Místo |
název |
Charakteristické v hodnocení |
1 | Alder Smoke Pro | Lepší účinnost |
2 | Piktime Premium | Nejkratší doba kouření |
3 | Grillux Smoky Boom | Vysoký výkon |
4 | Alvin ECU | Optimální poměr ceny a kvality |
5 | PALISAD | Cenově dostupné náklady |
Přečtěte si také:
Pod udírnou se rozumí zařízení pro tepelné zpracování výrobků. Samotný proces se nazývá kouření. Je založen na efektu kouře na mase, rybách nebo jiných produktech vložených do zařízení. Při vaření se vysuší a nasytí vůní. Tato metoda prodlužuje trvanlivost vařených potravin. Obsluha zařízení různých typů je identická. Do kontejneru jsou umístěny piliny, dřevěné štěpky. Zahřívají se na otevřeném ohni nebo prostřednictvím elektrické sítě, aby se doutnání udrželo po dlouhou dobu. Z jídla stoupá kouř.
Technologicky se udírny dělí na zařízení pro horké, studené a rychlé uzení. První jsou určeny pro zpracování kouřem, který se zahřeje maximálně na 120 stupňů. Pracují od několika minut do několika hodin. Horká jídla mívají nejmenší trvanlivost. U studené metody se teplotní režim pohybuje v rozmezí od 19 do 25 stupňů. Pracovní postup trvá několik dní. Výrazně se prodlužuje trvanlivost. Metoda rychlého uzení se používá v průmyslovém měřítku. V tomto případě se používá ochucovadlo "tekutý kouř". Proces vaření se drasticky zkrátí a prodlouží se trvanlivost.Pro domácnost se takové udírny nepoužívají, protože technologie je poměrně komplikovaná. Naši odborníci analyzovali všechny typy udíren a seřadili ty nejlepší z nich.
Top 5 nejlepších udíren
5 PALISAD
Země: Rusko
Průměrná cena: 574 rublů.
Hodnocení (2022): 4.6
Udírna domácí výroby se dvěma patry pro výrobky. Vnější z tenké nerezové oceli. Lesklý povrch vypadá krásně a reprezentativně. Rošty na uzení jsou vyrobeny z odolného kovu. Sada obsahuje kryt, paletu. Uzení probíhá na dřevěných štěpkách.
Podle hodnocení zákazníků je design navenek atraktivní, zajímavý a jednoduchý. Doporučeno pro domácí použití. Spolu s výhodami existuje i řada nevýhod. Absence madla na tácku znesnadňuje jeho vyjmutí z udírny a nízké bočnice neudrží odkapávající tuk. Uživatelé vyjadřují přání dokončit design.
4 Alvin ECU
Země: Rusko
Průměrná cena: 3 960 rublů.
Hodnocení (2022): 4.7
Univerzální přístroj na horké uzení sádla, masa, ryb v domácnosti. Může fungovat na elektřinu, uhlí nebo dřevo. Výkon zařízení se nastavuje ručně v rozsahu od 300 do 750 wattů. V elektrickém režimu provozu musí být vhodné mikroklima místnosti - teplota není vyšší než 35 stupňů, ale ne méně než -1 stupeň. S celkovou kompaktností 20 litrů umožňuje udírna udit velké kusy potravin i v malé kuchyni.
Podle uživatelských recenzí jsou hlavní výhody kuřáckého zařízení považovány za rovnoměrné uzení, žádné lepení na výrobky a vysoce kvalitní konstrukční materiál. Mnozí si všímají vnější přitažlivosti zařízení.Je kompletně rozebraný, což je další pohodlí při provozu. Zařízení může fungovat bez připojení k elektřině, proto je vhodné k darování.
3 Grillux Smoky Boom
Země: Rusko
Průměrná cena: 3 759 rublů.
Hodnocení (2022): 4.8
Sofistikovaný design pro horké uzení masa, sádla, ryb, zeleniny. Doporučeno pro fanoušky uzeného jídla. Je vybavena vodním uzávěrem, nádobou na sběr tuku, má dvě úrovně umístění produktu. Je vyrobena z vysoce kvalitních materiálů, díky čemuž je pracovní proces pohodlný a příjemný. Tloušťka stěny je 1,5 mm, rychle se zahřejí. Na dně jsou umístěny třísky a na ně je umístěna paleta. Nadstavené rošty s produkty. Víko se těsně uzavře, voda se nalije do speciální drážky.
S designem udírny jsou kupující většinou spokojeni. Jídlo se v něm připravuje rychle, objem hotových výrobků je dostačující pro velkou firmu. Uživatelé varují, že proces vaření je rychlý, je důležité kousky masa nebo ryby nepřevařit. Trvá 25-30 minut, než je pokrm připraven.
2 Piktime Premium
Země: Rusko
Průměrná cena: 5 490 rublů.
Hodnocení (2022): 4.9
Zařízení pro horké uzení se skládá ze dvou pater, což umožňuje současné uzení většího objemu produktů. Tloušťka kovových stěn je 1,2 mm. Hmotnost konstrukce je více než 6 kg, bez štěpky. Vodní zámek zabraňuje výstupu kouře a pronikání kyslíku do udírny. Součástí balení je pár mřížek, krytka. Zařízení je doporučeno pro domácí použití.
V recenzích uživatelé hovoří o pohodlné velikosti zařízení, možnosti jeho podlahové instalace na nohy.Přítomnost palety pomáhá shromažďovat tekoucí tuk na jednom místě a nestékat na dřevěné štěpky. Uhlíkové usazeniny a mastnota z povrchu se smývají snadno, bez velké námahy. Zákazníci by uvítali v designu úchyty pro snadnější přenášení a víko se západkou.
1 Alder Smoke Pro
Země: Rusko
Průměrná cena: 7 000 rublů.
Hodnocení (2022): 5.0
Konstrukce udírny má vodní uzávěr. Umožňuje vám jej používat doma nebo na venkově bez otevřeného ohně. Díky vodě se víko téměř těsně uzavře, kouř nevychází, ale vstupuje potrubím okamžitě do ventilace nebo okna. K ohřevu kovového pouzdra a dřevěných třísek se doporučuje použít kuchyňskou troubu. Tloušťka kovových stěn je 2 mm.
Podle hodnocení zákazníků kompaktní velikost zařízení nevyžaduje mnoho místa doma v kuchyni. Všechny komponenty jsou vyrobeny z nerezové oceli, což je ukazatelem vysoké kvality a bezpečnosti. Uživatelé mají rádi přítomnost brašny v sadě. Je vhodný pro jeho přepravu a skladování. Rošty mají úchyty pro snadné vyjmutí z udírny. Součástí balení je jedno balení olše. Vzdálenost mezi tyčemi je příliš velká, je nepohodlné udit malé kousky nebo ovoce.