选择滚刀的10个技巧

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气体。 它们由搪瓷或不锈钢制成，很少使用铸铁。控制系统通常位于设备的正面，靠近用户。燃气灶的一个功能是旋转控件，可让您控制火焰的强度。

燃烧器的标准数量是 4。它们的大小和功率不同。此外，燃气面板配有专门用于安装餐具（锅、平底锅等）的烤架。通常它们是两段式设计，必要时可以轻松拆卸和擦拭。对于格栅的制造，使用铸铁或搪瓷钢。

优点：

• 低成本，包括维护成本
• 加热强度的快速变化，
• 火焰的瞬时供应（关闭）。

减号 - 燃气面板更难保养。

电气.它们的表面由玻璃陶瓷制成，燃烧器位于其下方。现代电气面板提供快速加热（5-10 秒）和宽广的传热区域。大多数制造商都提供带有以波纹带形式制成的高光加热元件的设备。

加热区的数量是 4 个。但是，出售的小型型号仅适用于 2 或 3 个燃烧器。它们通常被选为内置炉灶的补充物或安装在乡间别墅中。电气面板的一个特点是触摸控制，不太常见的是配备按钮和旋转开关的型号。

优点：

• 使用时的安全
• 易于护理
• 快速热身，
• 最舒适的操控，
• 时尚的外观。

减号 - 他们大大增加了电费。

结论：显然，电炉灶是每个家庭的最佳选择。但是，请记住，它们比气体模型贵得多。此外，电力成本高于天然气成本。

所有的燃气和电力面板都分为独立和独立模型。第一个包括配备烤箱的设备。这套系统有一个单一的控制系统。对于需要炉灶和烤箱的人来说，这是一种经济的解决方案。单独购买这些设备将花费更多。

笔记！ 但是，有一个缺点：如果烤箱控制系统损坏，内置滚刀可能会停止工作。

结论：如果经济条件允许，购买两个独立的设备，其性能不依赖于彼此。

烹饪速度和炉灶本身的可靠性取决于加热原理。最常见的：

• 铸铁燃烧器和钢顶.这种面板的优点是：耐刮擦和机械损坏、操作耐用性和易于维护；
• 带有螺旋加热元件的微晶玻璃模型.它们的特点是高能效。这些设备会立即升温和降温；
• 带加热的微晶玻璃面板.此类型号的主要优点是加热速率高，比标准指标高约 2.5 倍；
• 带感应加热的陶瓷器件.提供经济能源消耗的现代面板。

结论：最好的选择是带有感应加热的陶瓷设备。它们以最高能效和极易维护而著称。要去除甚至是旧污垢，一张普通的餐巾纸就足够了。

滚刀的主要元素，无论其类型和设计如何，都是燃烧器。要选择合适的，您需要确定它们的数量、性能水平和在设备表面的位置。

燃烧器的数量通常从 2 到 6 个不等。如果您有一个大家庭，那么烹饪的次数会更多，因此，带有 6 个加热元件的面板将是最佳选择。对于一个人来说，仅配备 2 个燃烧器的设备就足够了。

我们提请您注意一些有助于您正确选择滚刀的细微差别：

• 制造商提供配备两路和三路燃烧器的现代设备。对于那些喜欢多功能性的人来说，这是一个很好的解决方案。在这种情况下，加热回路可以适应炊具的直径；
• 燃烧器可同时有 2-3 排火焰（适用于燃气型号）。在这种情况下，加热会更快更均匀。如果您和您的家人经常烹制民族菜肴，这是一个绝佳的选择；
• 一些面板配备了一个特殊的燃烧器，称为“炒锅”。它专为使用厚壁大锅或凹形锅烹饪东方菜肴而设计。

结论：燃烧器越多，滚刀的成本和多功能性就越高。如果您不喜欢东方美食，那么为特殊的加热元件多付钱是没有意义的。

控制越方便，滚刀的使用越舒适。主要类型：

机械的。 它们的特点是可靠性和低成本。它们易于修复，因此大多数故障都可以修复。带有机械控制的板配有各种类型的开关：旋转式或嵌入式。

电子的.触摸屏面板非常易于使用。要执行某个动作（例如，改变加热功率），只需轻轻一按即可。

替代（组合）。 它们结合了电子和机械控制。这种面板的主要优点是功能最大化。它们易于操作，因为它们配备了熟悉的按钮。

结论：控件类型的选择仅取决于您的喜好。如果该套件带有一个遥控器，您可以在另一个房间里控制炉灶，那就太好了。

选择电炉时，重要的是要考虑设备的功率。通常这个指标在 3 到 10 kW 之间变化。燃烧器越多，它们的整体性能和整个滚刀的功率就越高。

标准设备配备一个大型加热元件（约 3 kW）、两个中型加热元件（约 1.5 kW）和一个小型加热元件（不超过 1 kW）。出售的型号有几个小型燃烧器和一个中型燃烧器，或者相反，所有大型燃烧器。

有很多变化，所以在选择时，重要的是要考虑你最常做的菜。例如，如果您主要使用滚刀为 1-2 人煮咖啡或煮粥，那么只有小型燃烧器就足够了。

结论：功率越大，烹饪复杂菜肴（肉类、家禽、鱼类等）的速度就越快。

一个普遍的选择是内置面板，宽度为 60 厘米，深度为 50 厘米。当然，在购买时，您必须从厨房的可用空间出发，考虑到需要抽油烟机.

除了标准参数外，还有30厘米宽的面板有售，这是一个节省空间的好机会。更大的内置面板宽度为 90 厘米，深度为 50 厘米，它们的特点是燃烧器数量更多。宽敞厨房业主和经常做饭的大家庭的最佳解决方案。

结论：找出厨房有多少可用空间来安装炉灶并做出决定。

在为您的家选择玻璃陶瓷炉灶时，请考虑金属框架的存在。有必要保护设备免受划痕、碎屑和其他机械损坏。如果在烹饪过程中液体不小心沾到面板表面，金属框架不会让它溢出。

许多制造商不将其包含在包装中，从而降低了设备的成本。然而，内置灶台上的框架不仅具有实用功能，而且还具有美学功能：它们衬托了耳机的颜色，并用作不同寻常的装饰饰面。这种建设性元素的缺点是难以护理。

结论：最好选择金属框架的炉灶，因为它可以确保设备使用的实用性并延长其使用寿命。

在某些炉灶上发现的最简单但非常有用的功能是内置电子计时器。而且，它不是同时安装在设备的所有燃烧器上，而是分别安装在每个加热区。

“自动煮沸”功能可让您减少烹饪时间。液体沸腾后，燃烧器的强度会自动降低到用户预先设定的数值。

“组合功率”功能在烹饪过程中提供最大的舒适度。当它打开时，一个燃烧器最多使用另一个加热元件的 50% 的功率，此时该加热元件是关闭的。

油炸传感器功能可确保对任何食物进行均匀油炸。它允许您在 3 度加热中选择正确的一种进行煎炸。声音信号通知用户餐具已达到所需温度。

领先制造商的现代设备通常辅以用于准备各种菜肴的自动化程序：粥、抓饭、汤、土豆等。这些是包括不同温度条件的工厂设置。

从可靠的制造商处购买滚刀时，您会选择 100% 符合安全、效率和耐用性要求的电器。通常，领先的公司特别关注设备的设计和设计，以便它们和谐地融入任何厨房的内部。

您可以信赖的制造商：

• 伊莱克斯，
• 博世，
• 戈伦杰，
• 漩涡，
• 西门子，
• 三星。

优质燃气灶的价格从 12,000 卢布起，电炉的价格从 20,000 卢布起。