莫斯科 10 家最佳牛排館

不是每家餐廳都能獲得牛排館的稱號,即使肉準備得很好。真正的牛排和普通肉有什麼區別?在莫斯科哪裡有按照最嚴格的牛排文化標準準備的受人喜愛的菜餚?
 
  姓名
  評分
  提名
1 屠夫 4.74
最受歡迎
2 古德曼總理 4.72
性價比最高
3 牛排和啤酒角 4.69
男性氣質
4 牛排很容易 4.53
最優惠的價格
5 托羅燒烤 4.45
完美品嚐牛排
6 黑安格斯 4.35
有利可圖的忠誠度計劃
7 4.31
豐富的肉類選擇
8 首席 4.27
最寬敞的
9 沒有魚 4.12
國內牛肉供應商
10 牛排的 4.11
Instagram 內部

牛排是從胴體特定部位切下的一塊厚牛肉。根據美國切割系統,牛排是優質和替代品。優質牛排(肋眼牛排、西冷牛排、T 型骨牛排等)因其味道、美觀的形狀、正確的纖維排列和均勻切割的便利性而受到重視。有缺陷的切口屬於第二類。在牛排館裡的那些人和其他人中,他們知道如何烹飪傑作。為了什麼?

正確牛排館的區別

與流行的看法相反,美味牛排的秘訣不僅在於廚師的專業精神。其他幾個因素也起著重要作用。

草食或穀食動物 有必要獲得具有多種脂肪夾雜物的肉,即所謂的大理石。在俄羅斯,幾乎沒有所需品種的牛肉,即所謂的大理石肉,因此牛排館的牛肉是從阿根廷、美國、澳大利亞和日本進口的。菜單必須標明切肉的來源以及公牛是如何養肥的。

發酵過程 或者,換句話說,牛肉的製備同樣重要,因為它從根本上改變了化學成分、結構和特性,從而改變了肉的味道。即使是高檔的牛里脊肉也無法與之相比。購買後,肉必須在真空包裝(濕熟)或特殊設備(幹熟)中熟化 20-40 天。

牛排烹飪技術 涉及使用開放式加熱。在牛排館的條件下,它是在 jospers - 特殊設計的封閉式煤爐中獲得的,其中一塊牛肉覆蓋著金色的外殼並將所有汁液保留在裡面。

因此,在真正的牛排館中,簽訂了供應大理石牛肉的合同,安裝了昂貴的設備,並邀請了可以處理優質肉類產品的專家。

莫斯科有多少這樣的牛排館

根據 Tripadvisor 的數據,首都約有 200 家將自己定位為牛排館的餐廳。但是訪問者知道並積極地留下了大約 50 條評論,其中正面評論最多 10 條。我們將它們選為最好的。令人高興的是,評級包括昂貴的機構(平均支票超過 100 美元)和民主機構,人們離開的地方不超過 20-30 美元。這再次證明牛排是一道國菜,儘管它的製備和上菜是一門真正的藝術。同樣積極的是,市場在不斷發展,競爭企業正在為質量的一致性而戰,在國外購買肉類,改進菜單和培訓員工。因此,距離更多參與者進入莫斯科最佳牛排館評級的時間不遠了。

前10名。 牛排的

評分(2022):4.11
2356 來自資源的評論: Zoon、谷歌地圖、Yandex.Maps
Instagram 內部

餐廳的中心是一個巨大的水族館,藍色的燈光照亮。由於豐富的室內裝飾,房間是一個很大的拍照區。

  • 網站:steyks.ru
  • 電話:+7 (985) 612 92 06
  • 營業時間:12:00-23:00
  • 肋眼牛排:1850 盧布
  • 平均支票:2000 盧布。
  • 在地圖上

作為莫斯科最佳牛排餐廳的競爭者,牛排餐廳享有水族館泳池的美景,從 1 樓和 2 樓的任何一張桌子都可以看到。我想在每個角落拍照,這裡的內部是如此大氣和不尋常。廚房只會增強第一印象。菜單是意大利和美國美食的混合,所以這個地方的常客是牛排和“凱撒”以及芝麻菜和西紅柿的熱沙拉的鑑賞家。即使是挑剔的肉也完全證明了期望 - 廚師完美地煎炸了它。 “Nemyaso”也知道如何烹飪,這在牛排館是很少見的。甜點特別受歡迎。餐廳還注重菜餚的精美展示和停車便利等重要細節,以及午餐時間高達 50% 的可觀折扣。唯一不是每個人都喜歡的是房間裡的黃昏。

優點和缺點
  • 很棒的醬汁選擇
  • 精確的熟度
  • 漂亮的演示文稿
  • 美味的非肉類菜餚
  • 沒有替代牛排
  • 大廳裡一片漆黑

前 9 名。 沒有魚

評分(2022):4.12
1954 資源反饋: 谷歌地圖、Yandex.Maps、Tripadvisor
國內牛肉供應商

Novikov 集團連鎖餐廳的肉類原料由 Miratorg 公司提供,其生產鏈包括從飼料生產到收穫和交付的全週期。

  • 網站:nofishrest.ru
  • 電話:+7 (495) 258-42-06
  • 營業時間:12:00-00:00
  • 肋眼牛排:4600盧布
  • 平均支票:5000 盧布。
  • 在地圖上

如果你想要肉和 第一個,第二個,然後你在“No Fish”牛排館。這裡的一切都沒有多餘的裝飾 - 只有新鮮的肉和自製的麵包。有一切準備這些菜 必要:開放式廚房和自己的麵包店,每個訂單的地方 烤法式長棍麵包。在這裡,在美國木炭烤架上,他們煮了大約 15 各種牛排。在評論中,遊客注意到豐富的酒單, 由 70 個職位和招牌雞尾酒組成。為了做飯 使用來自俄羅斯公司 Miratorg 的新鮮優質肉類。 最好的牛排館的內部經過考慮到最小的細節-這裡的每個角落都經過裝飾 有味道。在夏天,您可以在開放式陽台上享用牛排, 配有柳條家具。牛排館有幾個等離子 屏幕,通常重要的足球比賽在這裡播出。訪客 對服務很滿意 - 服務員不提供太多,訂單 快速帶來並將所有剩餘的東西交給客戶,之前已經收集了 容器。

優點和缺點
  • 展出的肉
  • 稱職的服務
  • 半成品出售
  • 沒有圖片和成分的菜單
  • 牛排味道不一樣

前 8 名。 首席

評分(2022):4.27
1549 來自資源的評論: 動物園、谷歌地圖、Tripadvisor
最寬敞的

與大多數經典牛排館不同,Chef 不必忍受擁擠。大禮堂和夏季陽台最多可容納 240 位賓客,貴賓室可容納 30 位賓客。

  • 網站:chefrestoran.ru
  • 電話:+7 (495) 785-85-58
  • 營業時間:11:00‒02:00
  • 肋眼牛排:2900盧布
  • 平均賬單:2700 盧布。
  • 在地圖上

別緻的土耳其餐廳佈置精美,熱情好客。內部以天然材料為主——紅磚、木材、皮革、銅。主要特色是俯瞰舍甫琴科堤岸的全景窗戶。餐廳美食以東方典型的豐富品種招手。伊斯坦布爾廚師開發了一份包含 15 種牛排的菜單,並輔以沙拉、開胃菜和來自國內和世界美食的配菜。肉類製備的一個獨特選擇是在特殊的鹽室中進行多日成熟。它是透明的,位於入口處,讓客人觀看整個牛胴體舞蹈,並可以立即向警告服務員指出他們喜歡的切口。這很方便,因為所有工作人員都從土耳其離職,並且只用英語與遊客交流。成熟的牛肉味道濃郁,深受美食家的喜愛。

優點和缺點
  • 位置靠近海濱
  • 優質服務
  • 免費住宿
  • 高肉料理
  • 服務員不懂俄語

前 7 名。

評分(2022):4.31
544 資源反饋: Yandex.Maps,動物園,Tripadvisor
豐富的肉類選擇

在莫斯科的任何其他餐廳都沒有這樣的肉類分類。對於“Myas”,最好的牛肉品種是從新西蘭、阿根廷、烏拉圭和俄羅斯購買的。

  • 網站:restmeat.ru
  • 電話:+7 (499) 709-80-67
  • 營業時間:12:00-00:00
  • 肋眼牛排:2900盧布
  • 平均支票:2500 盧布。
  • 在地圖上

“肉類”中的肉類享樂主義者讓他們的身心得到休息:這裡的一切都致力於美麗生活的理念。很高興在 5 間配有皮革扶手椅、橡木桌子和復古裝飾的尊貴客房中的任何一間。同樣的樂趣,您可以坐在全景冬季或開放的夏季陽台上。這個地方的特殊性非常清楚地反映在它的名字上——肉是用任何解釋準備的,廚師們對他們的業務瞭如指掌。一個特別的驕傲是肉類切割選擇的廣度。菜單上有 8 種肋眼肉。它們的起源、育肥和品種不同(儘管黑安格斯仍然盛行)。服務員精通牛排文化的複雜性,並幫助您瀏覽品種。價格是非預算的,受眾是合適的——商人、名人、高層管理人員。但即使是他們,有時也不得不等待他們的訂單,因為該機構很受歡迎。

優點和缺點
  • 樂於助人的服務
  • 大型免費停車場
  • 優質牛肉
  • 冬季露台
  • 昂貴的
  • 有時做飯需要很長時間

前 6 名。 黑安格斯

評分(2022):4.35
3641 資源反饋: 谷歌地圖、Yandex.Maps、Tripadvisor
有利可圖的忠誠度計劃

餐廳採用了忠誠的定價政策,通過促銷來表達:週末免費提供第二份牛排或啤酒。

  • 網站:blackangus.rest
  • 電話:+7 (499) 113-00-01
  • 營業時間:11:00-00:00
  • 肋眼牛排:2200盧布
  • 平均支票:1900 盧布。
  • 在地圖上

週末免費兒童菜單,生日 ‒20%,雙份牛排或啤酒作為禮物,‒30% 外賣 - 這遠不是 Black Angus 餐廳持續慷慨安排的詳盡促銷清單。需要注意的是,這裡的價格已經相當實惠了。 12,000 盧布的日本美味和牛牛排是個例外。由於具有最高程度的大理石花紋,它實際上可以在沒有牙齒的情況下咀嚼。肉食者會對肋眼牛排和砍刀感到滿意——廚師準備它們,以高達一定程度的準確度進入烤肉。在評論中,遊客確認這道菜是莫斯科最美味的菜餚之一,他們稱讚生啤酒,尤其是櫻桃,牡蠣的價格為 99 盧布。以及一些稀有的葡萄酒,例如亞美尼亞紅葡萄酒。許多人擁有 Kozyrnaya 獎勵卡,可讓您支付高達 50% 的訂單的獎勵。缺點 - 只有雞尾酒,其中由於某種原因添加了烈酒和朗姆可樂。

優點和缺點
  • 稀有葡萄酒品種
  • 美味佳餚
  • 愉快的促銷活動
  • 無味的雞尾酒

前5。 托羅燒烤

評分(2022):4.45
2333 資源反饋: Tripadvisor,Yandex.Maps,動物園
完美品嚐牛排

即使是牛排菜單上最便宜的菜餚,其嫩滑多汁也讓美食家們大吃一驚。當地的菲力牛排或夏多布里昂被認為是莫斯科最好的。

  • 網站: torrogrill.ru
  • 電話:+7 (495) 798-66-70
  • 營業時間:12:00-00:00
  • 肋眼牛排:2990 盧布
  • 平均支票:2500 盧布。
  • 在地圖上

可以在莫斯科著名的 Torro Grill 牛排館品嚐在 4 m 長的巨大烤架上烹製的美味牛排。在這裡,肉的油炸幾乎沒有煙熏,讓您保持其純正的味道和香氣。烤牛排就在大廳裡烹製,因此您可以舒適地坐在吧台旁觀看烹飪過程。這是該市唯一使用阿根廷或智利葡萄酒調味的地方。這裡總是很擁擠,所以我們建議提前預訂一張桌子。遊客在評論中將服務和菜餚質量評為“優秀”。順便說一句,如果您想在家中享用 Torro Grill 的新鮮牛排,您可以訂購外賣,但請記住它是付費的。該機構深受不同收入人群的歡迎,學生經常光顧這裡。牛排的價格從 690 盧布開始。

優點和缺點
  • 快速服務
  • 定期更新菜單
  • 美味的食物
  • 平均價格
  • 擁擠,嘈雜
  • 茶包

前 4 名。 牛排很容易

評分(2022):4.53
1774 資源反饋: Afisha.ru、谷歌地圖、Tripadvisor
最優惠的價格

Steak It Easy 是一家物美價廉的牛排館,擁有可愛的內飾、周到的菜單和有趣的飲品系列。在這裡吃牛排喝紅酒要2000盧布。

  • 網站:stekiteasy.ru
  • 電話:+7 (985) 776-72-76
  • 營業時間:10:00-00:00
  • 肋眼牛排:1950 盧布
  • 平均支票:1000 盧布。
  • 在地圖上

該項目的創建者設法實現了其主要理念 - 開設一家提供高水平服務和優質美食的廉價酒店餐廳。菜單上最貴的菜品是一份 2,100 盧布的高級菲力牛排,而在類似的餐廳裡,另一種牛排的價格則非常昂貴。最實惠的葷菜是一大份(300 克)“農場肋眼”,1350 盧布,在許多客人看來,這比“高級”要好。該機構的主要財富是員工。這裡的肉頭是著名的澳大利亞薩比峽谷,他以同樣的技巧創造了經典和作者的烹飪傑作。酒單是與經銷商 Simple 合作開發的,後者以最低的利潤向餐廳供應葡萄酒。服務員也很棒。然而,他們無法應對支付終端經常出現的故障,客人經常不得不以現金支付。

優點和缺點
  • 豐富的 josper 菜單
  • 明亮舒適的內飾
  • 強大的團隊
  • 牢不可破的價格
  • 電子版菜單
  • 終端問題

前 3 名。 牛排和啤酒角

評分(2022):4.69
744 資源反饋: RestaurantGuru、谷歌地圖、Yandex.Maps
男性氣質

郊區典型美式酒吧的生動例子 - 木酒吧後面有一位熱情的調酒師,嘈雜的顧客和響亮的音樂。

  • 網站:sabcorner.ru
  • 電話:+7 (926) 735-43-97
  • 營業時間:12:30‒01:00
  • 肋眼牛排:1650盧布
  • 平均支票:1500 盧布。
  • 在地圖上

一個因其色彩斑斕的工作人員、美味的肉和“自己的”遊客而被稱為燈的地方。在這裡,你既不能工作,也不能和你的靈魂伴侶浪漫地坐在一起——大聲開玩笑、經常說髒話的鄰居和金色搖滾樂的情況根本不允許你這樣做。但是很可能和皮夾克的剃光男孩交朋友,他們只是看起來像強大的樵夫,但實際上是相當真誠的男人。而且這裡的份量是一樣的——即使是飢餓的人也會吃。關於廚房的評論褒貶不一。有人讚嘆,稱所有的菜都好吃,有人說無味,但為什麼,他們沒有說明。但他們一致認為價格對於如此大的部分來說非常實惠,以及各種啤酒的新鮮度 - IPA,APA,DIPA,NE IPA等。缺乏服務員有時被記錄為壞處。但從周末沒有預約就不能上桌的事實來看,這種做法被認為是該機構的另一個亮點。

優點和缺點
  • 創意環境
  • 互動服務
  • 精釀啤酒
  • 飢餓的部分
  • 幾個地方
  • 沒有服務員

前 2 名。 古德曼總理

評分(2022):4.72
1092 資源反饋: 動物園、谷歌地圖
性價比最高

古德曼是莫斯科最早的牛排館之一,它的名字已經成為完美牛排的代名詞。 70% 的訪客是常客。

  • 網站:goodman.ru
  • 電話:+7 (495) 095-10-95
  • 營業時間:12:00-24:00
  • 肋眼牛排:3150盧布
  • 平均支票:3500 盧布。
  • 在地圖上

這家餐廳成功的秘訣之一是精心挑選的肉類。它是從美國和澳大利亞進口的。利佩茨克工廠有交貨,但他們的牛肉必須在開放式房間中進行乾燥老化。所以味道更明顯,客人可以親眼看到原材料的優良品質。牛排是在西班牙 jospers 的天然木炭上烹製的 - 封閉式烤架,產品同時被熏制和烘烤。肋眼和菲力牛排在客人中最受歡迎。您可以選擇沙拉和配肉的葡萄酒——這裡的菜單和酒單非常豐富,許多葡萄酒在莫斯科其他地方都找不到。牛排館的氣氛非常好 - 到處都是皮革家具,木架子,鍊子上的大燈。古德曼的平均賬單略高於平均水平,但遊客認為他們對於這種級別的美食是完全可以接受的。

優點和缺點
  • 位於市中心的絕佳位置
  • 舒適的內飾
  • 地下停車場
  • 堅實的酒單
  • 並不總是友好的工作人員

頂部 1。 屠夫

評分(2022):4.74
2156 來自資源的評論: 到到網
最受歡迎

這家前身為“Bizon”的時尚機構獲得了成千上萬的讚譽,光鮮的出版物對此進行了報導,在線查詢並嘗試慶祝慶祝活動。

  • 網站:butchersteak.ru
  • 電話:+7 (495) 231-92-82
  • 營業時間:12:00-00:00
  • 肋眼牛排:2850 盧布
  • 平均支票:4000 盧布。
  • 在地圖上

品嚐經典牛排 在筆者的解讀中,按照傳統工藝在烤箱上烹製 樺木煤,在莫斯科著名的 Butcher 牛排館。為了做飯 只烹製來自南美和新的天然和新鮮肉類 新西蘭,您可以親自選擇一塊 牛排煮熟。餐廳的菜單包括幾種類型的肋眼和 廚師的獨家肉類菜餚和設計師的介紹。在主廳 牛排館有寬敞的開放式廚房,您可以親自 觀察訂單是如何執行的。牛排館“屠夫”是一個友好的好地方 會議或小型宴會。貴賓區可以舒適地容納 公司最多7人。酒店提供豐富的酒單,其中 新世界飲品特別贊,但大部分都可以點 只裝在瓶子裡。下單時,服務員提供選擇學位 烤肉和醬汁。順便說一句,如果你不喜歡牛排,你可以 拒絕支付這道菜的費用或要求更換。價格高但是 肉類菜餚的味道完全證明了它們的合理性。

優點和缺點
  • 良好的聲譽
  • 方便的地方
  • 適當的牛排
  • 友好的服務
  • 高價
  • 小停車場
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