15 millors marques de ganivets de cuina
Els millors ganivets de cuina barats
Un ganivet barat no servirà durant dècades, no tallarà una bufanda de seda sobre la marxa. Amb ell no et podràs sentir com un veritable xef. Però afrontarà el tall diari. Lluites ganivet a ganivet: això es nota amb més intensitat a la categoria del pressupost. Al mateix preu, la qualitat de dos models de diferents marques pot diferir com a blanc i negre. Aquí és on la marca importa.
5 atribut
País: Rússia (fabricat a la Xina)
Valoració (2022): 4.6
Attribute és una marca russa amb producció a la Xina. A la nostra classificació, aquests són els ganivets més econòmics a un preu de 300 rubles. L'empresa produeix cinc sèries. Els ganivets es diferencien en acer i material de mànec. Característica general: la fulla recorre tota la longitud del mànec. El ganivet definitivament no es trencarà quan talleu alguna cosa. A la sèrie Kyoto, el fabricant utilitza acer japonès durador. No s'avorreix durant molt de temps, poques vegades necessita esmolar.
Sobretot, als compradors els va agradar dues sèries: Steel amb mànec metàl·lic i Country amb mànec de fusta. Cada línia consta d'un conjunt de ganivets: universals, per a carn, fruites, verdures.Els xefs professionals no estaran satisfets amb la qualitat, però totes les línies són adequades per a la llar, fer front a les tasques quotidianes. Nitidesa, ergonomia, preu 300-1000 rubles, acer inoxidable: aquests són els principals avantatges que els compradors indiquen a les ressenyes.
4 Walmer
País: Regne Unit (fabricat a la Xina)
Valoració (2022): 4.7
Walmer és assequible combinada amb comoditat. El preu dels ganivets rarament supera els 2000 rubles. Bastidors d'emmagatzematge es venen per separat. Els kits són cars i barats. L'empresa està registrada al Regne Unit, però la producció es basa a la Xina. Això explica en part el baix preu. Els ganivets són diferents: de tall, universals, santoku, per a bistecs, verdures, pa. Però no hi ha tipus menys comuns: per a la mantega, el formatge a rodanxes.
Les fulles estan fetes d'acer inoxidable durador, resistent a la corrosió. La superfície està recoberta amb un recobriment antiadherent. La seva propietat "lateral": els ganivets es renten fàcilment. Les nanses estan fetes de plàstic resistent als impactes amb un recobriment antilliscant. Hi ha poques ressenyes de tots els models de l'empresa, per la qual cosa és difícil destacar les línies populars. L'avaluació dels ganivets també és vaga. Més sovint els usuaris els caracteritzen com a "normals".
3 Nadoba
País: txec
Valoració (2022): 4.8
Els compradors coneixen i estimen l'empresa txeca Nadoba. Els models pressupostaris costen entre 300 i 2000 rubles. La producció es basa a la República Txeca, cosa que distingeix l'empresa de marques del mateix nivell. La qualitat és superior, en la mesura que és possible per a aquesta categoria. Acer inoxidable durador, nitidesa, mànecs ergonòmics: utilitzar ganivets és un plaer.La fulla d'acer X50CrMoV15 amb l'addició de molibdè i vanadi manté l'afilat durant més temps, no s'oxida, no canvia de color.
L'elecció és àmplia: quatre sèries, xef, talla, ganivets universals, santoku. Els conjunts de 5-7 articles amb posagots costen entre 2000 i 10000 rubles. En popularitat, la línia Marta destaca amb nanses de metall sòlid. Els usuaris caracteritzen els ganivets de la sèrie amb propietats com la força, la nitidesa. Aquesta és una bona opció per a una casa per preu, fiabilitat i comoditat.
2 Rondell
País: Alemanya (fabricat a la Xina)
Valoració (2022): 4.9
A l'assortiment de ganivets de cuina Rondell econòmics hi ha una varietat molt més gran en els materials utilitzats, principalment en diversos acers aliats. La particularitat d'aquest fabricant rau en el fet que, a preus molt raonables, la base tècnica ens permet posar al mercat un producte d'una qualitat excepcional, apte per a la rectificació i amb una duresa suficient.
Un exemple sorprenent dels productes de Rondell és la sèrie econòmica de ganivets Cascara, fetes amb l'aliatge estàndard X30Cr13 (resistent a la corrosió). La duresa de la fulla aquí rarament cau per sota de 55 HRC. Un altre representant de l'empresa, Rondell Langsax, utilitza acer X50CrMoV15 com a material de fulla, que s'utilitza per crear ganivets d'alta qualitat. L'única queixa dels consumidors a tots els productes és el mal equilibri, que provoca fatiga de les mans durant un ús prolongat.
1 Tramontina
País: Brasil
Valoració (2022): 4.9
No tots els productes de Tramontina pertanyen al segment pressupostari.Però entre ells hi ha molts ganivets a menys de 1000 rubles. La relació entre qualitat i disponibilitat és la raó principal de la seva popularitat. El fabricant produeix 29 línies de productes. Es tracta de models clàssics, ganivets per formatge, bistecs, tomàquets, pernil, netejar ossos, picar carn. Tota aquesta abundància es complementa amb esmoladores per esmolar i grans conjunts amb suports.
Entre les sèries de baix cost, destaquem el Professional Master amb una fulla d'acer d'alta qualitat amb una esmolada en forma de V. Tots els models de la línia són pràctics i còmodes. El recobriment de polipropilè proporciona una adherència segura, facilitant el tall dels aliments. Una sèrie de ganivets de cuina clàssics - Dynamic. Fulla d'acer inoxidable AISI 420, mànec de fusta natural - pràctica, duradora i econòmica. Segons les característiques i les ressenyes dels usuaris, aquests són els millors ganivets del segment pressupostari.
Les millors marques de ganivets de cuina de gamma mitjana
El segment de preu mitjà és la mitjana daurada. Els ganivets d'aquesta categoria de qualificació són prou bons per a cuiners professionals, però encara són assequibles per a la llar. L'acer ja no es doblega per tallar productes durs, la fulla necessita una edició rara, l'aparença inspira confiança i inspira esperança de durabilitat.
5 Samura
País: Rússia
Valoració (2022): 4.9
Durant la llarga història de la seva existència, l'empresa russa Samura ha aconseguit guanyar fama com a fabricant de ganivets d'alta qualitat i barats. No obstant això, els pics assolits no van ser suficients per a ella, i els propietaris van començar a buscar urgentment oportunitats per entrar al rang de marques premium. I, val la pena reconèixer, van tenir molt èxit en aquesta qüestió: no només va ajudar la introducció de noves tecnologies, sinó també la decisió sobre l'acabat únic de les futures fulles.
Per tant, un dels temes més populars de Samura va ser la imitació de l'acer de Damasc. Un enfocament similar es va implementar, per exemple, a la sèrie de ganivets Samura Sakai amb un mànec de caoba car. El paper del metall principal de la fulla aquí el juga l'encenedor VG-10, superposat amb acer de Damasc per donar-li un aspecte i un enduriment notable. Com a resultat, la duresa del ganivet de la fulla és de 62 HRC; una mostra d'aquest tipus rarament demanarà afilat.
4 Arcos
País: Espanya
Valoració (2022): 4.7
Els ganivets clàssics de l'empresa espanyola Arcos són una benvinguda per als amants sense pretensions de la cuina casolana. Absolutament, tota la gamma aquí està "empaquetada" en mànecs clàssics de fusta i plàstic, en algun lloc una mica relliscós, però en general molt còmode. Les característiques mecàniques de les fulles tampoc no fallen: en la seva majoria, els ganivets tenen una bona duresa i duresa del metall al voltant de 53-58 HRC. En alguns casos, els consumidors es queixen de la necessitat d'esmolar els ganivets amb freqüència, però això és més una excepció que una regla establerta.
Dins de la sèrie de la marca Arcos, es pot destacar el clàssic model de ganivet Latina, amb mànec de fusta i fulla d'acer inoxidable amb una duresa de 53-56 HRC. De fet, el mateix, però en un conjunt diferent (amb un mànec de polioximetilè) es troben les línies Clàssica i Universal. Encaixen perfectament a la mà, són d'alta qualitat i costen una mica més que els ganivets de categoria econòmica.
3 Kyocera
País: Japó
Valoració (2022): 4.8
A diferència de la majoria de competidors que es basen en els paràmetres externs dels ganivets, Kyocera ha escollit un camí de desenvolupament lleugerament diferent.Mentre que altres fan un ús extensiu de graus de vanadi i molibdè de metalls força pesats, aquest fabricant japonès opta pel zirconi amb una petita addició d'elements d'aliatge. Com a resultat, el món no és barat, sinó ganivets d'alta qualitat amb una major resistència a la corrosió, duresa i lleugeresa.
Els ganivets de cuina insígnia de Kyosera per a la llar durant diverses temporades han estat la sèrie Revolution (amb acabat plàstic) i Elite Pro (amb recobriment estampat a la fulla i mànec de fusta). Els primers captiven els consumidors amb una facilitat d'ús extrema, i els segons amb elegància i conservació de l'aspecte a llarg termini.
2 Wusthof
País: Alemanya
Valoració (2022): 4.9
El següent participant a la classificació va ser l'empresa alemanya premium Wusthof, la característica principal de la qual és la producció de productes amb una fina transició des del mànec a la part de la fulla. Sembla una mica, però no hi ha un sol fabricant al món els ganivets del qual es distingeixin per aquest disseny. Quins són els beneficis? En primer lloc, la primesa permet una guia més precisa del ganivet, que és útil per a rodanxes fines. En segon lloc, la forma ergonòmica del mànec no sobrecarrega la mà, de manera que podeu treballar a la cuina durant molt de temps i de manera productiva.
Exemples de referència dels productes Wusthof inclouen les línies de ganivets Classic i Silverpoint. Les proporcions perfectes i la fusió tradicional del mànec amb la fulla es combinen aquí amb les propietats d'alta resistència de l'aliatge utilitzat. Segons els usuaris, la fulla d'acer d'ambdós ganivets és molt resistent a l'embot i la corrosió.
1 Fissler
País: Alemanya
Valoració (2022): 5.0
El gegant alemany de la producció de ganivets va entrar al rànquing gràcies a la freda prudència i la practicitat dels seus propis productes. A diferència dels artesans japonesos, que estan acostumats a crear una obra d'art en miniatura en cada fulla individual, Fissler no persegueix l'exclusivitat, presentant ganivets als consumidors per al seu ús quotidià.
Com a material per a la fulla, l'empresa alemanya utilitza més sovint aliatges amb l'addició de vanadi i molibdè: per exemple, X50CrMoV15. Les fulles d'aquest acer es caracteritzen per una major duresa (mitjana 58 HRC), no necessiten afilades freqüents i poden durar molt de temps amb la cura adequada.
Les millors marques de ganivets de cuina premium
La classe premium sempre reuneix el millor. Així és amb els ganivets. En aquesta categoria, hem seleccionat exemples de marques cares de ganivets utilitzades per cuiners professionals de tots els nivells. Fulles afilades d'acer durador, mànecs còmodes, disseny sòlid, l'afilat es manté sense canvis després de mesos de treball constant: tots aquests són els avantatges dels ganivets premium.
5 Yaxell
País: Japó
Valoració (2022): 4.6
Una firma japonesa amb gairebé un segle d'història ha estat produint ganivets dels quals un xef de primer nivell no s'avergonyirà. El fabricant utilitza tecnologia de Damasc. L'acer endurit al carboni multicapa arriba a una duresa de 61 HRC. Els ganivets suporten una càrrega augmentada, es mantenen afilats durant molt de temps. Un ganivet comprat per a la llar no necessitarà esmolar durant anys. Les nanses estan fetes de micarta, un material durador i dur. S'obté de teixit i resina epoxi.
Els productes es divideixen en diverses sèries.Tots són bons, però m'agradaria destacar la col·lecció Super Gou. Tots els ganivets de la marca estan fets amb tecnologia de Damasc, però en aquesta línia s'utilitzen 101 capes d'acer. A partir d'aquí, segueix les característiques dels ganivets: forts, durs, duradors. Tenint això en compte, el preu elevat no sembla un inconvenient tan greu.
4 Global
País: Japó
Valoració (2022): 4.7
Un dels molts gegants de la producció de ganivets japonesos, els productes del qual compleixen els requisits d'alta qualitat dels aparells de cuina d'elit. Té una característica molt curiosa inherent a les unitats dels fabricants mundials: el mànec dels ganivets Global es fa sempre d'una sola peça amb la fulla. Al mateix temps, la part interior roman buida per a un equilibri fi abocant sorra fina a l'interior.
Si no tenim en compte mètodes de fabricació similars, els productes de l'empresa, en general, són molt diversos i sempre d'aspecte agradable. Així, una de les línies Global - Standart té un mànec porós i una superfície de fulla llisa clàssica. Al seu costat, l'empresa japonesa va produir la sèrie Sai amb una superfície ondulada de la part de la fulla i una transició suau cap a un mànec oblong i "torçat". Com a material per a les fulles en aquests casos, s'utilitza acer d'aliatge X50CrMoV15 amb una duresa de 56 HRC, les condicions del qual permeten fer front fàcilment al tall d'un producte dur.
3 Tojiro
País: Japó
Valoració (2022): 4.8
L'empresa japonesa Tojiro pertany al cercle de desenvolupadors que es basa en l'aspecte clàssic dels ganivets de cuina.Amb les vistes de perfil estàndard, aquests models s'ajusten perfectament a la mà i no tenen "volants" innecessaris que sovint interfereixen amb l'ús normal del ganivet. Les fulles dels ganivets Tojiro es basen en l'ús d'un aliatge de metall crom-níquel, que és prou resistent i no requereix esmolat freqüent.
Com a exemple de ganivets per a la casa de Tojiro, podem citar la sèrie PRO, un tret característic de la qual és un mànec metàl·lic corrugat. Gràcies a l'ús d'acer VG-10, desapareix la necessitat d'esmolar la fulla amb freqüència en els models d'aquesta sèrie. Una versió més estàndard dels ganivets Tojiro Zen té característiques similars, la fulla de la qual està feta del mateix acer (VG-10) forjat en 3 capes. En lloc d'un mànec metàl·lic, aquí s'utilitza un lliscament de fusta estàndard, les qualitats ergonòmices del qual es troben a la part superior.
2 Mikadzo
País: Japó
Valoració (2022): 4.9
L'eslògan ben establert de Mikadzo: "Qualitat japonesa a un preu assequible" reflecteix totes les especificitats del fabricant i els principals avantatges per al consumidor nacional de la millor manera possible. La duresa dels seus ganivets rarament cau per sota de la marca de 57 HRC i poques vegades s'han d'esmolar. La segona característica significativa de l'empresa és l'experimentació amb diverses opcions d'aparença, que es reflecteix clarament en els representants més brillants.
La sèrie Mikadzo Damascus és un treball magistral de creació d'un patró original de Damasc a la fulla i el mànec de fusta d'una família de ganivets. Aquest disseny s'adapta a gairebé qualsevol disseny de cuina i, pel que fa als paràmetres purament mecànics, no té cap igual. Broma o no, però fonts oficials informen que la duresa de la fulla d'aquests models s'aproxima als 60 HRC.La sèrie Mikadzo Imari és una mica pitjor pel que fa als paràmetres, però pel que fa al disseny es pot dir que és una de les més interessants. Tanmateix, la seva essència no rau tant en la "imatge" com en l'ergonomia: les nanses de plàstic són molt còmodes a les mans.
1 Kai
País: Japó
Valoració (2022): 5.0
A Kai li encanta i utilitza àmpliament un "entrepà" de tres capes amb l'addició d'acer de Damasc com a metall per a la fulla. Resulta car, elegant i de molt alta qualitat, però, ningú n'espera un altre d'aquest fabricant. Malgrat un gran nombre de desenvolupaments interns, com l'exclusiu acer San-Mai AoGami Blue Paper, els ganivets Kai utilitzen l'aliatge VG-10, popular al Japó, com a metall base.
Sobre la seva base, es van desenvolupar sèries com Shun Premier i Shum Kaji, que es resumeixen a l'exterior amb l'aparició de fulles de Damasc (a causa de l'ús de superposicions de l'acer corresponent). La duresa nominal d'aquests models és de 60-62 HRC, la qual cosa us permet utilitzar ganivets durant molt de temps sense tornar a esmolar. Pel que fa a les diferències, a més del perfil de la part de la fulla, es poden registrar nanses en aquesta categoria, en un cas de fusta de noguera lacada, i en l'altre, d'un polímer més econòmic.
T'ha agradat l'article?
Recomanat
