Lloc |
Nom |
Característica en la qualificació |
1 | Chef's Choice Edge Select 120 | Millor qualitat |
2 | GANZO Touch Pro Steel | Disseny d'alta resistència al desgast |
3 | Afilador de ganivets combinat Work Sharp WSCMB-I | Apte per a casa i petit taller |
4 | VORTEX TS-200 | Baixa vibració i mida compacta |
5 | Lansky Professional | Ve amb un pràctic estoig d'emmagatzematge per als accessoris |
1 | Hatamoto EDS-H198 | Ideal per a ganivets apagats |
2 | HX-1099 més calent | Esmoladora elèctrica compacta |
3 | Zigmund & Shtain ZKS-911 | El millor per esmolar ganivets de ceràmica |
4 | Swiss Diamond ESSD-001 | Convenient d'utilitzar |
5 | Samura SEC-2000 | Qualitat japonesa |
1 | Tojiro FK-504/505 | El més fiable |
2 | BAUM ZINDECH ZRT-400 | Àmplia funcionalitat |
3 | FISKARS Xsharp | Multifuncional. Té ranures retràctils |
4 | BRADEX RUBY TK0012 | El millor preu. Alta mobilitat |
5 | Samura KSS-2000 | La millor combinació de preu i qualitat |
Un ganivet afilat és la meitat de l'èxit a l'hora de cuinar qualsevol plat. Al mateix temps, es redueixen els costos de temps, es tallen els ingredients de manera més estètica, la feina del cuiner és més fàcil i agradable.La indústria ofereix moltes opcions per a ganivets moderns amb fulles de diferents materials. Alguns d'ells es col·loquen com a autoafilant. Malauradament, fins i tot han d'ajustar l'agudesa de la fulla. Per utilitzar-lo a casa, no es requereix una instal·lació complexa, ja que hi ha un petit nombre de ganivets disponibles. Per treballar a una cafeteria, restaurants, sempre heu de tenir a mà només ganivets afilats, de manera que hi ha més requisits per a esmoladors.
Tots els dispositius d'esmolar per a ganivets es divideixen en tres tipus: mecànics, elèctrics i professionals. Els primers són els més coneguts per al comprador, estan disponibles a cada casa. Es poden comprar esmoladores elèctrics per a la llar, però són més necessaris per treballar amb un gran volum de productes. Professional tenen el màxim rendiment i estan dissenyats per a l'esmolat freqüent de ganivets de cuina i altres eines de tall. Després d'analitzar els diferents tipus d'afiladors, els nostres experts n'han classificat el millor.
Els millors afiladors de ganivets professionals
Són màquines multifuncionals, en les quals pots esmolar qualsevol objecte de tall. Es poden utilitzar per rectificar, polir, modelar peces. Poques vegades s'utilitzen per a la llar, ja que són grans i tenen un cost elevat. Per a la restauració, els tallers petits es consideren els més adequats.
5 Lansky Professional
País: EUA
Preu mitjà: 7 980 fregar.
Valoració (2022): 4.6
Un dels sistemes d'esmolat moderns més còmodes i segurs. Està pensat per a l'esmolat professional d'objectes de tall: navalles, bisturís, cuina, caça, ganivets turístics.El conjunt consta de 5 barres de diferents mides de gra. El paquet inclou: una pinça per a l'eina a esmolar, guies per a les barres, un lubricant exclusiu per a l'esmoladora, embalatge de plàstic i un manual d'instruccions.
Els usuaris noten la comoditat de treballar amb el conjunt Lansky, la capacitat d'afinar diferents angles en funció de l'eina. És possible adquirir una plataforma addicional per enganxar-la a la taula al conjunt. Els clients agraeixen la capacitat d'esmolar els ganivets corbats. El propi dispositiu ajusta l'angle d'afilat, podeu esmolar les fulles amb un efecte mirall.
4 VORTEX TS-200
País: Xina
Preu mitjà: 3 890 rub.
Valoració (2022): 4.7
Una de les millors rectificadores compactes de doble disc per esmolar eines de tall. El kit inclou 2 pantalles protectores, una làmpada, una plataforma especial que evita el bolcat i un manual d'instruccions. La màquina funciona amb una tensió estàndard de 220 V.
Els usuaris des del començament del treball noten el baix nivell de vibració a causa de la presència de talons de goma al marc de ferro colat. Les cobertes metàl·liques protegeixen les rodes abrasives. A causa de la seva mida compacta, la unitat és molt adequada per a ús domèstic i tallers petits. La posició del llum es pot ajustar mitjançant el suport flexible.
3 Afilador de ganivets combinat Work Sharp WSCMB-I
País: EUA
Preu mitjà: 8 290 fregar.
Valoració (2022): 4.7
Una esmoladora elèctrica que es pot utilitzar tant per a ús domèstic com professional en un petit establiment o taller.La ceràmica s'utilitza com a material abrasiu i l'angle d'afilat es fixa a 25 graus, per la qual cosa el model és adequat per processar gairebé tots els tipus de ganivets de cuina, inclosos els ondulats.
A les ressenyes, els compradors escriuen que només n'hi ha prou amb un parell de moviments per fer que la fulla sigui tan afilada com venia de la fàbrica. A més, el kit inclou un cinturó de recanvi, que permet estalviar consumibles. És cert que els clients només disposen de gra gruixut, de manera que l'acabat i la mòlta amb l'ajuda de WSCMB-I no funcionaran.
2 GANZO Touch Pro Steel
País: Xina
Preu mitjà: 3 380 fregar.
Valoració (2022): 4.9
Construcció senzilla totalment metàl·lica dissenyada per esmolar ganivets i tisores amb angle ajustable. Amb la seva ajuda dur a terme la mòlta, polit, afinació fina. Barres en el disseny de diferents mides de gra: mitjanes, fines i grans. L'esmoladora està equipada amb una base antilliscant.
Segons els comentaris dels clients, el disseny és bastant fiable, però la vareta guia requereix lubricació. Per a això, és adequat l'oli de màquina simple. Els usuaris actius recomanen remullar les pedres abrasives amb aigua abans de treballar perquè no s'obstrueixin amb encenalls de metall quan s'esmola. En general, l'esmoladora és resistent al desgast, duradora, així com els seus components.
1 Chef's Choice Edge Select 120
País: EUA
Preu mitjà: 23 990 rub.
Valoració (2022): 4.9
L'esmoladora elèctrica més cara de la nostra classificació, que permet fer un ganivet tan afilat en pocs segons que pot tallar paper. Aquest resultat és possible gràcies al pas de tres etapes: afilat, rectificat i acabat.En el procés de cadascun, l'angle de bisell canvia lleugerament, de manera que la fulla és el més aguda possible.
A jutjar per les ressenyes, l'esmoladora elèctrica de Chef's Choice fa front fàcilment fins i tot als ganivets més contundents. Aquest efecte s'aconsegueix, entre altres coses, perquè els abrasius tenen un recobriment de diamant. L'únic inconvenient important és el preu elevat. En general, si el pressupost ho permet, aquesta és la millor opció tant per a ús domèstic com professional.
Els millors esmoladors de ganivets elèctrics
Són petites unitats accionades elèctricament. Es pot utilitzar a casa o a les cuines de cafeteries, restaurants. Tenir un rendiment prou bo – El procés d'esmolat triga uns minuts.
5 Samura SEC-2000
País: Japó
Preu mitjà: 4 400 fregues.
Valoració (2022): 4.5
Un dels millors esmoladors de ganivets de cuina elèctrics amb abrasius recoberts de diamant que es pot utilitzar tant en fulles de ceràmica com d'acer. A més, el model és apte tant per esmolar com per esmolar, la qual cosa permet obtenir una fulla afilada sense taques. Els compradors de les ressenyes escriuen que el resultat és a prop de la fàbrica.
És cert que els professionals no disposen de prou pedres amb més i menys gra per a un acabat més fi, i consideren que el preu és massa elevat. Però utilitzar l'esmoladora de Samura és còmode i segur, ja que la base és antilliscant. A més, el model és compacte i s'adaptarà fins i tot a una cuina petita, i el nivell de soroll durant el funcionament és bastant acceptable.
4 Swiss Diamond ESSD-001
País: Suïssa
Preu mitjà: 4 199 fregar.
Valoració (2022): 4.7
Un model amb el qual pots esmolar i acabar. Per a la llar, el resultat és més que bo, però els professionals poden trobar errors amb les petites rebaves restants. Afortunadament, són fàcils de treure a mà amb una pedra de gra fi.
Un avantatge important de l'esmoladora elèctrica Swiss Diamond és la seva versatilitat: els abrasius són de ceràmica, per la qual cosa el model és adequat per processar tant ganivets de cuina ceràmics com de metall o plegables. És cert que cal tenir en compte que les fulles es desgasten ràpidament si estan sobreexposades. A més, a jutjar per les ressenyes, els elements plàstics de la caixa es ratllen fàcilment. Però l'esmoladora és fàcil d'utilitzar: hi ha un compartiment de deixalles i peus de goma.
3 Zigmund & Shtain ZKS-911
País: Xina
Preu mitjà: 3 990 rub.
Valoració (2022): 4.8
Dissenyat per esmolar, polir i acabar d'objectes de tall. El conjunt inclou barres de diferents mides de gra: fines, mitjanes i grans. Es permet esmolar ganivets de ceràmica. L'esmoladora és fàcil d'utilitzar i no requereix coneixements especials. Discs de corindó autoafilant. El disseny modern us permet instal·lar obertament l'esmoladora de ganivets a qualsevol interior.
Els usuaris noten la comoditat quan es treballa amb el dispositiu: l'amplada de les ranures és ajustable per al gruix de les fulles, hi ha un interruptor de mode d'esmolat, contenidors per recollir pols metàl·lic. Els peus de goma ajuden l'esmoladora a mantenir-se amb fermesa sobre una superfície horitzontal i a no relliscar. El dispositiu és de mida petita, cosa que facilita el transport segons sigui necessari.
2 HX-1099 més calent
País: Rússia
Preu mitjà: 2 990 rub.
Valoració (2022): 4.9
Una gran maquineta elèctrica per a la llar que tant homes com dones poden manejar. Els elements abrasius estan fets de ceràmica i diamant industrial, gràcies al qual s'adapten tant a ganivets de cuina de ceràmica com d'acer. Tanmateix, abans de comprar, heu de tenir en compte que, a causa de les característiques del disseny, aproximadament un centímetre al mànec roman sense processar.
Això no serà un gran problema si la fulla és llarga, però serà un greu obstacle si és curta. A més, esmolar ganivets gruixuts serà problemàtic, ja que no hi ha prou potència, la qual cosa farà que els discs s'alenteixin. Malgrat això, el model va rebre molts elogis perquè és compacte i gairebé silenciós.
1 Hatamoto EDS-H198
País: Japó
Preu mitjà: 7 900 fregues.
Valoració (2022): 4.9
La millor maquineta elèctrica per a la llar és el model de la marca japonesa Hatamoto. El fabricant va triar i fixar l'angle correcte, de manera que la fulla sigui tan afilada que pugui tallar fàcilment fins i tot un diari. A jutjar per les ressenyes, el model també s'enfronta als ganivets de cuina morts per tallar carn, i un conjunt de 8 peces triga entre 10 i 15 minuts.
Un gran avantatge va ser la presència d'un compartiment per recollir la pols metàl·lica, que permet deixar net el lloc de treball. Els professionals, per descomptat, poden trobar errors amb les petites rebaves que queden després del processament, però per a la llar, una esmoladora elèctrica és gairebé perfecta. Si es requereix un millor resultat, n'hi haurà prou amb un musat i un parell de moviments.
Els millors esmoladors mecànics de ganivets
Els esmoladors de ganivets de cuina més comuns a casa. Són de baix cost i de mida compacta. L'angle d'afilat en molts d'ells s'estableix automàticament.
5 Samura KSS-2000
País: Japó
Preu mitjà: 1 410 fregar.
Valoració (2022): 4.6
Afilador mecànic funcional equipat amb diverses pedres de diferents mides de gra. El seu avantatge no només és el baix preu, sinó també l'eficiència i la facilitat d'ús. A això hi contribueix la possibilitat d'emfatitzar, encara que alguns manquen de potes de goma.
També és important que els clients tinguin a disposició dels clients tant l'afilat en brut com el polit fi. Fins i tot una mestressa de casa esbrinarà el principi de funcionament sense l'ajuda d'un home, perquè hi ha inscripcions i fletxes a la caixa. És cert que a les crítiques de vegades es queixen del matrimoni: el disc abrasiu s'està desfent. Afortunadament, es troba amb poca freqüència i, en la majoria dels casos, quan es fa una comanda en línia, hi ha disponible una devolució o un canvi.
4 BRADEX RUBY TK0012
País: Xina
Preu mitjà: 226 fregar.
Valoració (2022): 4.7
Afilador mecànic compacte dissenyat per a ús domèstic. Per obtenir una fulla afilada, només cal que passeu-la per la ranura de la tapa. L'angle s'estableix automàticament. A causa de la seva petita mida, es pot utilitzar segons sigui necessari al país, mentre es viatja.
Els compradors diuen que Ruby s'utilitza no només per esmolar ganivets de cuina, sinó també per a la caça, ganivets turístics, destrals. La ventosa al buit fa que l'operació sigui fàcil i segura. Podeu muntar-lo sobre una superfície horitzontal de qualsevol material. L'aspecte de l'esmoladora us permet emmagatzemar-lo als prestatges oberts dels armaris.
3 FISKARS Xsharp
País: Finlàndia
Preu mitjà: 889 fregar.
Valoració (2022): 4.8
L'esmoladora d'una de les millors empreses finlandeses està dissenyada per esmolar ganivets, destrals i tisores.Consta de dues parts: un cos negre i una part de treball taronja amb ranures. La funda té peus de goma que el subjecten de manera segura a la superfície. La part de treball es pot treure fàcilment per netejar-la o substituir-la. Una característica és la presència d'una pedra ceràmica, que es troba en angle recte en funció de la ranura utilitzada.
FISKARS ha guanyat una popularitat particular entre el sexe just. Treballar-hi no requereix coneixements especials, l'esmoladora és de mida petita, es pot ajustar fàcilment el gruix de la fulla i no requereix esforços addicionals. Valorat pels usuaris per la seva senzillesa i durabilitat.
2 BAUM ZINDECH ZRT-400
País: Alemanya
Preu mitjà: 1 900 rub.
Valoració (2022): 4.8
Un dels millors esmoladors mecànics per ajudar a preparar el teu ganivet per tallar carn. El cas és que fins i tot després del processament, queden rebaves i petites osques, cosa que evitarà que els professionals tallin verdures o pa de manera ràpida i precisa. Però per a la llar, el model és perfecte a causa de les diferents mides de gra de les pedres, que proporcionen no només afilat, sinó també mòlta i acabat.
A més, el disseny permet processar fins i tot les tisores. L'única cosa és que la pressió, a jutjar per les ressenyes, hauria de ser prou forta i molts compradors consideren que el preu és massa alt, per això l'esmoladora no es va convertir en el millor de la nostra classificació. Però en ús és convenient a causa del mànec ample i la base antilliscant. A més, el kit inclou instruccions detallades.
1 Tojiro FK-504/505
País: Rússia
Preu mitjà: 1 520 rub.
Valoració (2022): 4.9
Un excel·lent esmolador mecànic de Tojiro, que és una sucursal de l'empresa japonesa Fuji Cutlery Co.A jutjar per les ressenyes, us permet afilar ràpidament els ganivets de cuina, s'acobla bé i dura molt de temps. A més, l'avantatge és la compacitat i el baix pes del model. L'angle és fix, de manera que no us haureu de molestar amb el seu ajust.
Els clients també escriuen que el mànec és ergonòmic, per la qual cosa és fàcil agafar l'esmoladora. És cert que no està dissenyat per a una adherència àmplia, per això les persones amb palmells grans es sentiran incòmodes. A més, les revisions aconsellen no deixar-se portar massa en el procés, en cas contrari, hi ha el risc d'omplir la vora. Però per aconseguir un ganivet afilat n'hi ha prou amb uns quants moviments, perquè els abrasius són de ceràmica. Aquesta és una gran opció per als ganivets d'acer: no s'esmicolen, sinó que s'afilen.