একটি বৈদ্যুতিক মাংস পেষকদন্ত নির্বাচন করার জন্য 10 টিপস

ইঞ্জিন শক্তি একটি সূচক যা একটি বৈদ্যুতিক মাংস পেষকদন্তের কর্মক্ষমতা নির্ধারণ করে। এই পরামিতিটি যত বেশি হবে, আপনার বাড়ির যন্ত্রপাতিগুলি তত ভাল কাজটি মোকাবেলা করবে। মোট পাওয়ার পরিসীমা 120 থেকে 2500 ওয়াট পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়।

আপনি যদি নরম বা স্ট্রিং মাংস প্রক্রিয়া করার জন্য একটি বৈদ্যুতিক মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন, তাহলে 400 থেকে 800 ওয়াট যথেষ্ট হবে। 1,500 কিলোওয়াট বা তার বেশি শক্তির ডিভাইসগুলি পেশাদার সরঞ্জামের কাছাকাছি এবং সহজেই হাড় পিষে যায়।

আমরা ব্যবহার করা পণ্যগুলিকে বিবেচনায় রেখে সর্বোত্তম মোড সেট করার জন্য একটি গতির সুইচ সহ মডেলগুলি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দিই। এটির ক্রমাগত অপারেশনের সর্বাধিক সময় মাংস পেষকদন্তের শক্তির উপর নির্ভর করে। এটি প্রযুক্তিগত ডকুমেন্টেশনে নির্দেশিত এবং 10 থেকে 15 মিনিটের মধ্যে হওয়া উচিত।

শক্তি বিবেচনা করার সময়, সরঞ্জামের কর্মক্ষমতা সম্পর্কে ভুলবেন না। আধুনিক মাংস গ্রাইন্ডার প্রতি মিনিটে 0.5 থেকে 5 কেজি পর্যন্ত পিষে। এটি বড় টুকরা সহ প্রচুর পরিমাণে মাংস প্রক্রিয়া করার জন্য যথেষ্ট।

মাংস গ্রাইন্ডারের বডি ধাতু (স্টেইনলেস স্টিল/অ্যালুমিনিয়াম), ফুড-গ্রেড প্লাস্টিক বা এই উপকরণগুলির সংমিশ্রণে তৈরি। প্লাস্টিক মডেল ধাতব যন্ত্রপাতি থেকে শক্তিতে নিকৃষ্ট, কিন্তু অনেক সস্তা।

আপনি যদি প্লাস্টিকের তৈরি সরঞ্জামগুলি বেছে নেন, তবে মনে রাখবেন যে অভ্যন্তরীণ অংশগুলি অবশ্যই ধাতব দিয়ে তৈরি করা উচিত, কারণ এটি তাদের উপরই প্রধান লোড স্থাপন করা হয়। শুধুমাত্র স্থায়িত্ব নয়, ডিভাইসের চেহারাও কেসের উপাদানের উপর নির্ভর করে।

মেটাল মিট গ্রাইন্ডার অনেক শক্তিশালী এবং আরো নির্ভরযোগ্য, কিন্তু তারা ভারী। আমরা সুপারিশ করি যে আপনি রান্নাঘরে এই জাতীয় সরঞ্জামগুলির জন্য আগে থেকেই একটি জায়গা খুঁজে বের করুন যাতে আপনাকে ক্রমাগত ভারী সরঞ্জামগুলি পেতে এবং অপসারণ করতে না হয়।

আপনি যদি ধাতু দিয়ে তৈরি একটি বৈদ্যুতিক মাংস পেষকদন্ত কেনার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে ম্যাট ফিনিস সহ ইস্পাত চয়ন করুন। এটি বজায় রাখা অনেক সহজ, কারণ, একটি উজ্জ্বল পলিশের বিপরীতে, এটি ডিটারজেন্ট থেকে হাতের ছাপ এবং দাগ দেখাবে না।

মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করার আরাম নির্ভর করে ডিভাইসের আকৃতিটি কতটা সঠিকভাবে বেছে নেওয়া হয়েছে তার উপর। মাংস, হাড় এবং অন্যান্য পণ্য সরবরাহের জন্য ঘাড়ের উচ্চতা 10-15 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত যাতে সরঞ্জামগুলি চালানোর সময় নিরাপত্তা নিশ্চিত করা যায়।

ধাতু বা খাদ্য-গ্রেড প্লাস্টিকের তৈরি একটি ট্রে উপরে সংযুক্ত করা হয়। এই অংশটি এক ধরণের লোডিং প্ল্যাটফর্ম হিসাবে কাজ করে, যা পণ্যগুলিকে ঘাড়ে পৌঁছে দিতে এবং দুর্ঘটনাজনিত বিক্ষিপ্তকরণ রোধ করতে সহায়তা করে।

এমন একটি আকৃতির মাংস গ্রাইন্ডার চয়ন করুন যা আপনাকে স্থল পণ্যগুলির জন্য ঘনিষ্ঠভাবে বাটি সেট করতে দেয়। শরীর উত্তল বা সমতল হলে, তারা প্রস্তুত থালা - বাসন অতীত হতে পারে.

ছুরি. এগুলি এমন অংশগুলির মধ্যে রয়েছে যা পরিধান করা সবচেয়ে বেশি বিষয়, যেহেতু তারা প্রধান ভার বহন করে। নিম্নমানের বা ভোঁতা ছুরি অকাল সরঞ্জাম ব্যর্থতার প্রধান কারণ। একটি মাংস পেষকদন্ত কেনার আগে, নিশ্চিত করুন যে সমস্ত কাটিয়া সরঞ্জাম উচ্চ-শক্তির ইস্পাত দিয়ে তৈরি এবং কোনও ত্রুটি নেই।

ডিস্ক. বৈদ্যুতিক মাংস পেষকদন্তের প্যাকেজটিতে 1 থেকে 3টি ছিদ্রযুক্ত ডিস্ক রয়েছে, যা গর্তের আকারে পৃথক।

কিমা করা মাংসের সামঞ্জস্য তাদের ব্যাসের উপর নির্ভর করে:

• ছোট ছিদ্রযুক্ত গ্রিডগুলি (3 মিমি পর্যন্ত) প্যাটেস, ম্যাশড আলু এবং শিশুর খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়;
• মাঝারি কোষের সাথে ডিস্ক (4 থেকে 7 মিমি পর্যন্ত) আপনাকে নিয়মিত সামঞ্জস্যের কিমা করা, শাকসবজি কাটার অনুমতি দেয়;
• বড় ছিদ্রযুক্ত গ্রিডগুলি মোটা কিমা তৈরি এবং হাড় পিষে ব্যবহার করা হয়।

স্ক্রু. এর কাজ হল খাঁড়ি থেকে ছুরি পর্যন্ত পণ্য পরিবহন করা।আপনি যদি নরম পণ্যগুলির সাথে কাজ করার পরিকল্পনা করেন (লর্ড, শাকসবজি ইত্যাদি), ফুড-গ্রেড প্লাস্টিকের স্ক্রু পরিবাহক সহ মডেলগুলি বেছে নিন, তবে ধাতব স্ক্রুগুলি যা ঘর্ষণ প্রবণ নয় সেগুলি মাংস প্রক্রিয়াকরণের জন্য আরও উপযুক্ত।

পুশার. এটি সুবিধা প্রদান করে এবং, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, খাঁড়িতে পণ্য লোড করার সময় নিরাপত্তা। সাধারণত pushers খাদ্য প্লাস্টিক তৈরি করা হয়.

পাগুলো. সরঞ্জামের স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করার জন্য, নির্মাতারা রাবারযুক্ত পা দিয়ে সরঞ্জামগুলি সজ্জিত করে। তারা যে কোনও পৃষ্ঠে ডিভাইসের নির্ভরযোগ্য স্থিরকরণের গ্যারান্টি দেয়, যা মার্বেল বা গ্রানাইট রান্নাঘরের ক্যাবিনেটের মালিকদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।

বিপরীত. এই বৈশিষ্ট্যটি সহায়ক যখন মাংসের স্ট্রিং বা অন্যান্য শক্ত তন্তুগুলি আগার শ্যাফ্টের চারপাশে ক্ষত হয়। বিপরীতটি একটি বোতাম টিপে সক্রিয় হয় এবং মাংস পেষকদন্তকে সম্পূর্ণরূপে বিচ্ছিন্ন না করে প্রক্রিয়াটিকে পরিষ্কার করে, বিপরীত দিকে ঘোরায়। একটি দরকারী বৈশিষ্ট্য, কিন্তু সমস্ত আধুনিক মডেল উপলব্ধ নয়. আপনি যদি একটি শক্তিশালী কৌশল চয়ন করেন, তবে একটি বিপরীত প্রয়োজন নেই, যেহেতু এটি অতিরিক্ত সাহায্য ছাড়াই শিরাগুলিকে পিষে ফেলতে পারে।

ইঞ্জিন সুরক্ষা। হাড়, শক্ত ফাইবার বা অন্যান্য কণাগুলি যদি সরঞ্জামের ঘূর্ণায়মান অংশগুলিতে পড়ে তবে এটি জ্যামিং এবং পরবর্তী মোটর অতিরিক্ত গরম হতে পারে। এটি জরুরী স্বয়ংক্রিয় পাওয়ার অফ ফাংশন দ্বারা প্রতিরোধ করা হয়। মাংস পেষকদন্তের দীর্ঘায়িত অপারেশনের সময় ইঞ্জিন সুরক্ষা অতিরিক্তভাবে ট্রিগার হয় (নির্দেশাবলীতে উল্লেখিত হারের বেশি)।

কিছু যন্ত্রপাতি যান্ত্রিক ইন্টারলক ফাংশন দিয়ে সজ্জিত। উদাহরণস্বরূপ, বেশিরভাগ অ্যাক্সিয়ন মিট গ্রাইন্ডারে, মোটর গিয়ারবক্সটি একটি নরম প্লাস্টিকের গিয়ারের সাথে স্ক্রুর সাথে সংযুক্ত থাকে, স্ক্রুটি লক হয়ে গেলে এর দাঁত কেটে যায় এবং ইঞ্জিনটি নিষ্ক্রিয় হতে শুরু করে।খুচরা যন্ত্রাংশ এই মডেলের সাথে অন্তর্ভুক্ত করা হয়.

প্যানাসনিক এবং টেফাল মাংস গ্রাইন্ডারে, ইউনিটটি একটি ক্লাচ দিয়ে সজ্জিত থাকে যা ইঞ্জিনটি ওভারলোড হলে খোলে। এই ফাংশন নির্ভরযোগ্যভাবে দহন থেকে পরিবারের সরঞ্জাম রক্ষা করে এবং উল্লেখযোগ্যভাবে এর ব্যবহারের স্থায়িত্ব বৃদ্ধি করে।

স্পিড শিফটার। চূর্ণ করা পণ্যগুলিকে বিবেচনায় নিয়ে আপনাকে ইঞ্জিনের শক্তি সামঞ্জস্য করতে দেয়। এই বৈশিষ্ট্যটি শুধুমাত্র ব্যবহারকারীর স্বাচ্ছন্দ্য নিশ্চিত করে না, বরং উল্লেখযোগ্য শক্তি সঞ্চয়ের নিশ্চয়তা দেয়। বেশিরভাগ মডেলের 1-2 গতি থাকে, তবে সর্বোত্তম বিকল্প হল কাজের 3 পরিসীমা - ধীর, মাঝারি এবং দ্রুত।

নির্মাতারা 10 টিরও বেশি ধরণের অগ্রভাগ সরবরাহ করে। যাইহোক, একটি মাংস পেষকদন্তের আরামদায়ক বাড়িতে ব্যবহারের জন্য, তাদের মধ্যে কয়েকটি যথেষ্ট:

স্টাফিংয়ের জন্য। ইউনিভার্সাল অগ্রভাগ মাংস চেপে জন্য ব্যবহৃত. কিটটি সাধারণত আউটলেট ছিদ্র সহ বেশ কয়েকটি ডিস্কের সাথে আসে যা ব্যাসের মধ্যে আলাদা। এগুলি পোল্ট্রি, শাকসবজি, চর্বি, মাংস প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত হয়।

গ্রাটার. এটি আপনাকে ন্যূনতম প্রচেষ্টার সাথে একটি বৈদ্যুতিক মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে দ্রুত খাবার গ্রেট করতে দেয়। কিটটি সাধারণত বিভিন্ন গ্রেটার অগ্রভাগের সাথে আসে, ক্যালিবার এবং গ্রাইন্ডিংয়ের ধরনে ভিন্ন।

সবজির জন্য. এগুলি যে কোনও শাকসবজি এবং ফল দ্রুত কাটার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। পণ্যের চূড়ান্ত আকৃতি অগ্রভাগের ধরণের উপর নির্ভর করবে: বৃত্ত, স্লাইস, বর্গক্ষেত্র, বার। সাধারণত 3-4টি অনুরূপ অগ্রভাগ কিটটিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

একটি পরীক্ষা গঠন করতে. অগ্রভাগটি 3-4 আকৃতির গর্ত সহ একটি ধাতব (কদাচিৎ প্লাস্টিক) ডিস্ক দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। এর সাহায্যে, আপনি কুকিজের পরবর্তী প্রস্তুতির জন্য ময়দা পেতে পারেন। এটা খুব কমই কিট মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, কিন্তু রান্নাঘরে দরকারী।

উপরে উল্লিখিত প্রধান অগ্রভাগগুলি ছাড়াও, অতিরিক্তগুলি থাকতে পারে - টুকরো টুকরো করার জন্য, পাস্তা, জুসার, টমেটো, সসেজ, মিটবল এবং এমনকি বিভিন্ন জাতীয় মাংসের খাবার রান্না করার জন্য "কেবে"।

বিবেচনা করুন, কিটে আরও অগ্রভাগ, বৈদ্যুতিক মাংস পেষকদন্ত আরও ব্যয়বহুল। এই মুহুর্তে আপনার আর্থিক সম্ভাবনা সীমিত হলে, আমরা আপনাকে সর্বজনীন অগ্রভাগ সহ মডেলগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার এবং পরে অতিরিক্তগুলি কেনার পরামর্শ দিই।

বৈদ্যুতিক মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করার সুবিধা সরাসরি শব্দ স্তরের উপর নির্ভর করে। আপনি যদি কোনও দোকানে সরঞ্জাম কিনে থাকেন তবে আমরা আপনাকে অলস অবস্থায় পরীক্ষা করার পরামর্শ দিই। মনে রাখবেন যে পণ্যগুলি লোড করার সময়, সরঞ্জামগুলি আরও জোরে কাজ করবে। যদি গোলমালের স্তর পরীক্ষা করা সম্ভব না হয় তবে প্রযুক্তিগত ডকুমেন্টেশন অধ্যয়ন করুন। বাড়ির জন্য সর্বোত্তম মান 50 থেকে 70 ডিবি পর্যন্ত।

সাধারণত, নিয়ন্ত্রণ মাংস পেষকদন্ত শরীরের উপর অবস্থিত একটি বোতাম সীমাবদ্ধ, এবং তার অপারেশন সক্রিয়. অতিরিক্তভাবে, এটি একটি সুইচের কার্য সম্পাদন করে, যেমন সরঞ্জাম বন্ধ করে দেয়। যদি একটি বিপরীত ফাংশন প্রদান করা হয়, তাহলে আরেকটি বোতাম কেসের উপর অবস্থিত হবে।

কিছু মডেলের জন্য, একটি ঘূর্ণমান সুইচ পরিবর্তে ইনস্টল করা হয়, গতি মোড নিয়ন্ত্রণ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। কেনার আগে, আমরা সুপারিশ করি যে আপনি নিশ্চিত করুন যে সমস্ত বোতাম এবং সুইচগুলি ভাল কাজের ক্রমে রয়েছে এবং তাদের ব্যবহার কঠিন নয়।

প্রস্তুতকারকের পছন্দ আপনার আর্থিক ক্ষমতা এবং ব্যক্তিগত পছন্দ দ্বারা নির্ধারিত হয়। আমরা পর্যালোচনা ছাড়াই স্বল্প-পরিচিত সংস্থাগুলি থেকে বৈদ্যুতিক মাংস গ্রাইন্ডার কেনার পরামর্শ দিই না।

শীর্ষ ব্র্যান্ডগুলি প্রিমিয়াম মডেলগুলি অফার করে:

• বোশ,
• বাদামী,
• প্যানাসনিক,
• কেনউড,
• ফিলিপস।

পরিসংখ্যান এবং পর্যালোচনা অনুসারে, বোশ বৈদ্যুতিক মাংস গ্রাইন্ডার (জার্মানি) তাদের স্থায়িত্ব এবং নির্ভরযোগ্যতার কারণে সর্বোচ্চ চাহিদা রয়েছে।

সেরা ব্র্যান্ডগুলি বাজেট মডেল অফার করে:

• রেডমন্ড,
• ইউনিট
• পোলারিস
• রেডমন্ড,
• জেলমার,
• স্কারলেট,

রাশিয়ান প্রস্তুতকারক Aksion এর পণ্য মনোযোগ দিন। পর্যালোচনা দ্বারা বিচার, তিনি চমৎকার কার্যকারিতা সঙ্গে বৈদ্যুতিক মাংস grinders নির্বাচন করার প্রস্তাব, কিন্তু সাশ্রয়ী মূল্যের দামে.

একটি রাশিয়ান প্রস্তুতকারকের থেকে বাজেট বৈদ্যুতিক মাংস grinders আপনি খরচ হবে 5,000 - 10,000 রুবেল এবং আরও বেশি। যাইহোক, আপনার সস্তা সরঞ্জাম থেকে বিপুল সংখ্যক ফাংশন, বিভিন্ন অগ্রভাগ বা বেশ কয়েকটি গতি আশা করা উচিত নয়। সাধারণত তাদের অপারেশনের একটি মোড থাকে, তাই তারা একটি ছোট পরিবারের জন্য উপযুক্ত।

10,000 রুবেল থেকে আরও ব্যয়বহুল মডেলগুলি বিদেশী নির্মাতাদের বেছে নেওয়ার প্রস্তাব দেওয়া হয়। এই মূল্যের জন্য, আপনি কিটটিতে কমপক্ষে 4-5টি প্রতিস্থাপন অগ্রভাগ, বেশ কয়েকটি অপারেটিং মোড এবং একটি ইঞ্জিন অতিরিক্ত গরম সুরক্ষা ফাংশন পাবেন। প্রিমিয়াম মডেলগুলি একটি বড় পরিবারের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ যেখানে আপনাকে অনেক এবং প্রায়শই রান্না করতে হবে।