地方 |
姓名 |
评级特征 |
1 | 博尔赫斯特级处女 | 地中海的味道。冷软的果渣 |
2 | ITLV CLASICO | 最好的混合油。用于煎炸和调味菜肴的多功能产品 |
3 | MAESTRO De OLIVA EXTRA VERGINE | 质量由专家标记。正宗的味道和可识别的香气 |
4 | 伊比利亚橄榄果渣油 | 最经济的西班牙油。油炸的理想选择 |
1 | MONINI 特级初榨香蒜沙司 | 罗勒和松子的精制调味料。香蒜酱的正确底料 |
2 | ALCE NERO EXTRA VERGINE DI OLIVA DOP | 冷压复古油。一个收集和装瓶区 |
3 | BIONaturae 有机特级初榨橄榄油 | 有机食品。自然生产的优势和好处 |
1 | 密涅瓦卡拉马塔特级处女 | 来自伯罗奔尼撒的橄榄汁。价格、数量和质量的最佳组合 |
2 | 盖亚绿色果味 | 果香浓郁,回味成熟橄榄。对于真正的美食鉴赏家 |
3 | KURTES 处女 PDO | 低酸度的农产品。可用于医疗目的 |
橄榄油是大自然的独特礼物。这种芬芳的产品,充满了明亮的南方阳光,能够受益于它的任何品质。这种油被积极用于制作美味和营养丰富的菜肴,用于美容、替代医学和营养学。由于其以油酸为主的成分,橄榄汁可以显着增强人体,延长其性能和年轻多年。此外,这种油还含有重要的脂肪酸,如 Omega-3 和 Omega-6,以及植物甾醇、维生素 A、D、E、K。
在“液态黄金”的所有特性中,只有一个可以有条件地称为劣势——这就是价格。事实上,橄榄油是最昂贵的植物油,这不仅是因为它的需求量很大,而且还因为采集和加工水果的过程很费力,以及烹饪所需的大量原材料。
俄罗斯不生产橄榄油,所以只出售外国瓶装产品。如何理解带有“橄榄油”字样的瓶子的种类,因为在超市你不太可能被允许品尝产品。这里有一些提示可以帮助您导航并为您的餐桌选择最好的橄榄油。
- 加工类型。最高质量的是第一种冷榨油,通过橄榄的机械加工(即手工)提取。在标签上,这个品种由短语 Extra Virgin 表示。
- 包裹。太阳光线会对任何脂肪的质量产生负面影响,使它们的感官特性恶化。选择用不透明玻璃或锡容器包装的橄榄油。
- 生产地区。尽管橄榄种植面积相当广泛,但专家们确定了三个生产最好橄榄油的国家。它们是希腊、西班牙和意大利。以下阵地被法国、突尼斯、土耳其和埃及占据。
我们对橄榄油的评论包括最受欢迎的品牌,其声誉使您可以确定他们销售的产品的质量。在编制评级时,我们考虑了成分、生态清洁度、味道、颜色、气味、稠度、原产国等特征,还考虑了成品的体积和成本的比例。
西班牙生产的最好的橄榄油
西班牙是特级初榨橄榄油生产和出口的领导者之一。这种优质产品在全国大约有 30 个地区已经生产了数百年,而且是在国家严格控制下进行的。西班牙油的味道尽可能接近自然,最浓郁、最辛辣,回味鲜亮。
4 伊比利亚橄榄果渣油
国家: 西班牙
平均价格: 440 擦。
评级(2022): 4.7
IBERICA 商标生产的产品,其中许多在俄罗斯市场上没有类似产品。种类繁多的产品包括优质产品和预算更高的产品,但价格差异绝不会影响质量特征。
具有民主价值的产品的一个例子是 IBERICA OLIVE POMACE OIL - 油,其中包含 85% 的精炼和 15% 的特级初榨。这种新鲜果汁是通过结合橄榄树的第二次压榨获得的,在此期间使用了一种允许高温加工的技术,以及未精制的 Extra Virgen 油。由于这个过程,液体的整体酸度降低,必要的维生素和矿物质返回到组合物中,但量略少。
这种油非常适合大量使用。例如,油炸蔬菜或油炸奶酪,您会后悔为此花费了更昂贵的产品。
3 MAESTRO De OLIVA EXTRA VERGINE
国家: 西班牙
平均价格: 774 擦。
评级(2022): 4.8
Maestro de Oliva 是西班牙著名食品公司 Olive Line International S.L. 旗下的品牌。这个品牌的产品几乎可以在俄罗斯的所有地区买到。他们的品种非常广泛,除了天然植物脂肪外,还包括各种地中海小吃、海鲜美食、各种罐装橄榄和黑橄榄。
Maestro De Oliva 特级初榨橄榄油因其高品质和原汁原味而未经提炼,获得了国际口味与质量研究所 (iTQi) 颁发的著名奖项。关于这一事实的信息直接位于标签上,并确认生物成分符合所有国际规范和标准。生产油的原材料是在瓦伦西亚和阿利坎特种植的 Blanqueta 橄榄。Maestro De Oliva Extra Virgin 没有苦涩的回味,尽管与任何来自天然原料的“活”产品一样,它可以在可接受的范围内改变其口味特征。
提供玻璃和锡包装。价格取决于数量,从 700 卢布开始。 500 毫升。
2 ITLV CLASICO
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国家: 西班牙
平均价格: 254 擦。
评级(2022): 4.9
ITLV(Industrial Technologica Laintex Veterani)品牌由 Borges 专门开发,用于在俄罗斯、独联体和波罗的海市场销售橄榄和植物脂肪。公司的目标是长期合作,因此,为了不失去俄罗斯消费者的喜爱和尊重,ITLV 提供的产品质量始终接近完美。
ITLV Clasico 是精炼油和未精炼油的混合物。该液体具有通用性,可用作即食食品的添加剂,也可直接用于油炸肉、鱼或蔬菜。这是一种不含人工添加剂、调味剂和防腐剂的天然生态产品。它具有很高的烟点温度,因此在烹饪过程中会形成可口的外壳,而不会燃烧。
两种油的组合有助于降低植物原料的天然苦味,因此 ITLV Clasico 非常适合不喜欢天然橄榄涩味的人。
1 博尔赫斯特级处女
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国家: 西班牙
平均价格: 585 擦。
评级(2022): 5.0
博尔赫斯品牌产品占据了俄罗斯橄榄油市场约 60% 的份额。公司成立于1914年,多年来发展成功,现已成为世界领先的天然食品制造商之一。
博尔赫斯特级初榨油是一种未经精制的品种,通过机械首次压榨获得。在其生产过程中,原材料没有暴露在高温下,这使得尽可能地保留橄榄的所有好处和新鲜度成为可能。产品的味道可能会因水果的类型和采摘和压榨地区的天气条件而异。大多数情况下,它从中性到苦涩不等。
BORGES EXTRA VIRGIN 是沙拉酱和即食食品的理想选择。采用 250、500、750 毫升玻璃瓶、1 升罐装和 1.3 升塑料容器包装。
意大利生产的最好的橄榄油
意大利橄榄油的生产商有信心,他们的产品是参考,与其他国家的产品在其高品质和丰富风味的香气方面有很大不同。之所以有这样的说法,可能不仅是当地工匠的经验,还有该国种植的种类繁多的橄榄树,让每个省份都有自己独特的橄榄油味道。
3 BIONaturae 有机特级初榨橄榄油
国家: 意大利
平均价格: 3 290 卢布。
评级(2022): 4.8
BIONATURAE 有机特级橄榄油的标志是其真实性。产品严格按照古老的配方和技术制作,代代相传,让现代人享受到真正天然的橄榄果味。
该油含有意大利小型家庭农场种植的五种不同橄榄汁的混合物。浆果是在它们完全成熟并准备好与人们慷慨地分享它们的新鲜度和益处的时候手工采摘的。天然的天然性和橄榄的特殊香气,在慷慨的地中海阳光下成熟,使这种油成为有机产品类别中最好的油之一。它是任何类型食物的极好添加物,也是膳食营养不可缺少的组成部分。
ORGANIC EXTRA VERGINE OLIVE OIL 唯一的缺点是成本高。对于一瓶 750 毫升,您必须从口袋里掏出 3,000 多卢布。
2 ALCE NERO EXTRA VERGINE DI OLIVA DOP
国家: 意大利
平均价格: 1 344 卢布。
评级(2022): 4.9
Alce Nero 是一家著名的意大利公司,从事天然食品的生产。该公司拥有欧洲质量证书,可以在其产品上使用欧盟有机生物标签。公司在生产中不使用基因工程技术,禁止在Alce Nero领域使用有害化学物质。化肥和杀虫剂。
EXTRA VERGINE DI OLIVA DOP ALCE NERO 意大利油由在同一地理区域种植、收获和加工的橄榄制成。没有运输和从收集到装瓶的最短时间保证了高质量的产品,甚至不会损失其价值的一小部分。
带有令人兴奋的苦味新鲜香草的油完美地满足了最苛刻的美食家的需求。液体装在体积为 750 毫升的有色玻璃瓶中。
1 MONINI 特级初榨香蒜沙司
国家: 意大利
平均价格: 529 擦。
评级(2022): 5.0
意大利食品工业的旗舰之一的历史始于 1920 年,当时其创始人 Zefferino Monini 从兵役返回翁布里亚地区的小镇。 Monini 最初是一家家族企业,如今已成为全球知名品牌,生产约 20 种产品,并将其产品出口到 50 多个国家。
该公司产品系列的亮点可以称为调味橄榄油的特殊系列,其中添加了天然香料、干蔬菜、蘑菇、坚果或草药,以增加辛辣味。 MONINI EXTRA VIRGIN PESTO 是一种冷榨油,含有碎罗勒枝和松子以及优质橄榄汁。额外的天然成分赋予产品独特的精致口味,并使其成功地用于制作传统的自制香蒜酱,这是意大利美食的经典之作。
像任何美味佳肴一样,调味油是小批量生产的。出售时,您可以以 530 卢布的价格找到 250 毫升瓶装。
希腊生产的最好的橄榄油
希腊是橄榄油的小国。这个特定国家的居民曾经是第一个欣赏其独特味道的人,并注意到它对整个人体产生有益影响的能力。由于希腊不同地区固有的各种气候条件,制成品的结构可能因橄榄生长的地区而异。来自希腊的最好的油具有明亮浓郁的味道,带有蜂蜜水果味。
3 KURTES 处女 PDO
国家: 希腊
平均价格: 550 卢布。
评级(2022): 4.8
众所周知,古希腊人崇敬橄榄汁不仅是一种美味的食品补充剂,还归功于它能够治愈许多疾病,尤其是那些与消化系统活动有关的疾病。直到今天,将优质橄榄油用于治疗和预防目的同样重要。
一家名为 KURTES 的小型家庭制造厂位于克里特岛,专注于生产可用于烹饪和改善整体健康的独家环保产品。 Oil KURTES EXTRA VIRGIN 拥有 PDO 证书,这意味着其制造的整个过程都严格在原材料收集地进行。制造商声明的酸度水平为 0.2-0.3%,显着低于推荐的 1%,表明该油是一种优质产品,非常适合有肠胃问题的人使用。
油以 100、250、500、1000 和 3000 毫升的玻璃和锡容器供应。价格 - 从 210 卢布。对于最小的瓶子。
2 盖亚绿色果味
国家: 希腊
平均价格: 765 擦。
评级(2022): 4.9
GAEA 生产的希腊橄榄油是世界上最“有名”的橄榄油之一。该品牌的产品获得了许多奖项,包括在日本和德国的国际比赛中获得金牌,希腊最具创新产品称号,一等奖和许多其他国际比赛的鼓励。
GAEA GREEN & FRUITY 油是从 Koroneiki 品种的精选水果中机械生产的。生长在 Sitia 地区的树木,那里的天气条件最适合橄榄的生长,结出美味的油籽浆果。橄榄是手工采摘和加工的,可制成浓稠、优质的汁液,含有高浓度的有益化合物。液体的味道很浓郁,酸酸的,略带苦味。稠度较厚,颜色为翠绿色。
将油倒入由深色厚壁玻璃制成的半升容器中。瓶子的原始设计营造出拥有真正质朴产品的感觉。
1 密涅瓦卡拉马塔特级处女
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国家: 希腊
平均价格: 785 擦。
评级(2022): 5.0
Minerva 于 1900 年进入希腊市场。几年之内,品牌产品的范围超越了国内贸易,一下子征服了几大洲居民的心和胃。 Minerva 橄榄油是传统希腊美食的标杆,将古老的食谱与创新技术相结合。
Minerva Kalamata Extra Virgin 从伯罗奔尼撒半岛卡拉马塔地区上架我们的货架,该地区被认为是世界上种植最佳橄榄品种的优先地区之一。据买家称,油的主要优点是味道好,不苦,适合煎炸和凉菜、配菜、意大利面和新鲜蔬菜。健康食品爱好者还注意到该产品的实惠价格,这完全不影响其高品质。
将油倒入体积为 750 毫升或更多的不透明锡容器中。这为储存和运输创造了理想的条件。价格 - 650 卢布起。为银行。
橄榄油和葵花籽油对照表
橄榄油是真正的健康和青春的灵丹妙药,但我们本土的葵花籽油在许多方面并不逊色于外国“客人”。我们编制了一个比较表,其中我们指出了这两种草药产品的最重要特征。
特征 | 橄榄 油 | 葵花籽油 |
能量值 | 898 大卡/100 克 | 899 大卡/100 克 |
饱和脂肪酸含量 | 15 % | 13 % |
多不饱和脂肪酸含量 | 10 % | 66 % |
油酸含量 | 75 % | 22 % |
维生素E | 12 毫克/100 克 | 40-60 毫克/100 克 |
烟点
| 177-204°C | 160°C |
申请方式 | 沙拉、酱汁、意大利面、即食调料、轻炒 | 沙拉、酱汁、烤箱烘烤、炖煮、油炸、油炸 |