10 nejlepších domácích sýrařů

Jakmile do kuchyně postavíte miniaturu Maggia, můžete své blízké hýčkat nejen obvyklými tvrdými sýry a tvarohem, ale také měkkými, nakládanými, krémovými a dokonce i plísňovými odrůdami. Vzhledem k malému objemu nádrže je proces vaření velmi rychlý, například domácí sýr Adyghe bude hotový 2 hodiny po naložení surovin.

Aktivní uživatelé kulinářských fór spočítali, že domácí mléčné výrobky jsou třikrát výnosnější než kupované. O kvalitě není co vytknout - je bezvadná. Zákazníkům se velmi líbí vestavěné topné těleso s výkonem 1,2 kW a digitální regulací teploty. "Vodní plášť" zařízení lze naplnit studenou vodou a rychle zchladit horké mléko - během několika minut. Průhledný vršek sýrárny umožňuje mistrovi pozorovat jeho výtvor.

Nejlepší volba pro domácnost, protože tento paster poskytuje střední výtěžnost sýra - až 1,3 kg na cyklus. Cyklus trvá od dvou do pěti hodin. Mini sýrárna funguje v režimu pasterizace a následné přípravě domácího sýra, tvarohu, zakysané smetany, jogurtu nebo kefíru.Kromě hlavního zařízení s poloautomatickou řídicí jednotkou obsahuje sada vše, co potřebujete k organizaci procesu: digitální teploměr s klipem, armatury a hadice pro připojení k potrubí, syřidlo, chlorid vápenatý a formičku na sýr. Součástí je také kniha receptů, pas s návodem a záruční list. Zbývá provést jednoduchou montáž a koupit čerstvé mléko.

Tento model je na síti velmi aktivně komentován, chválí se za to, že má časovač a signalizuje konec procesu. Někteří si stěžují na nutnost ručního hnětení mléka, ale toto zařízení bylo zpočátku umístěno jako poloautomatické. Funkčnost sýrárny plně odůvodňuje investici.

Sorrento Cheese Factory je nejlepší volbou pro začátečníky. K estetické smaltované nádobě v korporátním designu Bielmeier získáte 7 g francouzského mezofilního kynutého těsta MM101 (Danisco), tekuté živočišné syřidlo (0,015 l), italskou polypropylenovou formu na sýr na 300-400 g. Výkon ohřevu prvku je 1 kW, takže zařízení spotřebovává elektřinu poměrně ekonomicky.

Spotřebitelé vařící v tomto zařízení jsou spokojeni s kvalitou a chutí produktů. Abyste získali správný druh tvrdého nebo měkkého sýra, musíte přesně dodržet recept. Všechny komponenty sady jsou vyráběny podle přísných evropských norem, což je cítit v procesu práce i při ochutnávání mléčných výrobků. Pro první domácí pokusy je zajištěno vše, co potřebujete. Sýrárna je velmi malinká, mnoho lidí shání kuchyňské spotřebiče podle tohoto parametru.

Tento model je považován za jeden z nejlepších pro začínající sýraře. Vyrábí měkké i tvrdé sýry. Základní balení obsahuje vše potřebné pro první pokusy: 15litrovou nádrž s vodním pláštěm, víko, pár ponorných teploměrů, hadici, kohoutek s adaptérem, lyru a formičku na sýr. To vše se dodává se syřidlem. Sýrárna je podle návodu jednoduše sestavena a ihned připravena k práci. Zbývá koupit mléko a zákys.

Systém duálního měření teploty si od uživatelů vysloužil pochvalu - současně je řízen ohřev vodní vrstvy a úroveň tepelného zpracování surovin. Po několika procedurách začíná výrobce sýra dobře chápat, jaký teplotní režim je nejoptimálnější pro získání lahodného výsledku. Většina považuje absenci složité elektroniky za výhodu, protože je opravdu snadné se do procesu ponořit.

Zařízení na výrobu sýrů od Alexandra Tremasova z řady Optima + se vyrábí v objemech 10 nebo 12 litrů, součástí je vyjímatelná miska, kterou je vhodné opláchnout odděleně od těla. Funguje na principu vodní lázně. Důležitou výhodou je, že sýrárna ve fázi ohřevu může být umístěna na jakékoli varné ploše sporáku, provozní teplota je od 5 ⁰С do 99 ⁰С, je zde elektronický teploměr.

Výrobce slibuje od 1 do 2 kg sýra na jeden zátah. Je zajištěno automatické hnětení ze sítě 220 V s otáčkami motoru 60 ot./min.Při tak kompaktních rozměrech nejsou potřeba hadice, vypouštěcí kohout a expanzní nádoba. Při objednávce na stránce probíhá akce - klient dostává jako dárek liru, enzym, zákvas, montérky a knihy s recepty a návody. Je možné dokoupit příslušenství. Podle recenzí majitelů můžeme dojít k závěru, že zařízení má atraktivní vzhled a možnost snadné přepravy: hmotnost až 4 kg umožňuje přepravu zařízení a jeho instalaci na jakýkoli sporák.

Tento stroj má rozumnou konstrukci. K dispozici je vyjímatelná vanová vložka na 15 litrů s masivním madlem. Snadno se přenáší a čistí. Přítomnost posunovacích značek uvnitř je malý detail, který usnadňuje proces dávkování kapalin. Venkovní bojler profesionální kvality (21 l) nabízí možnost ohřevu i na indukční ploše, o čemž svědčí materiál trojitého dna - feromagnetický kov.

V komentářích majitelé zaznamenávají vlastnosti modelu. Lidé milují digitální teploměr s ponornou sondou, kterou lze připevnit na hrnec, a možností vyjmout vnitřní misku. Takové maličkosti velmi usnadňují práci řemeslníka. A za zmínku stojí i tříletá oficiální záruka - to je třikrát více než standardní servis pro tento typ zařízení. Výrobce si je jistý dlouhodobým provozem a většina recenzí to potvrzuje.

Zařízení z vysoce legované oceli je navrženo tak, aby splňovalo požadavky potravinářského průmyslu a v přísném souladu s hygienickými normami. Může tedy sloužit mistři sýrařům pro domácí potřeby i na prodej. Jedna z největších domácích sýráren je určena pro velký objem výrobků a značné zatížení, proto jsou stěny vyztuženy do tloušťky 2 mm, jako u profesionálního vybavení. Design poskytuje "vodní košili" pro rovnoměrné rozložení tepla. V základní konfiguraci sýrárna o objemu 25 litrů, řídicí jednotka, víko a elektronický teploměr.

Podle recenzí je zařízení populární a aktivně se používá nejen doma, ale i na farmách. Zaznamenáváme vděčnost uživatelů za nepřetržitý provoz při konstantní zátěži. Existuje určitá nespokojenost s nutností samostatně zakoupit míchadlo a falešné dno a lidé jsou dokonce ochotni zaplatit více za původní kompletní sadu.

Stroj na výrobu sýrů s nejlepším objemem mísy - až 40 litrů. Dostupné technologické operace: pasterizace mléka, chlazení, formování, řezání sraženiny sýra, hnětení sýrového zrna na ohřev na druhou teplotu. V novém modelu z roku 2018 se za účelem zlepšení ergonomie mírně změnila konfigurace mísy: průměr byl rozšířen a hloubka byla snížena.

Vzhledem k výrazným rozměrům a provozní hmotnosti 80 kg je lepší instalovat zařízení na samostatný spodní rám, aby s ním uživatel mohl pohodlně pracovat.To doporučují skuteční uživatelé na fórech, uctivě mluví i o ultraspolehlivých topných a automatizačních prvcích, na které výrobce použil díly Legrand, Ariston, Schneider, Evco, Rittal. Člověk má dojem, že výrobky Mr.GRADUS vybírají lidé znalí věci.

Domácí zařízení pro pasterizaci a výrobu sýrů milují neméně než tolik chválené evropské protějšky. Navrhovaná sýrárna je vybavena míchadlem, elektronickou řídicí jednotkou, automatickým vypouštěním vody. To znamená, že pro dokonalý výsledek stačí přidat přísady do nádoby a spustit program. S takovým vybavením pro domácnost můžete založit svůj vlastní podnik na výrobu domácího sýra. Zařízení může také vařit sýr, zakysanou smetanu, kefír, smetanu, tvaroh.

Je pozoruhodné, že výrobce vždy reaguje na přání výrobců sýrů a vylepšuje produkty v nových sériích. Tento model je založen na myšlence získat větší množství finálního produktu pomocí naprogramované technologie. Do designu byl přidán inspekční poklop, který vám umožňuje ovládat proces přes víko a kdykoli zavádět startéry a přísady.

Německá kvalita opěvovaná marketéry není prázdnou frází. Tento model je promyšlen do nejmenších detailů a je určen pro tepelnou úpravu mléka, výrobu sýrů, jogurtů a kefíru.Materiál pouzdra a jeřábu — nerezová ocel. Jedná se o stejný kov, který se nebojí koroze a je považován za nejlepší v potravinářském průmyslu pro odolnost a snadnou údržbu.

Hloubka mísy je 440 mm a objem 29 litrů. To stačí k plnému zajištění rodiny a blízkých mléčnými výrobky. Zařízení lze nainstalovat na farmu nebo zřídit minivýrobu. Výkon ohřívače nepřesahuje 1,8 kW, teplota se nastavuje knoflíkem termostatu, je zde zabudovaná ochrana proti přehřátí. Netizens dobromyslně nazývají německou sýrárnu „kastrůlkem“ a chválí ji za její spolehlivý hermeticky uzavřený kryt, rozumný design, ale pozor, na správné zacházení se zařízením si člověk musí zvyknout.