5 nejlepších plniv do klobás

Levná ruční plnička klobás Biowin je zaslouženě oblíbená u klobásových začátečníků.Vzhledem ke svým malým rozměrům a váze pouhé 2 kg se uchytí i v té nejmenší kuchyni nebo kuchyni nabité přístroji, ale zároveň je to docela vážný nástroj pro zvládnutí nelehkého uzenářství. Systém plnění pláště funguje dobře, sada obsahuje tři nejoblíbenější velikosti trysek, samotné zařízení je vyrobeno z odolné hliníkové slitiny. Co víc může začátečník, který to teprve zkouší?

Později mu kapacita 1,5 kg nebude stačit a začne snít o 3 nebo dokonce 5 kilové stříkačce. A možná si uvědomí, že vertikální provedení je efektivnější než horizontální. A že hliníková slitina, ze které jsou vyrobeny všechny detaily modelu, nesnese mytí v myčce tak dobře jako nerez. Ale přesto je pro začátek lepší podívat se konkrétně na Biovin - s minimálními náklady vám umožní pochopit, jak mnohem pohodlnější je vyrábět vysoce kvalitní klobásu ne pomocí mlýnku na maso, ale pomocí injekční stříkačky.

Na rozdíl od ručních zařízení nevyžaduje plnička klobás Hurakan HKN-ISA15 absolutně žádnou fyzickou námahu, protože je napájena 220 V a je vybavena automatickým podávacím mechanismem. Stačí, aby obsluha naložila masovou směs do násypky a sešlápla pístový startovací pedál. Na konci bunkru je tryska (v setu jsou 3 ks - 16, 19 a 24 mm) pro odpovídající velikost střívek.

Vše, co se od člověka vyžaduje, je upravit rychlost plnění a vytvořit klobásy požadované délky.Díky pohodlnému umístění ovládacích prvků se všechny operace provádějí doslova jednou rukou. Zařízení umožňuje tímto způsobem sklízet nejen uzeniny, ale i uzeniny, salámy, salámy, tvarohy atd. Produktivita je vysoká - 300 l/h, což plně vyhovuje potřebám restaurace, jídelny, řeznictví.

Otevřít si doma klobásovou minidílnu? Mít stříkačku Vanessa, bude to snadný podnik. S objemem pracovního válce 2,5 kg mletého masa se zásobíte klobásami a klobásami pro celou rodinu a 5,5 kg stačí na pozvání hostů na grilování. Vertikální provedení zabírá minimum místa na pracovní ploše, lépe si poradí s mletým masem tekuté konzistence. Existují však i horizontální modely, pro 3 a 5,5 kg.

Výrobce doplňuje všechny své produkty sadou plastových trysek 4-6 ks. Trubky mají průměry od 15 do 35 mm, resp. je možné pracovat s různými pouzdry. I když si někteří uživatelé stěžují, že jim chybí průměr 40 mm nebo i více, potřebují jej pro výrobu suchých a syrově uzených klobás. Jednoznačným plusem zařízení je, že všechny klíčové části jsou vyrobeny z masivní nerezové oceli, což znamená, že je lze snadno mýt v myčce, čímž se maximálně zjednodušuje péče o injekční stříkačku.

Pod značkou Gastrorag jsou plniče klobás dodávány do Ruska pro intenzivní využití v oblasti veřejného stravování. Umožňují s minimální námahou vyrábět vysoce kvalitní uzeniny z jakéhokoli druhu směsí a v jakýchkoli střívcích - přírodních i umělých. Gastrorag SS-7V není výjimkou. Objem jeho válce je 7 litrů, což je docela dost na vytvoření slušné zásoby masných výrobků.

Konstrukce je vertikální, ale díky své masivnosti (13 kg) a pogumovaným nohám na hlavní plošině stojí pevně na stole. Velmi snadno a rychle se do ní naloží mleté ​​maso, 6-7 kg klobásy je nacpané za cca 30-40 minut. Pravda, vzhledem ke slušným rozměrům (380x350x740 mm) je potřeba si dobře rozmyslet, kde takový stroj doma používat a skladovat, vzhledem k tomu, že je konstruován na léta provozu. V případě jakýchkoli technických dotazů je výrobce připraven pomoci svým zákazníkům prostřednictvím dobře rozvinuté servisní sítě.

Mechanická plnička klobás Hakka SH-5 je vhodná pro malé firmy a domácí použití. Dokonale sladěné materiály a kvalitně zpracovaný design naznačují možnost profesionálního použití. Jeho prvky jsou vyrobeny z potravinářské nerezové oceli, vnitřní povrchy jsou leštěné a vyjímatelné prvky lze snadno vyjmout a omýt. Válec je precizně svařen, takže je zcela vyloučena možnost uvíznutí mletého masa a vzniku bakteriálního plaku.

Model má i další přednosti: kompletní sada trysek o průměru 16 až 38 mm, 2-stupňové nastavení rychlosti, silikonový ventil na pístu a vzduchový ventil. Faktor kvality přístroje nepřekvapí – Hakka je na trhu dlouhodobě známá jako výrobce profesionálního vybavení v oblasti HoReCa. Její výrobky jsou tak kvalitní, že se jim často připisuje německý nebo italský původ.