kjer se naroči do 150 skodelic espressa na dan. Več kot 100 let staro podjetje La Cimbili je specializirano izključno za proizvodnjo kavnih avtomatov in nenehno izboljšuje tehnologijo. Eden zadnjih predstavljenih v modelu M1 Milk PS je Smart Boiler. Odgovoren je za stalen pritisk dovoda vode in pare, tudi pri največjih obremenitvah, da iz kavnih zrn izvleče vso moč in aromo.

Druge novosti so mlečna črpalka Milk PS, ki omogoča pripravo večplastnih napitkov pri različnih temperaturah, ter sistem Cappuccino za pripravo kapučina in latte s pritiskom na gumb. Na voljo je izbirni telemetrični modul, ki analizira statistiko porabe kave in odpira možnost načrtovanja. Rusificirana programska oprema naprave diagnosticira njeno delovanje, nastavi cikle samodejnega pranja in poroča o napakah in okvarah.

Osebni favorit znanih ruskih blagovnih znamk baristov, je pridobil priljubljenost na profesionalnem prizorišču zaradi svoje edinstvene kombinacije luksuznega videza in najnovejše tehnologije v industriji.Eleganten dizajn je zgrajen na iskrici kromiranih glav, eleganci gravure in gladkosti oblik v najboljših tradicijah retro stila. Ko Adonis stoji na sredini pulta, ga novi obiskovalci zagotovo pogledajo.

In aparat za kavo upravičuje ne le estetska, ampak tudi okusna pričakovanja, kar seveda povečuje donosnost kavarne. Čvrst kremast okus espressa zagotavljata sistema HEES in SIS, od katerih prvi spremlja konstantno temperaturo, drugi pa nadzoruje tlak v kavnem kanalu in ga med postopkom ekstrakcije postopoma povečuje. Parna pipa EasyCream poskrbi za najbolj občutljivo mlečno peno, tehnologija Push & Pull pa poskrbi za varnost in udobje.

Sbarro, McDonald's, Luzhniki, Sheraton - to je daleč od popolnega seznama obratov, kjer je švicarska oprema Franke zaupana za pripravo kave. Kavni aparat Franke A 800 FM skuha izjemno črno kavo, s pomočjo bariste, ali samodejno speni mlečno peno vnaprej določene gostote. Programatorju je dodanih več kot 100 receptov za kavne in mlečne napitke, dostop do katerih je omogočen preko 8" barvnega zaslona na dotik.

Za brezhiben okus so zaslužni razviti sistemi vozlišč (3 ločeni lijaki, kavni mlinčki Ditting z visoko natančnostjo mletja) in tehnologije - Preinfusion (predhodno vlaženje tablet), IQFlow (inteligentno kuhanje), FirstShot (predgretje po mirovanju) itd. Skrb za napravo je zelo enostavna zahvaljujoč samodejnemu čiščenju Easy Clean, za katerega je dovolj, da ročno dodate čistilo, ostalo pa bo naredil stroj.Ta sposobnost je zelo pomembna za zasedeno kavarno, restavracijo, hotel, kjer se espresso pije s približno 160 h/h in osebje nima časa za redno vzdrževanje.

Profesionalni kavni aparat skuha 40 vrst kave z mlekom v prahu in svežim mlekom in je namenjen za uporabo v hotelih, konferenčnih dvoranah, športnih klubih. Z intuitivnim vmesnikom z očitnimi gumbi za izbiro pijače z enim dotikom lahko obiskovalec neposredno komunicira z avtomatom, s čimer sprosti osebje za druge naloge in daje podjetju avtonomijo.

Zmogljivost modela Coffee Prime je 80 skodelic espressa, s priklopom Power Pack opcije se poveča na 100 skodelic. Zasnova je zgrajena na modularni osnovi, za razširitev njene funkcionalnosti je na voljo celoten nabor dodatnih komponent: sistem za dovajanje praškastih izdelkov, parni kotel, drugi mlin za kavo, pospeševalnik kuhanja itd.

Drag, a zelo kvaliteten profesionalni kavni aparat z zmogljivostjo 7.000 vatov. Najboljša možnost za velike obrate, kjer morate hitro pripraviti velike količine kave. Rožičev model, pripravlja napitek izključno iz zrn. Vgrajen kavni mlinček sprejme 1100 g kave. Stopnjo mletja lahko prilagodite glede na želeni okus končne pijače.

Model je opremljen z manometrom, moč kave in količino tople vode je mogoče prilagoditi. Da skodelice ne počijo, jih aparat za kavo predgreje.Tehnično je model zelo zanesljiv in vzdržljiv - telo je izdelano iz trpežne kovine. Aparat za kavo je polavtomatski - kapučinu je treba posebej dodati spenjeno mleko. Kljub temu lastniki kavarn in restavracij o njem puščajo le pozitivne ocene.