10 най-добри производители на домашно сирене

Веднага щом поставите миниатюрен Maggio в кухнята, можете да поглезите любимите си хора не само с обичайните твърди сирена и извара, но и с меки, мариновани, кремообразни и дори плесенясали разновидности. Поради малкия обем на резервоара процесът на готвене е много бърз, например домашното сирене Adyghe ще бъде готово 2 часа след зареждането на съставките.

Активни потребители на кулинарни форуми са изчислили, че млечните продукти "направи си сам" са три пъти по-изгодни от закупените. За качеството няма какво да кажем - безупречно е. Клиентите много харесват вградения нагревателен елемент с мощност 1,2 kW и цифров контрол на температурата. "Водната риза" на устройството може да се напълни със студена вода за бързо охлаждане на горещо мляко - само за няколко минути. Прозрачният плот на фабриката за сирене позволява на майстора да наблюдава своето творение.

Най-добрият вариант за дома, тъй като този пастьоризатор дава умерен добив на сирене - до 1,3 кг на цикъл. Цикълът продължава от два до пет часа. Мини сиренарницата работи на режим пастьоризация и последващо приготвяне на домашно сирене, извара, сметана, кисело мляко или кефир.В допълнение към основното устройство с полуавтоматичен блок за управление, комплектът съдържа всичко необходимо за организиране на процеса: цифров термометър с щипка, фитинги и маркучи за свързване към тръбопровода, сирище, калциев хлорид и форма за сирене. Включени са и книга с рецепти, паспорт с инструкции и гаранционна карта. Остава да извършите елементарен монтаж и да закупите прясно мляко.

Този модел е много активно коментиран в мрежата, той е похвален, че има таймер и сигнализира за края на процеса. Някои се оплакват от необходимостта от ръчно месене на мляко, но първоначално това устройство беше позиционирано като полуавтоматично. Функционалността на мандрата напълно оправдава инвестицията.

Фабриката за сирене Sorrento е най-добрият избор за начинаещи. В допълнение към естетичния емайлиран съд в корпоративния дизайн на Bielmeier, получавате 7 г френска мезофилна закваска MM101 (Danisco), течно животинско сирище (0,015 л), италианска полипропиленова форма за сирене за 300-400 г. Мощността на нагряване елемент е 1 kW, така че устройството консумира електроенергия доста икономично.

Потребителите, които готвят в това устройство, са доволни от качеството и вкуса на продуктите. Трябва да следвате точно рецептата, за да получите правилния вид твърдо или меко сирене. Всички компоненти на комплекта са произведени по строги европейски стандарти, това се усеща в процеса на работа и при дегустация на млечни продукти. За първите домашни опити е осигурено всичко необходимо. Фабриката за сирене е много малка, много хора търсят кухненски уреди според този параметър.

Този модел се счита за един от най-добрите за начинаещи сиренари. Произвежда меки и твърди сирена. Основният пакет включва всичко необходимо за първите експерименти: 15-литров резервоар с водна риза, капак, чифт потопяеми термометри, маркуч, кран с адаптер, лира и форма за сирене. Всичко това се доставя със сирище. Според инструкциите фабриката за сирене е просто сглобена и веднага готова за работа. Остава да купим мляко и закваска.

Потребителите са спечелили похвали за двойната система за измерване на температурата - нагряването на водния слой и нивото на топлинна обработка на суровините се контролират едновременно. След няколко процедури производителят на сирене започва да разбира добре какъв температурен режим е най-оптималният за получаване на вкусен резултат. Повечето считат липсата на сложна електроника за предимство, тъй като е наистина лесно да се задълбочите в процеса.

Устройствата за производство на сирене от Александър Тремасов от линията Optima + се произвеждат в обеми от 10 или 12 литра, включена е подвижна купа, която е удобна за изплакване отделно от тялото. Работи на принципа на водна баня. Важно предимство е, че фабриката за сирене на етапа на нагряване може да се постави на всяка повърхност за готвене на печката, работната температура е от 5 ⁰С до 99 ⁰С, има електронен термометър.

Производителят обещава от 1 до 2 кг сирене наведнъж. Предвидено е автоматично месене от мрежа 220 V с обороти на двигателя 60 об./мин.При такива компактни размери не са необходими маркучи, изпускателен кран и разширителен съд. При поръчка в сайта има промоция - клиентът получава подарък лира, ензим, закваска, гащеризони и книги с рецепти и инструкции. Има възможност за закупуване на допълнителни аксесоари. Според прегледите на собствениците можем да заключим, че устройството има привлекателен външен вид и възможност за лесно транспортиране: тегло до 4 кг ви позволява да транспортирате устройството и да го инсталирате на всяка печка.

Тази машина е с разумен дизайн. Има подвижна вложка за баня за 15 литра с масивна дръжка. Лесен за носене и почистване. Наличието на следи от изместване вътре е малък детайл, който улеснява процеса на дозиране на течности. Външният бойлер с професионално качество (21 л) предлага възможност за отопление дори на индукционна повърхност, както се вижда от материала на тройното дъно - феромагнитен метал.

В коментарите собствениците отбелязват характеристиките на модела. Хората харесват дигиталния термометър с потопяема сонда, която може да се закрепи към тенджерата и възможността за премахване на вътрешната купа. Малки неща като тези правят работата на майстора много по-лесна. И заслужава да се отбележи тригодишната официална гаранция - това е три пъти повече от стандартната услуга за този тип оборудване. Производителят е уверен в дългосрочната работа и повечето прегледи потвърждават това.

Устройството от високолегирана стомана е проектирано да отговаря на изискванията на хранително-вкусовата промишленост и в строго съответствие със санитарните стандарти. Така може да се използва от майстори сиренари за домашни нужди и за продажба. Една от най-големите домашни мандри за сирене е проектирана за голям обем продукти и значителни натоварвания, така че стените са подсилени с дебелина 2 мм, както при професионалното оборудване. Дизайнът осигурява "водна риза" за равномерно разпределение на топлината. В основната конфигурация 25-литрова фабрика за сирене, контролен блок, капак и електронен термометър.

Съдейки по прегледите, устройството е популярно и се използва активно не само у дома, но и във ферми. Отбелязваме благодарността на потребителите за непрекъсната работа при постоянно натоварване. Има известно недоволство от необходимостта от отделно закупуване на бъркалка и фалшиво дъно и хората дори са готови да платят повече за оригиналния пълен комплект.

Машина за сирене с най-добрия обем на купата - цели 40 литра. Възможни технологични операции: пастьоризация на млякото, охлаждане, формоване, нарязване на сирене, омесване на сирене до втора температура на нагряване. В новия модел от 2018 г., за да се подобри ергономичността, конфигурацията на купата е леко променена: диаметърът е разширен и дълбочината е намалена.

Поради значителните размери и 80 кг работно тегло е по-добре да инсталирате устройството на отделна подрамка, така че да е удобно за потребителя да взаимодейства с него.Това е, което истинските потребители съветват да направят във форумите, те също с уважение говорят за ултра-надеждни елементи за отопление и автоматизация, за които производителят е използвал части от Legrand, Ariston, Schneider, Evco, Rittal. Създава се впечатлението, че продуктите на Mr.GRADUS са избрани от хора с познания по материята.

Домашното оборудване за пастьоризация и производство на сирене е обичано не по-малко от много хвалените европейски колеги. Предлаганата фабрика за сирене е оборудвана с бъркалка, електронен блок за управление, автоматично източване на водата. Тоест, за да получите идеалния резултат, просто трябва да добавите съставките в контейнера и да стартирате програмата. С такова оборудване за дома можете да започнете свой собствен бизнес за производство на домашно сирене. Също така устройството може да готви сирене, заквасена сметана, кефир, сметана, извара.

Трябва да се отбележи, че производителят винаги отговаря на желанията на производителите на сирене и подобрява продуктите в нови серии. Този модел се основава на идеята за получаване на по-голямо количество краен продукт чрез програмирана технология. Към дизайна е добавен ревизионен люк, който ви позволява да контролирате процеса през капака, като въвеждате стартери и добавки по всяко време.

Немското качество, възпято от търговците, не е празна фраза. Този модел е обмислен до най-малкия детайл и е предназначен за топлинна обработка на мляко, производство на сирене, кисело мляко и кефир.Материал на корпуса и крана - неръждаема стомана. Това е същият метал, който не се страхува от корозия и се счита за най-добрият в хранително-вкусовата промишленост за издръжливост и лекота на поддръжка.

Дълбочината на купата е 440 мм, а обемът е 29 литра. Това е достатъчно, за да осигури напълно семейството и близките си с млечни продукти. Устройството може да се инсталира във ферма или да се създаде мини производство. Мощността на нагревателя не надвишава 1,8 kW, температурата се задава от копчето на термостата, има вградена защита от прегряване. Нетизените добродушно наричат ​​немската фабрика за сирене „тенджера“ и я хвалят за надеждния херметичен корпус, разумния дизайн, но имайте предвид, че човек трябва да свикне с правилното боравене с оборудването.