10 sản phẩm thay thế đường tốt nhất

Xylitol của nhà sản xuất "Sladkiy Mir" là chất làm ngọt tự nhiên được sử dụng rộng rãi trong sản xuất bánh ngọt và món tráng miệng cho bệnh nhân tiểu đường. Nó được tìm thấy trong quả mọng và trái cây tươi, gỗ cứng và ngô trên lõi ngô. So với đường, xylitol chứa ít calo hơn 10% (367 kcal), trong khi nó có chỉ số đường huyết thấp (13 đơn vị). Về hình thức, nó giống như tinh thể không màu, không mùi.

Xylitol được đăng ký là phụ gia thực phẩm E967. Ưu điểm: hòa tan nhanh trong nước và các chất lỏng khác, có tác dụng làm mát (tạo cảm giác sảng khoái nhẹ khi uống), dễ sử dụng. Nó được sử dụng để chế biến sô cô la, kẹo, mứt và các món tráng miệng khác, cũng như đồ uống có ga. Ưu điểm: không ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất trong cơ thể, không gây sâu răng, hấp thu nhanh. Điểm trừ - trong các bài đánh giá họ ghi nhận sự hiện diện của dư vị khó chịu khi sử dụng.

HuaSweet Neotame là một chất làm ngọt nhân tạo mới có chứa axit aspartic và phenylalanin. Thành phẩm ngọt hơn đường sacaroza 10.000 lần! Đây là chất làm ngọt tổng hợp ngọt ngào nhất hiện có, có dạng tinh thể màu trắng với vị ngọt tinh khiết. Nó có khả năng chịu được nhiệt độ cao nên không chỉ dùng để làm ngọt đồ uống mà còn có thể làm bánh.

Sản phẩm thay thế đường của HuaSweet có dạng túi 1kg. Ưu điểm: không ảnh hưởng đến chuyển hóa glucose và carbohydrate trong cơ thể, dùng được cho bệnh tiểu đường, không có giá trị năng lượng (0 kcal). Nhược điểm là khó sử dụng.Neotame có sẵn ở dạng bột nghiền mịn, vì vậy rất khó tính toán liều lượng: bạn có thể dễ dàng "pha đường" cho đồ uống hoặc món ăn. Hãy nhớ rằng chất thay thế này có thể làm giảm huyết áp, vì vậy nó được chống chỉ định trong trường hợp hạ huyết áp.

Acesulfame K từ STOING được sử dụng rộng rãi để sản xuất bánh ngọt, món tráng miệng gelatin và thậm chí một số loại thuốc (xi-rô). Về ngoại hình, nó là một tinh thể không màu, dễ dàng hòa tan trong nước ở bất kỳ nhiệt độ nào. Acesulfame kali ở nồng độ cao có vị đắng nên để chế biến món tráng miệng người ta thường trộn với aspartam.

Acesulfame K (phụ gia thực phẩm E950) thường được bán dưới tên thương mại "Sunette" và "Sweet One". Nó ngọt hơn đường 200 lần. Chất làm ngọt nhân tạo này được chỉ định cho những bệnh nhân có cơ địa dị ứng quá mức, vì nó không gây ra sự gia tăng chất ngọt. Sản phẩm không có giá trị dinh dưỡng và không được cơ thể hấp thụ. Khối lượng đóng gói - 250 g Ưu điểm: không có tác dụng phụ, mùi vị dễ chịu, dễ sử dụng.

Cyclamate từ Hurox là chất thay thế đường tổng hợp tốt nhất, với độ ngọt gấp 30-50 lần. Nó được sử dụng rộng rãi để làm ngọt các sản phẩm thực phẩm, không chỉ đồ uống nóng, mà còn cả thuốc. Liều an toàn hàng ngày là 10 mg / 1 kg trọng lượng cơ thể. Hạn chế này là do thực tế là cyclamate không được cơ thể hấp thụ.

Giá trị năng lượng chỉ là 20 kcal, do đó nó được sử dụng rộng rãi trong các hệ thống dinh dưỡng ăn kiêng khác nhau. Cyclamate từ Hurox được sản xuất tại Đức, và đảm bảo 100% tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn. Một gói chứa 650 viên. Thành phần bao gồm cyclamate, saccharin, chất điều chỉnh độ chua và lactose. Ưu điểm: vị ngọt dễ chịu, tan nhanh trong nước, được dùng trong sản xuất thuốc. Hãy nhớ rằng 1 viên cyclamate = 1 thìa cà phê đường.

Giá trị năng lượng thấp (2 kcal) và độ ngọt cao (gấp 200 lần đường thông thường) là những ưu điểm chính của Novasweet Aspartame. Khi so sánh với đường, cảm giác ngọt từ chất thay thế này xuất hiện chậm hơn, nhưng kéo dài hơn nhiều. Aspartame bị phá hủy bằng cách xử lý nhiệt, vì vậy nó không được sử dụng để làm mứt, bảo quản, hoặc bánh nướng. Nó chỉ được sử dụng để làm ngọt trà, cà phê và cocktail, cũng như các bữa ăn làm sẵn.

Aspartame từ Novasweet có sẵn trong các lọ nhựa tiện lợi với một bộ phân phối. Một gói chứa 650 viên (39 g) màu trắng. Không quá 20 miếng mỗi ngày, bất kể trọng lượng cơ thể. Ưu điểm: sản phẩm thay thế không đắng, 1 viên = 1 thìa cà phê đường, hậu vị nhẹ, giá thành rẻ. Điểm trừ - aspartame không hòa tan tốt trong nước lạnh hoặc ấm, vì vậy tốt hơn nên thêm nó vào đồ uống nóng.

Nếu bạn đang cân nhắc chuyển sang chế độ dinh dưỡng thể thao và đang tìm kiếm chất tạo ngọt tốt nhất, chúng tôi khuyên bạn nên chọn Sucralose từ MyProtein. Nó ngọt gấp 600 lần đường thông thường, nhưng đồng thời giá trị năng lượng của nó là 0 kcal. Đây là sản phẩm đa năng dùng để làm ngọt trà, cà phê, sinh tố, ngũ cốc, ... Có thể dễ dàng điều chỉnh liều lượng tùy theo sở thích của bạn.

Sản phẩm chứa 100% sucralose (E955). Không chứa gluten. Thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường, ăn chay và ăn chay. Các đánh giá lưu ý rằng 14 g sucralose thay thế 7,5 kg đường. Ưu điểm: chỉ số đường huyết bằng không, sử dụng linh hoạt, an toàn (không gây sâu răng). Điểm trừ - chi phí cao. Tuy nhiên, trong thành phần chỉ có sucralose nên một gói 100 g là đủ dùng trong thời gian dài.

Novasweet Stevia là chất thay thế đường cao cấp tự nhiên tốt nhất. Việc sử dụng nó không có tác dụng phụ. Ưu điểm chính của chất tạo ngọt là không chứa calo. Stevia ngọt gấp 2 lần so với đường, vì vậy nó có mức tiêu thụ tối thiểu. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng chất thay thế này có dư vị thảo dược cụ thể.

Lượng khuyến nghị hàng ngày là 4 mg / kg trọng lượng cơ thể. Có thể chấp nhận sử dụng chất thay thế này cho bệnh tiểu đường, vì chỉ số đường huyết của nó bằng không. Tuyệt vời cho cà phê, trà và đồ uống khác, cũng như để làm món tráng miệng.Nhà sản xuất Novasweet cung cấp stevia nghiền mịn trong một gói polyethylene 200 g tiện lợi. Ưu điểm: không có mùi vị lạ, giá trị năng lượng bằng không, tiêu thụ thấp.

Ưu điểm chính của chất tạo ngọt Sladius sorbitol là thành phần 100% tự nhiên không chứa chất phụ gia nhân tạo và GMO. Nó chứa chất làm ngọt tự nhiên (99%) và chiết xuất thực vật của chất xơ ăn kiêng prebiotic inulin (1%). Nó nhanh chóng hòa tan trong nước, và vẫn giữ được hương vị và vị ngọt ngay cả khi xử lý nhiệt kéo dài. Đó là lý do tại sao sorbitol được sử dụng rộng rãi không chỉ để làm ngọt trà / cà phê mà còn để làm bánh.

Lợi ích chính của chất tạo ngọt tự nhiên là cải thiện hệ vi sinh đường ruột. Nó kích thích sự phát triển và hoạt động của vi khuẩn bifidobacteria có lợi. Hàm lượng calo thấp hơn 2 lần so với đường thông thường. Mức độ ngọt cũng thấp hơn (30 - 35%) nên lượng tiêu thụ sẽ nhiều hơn. Nó thường được kê đơn cho bệnh nhân đái tháo đường. Sản xuất dưới dạng gói 250 g, hạn sử dụng - 36 tháng. Ưu điểm: chỉ số đường huyết thấp (9 đơn vị), hương vị dễ chịu, không bị “lạnh” khi uống.

Erythritol ("đường dưa") của Fit Parad là một chất làm ngọt tự nhiên mới nhưng phổ biến. Nó không làm tăng lượng đường trong máu. Về ngoại hình, erythritol là một tinh thể hòa tan trong nước, không mùi và trông giống như đường. Giá trị năng lượng của sản phẩm là 0 kcal.Nó là sự lựa chọn tốt nhất cho bệnh nhân tiểu đường và những người có quá trình trao đổi chất chậm.

Các đánh giá lưu ý rằng “đường dưa lưới” là lý tưởng để làm bánh: bánh trứng đường, marshmallow, bánh trứng cuộn, vv Khi sử dụng, hãy nhớ rằng độ ngọt của erythritol thấp hơn đường 30%. Sản phẩm của Fit Parad có dạng gói 400 g tiện lợi, ưu điểm: không để lại dư vị, giá cả phải chăng, dễ sử dụng. Nhược điểm là tiêu thụ nhiều, đặc biệt là khi sử dụng erythritol để làm món tráng miệng.

Fructose từ Novasweet là chất thay thế đường tốt nhất. Nó có một hương vị dễ chịu, vì nó được tìm thấy tự nhiên trong các loại rau tươi, quả mọng và trái cây. Fructose ngọt hơn đường 1,5-1,7 lần, trong khi hàm lượng calo của chúng gần như giống nhau. Tuy nhiên, do độ ngọt lớn hơn nên lượng tiêu thụ của nó giảm đi đáng kể. Kết quả là, tổng hàm lượng calo của chế độ ăn giảm. Tỷ lệ thay thế được khuyến nghị là không quá 35 g mỗi ngày.

Một lợi ích khác của fructose là chỉ số đường huyết thấp, chỉ 19 đơn vị. Đó là lý do tại sao việc sử dụng nó được khuyến khích cho bệnh đái tháo đường: nó không gây ra sự gia tăng mạnh mức đường huyết. Fructose được sử dụng rộng rãi để tăng hương vị trái cây và quả mọng (ví dụ, trong việc chuẩn bị mứt và bảo quản). Ưu điểm: giá cả phải chăng, nhận được nhiều phản hồi tích cực từ khách hàng mắc bệnh tiểu đường, được cơ thể đồng hóa mà không cần sự tham gia của insulin.