أفضل 10 بدائل للسكر

إكسيليتول من الشركة المصنعة "سلادكي مير" هو محلي طبيعي يستخدم على نطاق واسع في إنتاج المعجنات والحلويات لمرضى السكر. توجد في التوت والفواكه الطازجة والأخشاب الصلبة والذرة على قطعة خبز. مقارنة بالسكر ، يحتوي إكسيليتول على 10٪ سعرات حرارية أقل (367 كيلو كالوري) ، بينما يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض (13 وحدة). في المظهر ، يشبه بلورات عديمة اللون ، عديم الرائحة.

تم تسجيل إكسيليتول كمادة مضافة للغذاء E967. الإيجابيات: الذوبان السريع في الماء والسوائل الأخرى ، تأثير التبريد (الشعور بالانتعاش الخفيف عند تناوله) ، سهولة الاستخدام. يستخدم في تحضير الشوكولاتة والحلويات والمربيات والحلويات الأخرى وكذلك المشروبات الغازية. الإيجابيات: لا يؤثر على التمثيل الغذائي في الجسم ، لا يسبب تطور تسوس الأسنان ، يمتص بسرعة. ناقص - في المراجعات يلاحظون وجود مذاق دخيل عند استخدامه.

HuaSweet Neotame هو مُحلي صناعي جديد يحتوي على حمض الأسبارتيك والفينيل ألانين. المادة النهائية أحلى بـ 10000 مرة من السكروز! إنه أحلى مُحلي صناعي متوفر ، له شكل بلورات بيضاء مع طعم حلو نقي. إنه مقاوم لدرجات الحرارة المرتفعة ، لذا يمكن استخدامه ليس فقط لتحلية المشروبات ، ولكن أيضًا للخبز.

يأتي بديل السكر HuaSweet في أكياس 1 كجم. الإيجابيات: لا يؤثر على عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز والكربوهيدرات في الجسم ، ويمكن استخدامه لمرض السكري ، وليس له قيمة طاقة (0 كيلو كالوري). الجانب السلبي هو أنه من الصعب استخدامه.يتوفر Neotame في شكل مسحوق مطحون ناعماً ، لذلك يصعب حساب الجرعة: يمكنك بسهولة "سكر" مشروبًا أو طبقًا. ضع في اعتبارك أن هذا البديل قادر على خفض ضغط الدم ، لذلك فهو بطلان في انخفاض ضغط الدم.

يستخدم Acesulfame K من STOING على نطاق واسع في صناعة المعجنات وحلويات الجيلاتين وحتى بعض الأدوية (الشراب). في المظهر ، هو عبارة عن بلورات عديمة اللون قابلة للذوبان في الماء بسهولة في أي درجة حرارة. أسيسولفام البوتاسيوم بتركيزات عالية له طعم مرير ، لذلك لتحضير الحلويات غالبًا ما يتم مزجه مع الأسبارتام.

غالبًا ما يباع Acesulfame K (المضافات الغذائية E950) تحت الاسمين التجاريين "Sunette" و "Sweet One". إنه أحلى 200 مرة من السكر. يُنصح باستخدام هذا المُحلي الصناعي للمرضى الذين يعانون من حساسية مفرطة ، حيث أنه لا يسبب زيادة فيها. المنتج ليس له قيمة غذائية ولا يمتصه الجسم. حجم التعبئة - 250 غرام المزايا: لا آثار جانبية ، طعم لطيف ، سهولة الاستخدام.

السيكلامات من Hurox هو أفضل بديل اصطناعي للسكر ، حيث يبلغ مستوى حلاوته 30-50 مرة. يستخدم على نطاق واسع لتحلية المنتجات الغذائية ، ليس فقط المشروبات الساخنة ، ولكن أيضًا الأدوية. الجرعة اليومية الآمنة هي 10 مجم / 1 كجم من وزن الجسم. يرجع هذا القيد إلى حقيقة أن الجسم لا يمتص السيكلامات.

تبلغ قيمة الطاقة 20 كيلو كالوري فقط ، لذلك فهي تستخدم على نطاق واسع في أنظمة التغذية الغذائية المختلفة. سيكلامات من Hurox مصنوع في ألمانيا ، ويضمن الامتثال بنسبة 100٪ لمعايير السلامة والجودة. عبوة واحدة تحتوي على 650 حبة. تشتمل التركيبة على السيكلامات والسكرين ومنظم الحموضة واللاكتوز. الايجابيات: طعم حلو لطيف ، سريع الذوبان في الماء ، استخدامه في إنتاج الأدوية. ضع في اعتبارك أن حبة واحدة من السيكلامات = 1 ملعقة صغيرة من السكر.

تعتبر قيمة الطاقة المنخفضة (2 كيلو كالوري) والمستوى العالي من الحلاوة (200 مرة أعلى من السكر العادي) من المزايا الرئيسية لنوفاسويت الأسبارتام. عند مقارنتها بالسكر ، فإن الإحساس بالحلاوة من هذا البديل يكون أبطأ في الظهور ، ولكنه يدوم لفترة أطول. يتلف الأسبارتام بالمعالجة الحرارية ، لذلك لا يستخدم في صنع المربى أو المواد المحفوظة أو المخبوزات. يستخدم فقط لتحلية الشاي والقهوة والكوكتيلات وكذلك الوجبات الجاهزة.

يتوفر الأسبارتام من نوفاسويت في عبوات بلاستيكية مريحة مع موزع. تحتوي العبوة الواحدة على 650 قرصًا (39 جم) بيضاء. لا يُسمح بأكثر من 20 قطعة يوميًا ، بغض النظر عن وزن الجسم. الايجابيات: البديل ليس مرًا ، 1 قرص = 1 ملعقة صغيرة من السكر ، طعم خفيف ، تكلفة منخفضة. ناقص - لا يذوب الأسبارتام جيدًا في الماء البارد أو الدافئ ، لذلك من الأفضل إضافته إلى المشروبات الساخنة.

إذا كنت تفكر في التحول إلى التغذية الرياضية وتبحث عن أفضل محلي ، فنحن نوصي باختيار سكرالوز من MyProtein. إنه أحلى بـ 600 مرة من السكر العادي ، لكن في نفس الوقت تبلغ قيمة طاقته 0 كيلو كالوري. هذا منتج متعدد الاستخدامات يستخدم لتحلية الشاي ، والقهوة ، والعصائر ، والحبوب ، وما إلى ذلك. يمكن تعديل الجرعة بسهولة وفقًا لتفضيلات ذوقك.

يحتوي المنتج على 100٪ سكرالوز (إي 955). لا تحتوي على الغلوتين. مناسب لمرضى السكر والنباتيين. تشير المراجعات إلى أن 14 جم من السكرالوز تحل محل 7.5 كجم من السكر. الإيجابيات: صفر مؤشر نسبة السكر في الدم ، براعة الاستخدام ، الأمان (لا يسبب التسوس). ناقص - تكلفة عالية. ومع ذلك ، يتم تضمين السكرالوز فقط في التركيبة ، لذا فإن عبوة واحدة 100 جم تكفي لفترة طويلة من الاستخدام.

نوفاسويت ستيفيا هو أفضل بديل طبيعي للسكر. استخدامه ليس له آثار جانبية. الميزة الرئيسية للتحلية خالية من السعرات الحرارية. ستيفيا أحلى مرتين من السكر ، لذلك فهي قليلة الاستهلاك. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن هذا البديل له طعم عشبي معين.

الاستهلاك اليومي الموصى به هو 4 مجم / كجم من وزن الجسم. من المقبول استخدام هذا البديل لمرض السكري ، لأن مؤشر نسبة السكر في الدم فيه هو صفر. مثالي للقهوة والشاي والمشروبات الأخرى ، وكذلك لصنع الحلويات.تقدم الشركة المصنعة Novasweet ستيفيا مطحونة بدقة في عبوة مناسبة من البولي إيثيلين سعة 200 جرام الإيجابيات: لا طعم غريب ، قيمة طاقة صفرية ، استهلاك منخفض.

الميزة الرئيسية لمُحلي السوربيتول Sladius هي تركيبته الطبيعية 100٪ بدون إضافات صناعية وكائنات معدلة وراثيًا. يحتوي على مُحلي طبيعي (99٪) ومستخلص نباتي من الألياف الغذائية البريبايوتيك (1٪). يذوب بسرعة في الماء ، ويحتفظ أيضًا بمذاقه وحلاوته حتى مع المعالجة الحرارية المطولة. هذا هو السبب في استخدام السوربيتول على نطاق واسع ليس فقط لتحلية الشاي / القهوة ، ولكن أيضًا للخبز.

الفائدة الرئيسية من التحلية الطبيعية هي تحسين البكتيريا المعوية. يحفز نمو ونشاط البيفيدوباكتيريا المفيدة. محتوى السعرات الحرارية أقل مرتين من محتوى السكر العادي. كما أن مستوى الحلاوة أقل أيضًا (بنسبة 30-35٪) ، لذلك سيكون استهلاكها أكبر. غالبًا ما يوصف لمرضى السكري. تم إنتاجه في عبوات سعة 250 جرامًا ، مدة الصلاحية - 36 شهرًا. الإيجابيات: انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم (9 وحدات) ، طعم لطيف ، عدم وجود "قشعريرة" عند تناولها.

Erythritol ("سكر البطيخ") من Fit Parad هو مُحلي طبيعي جديد ولكنه شائع. لا يسبب زيادة في مستويات السكر في الدم. في المظهر ، الإريثريتول عبارة عن بلورات قابلة للذوبان في الماء عديمة الرائحة وتشبه السكر. قيمة الطاقة للمنتج هي 0 كيلو كالوري.إنه الخيار الأفضل لمرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من بطء التمثيل الغذائي.

تشير المراجعات إلى أن "سكر البطيخ" مثالي للخبز: المرينغ ، المارشميلو ، المرينغ رول ، إلخ. عند استخدامه ، ضع في اعتبارك أن حلاوة الإريثريتول أقل بنسبة 30٪ من السكر. المنتج من Fit Parad متوفر في عبوات ملائمة سعة 400 جرام المميزات: لا يوجد مذاق ، سعر في المتناول ، سهولة في الاستخدام. الجانب السلبي هو الاستهلاك العالي ، خاصة عند استخدام الإريثريتول لصنع الحلويات.

الفركتوز من نوفاسويت هو أفضل بديل للسكر. له مذاق لطيف ، حيث يوجد بشكل طبيعي في الخضروات الطازجة والتوت والفواكه. الفركتوز أحلى من 1.5 إلى 1.7 مرة من السكر ، بينما محتواه من السعرات الحرارية هو نفسه تقريبًا. ومع ذلك ، نظرًا لزيادة الحلاوة ، يتم تقليل استهلاكها بشكل كبير. نتيجة لذلك ، ينخفض ​​إجمالي محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي. معدل الاستبدال الموصى به لا يزيد عن 35 جم في اليوم.

فائدة أخرى للفركتوز هي انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم إلى 19 وحدة فقط. لهذا السبب يوصى باستخدامه لمرض السكري: فهو لا يسبب زيادة حادة في مستويات السكر في الدم. يستخدم الفركتوز على نطاق واسع لتعزيز نكهة الفاكهة والتوت (على سبيل المثال ، في تحضير المربيات والمعلبات). الإيجابيات: سعر معقول ، الكثير من ردود الفعل الإيجابية من مرضى السكري ، استيعاب الجسم دون مشاركة الأنسولين.