10 tipů pro výběr elektrického mlýnku na maso

Výkon motoru je ukazatel, který určuje výkon elektrického mlýnku na maso. Čím vyšší je tento parametr, tím lépe se vaše domácí spotřebiče s tímto úkolem vyrovnají. Celkový rozsah výkonu se pohybuje od 120 do 2500 wattů.

Pokud plánujete používat elektrický mlýnek na maso ke zpracování měkkého nebo vláknitého masa, bude stačit 400 až 800 wattů. Zařízení s výkonem 1 500 kW a více se blíží profesionálnímu vybavení a kosti brousí s lehkostí.

Pro nastavení optimálního režimu s ohledem na použité produkty doporučujeme vybírat modely s přepínačem rychlosti. Maximální doba jeho nepřetržitého provozu závisí na výkonu mlýnku na maso. Je uvedena v technické dokumentaci a měla by trvat 10 až 15 minut.

Při zvažování výkonu nezapomeňte na výkon zařízení. Moderní mlýnky na maso melou od 0,5 do 5 kg za minutu. To stačí na zpracování velkého množství masa včetně velkých kusů.

Tělo mlýnků na maso je vyrobeno z kovu (nerez/hliník), potravinářského plastu nebo z kombinace těchto materiálů. Plastové modely mají nižší pevnost než kovové spotřebiče, ale jsou mnohem levnější.

Pokud si vyberete zařízení vyrobené z plastu, mějte na paměti, že vnitřní části musí být vyrobeny z kovu, protože na ně je umístěno hlavní zatížení. Na materiálu pouzdra závisí nejen odolnost, ale také vzhled zařízení.

Kovové mlýnky na maso jsou mnohem pevnější a spolehlivější, ale jsou těžké. Doporučujeme, abyste si pro takové vybavení našli místo v kuchyni předem, abyste nemuseli neustále shánět a odnášet těžké vybavení.

Pokud se rozhodnete pořídit si elektrický mlýnek na maso z kovu, pak zvolte ocel s matným povrchem. Je mnohem jednodušší na údržbu, protože na rozdíl od brilantní leštěnky na něm nebudou vidět otisky rukou a skvrny od pracích prostředků.

Komfort používání mlýnku na maso závisí na tom, jak správně je zvolen tvar zařízení. Hrdlo pro dodávání masa, kostí a dalších produktů by mělo mít výšku 10-15 cm, aby byla zajištěna bezpečnost při provozu zařízení.

Nahoře je připevněn podnos z kovu nebo potravinářského plastu. Tato část funguje jako druh nakládací plošiny, která pomáhá dodávat produkty do krku a zabraňuje náhodnému rozptylu.

Vyberte si mlýnky na maso tvaru, který vám umožní těsně usadit misku na mleté ​​produkty. Pokud je tělo konvexní nebo ploché, mohou propadnout za připravované pokrmy.

Nože. Patří mezi díly nejvíce podléhající opotřebení, protože nesou hlavní zatížení. Špatná kvalita nebo tupé nože jsou hlavní příčinou předčasného selhání zařízení. Před nákupem mlýnku na maso se ujistěte, že všechny řezné nástroje jsou vyrobeny z vysokopevnostní oceli a nemají žádné vady.

Disky. Součástí balení elektrického mlýnku na maso jsou 1 až 3 děrované kotouče, které se liší velikostí otvorů.

Konzistence mletého masa závisí na jeho průměru:

• Mřížky s malými otvory (do 3 mm) se používají při přípravě paštik, bramborové kaše a kojenecké výživy;
• Disky se středními buňkami (od 4 do 7 mm) umožňují získat mleté ​​maso pravidelné konzistence, nakrájenou zeleninu;
• Mřížky s velkými otvory se používají pro přípravu hrubého mletého masa a mletí kostí.

Šroub. Jeho funkcí je doprava produktů ze vstupu do nože.Pokud plánujete pracovat s měkkými produkty (sádlo, zelenina atd.), vybírejte modely se šnekovým dopravníkem z potravinářského plastu, ale pro zpracování masa jsou vhodnější kovové šneky, které nejsou náchylné k oděru.

Posunovač. Poskytuje pohodlí a hlavně bezpečnost při vkládání produktů do vtoku. Obvykle jsou posunovače vyrobeny z potravinářského plastu.

nohy. Aby byla zajištěna stabilita zařízení, vybavují výrobci zařízení pogumovanými nohami. Zaručují spolehlivou fixaci zařízení na jakémkoli povrchu, což je důležité zejména pro majitele mramorových nebo žulových kuchyňských skříněk.

Zvrátit. Tato funkce je užitečná, když se kolem hřídele šneku namotávají provazce masa nebo jiných tvrdých vláken. Zpátečka se zapíná stisknutím tlačítka a způsobí otáčení šneku v opačném směru, čímž se čistí mechanismus bez úplné demontáže mlýnku na maso. Užitečná funkce, která však není dostupná u všech moderních modelů. Pokud zvolíte výkonnou techniku, pak obrácení není potřeba, protože dokáže rozmělnit žíly bez další pomoci.

Ochrana motoru. Pokud se kosti, tvrdá vlákna nebo jiné částice dostanou na rotující části zařízení, může dojít k zaseknutí a následnému přehřátí motoru. Tomu zabrání funkce nouzového automatického vypnutí. Ochrana motoru se navíc spouští při delším provozu mlýnku na maso (přesahující rychlost uvedenou v návodu).

Některé spotřebiče jsou vybaveny funkcí mechanického blokování. Například u většiny mlýnků na maso Axion je převodovka motoru spojena se šroubem pomocí převodu z měkkého plastu, jehož zuby se při aretaci šroubu odříznou a motor začne běžet na volnoběh.Náhradní díly jsou součástí těchto modelů.

U mlýnků na maso Panasonic a Tefal je agregát vybaven spojkou, která se rozepne při přetížení motoru. Tato funkce spolehlivě chrání vybavení domácnosti před spalováním a výrazně zvyšuje životnost jeho používání.

Přehazovačka rychlosti. Umožňuje upravit výkon motoru s ohledem na drcené produkty. Tato vlastnost zajišťuje nejen uživatelský komfort, ale zaručuje i výraznou úsporu energie. Většina modelů má 1-2 rychlosti, ale nejlepší možností jsou 3 rozsahy provozu – pomalý, střední a rychlý.

Výrobci nabízejí více než 10 typů trysek. Pro pohodlné domácí použití mlýnku na maso jich však stačí jen pár:

Na nádivku. Univerzální tryska pro mačkání masa. Sada se obvykle dodává s několika disky s výstupními otvory, které se liší průměrem. Používají se při zpracování drůbeže, zeleniny, tuku, masa.

Struhadlo. Umožňuje rychle nastrouhat potraviny pomocí elektrického mlýnku na maso s minimální námahou. Sada je obvykle dodávána s několika struhacími tryskami, které se liší ráží a typem mletí.

Na zeleninu. Jsou určeny pro rychlé krájení jakékoliv zeleniny a ovoce. Konečný tvar produktu bude záviset na typu trysky: kruhy, plátky, čtverce, tyče. Obvykle jsou součástí sady 3-4 podobné trysky.

K vytvoření testu. Tryska je reprezentována kovovým (zřídka plastovým) diskem se 3-4 tvarovými otvory. S jeho pomocí můžete získat těsto pro následnou přípravu cukroví. Je zřídka součástí sady, ale v kuchyni se hodí.

Kromě hlavních výše uvedených trysek mohou být další - pro strouhání, těstoviny, odšťavňovač, pro rajčata, klobásy, masové kuličky a dokonce i „kebbe“ pro vaření různých národních masových jídel.

Zvažte, čím více trysek v sadě, tím dražší je elektrický mlýnek na maso. Pokud jsou v tuto chvíli vaše finanční možnosti omezené, doporučujeme vám věnovat pozornost modelům s univerzálními tryskami a později dokoupit.

Pohodlí používání elektrického mlýnku na maso přímo závisí na úrovni hluku. Pokud kupujete vybavení v obchodě, doporučujeme jej otestovat na volnoběh. Mějte na paměti, že při nakládání produktů bude zařízení pracovat ještě hlasitěji. Pokud není možné hlučnost zkontrolovat, prostudujte si technickou dokumentaci. Optimální hodnota pro domácnost je od 50 do 70 dB.

Obvykle je ovládání omezeno na jedno tlačítko umístěné na těle mlýnku na maso a aktivující jeho činnost. Dodatečně plní funkci spínače, tzn. vypne zařízení. Pokud je k dispozici funkce zpětného chodu, bude na pouzdru umístěno další tlačítko.

U některých modelů je místo toho instalován otočný přepínač určený k ovládání režimu rychlosti. Před nákupem doporučujeme, abyste se ujistili, že všechna tlačítka a přepínače jsou v dobrém funkčním stavu a jejich použití nezpůsobuje potíže.

Výběr výrobce závisí na vašich finančních možnostech a osobních preferencích. Nedoporučujeme kupovat elektrické mlýnky na maso od málo známých firem bez recenzí.

Nejlepší značky nabízející prémiové modely:

• Bosch,
• Hnědý,
• panasonic,
• Kenwood,
• Philips.

Podle statistik a recenzí jsou elektrické mlýnky na maso Bosch (Německo) nejžádanější díky své odolnosti a spolehlivosti.

Nejlepší značky nabízející levné modely:

• redmond,
• jednotka,
• polaris,
• redmond,
• Zelmer,
• scarlett,

Věnujte pozornost produktům ruského výrobce Aksion. Soudě podle recenzí nabízí výběr elektrické mlýnky na maso s vynikající funkčností, ale za přijatelné ceny.

Rozpočtové elektrické mlýnky na maso od ruského výrobce vás budou stát 5 000 - 10 000 rublů a více. Od levného vybavení však neočekávejte obrovské množství funkcí, různé trysky nebo několik rychlostí. Obvykle mají jeden režim provozu, takže jsou ideální pro malou rodinu.

Dražší modely od 10 000 rublů jsou nabízeny k výběru zahraničních výrobců. Za tuto cenu získáte v sadě minimálně 4-5 náhradních trysek, několik provozních režimů a funkci ochrany proti přehřátí motoru. Prémiové modely jsou výbornou volbou pro velkou rodinu, kde musíte hodně a často vařit.