10-те най-добри италиански ресторанта в Москва

Столичните готвачи са станали толкова опитни в италианската кухня, че московчани и гости на Москва не трябва да ходят в слънчева Италия, за да се насладят на вкуса на ястията и да усетят неописуемата аура на италианската ресторантьорска култура. Въпреки това не препоръчваме да отидете в първата срещана институция - не всеки от тях може да претендира за титлата на най-добрия, а в някои, както забелязахме в рецензиите, те могат напълно да съсипят вечерта.

Нека накратко да разберем как да различим добър ресторант от посредствен, без да влизаме в него. Има няколко начина да направите това:

• попитайте приятели, които са ценители на италианската кухня, за предпочитане тези, които сами са били в Италия и знаят много за нея;
• отидете на уебсайта на ресторанта, който сте забелязали по-рано в Москва, за да проучите неговото описание, снимки и експертни отзиви;
• запознайте се с нашия рейтинг, за който преминахме през предишните два етапа, и съответно спестете много време.

За да бъдем максимално обективни, се опитахме да вземем предвид всички фактори, които обикновено се ръководят при избора на ресторант:

• местоположение и наличие на паркинг;
• чистота и спретнатост на всички помещения;
• бързина и любезност на персонала;
• асортимент от ястия, съответствието му с италианската кухня;
• поддръжка за обратна връзка от посетителите;
• в съответствие с концепцията за ценова политика.

Веднага уточняваме, че нито претенциозният интериор, нито цените над средното автоматично осигуряват високо място в класацията на най-добрите. Освен това забелязахме интересен модел - колкото по-прости са ресторантьорите, които подхождат към интериорния дизайн на залата, толкова повече душа влагат в кухнята на ресторанта. Но, разбира се, винаги има изключения.

ТОП-10 московски ресторанти с италианска кухня

10 гъби

Не е трудно да се досетите, че в ресторант, наречен Mushrooms, повечето от ястията, включително медената торта и тирамису, са свързани с гъби. Но не мислете, че това са банални осолени гъби - готвачът на марката, заедно с главния готвач на институцията Владимир Мухин и Иля Захаров, взеха в разработка всички видове гъби, от вкусни трюфели и смръчкули до платани, лисички и дори . .. мухоморки.Да, да, някои видове от тях са доста годни за консумация и от тях са създали вкусна горчива, а от други гъби - стрега, джин и саке. Въпросът е откъде идва такова невероятно изобилие от гъби? Те се носят от собствен полеви екип с експерт миколог, събират се от сертифицирани ферми и всичко това в името на него - любим и уникален клиент.

Разбира се, заведението не се е превърнало в моноконцепция, а менюто му включва класически варианти за пица, рибай стек и патешки гърди. Специален послевкус от храни и напитки се създава от дървесносив интериор, стена от зелен мъх и ръчно изработени съдове. Ако желаете (а през лятото винаги се появява - сега ще разберете защо) от залата на ресторанта можете да се качите на 4-тия етаж на премиум търговски център Hymeney, за да наблюдавате красивата гледка на терасата на покрива. Освен това най-вероятно ще трябва да изчакате, макар и малко - персоналът не винаги се справя с товара и това е може би единственият недостатък, който някои прегледи посочиха.

9 Паста и баста

Каква пица обичате? „Маргарита“, „Четири сирена“ или „Прошуто крудо“? Въпреки че защо да питате - в "Pasta and Baste" всички видове пица са много вкусни: хрупкавите питки от тънко тесто и сочната ароматна плънка ще накарат и не толкова гладния човек да се нахвърли с апетит. Други гастрономически знаменитости от Италия също са в пълен ред тук, така че можете спокойно да поръчате паста, ризото или джелато.Както го казват редовните посетители в едно ревю - каквото и да вземете, всичко ще бъде вкусно и „много италианско“. Може би затова тук винаги е шумно и пренаселено, точно както в популярен семеен ресторант в самата Италия.

Отделно бих искал да спомена момчетата, които работят в институцията. Любезността и способността им да отгатват мислите са интригуващи, а от подробните отговори за менюто става ясно, че сервитьорите минават през сериозна школа. Те лесно могат да ви помогнат да подредите избора на напитки, но вече знаем, че коктейлът Aperol Syringe е особено добър тук. И винаги има добре подбрана музика, също италианска. Ако не бяха оплакванията на някои клиенти на опашката до тоалетната, това заведение определено щеше да се изкачи 2-3 позиции по-нагоре в нашата класация.

8 Семифредо

Като ръководител на ресторант Semifreddo в Москва беше поканен авторитетен италианец - Нино Грациано, който по това време имаше две звезди Мишлен за собствената си институция в Сицилия, Il Mulinazzo. Тази година неговото московско дете става на 15 години. Влюбеният в работата си майстор пренесе в столицата не само най-добрите традиции на средиземноморската кухня и тайните на многообразието на нейните вкусове, но и сицилианската страст към добрата храна и отличното вино, която той се опитва да предаде в своите гастрономически хитове - паста с морски дарове и лисички, черен телешки тартар Ангус и тирамису.

Ресторантът се намира на приятна локация и предлага на своите гости безплатен паркинг, който е много ценен в центъра на бизнес квартал Червена роза. Всеки от тях е гарантирано приятелско обслужване - във всеки случай, в повече от 200 отзива, не видяхме нито едно оплакване за услугата. В допълнение към местоположението, хората харесват интериора - той е елегантен, дискретен и солиден, точно това, от което се нуждаете за институция, където е обичайно да оставяте 20 хиляди рубли. за двама. Но въпреки космическата цена тук винаги има достатъчно посетители и за да седнете на любимата си маса, по-добре е да я резервирате предварително.

7 Acenti

Много добри хора са инвестирали душите си в този ресторант и един от тях е Игор Шурупов, известен готвач и ресторантьор в Москва и в чужбина. Още малко и потомството му под многозначителното име Accenti („Акцент“ - италиански) ще навърши 20 години, а това е значителна възраст за московска институция. Вероятно на никое друго място не искате да изглеждате просто така, без причина. А причините за това са безброй. Първо, това е неочаквана и не съвсем италианска кухня. Разбира се, тук винаги можете да поръчате равиоли от раци, но те ще ги приготвят от оризово тесто уонтон, което прави пълнежа им да звучи много по-ярко. На посетителите с по-консервативни вкусове обаче със сигурност ще бъдат предложени биволска моцарела, бурата и карпачо.

Ресторантът разполага с три зали - те не са големи, но уютният светъл интериор и хармоничното разположение на масите могат удобно да поберат повече от 100 посетители.Има отделна зала за 20 човека с аудио система и дансинг, където можете да отпразнувате рожден ден на дете или възрастен. Изобилието от зеленина и меките дивани внасят домашен уют, а картините и мраморните бюстове дават усещане за оригиналност на събитието. Но най-добре е да прекарате времето си на очарователна лятна площадка - опитни посетители казват това в рецензиите.

6 Кантинета Антинори

Повече от възможно е да се насладите на истинска италианска вечеря в Москва - всичко, което трябва да направите, е да отидете в тиха, незабележима уличка близо до Арбат и да посетите ресторант, принадлежащ към глобалната мрежа на Cantinetta Antinori. Точно същият ресторант се намира във Виена, Лондон и Монте Карло, така че можете да сте сигурни, че стандартите на обслужване тук са най-високи. Това заведение е създадено за истински гастрономи, които обичат италиански ястия, тържествено поднесени в приятна обстановка с приглушена музика. Порциите са малки - достатъчно, за да ги изядете съзнателно бавно, наслаждавайки се и вкусвайки, и да имате време да преминете към следващия деликатес, независимо дали е отличен дует от витело тонато или пържена камбала с манатарки.

Поради цената над средната (средната проверка е 5000 рубли), не всеки идва тук и рядко - просто за да се насити, те избират други, по-демократични ресторанти. Но за празнуване на специален ден на високо ниво, това място е перфектно.Ненатрапчив европейски лукс, деликатен подход към всеки посетител, компетентна селекция от сортове вино, месо, сирене и, разбира се, прекрасното умение на главния готвач и неговия екип - това са основните причини, поради които Cantinetta остава фаворит на повечето рейтинги.

5 Остерия Марио

Средиземноморската и по-точно италианската хранителна система отдавна е призната за една от най-здравословните, но кулинарните майстори на ресторант-остерия "Марио" не спряха и създадоха специално меню "Biolight". Състои се от ястия, приготвени по такъв начин, че да се запази максималната полза. Без печене и пържене, минимум подправки - залагайки само на чистотата на вкуса, свежестта и хармоничното съчетание на продуктите. Тук обичат да се отбиват вегани и вегетарианци, привърженици на здравословния начин на живот и хора, които контролират собственото си тегло. Въпреки това, както подобава на домашен ресторант, тук също има изобилие от обилна италианска храна, така че всеки може да поглези вкусовите си рецептори.

От предимствата, които научихме от ревютата, трябва да споменем просторната светла зала, интересния дизайн на ястията, постоянната наличност на добро вино и детското меню с известната в целия Falcon супа Azbuka. И то каква паста! Приготвя се в залата в истинска пещ на дърва и се сервира с морски дарове, прошуто, пармезан, трюфелов сос – нещата, без които италианската кухня е немислима. Между другото, порциите тук са щедри, а обедите в ресторантите се считат за най-добрите в района на летището-Сокол.

4 Буоно

За почитателите на заведенията от премиум клас можем да препоръчаме италиански ресторант Buono с концепция Fine Dining. Отличава се от ресторант "Братя" с луксозния си интериор в класически стил и уникална атмосфера. Трудно е да се каже дали е създадено от красивата московска панорама, която се отваря на 4 веранди от цял ​​свят, италиански порцеланови съдове в шкафове от елитно дърво или движенията на персонала, изпипани до съвършенство, но се чувствате като аристократ тук.

Четем много хвалебствени отзиви за местната кухня - храна със стандартно качество, вкусна, натурална, приготвена по всички канони на италианските традиции. Легендарният готвач от Тоскана Кристиан Лоренцини се позовава на нея, който навремето е приготвял храна за известни личности като Наоми Кембъл, Ерос Рамацоти, Мик Джагър, Стинг и Парис Хилтън. Разбира се, средната проверка (4000 рубли) съответства на статута на институцията, но трябва да признаете, че си струва да дойдете тук поне веднъж в името на безупречната кухня и специално отношение. Кой знае, може би точно тук ще ви посети брилянтна бизнес идея?

3 Упражнение от Дарвин

Съвсем наскоро в сградата на легендарния театър "Ленком", в самия център на Москва, беше открита нова институция под името "Практика", известна на обществеността. Първородният в тази мрежа - Praktika на B. Gruzinskaya - спечели популярност сред посетителите със своята приятна атмосфера, ненатрапчиво обслужване и повече от приятелски цени. Не е изненадващо, че гастрономи от целия град веднага се втурнаха към новия ресторант или по-скоро винен бар с италиански акцент.Освен това площта му стана по-голяма и институцията се превърна в подходящ вариант за малки корпоративни събития. Ето защо, за да имате приятна вечер тук и в същото време неволно да срещнете известен човек от бохемска среда, трябва да резервирате маса предварително.

Щастливците, които вече успяха да получат първите си впечатления, по собствените им думи много харесаха интересния дизайн на залата в стил лофт, безупречното представяне на ястията и съответствието им с рецептата. Тук наистина няма да видите всички ястия от италианската кухня и като цяло изборът в менюто е малък, но пица (включително вегетарианска), ризото с шафран и, разбира се, просеко (чаша струва само 150 рубли, според начин) са безупречни тук. Но за тези, които не са ценители на пенливите вина, винаги има вариант за дегустация - винената листа е много богата. Играта на вино в чаша, лека закуска и фонова музика - какво по-хубаво?!

2 Андиамо

Едно от косвените доказателства, че този ресторант се счита за един от най-добрите, е неговата натовареност. Тук винаги има лека суматоха, а сервитьорите са повалени, за да обслужат всеки, който иска да хапне вкусно навреме. Не се знае как успяват, но хората напускат институцията малко влюбени в нея. Гордостта на този ресторант е неговата кухня, където, както уверяват мениджърите и потвърждават посетителите, всичко е прясно, буквално „изпод ножа“. Менюто се променя всяка седмица и включва около 50 елемента, включително италианска солтимбока, ориенталска супа с фунчоза и унгарски гулаш.Такъв асортимент, разбира се, изключва институцията от броя на националните ресторанти, но ви позволява да угодите на вкусовете на голяма пъстра компания.

Тук можете да дойдете и с деца - те имат детско меню, специални столове, стая за забавления, а в неделя за тях се организират майсторски класове и анимационна програма. Казват също, че тук са най-ароматните миксове за наргиле и най-вкусните десерти - руло безе и лимонов тарт, които можете да хапнете на уютна лятна веранда, гледайки разкошен залез. Трябва да кажа, че заведението понякога търпи критики, но реакцията на администрацията е повече от похвална - разглежда всеки случай до най-малкия детайл и се старае да заслужи благоволението и на най-взискателните посетители.

1 Il Patio

След разходка из центъра на Москва е време да похапнете в уютен италиански ресторант, принадлежащ на една от най-големите вериги в Русия. Преди се наричаше "Patio Pizza", но след промяна на концепцията пицариите му се превърнаха в пълноправни италиански тратории с разнообразно меню, измислено от известния готвач Ренцо Де Сарио. Тук за сравнително малка сума (средната сметка е около 900 рубли) можете да се насладите на класическите "Пеперони" или "Маргарита" или да опитате фирмената паста Il Patio с морски дарове. И ако наистина сте харесали някое ястие (съдейки по рецензиите, това е често срещано явление), можете да получите рецептата му на уебсайта на компанията или да го поръчате у дома с доставка.

Друго предимство на този ресторант са евтините и висококачествени напитки: италиански вина, ободряващи лимонади и прохладни аперитиви.Като цяло, определено трябва да дойдете тук за тези, които работят наблизо за закуска или бизнес обяд, и за двойка любовници на романтична среща. Все пак ви предупреждаваме: ако сте харесали един ресторант от мрежата, не е факт, че точно същите приятни впечатления ще останат след посещение на друг. Неговият екстензивен растеж доведе до непоследователни стандарти и известно влошаване на качеството. Въпреки това, съдейки по добре обучения персонал, в институцията работят професионалисти, които бързо отстраняват допуснатите грешки.

Народно гласуване - кой италиански ресторант в Москва е най-добрият
Гласувайте!

Il Patio

Андиамо

Упражнение от Дарвин

Буоно

Остерия Марио

Кантинета Антинори

Acenti

Семифредо

Паста и баста

гъби

Общо гласували: 6

Гласувайте резултати