Plats |
namn |
Utmärkande i betyget |
1 | Chef's Choice Edge Select 120 | Bästa kvalitet |
2 | GANZO Touch Pro Steel | Design med hög slitstyrka |
3 | Work Sharp Combo Knivesliper WSCMB-I | Lämplig för hem och liten verkstad |
Show more |
1 | Hatamoto EDS-H198 | Idealisk för slöa knivar |
2 | Hetare HX-1099 | Kompakt elektrisk skärpning |
3 | Zigmund & Shtain ZKS-911 | Bäst för slipning av keramiska knivar |
Show more |
1 | Tojiro FK-504/505 | Den mest pålitliga |
2 | BAUM ZINDECH ZRT-400 | Bred funktionalitet |
3 | FISKARS Xsharp | Multifunktionell. Har infällbara spår |
Show more |
En vass kniv är halva framgången för att laga någon maträtt. Samtidigt minskar tidskostnaderna, ingredienser skärs mer estetiskt, kockens arbete är lättare och trevligare.Branschen erbjuder många alternativ för moderna knivar med blad av olika material. Några av dem är placerade som självskärpande. Tyvärr måste även de så småningom justera skärpan på bladet. För användning hemma krävs ingen komplex installation, eftersom ett litet antal knivar finns tillgängliga. För att arbeta på ett kafé, på restauranger måste du alltid bara ha vassa knivar till hands, så det finns ökade krav på slipmaskiner.
Alla skärpningsanordningar för knivar är indelade i tre typer: mekaniska, elektriska och professionella. De första är mest bekanta för köparen, de finns i alla hem. Elektriska slipmaskiner kan köpas till hemmet, men de behövs mest för att arbeta med en stor mängd produkter. Professional har högsta prestanda och är designade för frekvent slipning av köksknivar och andra skärverktyg. Efter att ha analyserat de olika typerna av slipmaskiner har våra experter rankat de bästa av dem.
De bästa professionella knivsliparna
De är multifunktionella maskiner, på vilka du kan skärpa alla skärobjekt. De kan användas för slipning, polering, gjutning av delar. De används sällan för hemmet, eftersom de är stora i storlek och höga i kostnad. För catering anses små verkstäder vara de mest lämpliga.
5 Lansky Professional
Land: USA
Genomsnittspris: 7 980 rub.
Betyg (2022): 4.6
Ett av de mest bekväma och säkra moderna skärpsystemen. Den är avsedd för professionell skärpning av skärande föremål - rakhyvlar, skalpeller, kök, jakt, turistknivar.Setet består av 5 stänger av olika kornstorlekar. I paketet ingår: en klämma för verktyget som ska slipas, styrningar för stängerna, ett unikt smörjmedel för sliparen, plastförpackningar och en bruksanvisning.
Användare noterar bekvämligheten med att arbeta med Lansky-setet, möjligheten att skärpa olika vinklar beroende på verktyget. Det är möjligt att köpa en extra plattform för att fästa på bordet till setet. Kunder uppskattar förmågan att slipa böjda knivar. Enheten justerar själv skärpningsvinkeln, du kan slipa bladen till en spegeleffekt.
4 VORTEX TS-200
Land: Kina
Genomsnittspris: 3 890 rub.
Betyg (2022): 4.7
En av de bästa kompakta dubbelskivsliparna för slipning av skärverktyg. Satsen innehåller 2 skyddsskärmar, en lampa, en speciell plattform som förhindrar vältning och en bruksanvisning. Maskinen arbetar på en standardspänning på 220 V.
Användare från början av arbetet noterar den låga vibrationsnivån på grund av närvaron av gummiklackar på gjutjärnsramen. Metallkåpor skyddar de slipande hjulen. Tack vare sin kompakta storlek är enheten väl lämpad för hemmabruk såväl som små verkstäder. Lampans position kan justeras med hjälp av den flexibla hållaren.
3 Work Sharp Combo Knivesliper WSCMB-I
Land: USA
Genomsnittspris: 8 290 rub.
Betyg (2022): 4.7
En elektrisk vässare som kan användas för både hemmet och professionellt bruk i en liten anläggning eller verkstad.Keramik används som ett slipande material, och skärpningsvinkeln är fixerad till 25 grader, på grund av vilken modellen är lämplig för bearbetning av nästan alla typer av köksknivar, inklusive vågiga.
I recensionerna skriver köparna att bara ett par rörelser räcker för att göra bladet lika vasst som det kom från fabriken. Dessutom ingår ett reservbälte i satsen, vilket gör att du kan spara på förbrukningsvaror. Det är sant att endast grovt sand är tillgängligt för kunderna, så efterbehandling och slipning med hjälp av WSCMB-I kommer inte att fungera.
2 GANZO Touch Pro Steel
Land: Kina
Genomsnittspris: 3 380 rub.
Betyg (2022): 4.9
Enkel konstruktion helt i metall designad för slipning av knivar och saxar med justerbar vinkel. Med dess hjälp utför slipning, polering, finjustering. Barer i design av olika kornstorlekar - medium, fin och stor. Sliparen är försedd med en anti-halk bas.
Enligt kundrecensioner är designen ganska pålitlig, men styrstången kräver smörjning. För detta är enkel maskinolja lämplig. Aktiva användare rekommenderar att slipande stenar blötläggs i vatten före arbetet så att de inte täpps till med metallspån vid slipning. I allmänhet är sliparen slitstark, hållbar, såväl som dess komponenter.
1 Chef's Choice Edge Select 120
Land: USA
Genomsnittspris: 23 990 rubel.
Betyg (2022): 4.9
Den dyraste elektriska skärpan i vårt betyg, som gör att du kan göra en kniv så vass på några sekunder att den kan skära av papper. Detta resultat är möjligt på grund av passagen av tre steg: skärpning, slipning och efterbehandling.I processen för varje ändras avfasningsvinkeln något, vilket gör att bladet är så skarpt som möjligt.
Att döma av recensionerna klarar den elektriska skärpan från Chef's Choice lätt även de mest trubbiga knivarna. Denna effekt uppnås bland annat genom att slipmedlen har en diamantbeläggning. Den enda stora nackdelen är det höga priset. I allmänhet, om budgeten tillåter, är detta det bästa alternativet för både hemmet och professionellt bruk.
De bästa elektriska knivsliparna
De är små elektriskt drivna enheter. Kan användas hemma eller i köken på kaféer, restauranger. Har tillräckligt bra prestanda – Slipningsprocessen tar bara några minuter.
5 Samura SEC-2000
Land: Japan
Genomsnittspris: 4 400 rub.
Betyg (2022): 4.5
En av de bästa elektriska köksknivsliparna med diamantbelagda slipmedel som kan användas på både keramiska och stålblad. Dessutom lämpar sig modellen för både slipning och slipning, vilket gör det möjligt att få ett vasst blad utan nagg. Köpare i recensionerna skriver att resultatet ligger nära fabriken.
Det är sant att proffs inte har tillräckligt med stenar med mer och mindre grus för finare efterbehandling, och de anser att priset är för högt. Men att använda skärpan från Samura är bekvämt och säkert, eftersom basen är halkfri. Dessutom är modellen kompakt och passar även i ett litet kök, och ljudnivån under drift är ganska acceptabel.
4 Swiss Diamond ESSD-001
Land: Schweiz
Genomsnittspris: 4 199 rubel.
Betyg (2022): 4.7
En modell som du kan slipa och avsluta med. För hemmet är resultatet mer än bra, men proffs kan hitta fel på de kvarvarande små graderna. Som tur är är de lätta att ta bort för hand med en finkornig sten.
En viktig fördel med Swiss Diamond elektrisk skärp är dess mångsidighet: slipmedlen är gjorda av keramik, så modellen är lämplig för bearbetning av både keramik och metall köks- eller vikknivar. Det är sant att man måste komma ihåg att bladen slits snabbt om de är överexponerade. Dessutom, att döma av recensionerna, är plastdelarna i fallet lätt repade. Men sliparen är lätt att använda: det finns ett avfallsfack och gummifötter.
3 Zigmund & Shtain ZKS-911
Land: Kina
Genomsnittspris: 3 990 rubel.
Betyg (2022): 4.8
Designad för slipning, polering och efterbehandling av skärande föremål. Setet innehåller stänger av olika kornstorlekar - fina, medium och stora. Slipning av keramiska knivar är tillåtet. Sliparen är lätt att använda och kräver inga speciella kunskaper. Diskar korund självslipande. Den moderna designen gör att du öppet kan installera knivslipen i vilken interiör som helst.
Användare noterar bekvämligheten när de arbetar med enheten - spårens bredd är justerbar för tjockleken på bladen, det finns en skärpningslägesomkopplare, behållare för att samla metalldamm. Gummerade fötter hjälper sliparen att stå stadigt på en horisontell yta och inte glida. Enheten är liten, vilket gör det enkelt att transportera den efter behov.
2 Hetare HX-1099
Land: Ryssland
Genomsnittspris: 2 990 rubel.
Betyg (2022): 4.9
En jättebra elektrisk vässare för hemmet som både män och kvinnor kan hantera. De slipande elementen är gjorda av keramik och industriell diamant, tack vare vilken de klarar både keramiska och stålköksknivar. Men innan du köper måste du tänka på att på grund av designfunktionerna förblir ungefär en centimeter vid handtaget obearbetat.
Detta kommer inte att vara ett stort problem om bladet är långt, men det kommer att vara ett allvarligt hinder om det är kort. Dessutom blir det problematiskt att slipa tjocka knivar, eftersom det inte finns tillräckligt med kraft, vilket gör att skivorna saktar ner. Trots detta fick modellen mycket beröm för att den är kompakt och nästan ljudlös.
1 Hatamoto EDS-H198
Land: Japan
Genomsnittspris: 7 900 rub.
Betyg (2022): 4.9
Den bästa elektriska skärpan för hemmet är modellen från det japanska märket Hatamoto. Tillverkaren valde och fixade rätt vinkel, så att bladet är så skarpt att det lätt kan klippa även en tidning. Att döma av recensionerna klarar modellen också köksknivar som dödas genom att skära kött, och det tar 10-15 minuter för en uppsättning av 8 stycken.
Ett stort plus var närvaron av ett fack för att samla metalldamm, vilket gör att du kan lämna arbetsplatsen ren. Proffs kan förstås hitta fel på de små graderna som finns kvar efter bearbetning, men för hemmet är en elektrisk skärp nästan perfekt. Om ett bättre resultat krävs räcker det med en musat och ett par rörelser.
De bästa mekaniska knivsliparna
De vanligaste köksknivsliparna hemma. De är billiga och kompakta i storlek. Skärpningsvinkeln i många av dem ställs in automatiskt.
5 Samura KSS-2000
Land: Japan
Genomsnittspris: 1 410 rub.
Betyg (2022): 4.6
Funktionell mekanisk skärpning utrustad med flera stenar av olika kornstorlekar. Dess fördel är inte bara lågt pris, utan också effektivitet och användarvänlighet. Möjligheten till betoning bidrar till detta, även om vissa saknar gummerade ben.
Det är också viktigt att både grovslipning och finpolering finns tillgängliga för kunderna. Även en hemmafru kommer att ta reda på principen för drift utan hjälp av en man, eftersom det finns inskriptioner och pilar på fallet. Det är sant, i recensionerna klagar de ibland på äktenskap: den slipande skivan faller isär. Lyckligtvis stöter det på sällan, och i de flesta fall, när du beställer online, är det möjligt att returnera eller byta.
4 BRADEX RUBY TK0012
Land: Kina
Genomsnittspris: 226 rub.
Betyg (2022): 4.7
Kompakt mekanisk skärpning avsedd för hushållsbruk. För att få ett vasst blad, kör du det bara längs skåran på locket. Vinkeln ställs in automatiskt. På grund av sin ringa storlek kan den användas vid behov i landet, under resor.
Köpare säger att Ruby används inte bara för att slipa köksknivar utan också för jakt, turistknivar, yxor. Vakuumsugkopp gör driften enkel och säker. Du kan montera den på en horisontell yta av vilket material som helst. Utseendet på skärpan låter dig lagra den på de öppna hyllorna i skåpen.
3 FISKARS Xsharp
Land: Finland
Genomsnittspris: 889 rub.
Betyg (2022): 4.8
Sliparen från ett av de bästa finländska företagen är designad för att slipa knivar, yxor, saxar.Den består av två delar - en svart kropp och en orange arbetsdel med spår. Fodralet har gummerade fötter som håller det säkert på ytan. Den fungerande delen kan enkelt tas bort för rengöring eller byte. En funktion är närvaron av en keramisk sten, som ligger i rätt vinkel beroende på vilket spår som används.
FISKARS har blivit särskilt populär bland det rättvisare könet. Att arbeta med det kräver ingen speciell kunskap, skärpan är liten i storlek, lätt justerbar i bladtjocklek och kräver inga ytterligare ansträngningar. Uppskattad av användare för sin enkelhet och hållbarhet.
2 BAUM ZINDECH ZRT-400
Land: Tyskland
Genomsnittspris: 1 900 rub.
Betyg (2022): 4.8
En av de bästa mekaniska skärparna för att förbereda din kniv för att skära kött. Saken är att även efter bearbetning kvarstår grader och små skåror, vilket kommer att hindra proffs från att snabbt och exakt skära grönsaker eller bröd. Men för hemmet är modellen perfekt på grund av stenarnas olika kornstorlek, som inte bara ger slipning, utan även slipning och efterbehandling.
Dessutom gör designen det möjligt att bearbeta jämna saxar. Det enda är att trycket, att döma av recensionerna, borde vara tillräckligt starkt och många köpare anser att priset är för högt, varför sliparen inte blev bäst i vårt betyg. Men vid användning är det bekvämt tack vare det breda handtaget och den halkfria basen. Dessutom kommer satsen med detaljerade instruktioner.
1 Tojiro FK-504/505
Land: Ryssland
Genomsnittspris: 1 520 rub.
Betyg (2022): 4.9
En utmärkt mekanisk skärpning från Tojiro, som är en filial till det japanska företaget Fuji Cutlery Co.Att döma av recensionerna gör det att du snabbt kan göra köksknivar vassa, monteras ordentligt och håller länge. Dessutom är fördelen modellens kompakthet och låga vikt. Vinkeln är fixerad, så du behöver inte besvära dig med dess justering.
Kunderna skriver också att handtaget är ergonomiskt vilket gör det lätt att hålla i skärpan. Det är sant att det inte är designat för ett brett grepp, vilket är anledningen till att personer med stora handflator kommer att vara obekväma. Dessutom råder recensionerna att inte bli för medryckt i processen, annars finns det risk för att fylla upp kanten. Men för att få en vass kniv räcker det med bara några rörelser, eftersom slipmedlen är gjorda av keramik. Detta är ett bra alternativ för stålknivar: de smulas inte sönder, utan är slipade.