Les 10 millors formatgeries casolanes

Tan bon punt poseu un Maggio en miniatura a la cuina, podeu mimar als vostres éssers estimats no només amb els formatges durs habituals i el formatge cottage, sinó també amb varietats suaus, en vinagre, cremoses i fins i tot florides. A causa del petit volum del dipòsit, el procés de cocció és molt ràpid, per exemple, el formatge Adyghe casolà estarà llest 2 hores després de carregar els ingredients.

Els usuaris actius dels fòrums culinaris han calculat que els productes lactis de bricolatge són tres vegades més rendibles que els comprats. No hi ha res a dir sobre la qualitat: és impecable. Als clients els agrada molt l'element calefactor integrat amb una potència d'1,2 kW i control digital de la temperatura. La "jaqueta d'aigua" del dispositiu es pot omplir d'aigua freda per refredar ràpidament la llet calenta, en només un parell de minuts. La part superior transparent de la formatgeria permet al mestre observar la seva creació.

La millor opció per a la llar, ja que aquest pasteuritzador dóna un rendiment moderat de formatge: fins a 1,3 kg per cicle. El cicle dura de dues a cinc hores. La mini formatgeria funciona en mode de pasteurització i la posterior preparació de formatge casolà, mató, crema agra, iogurt o kefir.A més del dispositiu principal amb una unitat de control semiautomàtica, el kit conté tot el que necessiteu per organitzar el procés: un termòmetre digital amb clip, accessoris i mànegues per a la connexió a la canonada, quall, clorur de calci i un motlle de formatge. També s'inclou un llibre de receptes, un passaport amb instruccions i una targeta de garantia. Queda per realitzar un simple muntatge i comprar llet fresca.

Aquest model es comenta molt activament a la xarxa, es lloa per tenir un temporitzador i senyalitzar el final del procés. Alguns es queixen de la necessitat d'amassar la llet a mà, però aquest aparell es va posicionar inicialment com un semiautomàtic. La funcionalitat de la formatgeria justifica plenament la inversió.

La formatgeria de Sorrento és la millor opció per als principiants. A més de l'estètic recipient esmaltat del disseny corporatiu de Bielmeier, s'obtenen 7 g de massa mare mesòfila francesa MM101 (Danisco), quall animal líquid (0,015 l), un motlle de formatge italià de polipropilè per a 300-400 g. La potència de la calefacció element és d'1 kW, de manera que el dispositiu consumeix electricitat de manera bastant econòmica.

Els consumidors que cuinen en aquest dispositiu estan satisfets amb la qualitat i el gust dels productes. Heu de seguir exactament la recepta per obtenir el tipus adequat de formatge dur o tou. Tots els components del conjunt es produeixen segons estrictes estàndards europeus, això es nota en el procés de treball i en el tast de productes lactis. Per als primers experiments a casa, es proporciona tot el que necessiteu. La formatgeria és molt petita, molta gent busca aparells de cuina segons aquest paràmetre.

Aquest model es considera un dels millors per als formatgers principiants. Produeix formatges suaus i durs. El paquet bàsic inclou tot el necessari per als primers experiments: un dipòsit de 15 litres amb jaqueta d'aigua, una tapa, un parell de termòmetres d'immersió, una mànega, una aixeta amb adaptador, una lira i un motlle de formatge. Tot això es subministra amb quall. Segons les instruccions, la formatgeria està simplement muntada i immediatament preparada per treballar. Queda per comprar llet i massa mare.

El sistema de mesura de temperatura dual ha guanyat elogis dels usuaris: l'escalfament de la capa d'aigua i el nivell de tractament tèrmic de les matèries primeres es controlen simultàniament. Després de diversos procediments, el formatger comença a entendre bé quin règim de temperatura és el més òptim per obtenir un resultat deliciós. La majoria considera l'absència d'electrònica complexa com un avantatge, ja que és molt fàcil aprofundir en el procés.

Els dispositius per a l'elaboració de formatges d'Alexander Tremasov de la línia Optima + es produeixen en volums de 10 o 12 litres, s'inclou un bol extraïble, que és convenient per esbandir per separat del cos. Funciona segons el principi d'un bany maria. Un avantatge important és que la formatgeria en fase de calefacció es pot col·locar a qualsevol superfície de cocció de l'estufa, la temperatura de funcionament és de 5 ⁰С a 99 ⁰С, hi ha un termòmetre electrònic.

El fabricant promet d'1 a 2 kg de formatge d'una vegada. S'ofereix un pastat automàtic des d'una xarxa de 220 V amb una velocitat del motor de 60 rpm.Amb unes dimensions tan compactes no es requereixen mànegues, una vàlvula de desguàs i un dipòsit d'expansió. En fer la comanda al lloc, hi ha una promoció: el client rep com a regal una lira, un enzim, massa mare, monos i llibres amb receptes i instruccions. És possible comprar accessoris addicionals. Segons les ressenyes dels propietaris, podem concloure que el dispositiu té un aspecte atractiu i la possibilitat de transportar-lo fàcilment: un pes de fins a 4 kg permet transportar el dispositiu i instal·lar-lo a qualsevol estufa.

Aquesta màquina té un disseny raonable. Hi ha una inserció de bany extraïble per a 15 litres amb una nansa massiva. Fàcil de transportar i netejar. La presència de marques de desplaçament a l'interior és un petit detall que facilita el procés de dosificació de líquids. La caldera d'exterior de qualitat professional (21 l) ofereix la possibilitat d'escalfar fins i tot sobre una superfície d'inducció, com ho demostra el material del fons triple - metall ferromagnètic.

En els comentaris, els propietaris observen les característiques del model. A la gent li encanta el termòmetre digital amb la sonda d'immersió que es pot enganxar a l'olla i la capacitat de treure el bol interior. Petites coses com aquestes faciliten molt la feina d'un artesà. I val la pena destacar la garantia oficial de tres anys: això és tres vegades més que el servei estàndard per a aquest tipus d'equips. El fabricant confia en el funcionament a llarg termini i la majoria de comentaris ho confirmen.

El dispositiu d'acer d'alt aliatge està dissenyat per complir els requisits de la indústria alimentària i d'acord estricte amb les normes sanitàries. Així que pot ser utilitzat pels mestres formatgeris per a necessitats domèstiques i per a la venda. Una de les formatgeries casolans més grans està dissenyada per a un gran volum de productes i càrregues importants, de manera que les parets es reforcen fins a un gruix de 2 mm, com en equips professionals. El disseny proporciona "una camisa d'aigua" per a una distribució uniforme de la calor. En la configuració bàsica, una formatgeria de 25 litres, una unitat de control, una tapa i un termòmetre electrònic.

A jutjar per les ressenyes, el dispositiu és popular i s'utilitza activament no només a casa, sinó a les granges. Observem l'agraïment dels usuaris pel funcionament ininterromput sota càrrega constant. Hi ha una certa insatisfacció amb la necessitat de comprar per separat l'agitador i el fons fals, i la gent fins i tot està disposada a pagar més pel conjunt complet original.

Màquina de fer formatge amb el millor volum del bol: fins a 40 litres. Operacions tecnològiques disponibles: pasteurització de la llet, refredament, formació, tall del coàgul de formatge, pastat del gra de formatge a la segona temperatura d'escalfament. En el nou model de 2018, per millorar l'ergonomia, es va canviar lleugerament la configuració del bol: es va ampliar el diàmetre i es va reduir la profunditat.

A causa de les dimensions importants i el pes operatiu de 80 kg, és millor instal·lar el dispositiu en un bastidor independent perquè sigui convenient que l'usuari interactuï amb ell.Això és el que aconsellen els usuaris reals als fòrums, també parlen respectuosament d'elements de calefacció i automatització ultra fiables, per als quals el fabricant va utilitzar peces de Legrand, Ariston, Schneider, Evco, Rittal. Es fa la impressió que els productes Mr.GRADUS són escollits per persones amb coneixements en la matèria.

Els equips domèstics per a la pasteurització i l'elaboració de formatges són estimats no menys que els tan elogiats homòlegs europeus. La formatgeria proposada està equipada amb un agitador, una unitat de control electrònic, desguàs automàtic d'aigua. És a dir, per obtenir el resultat perfecte, només cal afegir els ingredients al recipient i iniciar el programa. Amb aquests equips per a la llar, podeu iniciar el vostre propi negoci de fabricació de formatges casolans. A més, el dispositiu pot cuinar formatge, crema agra, kefir, nata, formatge cottage.

Cal destacar que el fabricant sempre respon als desitjos dels formatgers i millora els productes en noves sèries. Aquest model es basa en la idea d'obtenir una major quantitat del producte final mitjançant una tecnologia programada. Al disseny s'ha afegit una escotilla d'inspecció que permet controlar el procés a través de la tapa, introduint iniciadors i additius en qualsevol moment.

La qualitat alemanya cantada pels venedors no és una frase buida. Aquest model està pensat fins al més mínim detall i està pensat per al tractament tèrmic de la llet, la producció de formatge, iogurt i kefir.Material de la caixa i de la grua — acer inoxidable. Aquest és el mateix metall que no té por de la corrosió i es considera el millor de la indústria alimentària per durabilitat i facilitat de manteniment.

La profunditat del bol és de 440 mm i el volum és de 29 litres. Això és suficient per proporcionar productes lactis a la família i als éssers estimats. El dispositiu es pot instal·lar en una granja o configurar una miniproducció. La potència de l'escalfador no supera els 1,8 kW, la temperatura es fixa mitjançant el botó del termòstat, hi ha una protecció contra el sobreescalfament integrada. Els internautes anomenen de bon humor la formatgeria alemanya una "cassola" i l'elogien per la seva carcassa hermèticament segellada i el seu disseny raonable, però tingueu en compte que cal acostumar-se a la correcta manipulació de l'equip.