10 nejlepších italských restaurací v Moskvě

Kuchaři hlavního města se v italské kuchyni natolik vyřádili, že Moskvané a hosté Moskvy nemusí jezdit do slunné Itálie, aby si vychutnali její pokrmy a pocítili nepopsatelnou auru italské restaurační kultury. Přesto nedoporučujeme chodit do první instituce, která narazí – ne každá si může nárokovat titul nejlepší a v některých, jak jsme si všimli v recenzích, dokážou úplně zkazit večer.

Pojďme si krátce porozumět, jak rozeznat dobrou restauraci od průměrné, aniž bychom do ní šli. Existuje několik způsobů, jak to provést:

• zeptejte se přátel, kteří jsou znalci italské kuchyně, nejlépe těch, kteří v Itálii sami byli a hodně o ní vědí;
• přejděte na webovou stránku restaurace, které jste si všimli dříve v Moskvě, abyste si prostudovali její popis, fotografie a odborné recenze;
• seznamte se s naším hodnocením, pro které jsme prošli dvěma předchozími fázemi, a ušetříte tak spoustu času.

Abychom byli co nejobjektivnější, snažili jsme se vzít v úvahu všechny faktory, kterými se obvykle řídíme při výběru restaurace:

• umístění a dostupnost parkoviště;
• čistota a pořádek všech prostor;
• rychlost a vstřícnost personálu;
• sortiment jídel, jeho korespondence s italskou kuchyní;
• podpora zpětné vazby od návštěvníků;
• v souladu s koncepcí cenové politiky.

Hned upřesníme, že ani honosný interiér, ani nadprůměrné ceny automaticky nezajistily vysoké místo v žebříčku toho nejlepšího. Navíc jsme si všimli zajímavého vzoru - čím jednodušeji restauratéři přistupují k řešení interiéru sálu, tím více ducha vkládají do restaurační kuchyně. Ale samozřejmě se vždy najdou výjimky.

TOP-10 moskevských restaurací s italskou kuchyní

10 Houby

Není těžké uhodnout, že v restauraci s názvem Mushrooms se většina jídel, včetně medového dortu a tiramisu, vztahuje k houbám. Ale nemyslete si, že se jedná o banální solené houby - značkový šéfkuchař spolu s šéfkuchařem instituce Vladimírem Mukhinem a Ilyou Zakharovem vzali do vývoje všechny druhy hub, od lahodných lanýžů a smržů po platany, lišky a dokonce . .. muchomůrky.Ano, ano, některé druhy jsou docela jedlé a vytvořili z nich lahodnou hořkou a z jiných hub - strega, gin a saké. Otázkou je, odkud se bere tak neuvěřitelné množství hub? Přiváží je vlastní terénní tým s odborným mykologem, sklízejí je certifikované farmy a to vše jen kvůli němu – milovanému a jedinečnému klientovi.

Restaurace se samozřejmě neproměnila v monokoncept a její nabídka zahrnuje klasickou pizzu, ribeye steak a kachní prsa. Zvláštní dochuť z jídla a nápojů vytváří dřevošedý interiér, zelená mechová stěna a ručně vyráběné nádobí. Pokud si budete přát (a v létě se to vždy objeví - teď už pochopíte proč) můžete z restauračního sálu vyjít do 4. patra prémiového nákupního centra Hymeney a sledovat krásný výhled na střešní terasu. Navíc s největší pravděpodobností budete muset počkat, i když trochu - personál se s nákladem vždy nevyrovná, a to je pravděpodobně jediná nevýhoda, na kterou některé recenze poukázaly.

9 Těstoviny a Bašta

Jakou pizzu máš rád? "Margarita", "Čtyři sýry" nebo "Prosciutto crudo"? I když proč se ptát - v "Paste and Baste" jsou všechny druhy pizzy velmi chutné: křupavý mazanec z řídkého těsta a šťavnatá voňavá náplň donutí, aby se na ně s chutí vrhl i nepříliš hladový člověk. V plném pořádku jsou zde i další gastronomické osobnosti z Itálie, takže si můžete klidně objednat těstoviny, rizoto nebo gelatto.Jak uvedli pravidelní návštěvníci v jedné recenzi – ať si vezmete cokoli, všechno bude vynikající a „velmi italské“. Snad proto je tu vždy hlučno a plno, stejně jako v oblíbené rodinné restauraci v samotné Itálii.

Samostatně bych rád zmínil lidi, kteří v instituci pracují. Jejich vstřícnost a schopnost odhadnout myšlenky jsou zajímavé a z podrobných odpovědí na jídelní lístek je jasné, že číšníci procházejí vážnou školou. Snadno vám pomohou s výběrem nápojů, ale už teď víme, že koktejl Aperol Syringe je tady obzvlášť dobrý. A vždy je tam dobře vybraná hudba, také italská. Nebýt stížností některých zákazníků čekajících ve frontě na toaletu, určitě by se tento podnik v našem hodnocení vyšvihl o 2–3 pozice výše.

8 Semifreddo

Jako vedoucí restaurace Semifreddo byl do Moskvy pozván autoritativní Ital - Nino Graziano, který měl v té době dvě michelinské hvězdy pro svou vlastní instituci na Sicílii, Il Mulinazzo. Letos jeho moskevské duchovní dítě oslaví 15 let. Mistr zamilovaný do své práce přinesl do hlavního města nejen nejlepší tradice středomořské kuchyně a tajemství rozmanitosti jejích chutí, ale také sicilskou vášeň pro dobré jídlo a vynikající víno, kterou se snaží přenést do svých gastronomických hitů. - těstoviny s mořskými plody a liškami, černý hovězí tatarák Angus a tiramisu.

Restaurace se nachází na příjemném místě a svým hostům nabízí parkování zdarma, což je v centru obchodní čtvrti Red Rose velmi ceněno. U každého z nich je zaručena přátelská obsluha – každopádně ve více než 200 recenzích jsme nezaznamenali jedinou stížnost na službu. Kromě umístění se lidem líbí interiér - je elegantní, diskrétní a pevný, přesně to, co potřebujete pro instituci, kde je obvyklé nechat 20 tisíc rublů. pro dva. Návštěvníků je zde ale i přes prostorovou cenovku vždy dost a abyste se u svého oblíbeného stolu posadili, je lepší si jej rezervovat předem.

7 Acenti

Do této restaurace investovalo svou duši mnoho dobrých lidí a jedním z nich je Igor Shurupov, známý šéfkuchař a restauratér v Moskvě i v zahraničí. Ještě trochu a jeho potomek pod smysluplným jménem Accenti („Accent“ - italsky) bude mít 20 let, což je pro moskevskou instituci značný věk. Pravděpodobně na žádném jiném místě nechcete bez důvodu vypadat jen tak. A důvodů k tomu je nespočet. Za prvé, je to nečekaná a ne zcela italská kuchyně. Krabí ravioli si zde samozřejmě můžete objednat vždy, ale uvaří je z rýžového těsta wonton, díky čemuž jejich náplň zní mnohem jasněji. Návštěvníkům konzervativnějších chutí však jistě nabídne buvolí mozzarellu, buratu a carpaccio.

V restauraci jsou tři sály - nejsou velké, ale útulný světlý interiér a harmonické uspořádání stolů pojme pohodlně více než 100 návštěvníků.K dispozici je samostatná místnost pro 20 osob s audio systémem a tanečním parketem, kam jste zváni na oslavu narozenin dítěte nebo dospělého. Množství zeleně a měkké pohovky přináší pohodlí domova, zatímco obrazy a mramorové busty dávají pocit originality akce. Nejlépe je ale strávit čas na okouzlujícím letním hřišti – říkají to zkušení návštěvníci v recenzích.

6 Cantinetta Antinori

Vychutnat si pravou italskou večeři v Moskvě je více než možné – stačí zajet do klidné, nenápadné uličky poblíž Arbatu a navštívit restauraci patřící do celosvětové sítě Cantinetta Antinori. Úplně stejná restaurace se nachází ve Vídni, Londýně a Monte Carlu, takže si můžete být jisti, že zde jsou standardy služeb nejvyšší. Tento podnik byl vytvořen pro opravdové gurmány, kteří milují italská jídla, slavnostně podávaná v příjemném prostředí s tlumenou hudbou. Porce jsou malé – tak akorát na to, abyste je jedli záměrně pomalu, vychutnávali a vychutnávali a měli čas přejít na další pochoutku, ať už je to vynikající duet vitello tonnato nebo smažený halibut s hříbky.

Kvůli nadprůměrné cenovce (průměrný šek je 5 000 rublů) sem nechodí všichni a zřídka - jen aby se nasytili, volí jiné, demokratičtější restaurace. Ale pro oslavu speciálního dne na vysoké úrovni je toto místo perfektní.Nevtíravý evropský luxus, delikátní přístup ke každému návštěvníkovi, kompetentní výběr odrůd vína, masa, sýrů a samozřejmě skvělá zručnost šéfkuchaře a jeho týmu – to jsou hlavní důvody, proč Cantinetta zůstává favoritem většiny hodnocení.

5 Osteria Mario

Středomoří a konkrétněji italský systém potravin je již dlouho uznáván jako jeden z nejzdravějších, ale kulinářští mistři restaurace-osteria "Mario" se nezastavili a vytvořili speciální menu "Biolight". Skládá se z pokrmů připravených tak, aby byl zachován maximální užitek. Žádné grilování a fritování, minimum dochucovadel – spoléhat se pouze na čistotu chuti, čerstvost a harmonické spojení produktů. Rádi sem zapadají vegani a vegetariáni, vyznavači zdravého životního stylu a lidé, kteří si sami kontrolují váhu. Jak se však na domácí restauraci sluší, nechybí zde ani vydatná italská jídla, a tak si své chuťové buňky může hýčkat každý.

Z výhod, které jsme se dozvěděli z recenzí, musíme zmínit prostorný světlý pokoj, zajímavý design nádobí, stálou dostupnost dobrého vína a dětské menu s polévkou Azbuka, vyhlášenou po celém Falconu. A jaké těstoviny! Připravuje se v hale v pravé peci na dřevo a podává se s mořskými plody, prosciuttem, parmazánem, lanýžovou omáčkou – věcmi, bez kterých je italská kuchyně nemyslitelná. Mimochodem, porce jsou zde velkorysé a obědy v restauracích jsou považovány za nejlepší v oblasti Letiště-Sokol.

4 Buono

Pro příznivce prvotřídních podniků můžeme doporučit italskou restauraci Buono s konceptem Fine Dining. Od restauračních "bratrů" se liší svým módním interiérem v klasickém stylu a jedinečnou atmosférou. Těžko říct, zda je tvořeno nádherným moskevským panoramatem, které se otevírá na 4 verandách z celého světa, italským porcelánovým nádobím ve skříních z elitního dřeva nebo pohyby obsluhy vypilované k dokonalosti, ale cítíte se jako aristokrat tady.

Četli jsme spoustu pochvalných recenzí o místní kuchyni – jídlo standardní kvality, chutné, přírodní, vařené podle všech kánonů italských tradic. Kouzlí nad ní legendární šéfkuchař z Toskánska Christian Lorenzini, který svého času připravoval jídlo pro takové celebrity jako Naomi Campbell, Eros Ramazzotti, Mick Jagger, Sting nebo Paris Hilton. Průměrná kontrola (4000 rublů) samozřejmě odpovídá stavu instituce, ale musíte uznat, že stojí za to sem alespoň jednou přijít kvůli dokonalé kuchyni a zvláštnímu přístupu. Kdo ví, možná právě tady vás navštíví geniální podnikatelský nápad?

3 Cvičení od Darvina

Nedávno byla v budově legendárního divadla "Lenkom", v samém centru Moskvy, otevřena nová instituce pod názvem "Praxe", známá veřejnosti. Prvorozený v této síti - Praktika na B. Gruzinskaya - si vysloužil oblibu návštěvníků pro svou příjemnou atmosféru, nevtíravou obsluhu a více než přívětivé ceny. Není divu, že se do nové restaurace, respektive vinárny s italským přízvukem, okamžitě sjeli gurmáni z celého města.Navíc se jeho plocha zvětšila a instituce se stala vhodnou variantou pro malé firemní akce. Proto, abyste si zde mohli užít příjemný večer a zároveň nechtěně potkat slavnou osobnost z bohémského prostředí, je potřeba si předem zarezervovat stůl.

Těm šťastlivcům, kteří již stihli získat první dojmy, se podle jejich vlastních slov velmi líbil zajímavý design sálu v loftovém stylu, bezvadná prezentace pokrmů a jejich soulad s recepturou. Všechna jídla italské kuchyně tu opravdu neuvidíte a celkově je výběr na jídelním lístku malý, ale pizza (včetně vegetariánské), šafránové rizoto a samozřejmě prosecco (sklenice stojí jen 150 rublů, podle způsobem) jsou zde bezvadné. Pro ty, kteří nejsou znalci šumivých vín, je však vždy možnost ochutnat - vinný lístek je velmi bohatý. Hra vína ve sklenici, lehké občerstvení a hudba na pozadí – co může být lepšího?!

2 Andiamo

Jedním z nepřímých důkazů, že je tato restaurace považována za jednu z nejlepších, je její pracovní vytížení. Vždy je zde mírný povyk a číšníci jsou sraženi, aby obsloužili každého, kdo se chce včas chutně najíst. Jak se jim to podaří, není známo, ale lidé do ní odcházejí z instituce trochu zamilovaní. Chloubou této restaurace je kuchyně, kde, jak ujišťují manažeři a potvrzují návštěvníci, je vše čerstvé, doslova „zpod nože“. Nabídka se každý týden obměňuje a obsahuje asi 50 položek, včetně italské saltimbocca, orientální polévky s funchose a maďarského guláše.Takový sortiment samozřejmě vylučuje instituci z počtu národních restaurací, ale umožňuje vám potěšit chutě velké pestré společnosti.

Můžete sem přijít i s dětmi - mají zde dětské menu, speciální židle, zábavní místnost, v neděli jsou pro ně pořádány mistrovské kurzy a animační program. Říká se také, že zde jsou nejvoňavější směsi vodních dýmek a nejchutnější dezerty - meringue roll a citronový koláč, které lze jíst na útulné letní verandě při pohledu na nádherný západ slunce. Musím říci, že se restaurace občas setká s kritikou, ale reakce vedení je více než chvályhodné - řeší každý případ do nejmenšího detailu a snaží se získat přízeň i těch nejnáročnějších návštěvníků.

1 Il Patio

Po procházce centrem Moskvy je čas zakousnout se do útulné italské restaurace patřící k jednomu z největších řetězců v Rusku. Dříve se jmenovala „Patio Pizza“, ale po změně konceptu se její pizzerie proměnily v plnohodnotné italské trattorie s pestrou nabídkou, kterou vymyslel slavný šéfkuchař Renzo De Sario. Zde si za relativně malou částku (průměrný účet je asi 900 rublů) můžete pochutnat na klasickém "Pepperoni" nebo "Margarita" nebo vyzkoušet typické těstoviny Il Patio s mořskými plody. A pokud vám nějaké jídlo opravdu chutnalo (soudě podle recenzí je to běžný jev), můžete jeho recept získat na webových stránkách společnosti nebo si ho objednat domů s doručením.

Další výhodou této restaurace jsou levné a kvalitní nápoje: italská vína, povzbuzující limonády a chladivé aperitivy.Obecně platí, že byste sem měli určitě přijít pro ty, kteří pracují poblíž na snídani nebo pracovní oběd, a pro pár milenců na romantické rande. Varujeme vás však: pokud jste si oblíbili jednu restauraci řetězce, není pravda, že úplně stejné příjemné dojmy vám zůstanou i po návštěvě jiné. Jeho extenzivní růst vedl k nekonzistentním standardům a určitému zhoršení kvality. Podle dobře vyškoleného personálu však instituce zaměstnává odborníky, kteří vzniklé chyby rychle odstraňují.

Lidové hlasování - která italská restaurace v Moskvě je nejlepší
Hlasování!

Il Patio

Andiamo

Cvičení od Darvina

Buono

Osteria Mario

Cantinetta Antinori

Acenti

Semifreddo

Těstoviny a Bašta

Houby

Celkem hlasovalo: 6

Hlasování Výsledek