10 најбољих замена за шећер

Ксилитол произвођача "Сладки мир" је природни заслађивач који се широко користи у производњи пецива и десерта за дијабетичаре. Налази се у свежим бобицама и воћу, тврдом дрвету и кукурузу у клипу. У поређењу са шећером, ксилитол садржи 10% мање калорија (367 кцал), док има низак гликемијски индекс (13 јединица). По изгледу, подсећа на безбојне кристале, без мириса.

Ксилитол је регистрован као адитив за храну Е967. Предности: брза растворљивост у води и другим течностима, ефекат хлађења (осећај лагане свежине када се конзумира), једноставност употребе. Користи се у припреми чоколаде, слаткиша, џемова и других посластица, као и газираних пића. Прос: не утиче на метаболизам у телу, не изазива развој каријеса, брзо се апсорбује. Минус - у рецензијама примећују присуство страног укуса када се користи.

ХуаСвеет Неотаме је нови вештачки заслађивач који садржи аспарагинску киселину и фенилаланин. Готова супстанца је 10.000 пута слађа од сахарозе! То је најслађи синтетички заслађивач који има облик белих кристала чистог слатког укуса. Отпоран је на високе температуре, па се може користити не само за заслађивање пића, већ и за печење.

ХуаСвеет-ова замена за шећер долази у врећама од 1 кг. Прос: не утиче на метаболизам глукозе и угљених хидрата у телу, може се користити за дијабетес, нема енергетску вредност (0 кцал). Лоша страна је што је тешко користити.Неотаме је доступан у облику фино млевеног праха, па је дозу тешко израчунати: лако можете „зашећерити“ пиће или јело. Имајте на уму да је ова замена у стању да снизи крвни притисак, па је контраиндикована код хипотензије.

Ацесулфам К из СТОИНГ-а има широку примену за производњу пецива, желатинских десерта, па чак и неких лекова (сирупа). По изгледу, то су безбојни кристали који су лако растворљиви у води било које температуре. Ацесулфам калијум у високим концентрацијама има горак укус, па се за припрему посластица често меша са аспартамом.

Ацесулфам К (адитив за храну Е950) се често продаје под трговачким називима "Сунетте" и "Свеет Оне". 200 пута је слађи од шећера. Овај вештачки заслађивач је индикован за пацијенте са прекомерном алергијском позадином, јер не изазива повећање. Производ нема хранљиву вредност и тело га не апсорбује. Запремина паковања - 250 г Предности: нема нежељених ефеката, пријатан укус, једноставност употребе.

Цикламат из Хурок-а је најбоља синтетичка замена за шећер, са 30-50 пута већом слаткоћом. Широко се користи за заслађивање прехрамбених производа, не само топлих напитака, већ и лекова. Сигурна дневна доза је 10 мг / 1 кг телесне тежине. Ово ограничење је због чињенице да тело не апсорбује цикламат.

Енергетска вредност је само 20 кцал, па се широко користи у различитим системима дијететске исхране. Цикламат из Хурок-а је произведен у Немачкој, а 100% усклађеност са стандардима безбедности и квалитета је загарантована. Једно паковање садржи 650 таблета. Састав укључује цикламат, сахарин, регулатор киселости и лактозу. Прос: пријатан слатки укус, брзо растварање у води, употреба у производњи лекова. Имајте на уму да је 1 таблета цикламата = 1 кашичица шећера.

Ниска енергетска вредност (2 кцал) и висок ниво слаткоће (200 пута већи од обичног шећера) су главне предности Новасвеет Аспартама. У поређењу са шећером, осећај слаткоће од ове замене се јавља спорије, али траје много дуже. Аспартам се уништава термичком обрадом, тако да се не користи за прављење џемова, конзерви или пецива. Користи се само за заслађивање чаја, кафе и коктела, као и готових јела.

Аспартам из Новасвеет-а је доступан у практичним пластичним теглама са дозатором. Једно паковање садржи 650 таблета (39 г) беле боје. Дневно није дозвољено више од 20 комада, без обзира на телесну тежину. Прос: замена није горка, 1 таблета = 1 кашичица шећера, лагани укус, ниска цена. Минус - аспартам се не раствара добро у хладној или топлој води, па га је боље додати у топле напитке.

Ако размишљате о преласку на спортску исхрану и тражите најбољи заслађивач, препоручујемо да одаберете Сукралозу из МиПротеин-а. Он је 600 пута слађи од обичног шећера, али у исто време његова енергетска вредност је 0 кцал. Ово је свестран производ који се користи за заслађивање чаја, кафе, смутија, житарица итд. Дозирање се може лако прилагодити у зависности од ваших преференција укуса.

Производ садржи 100% сукралозу (Е955). Не садржи глутен. Погодно за дијабетичаре, вегане и вегетаријанце. Рецензије примећују да 14 г сукралозе замењује 7,5 кг шећера. Прос: нулти гликемијски индекс, свестраност употребе, сигурност (не изазива каријес). Минус - висока цена. Међутим, у састав је укључена само сукралоза, тако да је једно паковање од 100 г довољно за дуг период употребе.

Новасвеет Стевиа је најбоља природна премиум замена за шећер. Његова употреба нема нежељених ефеката. Главна предност заслађивача је без калорија. Стевија је 2 пута слађа од шећера, тако да има минималну потрошњу. Међутим, имајте на уму да ова замена има специфичан биљни укус.

Препоручени дневни унос је 4 мг/кг телесне тежине. Прихватљиво је користити ову замену за дијабетес, јер је њен гликемијски индекс нула. Одлично за кафу, чај и друга пића, као и за прављење посластица.Произвођач Новасвеет нуди фино млевену стевију у згодном полиетиленском паковању од 200 г. Предности: без страног укуса, нулта енергетска вредност, мала потрошња.

Главна предност Сладиус заслађивача сорбитола је његов 100% природан састав без вештачких адитива и ГМО. Садржи природни заслађивач (99%) и биљни екстракт пребиотичких дијеталних влакана инулина (1%). Брзо се раствара у води, а такође задржава свој укус и слаткоћу чак и уз продужену топлотну обраду. Због тога се сорбитол широко користи не само за заслађивање чаја / кафе, већ и за печење.

Главна предност природног заслађивача је побољшање цревне микрофлоре. Стимулише раст и активност корисних бифидобактерија. Садржај калорија је 2 пута мањи од обичног шећера. Ниво слаткоће је такође нижи (за 30-35%), па ће његова потрошња бити већа. Често се прописује пацијентима са дијабетес мелитусом. Произведено у паковањима од 250 г, рок трајања - 36 месеци. Предности: низак гликемијски индекс (9 јединица), пријатан укус, нема "хлађења" када се конзумира.

Еритритол („шећер од диње“) компаније Фит Парад је нови, али популаран природни заслађивач. Не изазива повећање нивоа глукозе у крви. По изгледу, еритритол је у води растворљиви кристали који су без мириса и изгледају као шећер. Енергетска вредност производа је 0 кцал.Најбољи је избор за дијабетичаре и особе са спорим метаболизмом.

Рецензије напомињу да је „шећер од диње“ идеалан за печење: безе, марсхмаллов, безе ролнице итд. Када га користите, имајте на уму да је слаткоћа еритритола 30% мања од шећера. Производ из Фит Парад-а доступан је у згодним паковањима од 400 г. Предности: нема укуса, приступачна цена, лака употреба. Лоша страна је велика потрошња, посебно када се користи еритритол за прављење десерта.

Фруктоза из Новасвеет-а је најбоља замена за шећер. Има пријатан укус, јер се природно налази у свежем поврћу, бобичастом воћу и воћу. Фруктоза је 1,5-1,7 пута слађа од шећера, док је њихов садржај калорија скоро исти. Међутим, због веће слаткоће, његова потрошња је знатно смањена. Као резултат, укупни калоријски садржај исхране се смањује. Препоручена замена није већа од 35 г дневно.

Још једна предност фруктозе је њен низак гликемијски индекс од само 19 јединица. Због тога се препоручује његова употреба за дијабетес мелитус: не изазива нагло повећање нивоа глукозе у крви. Фруктоза се широко користи за побољшање укуса воћа и бобица (на пример, у припреми џемова и конзерви). Прос: приступачна цена, пуно позитивних повратних информација од купаца дијабетичара, асимилација од стране тела без учешћа инсулина.