10 съвета за избор на електрическа месомелачка

Мощността на двигателя е индикатор, който определя производителността на електрическа месомелачка. Колкото по-висок е този параметър, толкова по-добре вашите домашни уреди ще се справят със задачата. Общият диапазон на мощността варира от 120 до 2500 вата.

Ако планирате да използвате електрическа месомелачка за обработка на меко или жилаво месо, 400 до 800 вата ще са достатъчни. Устройствата с мощност от 1500 kW или повече са по-близки до професионалното оборудване и мелят костите с лекота.

Препоръчваме да изберете модели с превключвател на скоростта, за да зададете оптималния режим въз основа на използваните продукти. Максималното време на непрекъснатата му работа зависи от мощността на месомелачката. Посочено е в техническата документация и трябва да бъде от 10 до 15 минути.

Когато обмисляте мощността, не забравяйте за производителността на оборудването. Съвременните месомелачки мелят от 0,5 до 5 кг в минута. Това е достатъчно за обработка на голямо количество месо, включително големи парчета.

Корпусът на месомелачките е изработен от метал (неръждаема стомана/алуминий), хранителна пластмаса или комбинация от тези материали. Пластмасовите модели са по-ниски по здравина от металните уреди, но са много по-евтини.

Ако изберете оборудване, изработено от пластмаса, имайте предвид, че вътрешните части трябва да бъдат направени от метал, тъй като върху тях се поставя основното натоварване. От материала на кутията зависи не само издръжливостта, но и външният вид на устройството.

Металните месомелачки са много по-здрави и надеждни, но са тежки. Препоръчваме ви предварително да намерите място за такова оборудване в кухнята, за да не се налага непрекъснато да изваждате и изваждате тежко оборудване.

Ако решите да закупите електрическа месомелачка, изработена от метал, изберете стомана с матово покритие. Поддържа се много по-лесно, тъй като, за разлика от брилянтния лак, няма да личат отпечатъци от ръце и петна от препарати.

Удобството при използване на месомелачката зависи от това колко правилно е избрана формата на устройството. Гърлото за подаване на месо, кости и други продукти трябва да има височина 10-15 см, за да се осигури безопасност по време на работа на оборудването.

Отгоре е прикрепена тава от метал или хранителна пластмаса. Тази част действа като вид платформа за товарене, помагайки за доставяне на продуктите до врата и предотвратявайки случайно разпръскване.

Изберете месомелачки с форма, която ви позволява да поставите плътно купата за смлени продукти. Ако тялото е изпъкнало или плоско, те могат да паднат покрай приготвените ястия.

Ножове. Те са сред най-износващите се части, тъй като поемат основното натоварване. Лошото качество или тъпи ножове са основната причина за преждевременната повреда на оборудването. Преди да купите месомелачка, уверете се, че всички режещи инструменти са изработени от стомана с висока якост и че няма дефекти.

Дискове. Опаковката на електрическата месомелачка включва от 1 до 3 перфорирани диска, които се различават по големината на отворите.

Консистенцията на каймата зависи от диаметъра им:

• Решетки с малки отвори (до 3 мм) се използват при приготвянето на пастети, картофено пюре и детски храни;
• Дискове със средни клетки (от 4 до 7 мм) ви позволяват да получите мляно месо с правилна консистенция, нарязани зеленчуци;
• Решетки с големи дупки се използват за приготвяне на едра кайма и смилане на кости.

Винт. Функцията му е да транспортира продуктите от входа до ножа.Ако планирате да работите с меки продукти (свинска мас, зеленчуци и др.), Изберете модели с пластмасов винтов конвейер за храна, но металните винтове, които не са склонни към абразия, са по-подходящи за обработка на месо.

Тласкач. Осигурява удобство и най-важното безопасност при зареждане на продукти във входа. Обикновено тласкачите са направени от хранителна пластмаса.

крака. За да се осигури стабилност на оборудването, производителите оборудват оборудването с гумирани крака. Те гарантират надеждна фиксация на устройството върху всякакви повърхности, което е особено важно за собствениците на мраморни или гранитни кухненски шкафове.

Обратен. Тази функция е полезна, когато нишки от месо или други твърди влакна са навити около вала на шнека. Реверсът се включва с натискане на бутон и кара шнека да се върти в обратна посока, почиствайки механизма без да разглобявате месомелачката напълно. Полезна функция, но не е налична във всички съвременни модели. Ако изберете мощна техника, тогава не е необходим реверс, тъй като той може да смила вените без допълнителна помощ.

Защита на двигателя. Ако кости, твърди влакна или други частици попаднат върху въртящите се части на оборудването, това може да доведе до блокиране и последващо прегряване на двигателя. Това се предотвратява от функцията за аварийно автоматично изключване. Защитата на двигателя се задейства допълнително при продължителна работа на месомелачката (над скоростта, посочена в инструкциите).

Някои уреди са оборудвани с функция за механично блокиране. Например, в повечето месомелачки Axion скоростната кутия на двигателя е свързана към винта с мека пластмасова предавка, чиито зъби се отрязват, когато винтът е заключен и двигателят започва да работи на празен ход.Към тези модели са включени резервни части.

При месомелачки Panasonic и Tefal устройството е оборудвано със съединител, който се отваря при претоварване на двигателя. Тази функция надеждно защитава домакинското оборудване от изгаряне и значително увеличава издръжливостта на използването му.

Скоростен превключвател. Позволява ви да регулирате мощността на двигателя, като вземете предвид натрошените продукти. Тази функция не само осигурява комфорт на потребителя, но и гарантира значителни икономии на енергия. Повечето модели имат 1-2 скорости, но най-добрият вариант е 3 диапазона на работа - бавна, средна и бърза.

Производителите предлагат повече от 10 вида дюзи. Въпреки това, за удобна домашна употреба на месомелачка са достатъчни само няколко от тях:

За плънка. Универсална дюза за изстискване на месо. Комплектът обикновено се доставя с няколко диска с различни по диаметър изходни отвори. Използват се при обработката на птици, зеленчуци, мазнини, месо.

Ренде. Тя ви позволява бързо да настъргвате храна с помощта на електрическа месомелачка, с минимални усилия. Комплектът обикновено се доставя с няколко дюзи за ренде, различни по калибър и вид смилане.

За зеленчуци. Предназначени са за бързо нарязване на всякакви зеленчуци и плодове. Крайната форма на продукта ще зависи от вида на дюзата: кръгове, резени, квадрати, барове. Обикновено в комплекта са включени 3-4 подобни дюзи.

За формиране на тест. Дюзата е представена от метален (по-рядко пластмасов) диск с 3-4 профилни отвора. С негова помощ можете да получите тестото за последващо приготвяне на бисквитки. Рядко се включва в комплекта, но е полезен в кухнята.

В допълнение към основните гореспоменати дюзи може да има допълнителни - за настъргване, паста, сокоизстисквачка, за домати, колбаси, кюфтета и дори „кебе“ за готвене на различни национални месни ястия.

Помислете, колкото повече дюзи в комплекта, толкова по-скъпа е електрическата месомелачка. Ако в момента вашите финансови възможности са ограничени, препоръчваме ви да обърнете внимание на модели с универсални дюзи и да закупите допълнителни по-късно.

Удобството при използване на електрическа месомелачка зависи пряко от нивото на шума. Ако купувате оборудване в магазин, препоръчваме да го тествате на празен ход. Имайте предвид, че при зареждане на продукти оборудването ще работи още по-силно. Ако не е възможно да проверите нивото на шума, проучете техническата документация. Оптималната стойност за дома е от 50 до 70 dB.

Обикновено контролът е ограничен до един бутон, разположен върху тялото на месомелачката и активиращ работата му. Освен това изпълнява функцията на превключвател, т.е. изключва оборудването. Ако е осигурена обратна функция, тогава на кутията ще бъде разположен друг бутон.

За някои модели вместо това е инсталиран въртящ се превключвател, предназначен да контролира режима на скорост. Преди да купите, препоръчваме да се уверите, че всички бутони и превключватели са в добро работно състояние и използването им не създава затруднения.

Изборът на производител се определя от вашите финансови възможности и лични предпочитания. Не препоръчваме да купувате електрически месомелачки от малко известни компании без прегледи.

Топ марки, предлагащи първокласни модели:

• Бош,
• кафяв,
• панасоник,
• Кенууд,
• Philips.

Според статистиката и прегледите електрическите месомелачки Bosch (Германия) са най-търсени поради тяхната издръжливост и надеждност.

Най-добрите марки, предлагащи бюджетни модели:

• редмънд,
• мерна единица,
• полярис,
• редмънд,
• Зелмер,
• скарлет,

Обърнете внимание на продуктите на руския производител Aksion. Съдейки по прегледите, той предлага да избере електрически месомелачки с отлична функционалност, но на достъпни цени.

Бюджетните електрически месомелачки от руски производител ще ви струват 5000 - 10 000 рубли и повече. Въпреки това, не трябва да очаквате огромен брой функции, различни дюзи или няколко скорости от евтино оборудване. Обикновено те имат един режим на работа, така че са идеални за малко семейство.

По-скъпи модели от 10 000 рубли се предлагат за избор на чуждестранни производители. За тази цена ще получите поне 4-5 резервни дюзи в комплекта, няколко режима на работа и функция за защита от прегряване на двигателя. Premium моделите са отличен избор за голямо семейство, където трябва да готвите много и често.