10 consells per triar una picadora de carn elèctrica

La potència del motor és un indicador que determina el rendiment d'una picadora de carn elèctrica. Com més alt sigui aquest paràmetre, millor s'enfrontaran els vostres electrodomèstics a la tasca. El rang de potència total varia de 120 a 2500 watts.

Si teniu previst utilitzar una picadora de carn elèctrica per processar carns toves o filamentoses, n'hi haurà prou de 400 a 800 watts. Els dispositius amb una potència de 1.500 kW o més estan més a prop dels equips professionals i triten els ossos amb facilitat.

Recomanem triar models amb interruptor de velocitat per tal de configurar el mode òptim, tenint en compte els productes utilitzats. El temps màxim del seu funcionament continu depèn de la potència del picador de carn. S'indica a la documentació tècnica i ha de ser de 10 a 15 minuts.

Quan considereu la potència, no us oblideu del rendiment de l'equip. Les picadores de carn modernes triten de 0,5 a 5 kg per minut. Això és suficient per processar una gran quantitat de carn, incloses les peces grans.

El cos de les picadores de carn està fet de metall (acer inoxidable/alumini), plàstic d'alimentació o una combinació d'aquests materials. Els models de plàstic tenen una resistència inferior als aparells metàl·lics, però són molt més barats.

Si trieu equips de plàstic, tingueu en compte que les parts internes han de ser de metall, ja que és sobre elles on es col·loca la càrrega principal. No només la durabilitat, sinó també l'aspecte del dispositiu depèn del material de la caixa.

Les picadores de carn metàl·liques són molt més fortes i fiables, però són pesades. Us recomanem que trobeu un lloc per a aquests equips a la cuina amb antelació, de manera que no haureu d'aconseguir i treure equips pesats constantment.

Si decidiu comprar una picadora de carn elèctrica de metall, trieu acer amb un acabat mat. És molt més fàcil de mantenir, perquè, a diferència d'un poliment brillant, no mostrarà empremtes de mans ni taques dels detergents.

La comoditat d'utilitzar la picadora de carn depèn de com s'esculli correctament la forma del dispositiu. El coll per subministrar carn, ossos i altres productes ha de tenir una alçada de 10-15 cm per garantir la seguretat durant el funcionament de l'equip.

A la part superior s'adjunta una safata de metall o plàstic de qualitat alimentària. Aquesta peça actua com una mena de plataforma de càrrega, ajudant a lliurar els productes al coll i evitar la dispersió accidental.

Trieu picadores de carn d'una forma que us permeti ajustar de prop el bol per als productes mòlts. Si el cos és convex o pla, poden caure més enllà dels plats preparats.

Ganivets. Es troben entre les peces més subjectes a desgast, ja que suporten la càrrega principal. La mala qualitat o els ganivets roms són la causa principal de fallades prematures de l'equip. Abans de comprar una picadora de carn, assegureu-vos que totes les eines de tall siguin d'acer d'alta resistència i que no hi hagi cap defecte.

Discos. El paquet de la picadora de carn elèctrica inclou d'1 a 3 discs perforats, que es diferencien en la mida dels forats.

La consistència de la carn picada depèn del seu diàmetre:

• Les reixetes amb forats petits (fins a 3 mm) s'utilitzen en l'elaboració de patés, puré de patates i aliments per a nadons;
• Els discos amb cel·les mitjanes (de 4 a 7 mm) permeten obtenir carn picada de consistència regular, verdures tallades;
• Les reixetes amb forats grans s'utilitzen per preparar carn picada gruixuda i triturar ossos.

Cargol. La seva funció és transportar els productes des de l'entrada fins al ganivet.Si teniu previst treballar amb productes tous (llard, verdures, etc.), trieu models amb un transportador de cargol de plàstic de qualitat alimentària, però els cargols metàl·lics que no són propensos a l'abrasió són més adequats per al processament de carn.

Empenjador. Proporciona comoditat i, el més important, seguretat en carregar productes a l'entrada. Normalment, els empujadores estan fets de plàstic alimentari.

cames. Per tal de garantir l'estabilitat de l'equip, els fabricants equipen l'equip amb potes de goma. Garantixen una fixació fiable del dispositiu a qualsevol superfície, cosa que és especialment important per als propietaris d'armaris de cuina de marbre o granit.

Revés. Aquesta característica és útil quan s'enrotllen fils de carn o altres fibres dures al voltant de l'eix de la barrena. El revés s'activa prement un botó i fa que la barrena giri en sentit contrari, netejant el mecanisme sense desmuntar completament la picadora de carn. Una característica útil, però no disponible en tots els models moderns. Si escolliu una tècnica potent, no cal fer un revés, ja que pot triturar les venes sense ajuda addicional.

Protecció del motor. Si ossos, fibres dures o altres partícules arriben a les parts giratòries de l'equip, pot provocar un encallament i un sobreescalfament posterior del motor. Això s'evita amb la funció d'apagat automàtic d'emergència. La protecció del motor també s'activa durant el funcionament prolongat de la picadora de carn (per sobre de la velocitat especificada a les instruccions).

Alguns aparells estan equipats amb una funció d'enclavament mecànic. Per exemple, a la majoria de picadores de carn Axion, la caixa de canvis del motor està connectada al cargol amb un engranatge de plàstic suau, les dents del qual es tallen quan es bloqueja el cargol i el motor comença a funcionar al ralentí.Amb aquests models s'inclouen peces de recanvi.

A les picadores de carn Panasonic i Tefal, la unitat està equipada amb un embragatge que s'obre quan el motor està sobrecarregat. Aquesta funció protegeix de manera fiable l'equip domèstic de la combustió i augmenta significativament la durabilitat del seu ús.

Canviador de velocitat. Permet ajustar la potència del motor, tenint en compte els productes triturats. Aquesta característica no només garanteix la comoditat de l'usuari, sinó que també garanteix un estalvi energètic important. La majoria dels models tenen 1-2 velocitats, però la millor opció són 3 rangs de funcionament: lent, mitjà i ràpid.

Els fabricants ofereixen més de 10 tipus de broquets. Tanmateix, per a un ús domèstic còmode d'una picadora de carn, només n'hi ha prou amb alguns:

Per farcit. Broquet universal utilitzat per esprémer carn. El kit sol incloure diversos discos amb forats de sortida que difereixen en diàmetre. S'utilitzen en el processament d'aus, verdures, greixos, carn.

Rallador. Permet ratllar ràpidament els aliments amb una picadora de carn elèctrica, amb un mínim d'esforç. El kit sol incloure diversos broquets de ratllador, que es diferencien pel calibre i el tipus de mòlta.

Per verdures. Estan dissenyats per tallar ràpidament qualsevol verdura i fruita. La forma final del producte dependrà del tipus de broquet: cercles, rodanxes, quadrats, barres. Normalment s'inclouen 3-4 broquets similars al kit.

Per formar una prova. El broquet està representat per un disc de metall (rarament plàstic) amb 3-4 forats en forma. Amb la seva ajuda, podeu obtenir la massa per a la posterior preparació de galetes. Poques vegades s'inclou al kit, però és útil a la cuina.

A més dels principals broquets esmentats anteriorment, n'hi pot haver d'altres: per a triturar, pasta, espremedor, per a tomàquets, salsitxes, mandonguilles i fins i tot "kebbe" per cuinar diversos plats de carn nacionals.

Tingueu en compte que com més broquets hi hagi el kit, més cara serà la picadora de carn elèctrica. Si de moment les vostres possibilitats econòmiques són limitades, us recomanem que presteu atenció als models amb broquets universals i que en compreu-ne d'altres més endavant.

La comoditat d'utilitzar una picadora de carn elèctrica depèn directament del nivell de soroll. Si compreu equips en una botiga, us recomanem que el proveu al ralentí. Tingueu en compte que en carregar productes, l'equip funcionarà encara més fort. Si no és possible comprovar el nivell de soroll, estudieu la documentació tècnica. El valor òptim per a la llar és de 50 a 70 dB.

Normalment, el control es limita a un botó situat al cos de la picadora de carn, i activa el seu funcionament. A més, fa la funció d'un interruptor, és a dir. apaga l'equip. Si es proporciona una funció inversa, es trobarà un altre botó a la caixa.

Per a alguns models, s'instal·la un interruptor giratori, dissenyat per controlar el mode de velocitat. Abans de comprar, us recomanem que us assegureu que tots els botons i interruptors estiguin en bon estat de funcionament i que el seu ús no provoqui dificultats.

L'elecció del fabricant està determinada per les vostres capacitats financeres i preferències personals. No recomanem comprar picadores de carn elèctrics d'empreses poc conegudes sense ressenyes.

Les millors marques que ofereixen models premium:

• Bosch,
• marró,
• panasonic,
• Kenwood,
• Philips.

Segons les estadístiques i les revisions, les picadores de carn elèctriques de Bosch (Alemanya) tenen la major demanda per la seva durabilitat i fiabilitat.

Les millors marques que ofereixen models econòmics:

• Redmond,
• unitat,
• polaris,
• Redmond,
• Zelmer,
• Scarlett,

Preste atenció als productes del fabricant rus Aksion. A jutjar per les crítiques, s'ofereix per triar picadores de carn elèctrics amb una funcionalitat excel·lent, però a preus assequibles.

Les picadores de carn elèctriques pressupostàries d'un fabricant rus us costaran entre 5.000 i 10.000 rubles i més. Tanmateix, no hauríeu d'esperar un gran nombre de funcions, diversos broquets o diverses velocitats d'equips econòmics. Normalment tenen un mode de funcionament, de manera que són perfectes per a una família petita.

S'ofereixen models més cars a partir de 10.000 rubles per triar fabricants estrangers. Per aquest preu, obtindreu almenys 4-5 broquets de recanvi al kit, diversos modes de funcionament i una funció de protecció contra el sobreescalfament del motor. Els models premium són una opció excel·lent per a una família nombrosa on s'ha de cuinar molt i sovint.