Místo |
název |
Charakteristické v hodnocení |
1 | Chef's Choice Edge Select 120 | Nejlepší kvalita |
2 | GANZO Touch Pro Steel | Konstrukce s vysokou odolností proti opotřebení |
3 | Work Sharp Combo Brousek nožů WSCMB-I | Vhodné do domácnosti a malé dílny |
4 | VORTEX TS-200 | Nízké vibrace a kompaktní rozměry |
5 | Lansky Professional | Dodává se s praktickým úložným pouzdrem na příslušenství |
1 | Hatamoto EDS-H198 | Ideální pro tupé nože |
2 | Teplejší HX-1099 | Kompaktní elektrické ořezávátko |
3 | Zigmund & Shtain ZKS-911 | Nejlepší na broušení keramických nožů |
4 | Švýcarský diamant ESSD-001 | Pohodlné použití |
5 | Samura SEC-2000 | Japonská kvalita |
1 | Tojiro FK-504/505 | Nejspolehlivější |
2 | BAUM ZINDECH ZRT-400 | Široká funkčnost |
3 | FISKARS Xsharp | Multifunkční. Má výsuvné sloty |
4 | BRADEX RUBY TK0012 | Nejlepší cena. Vysoká mobilita |
5 | Samura KSS-2000 | Nejlepší kombinace ceny a kvality |
Přečtěte si také:
Ostrý nůž je polovina úspěchu při vaření jakéhokoli pokrmu. Zároveň se snižují časové náklady, krájejí se suroviny estetičtěji, práce kuchaře je jednodušší a příjemnější.Průmysl nabízí mnoho možností pro moderní nože s čepelemi z různých materiálů. Některé z nich jsou umístěny jako samoostřící. Bohužel i oni nakonec potřebují upravit ostrost čepele. Pro použití doma není nutná složitá instalace, protože je k dispozici malý počet nožů. Pro práci v kavárně, restauraci musíte mít vždy po ruce pouze ostré nože, proto jsou na brousky zvýšené požadavky.
Všechna zařízení pro ostření nožů jsou rozdělena do tří typů: mechanické, elektrické a profesionální. První z nich jsou kupujícímu nejznámější, jsou k dispozici v každé domácnosti. Elektrické ořezávátka se dají pořídit do domácnosti, nejvíce jsou však potřeba pro práci s velkým objemem produktů. Professional mají nejvyšší výkon a jsou určeny pro časté broušení kuchyňských nožů a dalších řezných nástrojů. Po analýze různých typů ořezávátek naši odborníci seřadili ty nejlepší z nich.
Nejlepší profesionální brousky na nože
Jsou to multifunkční stroje, na kterých můžete brousit jakékoliv řezné předměty. Mohou být použity pro broušení, leštění, lisování dílů. Pro domácnost se používají zřídka, protože jsou velké a mají vysoké náklady. Pro stravování se za nejvhodnější považují malé dílny.
5 Lansky Professional
Země: USA
Průměrná cena: 7 980 rublů.
Hodnocení (2022): 4.6
Jeden z nejpohodlnějších a nejbezpečnějších moderních ostřících systémů. Je určen pro profesionální broušení řezných předmětů - žiletky, skalpely, kuchyňské, lovecké, turistické nože.Sada se skládá z 5 tyčinek různé zrnitosti. Balení obsahuje: upínku na broušený nástroj, vodítka na lišty, unikátní mazivo na brousek, plastový obal a návod k použití.
Uživatelé berou na vědomí pohodlí práce se sadou Lansky, schopnost ostřit různé úhly v závislosti na nástroji. K sestavě je možné dokoupit platformu pro připevnění ke stolu. Zákazníci oceňují možnost ostření zakřivených nožů. Zařízení si samo upraví úhel ostření, čepele můžete naostřit do zrcadlového efektu.
4 VORTEX TS-200
Země: Čína
Průměrná cena: 3 890 rublů.
Hodnocení (2022): 4.7
Jedna z nejlepších kompaktních dvoukotoučových brusek pro ostření řezných nástrojů. Sada obsahuje 2 ochranné clony, svítilnu, speciální plošinu, která zabraňuje převrácení, a návod k použití. Stroj pracuje na standardní napětí 220 V.
Uživatelé od začátku práce zaznamenávají nízkou úroveň vibrací v důsledku přítomnosti gumových patek na litinovém rámu. Kovové kryty chrání brusné kotouče. Díky kompaktním rozměrům je jednotka vhodná pro domácí použití i pro malé dílny. Polohu lampy lze nastavit pomocí flexibilního držáku.
3 Work Sharp Combo Brousek nožů WSCMB-I
Země: USA
Průměrná cena: 8 290 rublů.
Hodnocení (2022): 4.7
Elektrické ořezávátko, které najde uplatnění jak pro domácí, tak pro profesionální použití v malé provozovně nebo dílně.Jako brusný materiál se používá keramika a úhel ostření je pevný 25 stupňů, díky čemuž je model vhodný pro zpracování téměř všech typů kuchyňských nožů, včetně vlnitých.
V recenzích kupující píší, že stačí jen pár pohybů, aby byla čepel tak ostrá, jako z továrny. Kromě toho je součástí sady náhradní pásek, který vám umožní ušetřit na spotřebním materiálu. Pravda, zákazníkům je k dispozici pouze hrubá zrna, takže dokončování a broušení pomocí WSCMB-I nebude fungovat.
2 GANZO Touch Pro Steel
Země: Čína
Průměrná cena: 3 380 rublů.
Hodnocení (2022): 4.9
Jednoduchá celokovová konstrukce určená pro broušení nožů a nůžek s nastavitelným úhlem. S jeho pomocí provádějte broušení, leštění, jemné dolaďování. Tyčinky v provedení různé zrnitosti - střední, jemné a velké. Ořezávátko je opatřeno protiskluzovou základnou.
Podle recenzí zákazníků je konstrukce docela spolehlivá, ale vodicí tyč vyžaduje mazání. K tomu je vhodný jednoduchý strojní olej. Aktivní uživatelé doporučují brusné kameny před prací namočit do vody, aby se při broušení nezanášely kovovými hoblinami. Obecně platí, že brousek je odolný proti opotřebení, odolný, stejně jako jeho součásti.
1 Chef's Choice Edge Select 120
Země: USA
Průměrná cena: 23 990 rublů.
Hodnocení (2022): 4.9
Nejdražší elektrické ořezávátko v našem hodnocení, které vám umožní udělat nůž tak ostrý za pár sekund, že dokáže řezat papír. Tento výsledek je možný díky průchodu tří fází: ostření, broušení a dokončování.V průběhu každého se úhel zkosení mírně mění, díky čemuž je čepel co nejostřejší.
Soudě podle recenzí si elektrické ořezávátko od Chef's Choice snadno poradí i s těmi nejtupějšími noži. Tohoto efektu je dosaženo mimo jiné tím, že brusiva mají diamantový povlak. Jedinou velkou nevýhodou je vysoká cena. Obecně platí, že pokud to rozpočet dovolí, je to nejlepší volba pro domácí i profesionální použití.
Nejlepší elektrické brousky na nože
Jsou to malé elektricky poháněné jednotky. Lze použít doma nebo v kuchyních kaváren, restaurací. Mít dostatečně dobrý výkon – Proces ostření trvá několik minut.
5 Samura SEC-2000
Země: Japonsko
Průměrná cena: 4 400 rublů.
Hodnocení (2022): 4.5
Jeden z nejlepších elektrických brusičů kuchyňských nožů s diamantem potaženým brusivem, který lze použít na keramické i ocelové čepele. Model je navíc vhodný pro ostření i broušení, což umožňuje získat ostrou čepel bez zářezů. Kupující v recenzích píší, že výsledek je blízko továrny.
Pravda, profesionálům nestačí kameny s větší a menší zrnitostí pro jemnější opracování a cenu považují za příliš vysokou. Použití ořezávátka od Samura je ale pohodlné a bezpečné, protože základna je protiskluzová. Model je navíc kompaktní a vejde se i do malé kuchyně a hlučnost při provozu je vcelku přijatelná.
4 Švýcarský diamant ESSD-001
Země: Švýcarsko
Průměrná cena: 4 199 rublů.
Hodnocení (2022): 4.7
Model, se kterým můžete ostřit a dokončit. Pro domácnost je výsledek více než dobrý, ale profesionálové mohou najít chybu ve zbývajících malých otřepech. Naštěstí se dají snadno odstranit ručně pomocí jemnozrnného kamene.
Důležitou výhodou elektrického ořezávátka Swiss Diamond je jeho univerzálnost: brusiva jsou vyrobena z keramiky, takže model je vhodný pro zpracování keramických i kovových kuchyňských nebo zavíracích nožů. Je pravda, že je třeba mít na paměti, že lopatky se při přeexponování rychle opotřebovávají. Kromě toho, soudě podle recenzí, jsou plastové prvky pouzdra snadno poškrábané. Použití ořezávátka je ale snadné: je zde přihrádka na odpad a gumové nožky.
3 Zigmund & Shtain ZKS-911
Země: Čína
Průměrná cena: 3990 rublů.
Hodnocení (2022): 4.8
Určeno pro ostření, leštění a konečnou úpravu řezaných předmětů. Sada obsahuje tyčinky různé zrnitosti - jemné, střední a velké. Broušení keramických nožů je přípustné. Ořezávátko se snadno používá a nevyžaduje speciální znalosti. Kotouče korundové samoostřící. Moderní design umožňuje otevřenou instalaci brousku do jakéhokoli interiéru.
Uživatelé berou na vědomí pohodlí při práci se zařízením - šířka drážek je nastavitelná pro tloušťku nožů, je zde přepínač režimu ostření, nádoby na sběr kovového prachu. Pogumované nožičky pomáhají brousku stát stabilně na vodorovném povrchu a neklouznout. Zařízení je malých rozměrů, což umožňuje snadnou přepravu podle potřeby.
2 Teplejší HX-1099
Země: Rusko
Průměrná cena: 2 990 rublů.
Hodnocení (2022): 4.9
Skvělé elektrické ořezávátko do domácnosti, které zvládnou muži i ženy. Brusné prvky jsou vyrobeny z keramiky a průmyslového diamantu, díky čemuž si poradí s keramickými i ocelovými kuchyňskými noži. Před nákupem je však třeba vzít v úvahu, že kvůli konstrukčním prvkům zůstává asi centimetr u rukojeti nezpracovaný.
To nebude velký problém, pokud je čepel dlouhá, ale bude to vážná překážka, pokud je krátká. Navíc bude problematické broušení tlustých nožů, protože není dostatek výkonu, což způsobí zpomalení kotoučů. Navzdory tomu model získal velkou pochvalu, protože je kompaktní a téměř tichý.
1 Hatamoto EDS-H198
Země: Japonsko
Průměrná cena: 7 900 rublů.
Hodnocení (2022): 4.9
Nejlepší elektrické ořezávátko do domácnosti je model od japonské značky Hatamoto. Výrobce zvolil a upevnil správný úhel, takže čepel je tak ostrá, že snadno rozřízne i noviny. Soudě podle recenzí si model poradí i s kuchyňskými noži zabitými krájením masa a na sadu 8 kusů to trvá 10-15 minut.
Velkým plusem byla přítomnost přihrádky na sběr kovového prachu, která umožňuje nechat pracoviště čisté. Profesionálové samozřejmě mohou najít chybu v malých otřepůch, které zůstanou po zpracování, ale pro domácí použití je elektrické ořezávátko téměř dokonalé. Pokud je požadován lepší výsledek, postačí musat a pár pohybů.
Nejlepší mechanické brousky na nože
Nejběžnější domácí brousky na kuchyňské nože. Vyznačují se nízkou cenou a kompaktními rozměry. Úhel ostření je u mnoha z nich nastaven automaticky.
5 Samura KSS-2000
Země: Japonsko
Průměrná cena: 1 410 rublů.
Hodnocení (2022): 4.6
Funkční mechanické ořezávátko vybavené několika kameny různé zrnitosti. Jeho výhodou je nejen nízká cena, ale také efektivita a snadné použití. Přispívá k tomu možnost zdůraznění, byť některým chybí pogumované nožky.
Je také důležité, aby bylo zákazníkům k dispozici jak hrubé ostření, tak jemné leštění. I hospodyňka přijde na princip fungování bez pomoci muže, protože na pouzdru jsou nápisy a šipky. Je pravda, že v recenzích si někdy stěžují na manželství: brusný kotouč se rozpadá. Naštěstí se vyskytuje zřídka a ve většině případů je při online objednávce možné vrácení nebo výměna.
4 BRADEX RUBY TK0012
Země: Čína
Průměrná cena: 226 rublů.
Hodnocení (2022): 4.7
Kompaktní mechanické ořezávátko určené pro domácí použití. Chcete-li získat ostrou čepel, stačí ji přejet podél štěrbiny na víku. Úhel se nastavuje automaticky. Díky svým malým rozměrům jej lze použít dle potřeby v zemi, při cestování.
Kupující říkají, že Ruby se používá nejen pro broušení kuchyňských nožů, ale také pro lov, turistické nože, sekery. Vakuová přísavka umožňuje snadnou a bezpečnou obsluhu. Můžete jej namontovat na vodorovný povrch z jakéhokoli materiálu. Vzhled ořezávátka umožňuje jeho uložení na otevřené police skříněk.
3 FISKARS Xsharp
Země: Finsko
Průměrná cena: 889 rublů.
Hodnocení (2022): 4.8
Brousek jedné z nejlepších finských firem je určen pro broušení nožů, seker, nůžek.Skládá se ze dvou částí - černého těla a oranžové pracovní části s drážkami. Pouzdro má pogumované nožičky, které bezpečně drží na povrchu. Pracovní část lze snadno vyjmout pro čištění nebo výměnu. Zvláštností je přítomnost keramického kamene, který je umístěn v pravém úhlu v závislosti na použité drážce.
FISKARS si získal oblibu zejména u něžného pohlaví. Práce na něm nevyžaduje speciální znalosti, ořezávátko je malé velikosti, snadno nastavitelná tloušťka čepele a nevyžaduje další úsilí. Uživatelé oceňují svou jednoduchost a odolnost.
2 BAUM ZINDECH ZRT-400
Země: Německo
Průměrná cena: 1900 rublů.
Hodnocení (2022): 4.8
Jeden z nejlepších mechanických brousek, který vám pomůže připravit váš nůž na krájení masa. Jde o to, že i po zpracování zůstávají otřepy a malé zářezy, které profesionálům zabrání rychle a přesně nakrájet zeleninu nebo chléb. Ale pro domácnost je model perfektní díky různé zrnitosti kamenů, které zajišťují nejen ostření, ale také broušení a konečnou úpravu.
Konstrukce navíc umožňuje zpracovat i nůžky. Jediná věc je, že tlak, soudě podle recenzí, by měl být dostatečně silný a mnoho kupujících považuje cenu za příliš vysokou, a proto se ořezávátko nestalo nejlepším v našem hodnocení. Ale při použití je to pohodlné díky široké rukojeti a protiskluzové základně. Kromě toho je sada dodávána s podrobným návodem.
1 Tojiro FK-504/505
Země: Rusko
Průměrná cena: 1 520 rublů.
Hodnocení (2022): 4.9
Vynikající mechanické ořezávátko od společnosti Tojiro, která je pobočkou japonské společnosti Fuji Cutlery Co.Soudě podle recenzí vám umožňuje rychle naostřit kuchyňské nože, je sestaven spolehlivě a vydrží dlouho. Výhodou je navíc skladnost a nízká hmotnost modelu. Úhel je pevný, takže se nemusíte obtěžovat s jeho nastavováním.
Zákazníci také píší, že rukojeť je ergonomická, což usnadňuje držení ořezávátka. Pravda, není určen pro široký úchop, a proto budou lidé s velkými dlaněmi nepohodlní. Kromě toho recenze radí, abyste se v procesu příliš neunesli, jinak hrozí zaplnění okraje. K získání ostrého nože ale stačí jen pár pohybů, protože brusiva jsou z keramiky. To je skvělá volba pro ocelové nože: nedrolí se, ale jsou naostřeny.