10 συμβουλές για την επιλογή ενός φωτιστικού φεγγαριού

Ποια φεγγαρόφωτα ακόμα πιστεύετε ότι είναι η καλύτερη;

Wein 6 Pro

Luxstal 8

Rodnik PRO 3

OptiSam Pro

Γερμανία 3

Σύνολο ψηφοφορίας: 2

Ψήφος Αποτελέσματα

Το πρώτο βήμα είναι να επιλέξετε έναν τύπο σχεδίασης. Οι αρχάριοι συχνά πιστεύουν ότι υπάρχουν μόνο δύο από αυτά - οι αποστακτήρες και οι στήλες απόσταξης. Αυτό είναι κοντά στην αλήθεια, αλλά δεν αντιπροσωπεύει με ακρίβεια τους τύπους κατασκευής. Επομένως, πρώτα, θα αναλύσουμε εν συντομία τους τύπους φεγγαρόφωτων για οικιακή χρήση, τον σκοπό τους.

Ποτοποιός. Ο απλός σχεδιασμός θα αρέσει σε αρχάριους που μόλις μαθαίνουν την τέχνη της απόσταξης. Η έξοδος είναι ένα προϊόν έως και 70 μοίρες ισχυρό, με μικρό βαθμό καθαρισμού. Διατηρεί όμως τις οργανοληπτικές ιδιότητες της πρώτης ύλης. Οι οινοπνευματοποιοί είναι καλοί για την απόσταξη σιτηρών, οι φρουτοπαραγωγοί για την παρασκευή ευγενών ποτών.

στήλη μπύρας. Αποτελείται από τρία μέρη - έναν κοίλο σωλήνα μετά τον κύβο απόσταξης, έναν αποφλεγματιστή και έναν aftercooler. Στον αποφλεγματιστή, οι ατμοί διαχωρίζονται σε κλάσματα. Το περνούν ελαφροί ατμοί αιθυλικής αλκοόλης, συμπυκνώνονται στο ψυγείο και στραγγίζονται σε δοχείο υποδοχής. Βαριά κλάσματα εγκαθίστανται στους τοίχους και επιστρέφουν στον κύβο. Στη στήλη της μπύρας, μπορείτε να αποκτήσετε ένα φρούριο έως και 92%, διατηρώντας παράλληλα τα οργανοληπτικά του αρχικού προϊόντος. Σε αυτό μπορείτε να αποστάξετε πολτό από οποιαδήποτε πρώτη ύλη. Ο βαθμός καθαρισμού είναι καλύτερος από ό,τι σε έναν τυπικό αποστακτήρα, αλλά το άρωμα δεν χάνεται.

Στήλη απόσταξης. Δεν παράγει φεγγαρόφωτο, αλλά οινόπνευμα μέγιστης ισχύος με ελάχιστη περιεκτικότητα σε ακαθαρσίες. Το τελικό προϊόν χάνει εντελώς τις οργανοληπτικές ιδιότητες του αρχικού προϊόντος και είναι καλό για την παρασκευή βαμμάτων και λικέρ. Για Calvados, ουίσκι, chacha και άλλα αρωματισμένα ποτά, η μέθοδος διόρθωσης δεν είναι κατάλληλη. Αλλά οι κόμβοι σε τέτοια φεγγαρόσπιτα συνδέονται με σφιγκτήρες. Εξ ου και η ευελιξία - μετατρέπονται εύκολα σε αποστακτήρα για την πρώτη απόσταξη ή σε στήλη μπύρας.

Ξεχωριστά, ας πούμε δυο λόγια για το alambic. Αυτός είναι ένας αποστακτήρας με θολωτό επάνω μέρος του αποστακτήρα. Τα Alambica είναι κατασκευασμένα εξ ολοκλήρου από χαλκό. Είναι λογικό να τα λάβετε υπόψη εάν πρόκειται να δουλέψετε μόνο με πουρέ δημητριακών. Ο χαλκός δεσμεύει θειούχες ενώσεις, οι οποίες αλλοιώνουν τη γεύση του τελικού προϊόντος.

Ο απλούστερος αποστακτήρας αποτελείται από μια δεξαμενή και ένα ψυγείο. Η Μπράγκα θερμαίνεται στον κύβο, οι ατμοί οινοπνεύματος συμπυκνώνονται στο ψυγείο. Η έξοδος είναι ένα προϊόν με αντοχή έως και 70 μοίρες με ελάχιστο βαθμό καθαρισμού, χαρακτηριστική μυρωδιά φεγγαριού. Τέτοιες συσκευές είναι οι φθηνότερες, αλλά δεν θα τις συμβουλεύσουμε ακόμη και για αρχάριους.

Στα νέα μοντέλα, προστίθεται στεγνωτήριο στο ψυγείο. Τοποθετείται μετά τον κύβο απόσταξης και μετά συνδέεται με το ψυγείο. Αυτό είναι ένα ενδιάμεσο άδειο δοχείο στο οποίο συμπυκνώνονται βαριές επιβλαβείς ακαθαρσίες. Στη συνέχεια συγχωνεύονται μέσω της βρύσης στο κάτω μέρος της δεξαμενής. Το Sukhoparnik προσφέρει επιπλέον καθαρισμό, αλλά λιγότερο από αυτό που λένε οι πωλητές στα καταστήματα. Χρειάζεστε ακόμα τουλάχιστον δύο κλασματικές αποστάξεις.

Αλλά υπάρχει ένα όφελος σε αυτό. Το sukhoparnik προστατεύει από το πιτσίλισμα - όταν υπερθερμαίνεται, ο ζεστός πολτός δεν μπαίνει στο ψυγείο. Μπορείτε να βάλετε ξύσμα πορτοκαλιού ή βότανα για να αρωματίσετε το ρόφημα. Στην πώληση εμφανίστηκαν μοντέλα με πολλά ξηρά ατμόπλοια. Μπορεί να είναι 2-3 ή και παραπάνω. Η αύξηση του αριθμού των ξηρών ατμομηχανών αυξάνει ελαφρώς την αντοχή, αλλά δεν βελτιώνει την ποιότητα του φεγγαριού.Δεν πρέπει να πληρώσετε περισσότερα για μερικά επιπλέον δοχεία ή μεταλλικά δοχεία - αυτό είναι ένα τέχνασμα μάρκετινγκ.

Είναι καλύτερα να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στο ψυγείο. Μπορείτε να υπολογίσετε το μέγεθός του σε ηλεκτρονικές αριθμομηχανές σε ιστότοπους για παρασκευή φεγγαριού ή πώληση αποστακτηρίων. Θα μιλήσουμε για την χωρητικότητα του κύβου απόσταξης, μέταλλο, πάχος τοιχώματος λίγο χαμηλότερο.

Σε γενικές γραμμές, η συσκευή τύπου στήλης αποτελείται από ένα συρτάρι, έναν αποφλεγματιστή, μια μονάδα επιλογής και έναν ψύκτη εφάπαξ. Σε αυτό μπορείτε να πάρετε αλκοόλ έως και 96,6%, κάτι που είναι αδύνατο να επιτευχθεί σε έναν αποστακτήρα ακόμη και με πολλές κλασματικές αποστάξεις. Ο σχεδιασμός της στήλης μπορεί να αλλάξει - το μήκος της πλευράς, διαφορετικοί κόμβοι επιλογής. Το συρτάρι είναι γεμάτο με ακροφύσια Panchenkov (RPN) και Selivanenko (SPN). Τόσο αυτά όσο και άλλα είναι κατασκευασμένα από δύο υλικά - είναι από ανοξείδωτο χάλυβα ή χαλκό. Χάλκινα ακροφύσια χύνονται στο συρτάρι κατά την απόσταξη του πολτού κόκκων, όταν είναι απαραίτητο να διατηρηθούν τα αρωματικά. Απαιτούνται ακροφύσια από ανοξείδωτο χάλυβα για το ζαχαρούχο φεγγάρι.

Υπάρχουν και ακροφύσια poppet, αλλά δεν είναι κοινά για οικιακή χρήση, συνήθως βρίσκονται στην παραγωγή. Οι αρχάριοι συχνά συγχέουν τις στήλες μπύρας και απόσταξης. Ελέγξτε με το κατάστημα εάν το πλαίσιο περιλαμβάνεται στο κιτ για εγκατάσταση, ακροφύσια πλήρωσης ή πρέπει να αγοραστεί ξεχωριστά. Μια συχνή ερώτηση για αρχάριους είναι ποια στήλη είναι καλύτερο να επιλέξετε - 1,5 ή 2 ίντσες. Η διαφορά είναι κυρίως στην απόδοση. Εάν η χωρητικότητα της δεξαμενής είναι από 50 λίτρα, τότε πάρτε ένα δύο ιντσών. Ή ο αγώνας θα διαρκέσει πολύ. Αλλά εδώ πρέπει ακόμα να λάβετε υπόψη ότι η ισχύς της πλάκας πρέπει να είναι υψηλότερη. Όχι λιγότερο από 3 kW. Μια στήλη μιάμιση ίντσας είναι αρκετή για 25-30 λίτρα.

Οι συσκευές στήλης συμπληρώνονται με μονάδες επιλογής υγρού, ατμού ή συνδυασμένης επιλογής. Ποιο αποδίδει καλύτερα στη δουλειά; Είναι δύσκολο να απαντηθεί αυτή η ερώτηση - ο καθένας έχει τη δική του γνώμη. Εάν κάνετε μια μικρή έρευνα μεταξύ των οινοπνευματοποιών, το ποσοστό των ψήφων θα είναι περίπου το ίδιο. Ωστόσο, θα προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε τις διαφορές μεταξύ των κόμβων, να ονομάσουμε τα πλεονεκτήματα, να φτάσουμε στο κάτω μέρος των ελλείψεων, ώστε να αποφασίσετε μόνοι σας.

Οι κόμβοι επιλογής υγρών είναι ακόμα πιο συνηθισμένοι. Σε αυτό το σχέδιο, όλοι οι σχηματιζόμενοι ατμοί μετατρέπονται σε συμπύκνωμα. Το ένα μέρος πηγαίνει στην επιλογή, το δεύτερο πηγαίνει πίσω στη στήλη. Τοποθετείται μια βελόνα βαλβίδα για ρύθμιση. Αν το ανοίξεις τελείως, βγάζεις απόσταγμα. Ανοίγοντας ή κλείνοντας ελαφρά τη βρύση, στήνεται σταγόνα-σταγόνα επιλογή για τα κεφάλια και πιο έντονη για το σώμα. Αυτό το σχήμα είναι κατάλληλο για διορθωμένα και ευγενή αποστάγματα. Κατά τη διάρκεια της καταδίωξης χρειάζεται προσαρμογή. Καθώς η αλκοόλη στον κύβο απόσταξης μειώνεται, η βρύση ανοίγει πιο δυνατά. Η ενεργή ρύθμιση χρειάζεται μόνο προς το τέλος της διαδρομής.

Μια απλή σφαιρική βαλβίδα είναι εγκατεστημένη στη μονάδα εξαγωγής ατμού. Οι ροές ατμού διαχωρίζονται αμέσως μετά το τσαργί. Πάει κανείς στον αποφλεγματιστή, όπου συμπυκνώνεται και επιστρέφει στη στήλη. Το δεύτερο είναι στο ψυγείο για επιλογή προϊόντος. Η στήλη σταθεροποιείται γρήγορα και μπαίνει στον τρόπο λειτουργίας. Με μια μονάδα επιλογής ατμού, είναι ευκολότερο να ορίσετε τις ρυθμίσεις· κατά τη διάρκεια της καταδίωξης, οι ρυθμίσεις είναι ελάχιστες. Αλλά αν θέλετε να εγκαταστήσετε αυτοματισμό, θα είναι πιο δύσκολο και πιο ακριβό από ό, τι με μια μονάδα επιλογής υγρών. Με το τελευταίο μπορείς να αποστάξεις δημητριακά, πολτοποιήσεις φρούτων και με την επιλογή του ατμού χάνονται τα αρωματικά.

Όλα εξαρτώνται από την «όρεξη», ή μάλλον, σε ποια ποσότητα βάζετε τον πολτό, πόσο συχνά τον προσπερνάτε. Οποιαδήποτε συσκευή γεμίζει κατά 80%. Σε έναν κύβο των 15 λίτρων, μπορείτε να ρίξετε 12 λίτρα πουρέ. Σε μια δεξαμενή 12 λίτρων - μόνο 9 λίτρα. Θα πρέπει να αποστάξετε πολλές φορές ή να βάλετε τον πολτό σε μικρούς όγκους. Οι αρχάριοι συνήθως ξεκινούν με έναν μικρό κύβο. Αλλά αυτή η επιχείρηση είναι συναρπαστική, οπότε με την πάροδο του χρόνου, ένας μικρός όγκος παύει να ταιριάζει. Είναι καλύτερα να πάρετε αμέσως έναν κύβο τουλάχιστον 20-30 λίτρων, για να μην πληρώσετε δύο φορές.

Η ένταση εξαρτάται επίσης από την πηγή θερμότητας. Σε μια σόμπα αερίου, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε φεγγαρόλουτρα μεγαλύτερα από 20 λίτρα. Μια επαγωγική εστία 2 kW θα αντλήσει 20-25 λίτρα πρώτων υλών. Εάν περισσότερα, χρειάζεστε πιο ισχυρό εξοπλισμό. Με θερμαντικό στοιχείο 3-3,5 kW, μπορείτε να προσπεράσετε έως και 50 λίτρα πολτού κάθε φορά. Επιπλέον, λέμε ότι η ισχύς του ψυγείου πρέπει να επιλέγεται ανάλογα με την ένταση. Εάν το ρεζερβουάρ είναι μικρό, πάρτε το ψυγείο λίγο ακόμα. Σε περίπτωση που αποφασίσετε να αλλάξετε τη δεξαμενή απόσταξης.

Προηγουμένως, είχαν βρεθεί συχνά οικιακά φεγγαράκια από δεξαμενές αλουμινίου - αυτό δεν είναι το καλύτερο μέταλλο για τέτοιους σκοπούς. Το αλουμίνιο εκπέμπει βλαβερές ουσίες και αλλοιώνει τη γεύση του αποστάγματος. Η επιλογή είναι ανάμεσα σε δύο υλικά - ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων ή χαλκό.

Οι αλαμπίκες κατασκευάζονται κυρίως από χαλκό. Αυτό το μέταλλο είναι ακριβό και δύσκολο στη φροντίδα του. Αλλά δεν επηρεάζει τις οργανοληπτικές ιδιότητες του προϊόντος, δεσμεύει θειούχες ενώσεις. Χρησιμοποιείται για την απόσταξη πολτού από φρούτα ή δημητριακά στην παρασκευή ευγενών αποσταγμάτων. Επιπλέον, η υψηλή θερμική αγωγιμότητα μειώνει τον χρόνο απόσταξης. Ο χαλκός μπορεί να ληφθεί υπόψη εάν δεν εργάζεστε με πολτό ζάχαρης.Αν κατά καιρούς μαγειρεύετε ουίσκι ή calvados και τον υπόλοιπο χρόνο οδηγείτε κλασικό φεγγαρόφωτο ή αλκοόλ, μπορείτε απλά να αγοράσετε ένα χάλκινο συρτάρι ή μπεκ Panchenkov.

Οι ανοξείδωτες δεξαμενές είναι η πιο δημοφιλής επιλογή για οικιακή χρήση. Το μέταλλο είναι φθηνό, ανθεκτικό, εύκολο να καθαριστεί. Το μόνο σημείο είναι να ζητήσετε από τον πωλητή ένα έγγραφο ότι ο χάλυβας συμμορφώνεται με τους GOST για τη βιομηχανία τροφίμων. Και κοιτάξτε το πάχος του τοίχου ώστε να μην είναι πιο λεπτό από 2 mm.

Τα συρτάρια χρησιμοποιούνται όχι μόνο σε συσκευές στήλης. Στους κλασικούς αποστακτήρες, μπορούν να πάνε αντί για ξηρό ατμομάγειρα - δεν επιτρέπουν στον αφρό και τον ζεστό πολτό να μπει στο ψυγείο, αυξάνουν την ισχύ εξόδου και κάνουν το σχέδιο λίγο πιο συμπαγές. Ο αποστακτήρας δεν χρειάζεται μεγάλη πλευρά - αρκούν 30-40 εκ. Επικεντρωθείτε στο ψυγείο. Το μήκος τους πρέπει να είναι περίπου το ίδιο. Τα συρτάρια είναι κατασκευασμένα από χαλκό για τον πολτό κόκκων και από ανοξείδωτο χάλυβα για τη ζάχαρη.

Στις στήλες απόσταξης τα πράγματα είναι λίγο πιο περίπλοκα. Η ισχύς διαχωρισμού εξαρτάται από το ύψος. Όχι όμως το συνολικό μήκος του σωλήνα, αλλά το τμήμα του ακροφυσίου του. Το κενό στο οποίο κοιμάται το SPN. Για να επιτύχετε σαφή διαχωρισμό σε κλάσματα, χρειάζεστε τουλάχιστον ένα ακροφύσιο μετρητή. Αλλά δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε τσάρους μεγαλύτερους από ενάμιση μέτρο. Όσον αφορά τους τοίχους, αρκεί ένα πάχος 1-1,5 mm. Η πάχυνση του μετάλλου θα οδηγήσει μόνο σε ζύγιση και μειωμένη σταθερότητα.

Ορισμένες σχεδιαστικές λύσεις δεν βελτιώνουν το προϊόν, αλλά διευκολύνουν την εργασία με το φεγγαρόφωτο ακόμα.

Λαιμός. Όσο πιο φαρδύς είναι ο λαιμός, τόσο το καλύτερο. Θα είναι πιο βολικό να γεμίσετε τον πολτό και να πλύνετε το δοχείο μετά την απόσταξη. Ένα χέρι δύσκολα χωράει σε ένα στενό λαιμό, είναι αδύνατο να φτάσει κανονικά στον πάτο για να αφαιρέσει το ίζημα.

Συνδέσεις. Οι αποστακτήρες κατασκευάζονται μερικές φορές σε συνηθισμένες συνδέσεις με σπείρωμα. Είναι ανεπιτυχείς με την έννοια ότι η συσκευή είναι δύσκολο να συναρμολογηθεί και δεν μπορεί να αναβαθμιστεί. Οι σφιγκτήρες μπορούν να συνδέσουν κόμβους διαφορετικών κατασκευαστών, να αλλάξουν τη διαμόρφωση της στήλης. Ο πλήρως πτυσσόμενος σχεδιασμός καθαρίζεται ευκολότερα.

θερμαντικό στοιχείο. Κάνει την εργασία άνετη κατά την απόσταξη σε αποστακτήρες μεγάλου όγκου. Λόγω του υψηλού ύψους, δεν είναι πάντα δυνατό να τοποθετήσετε μια στήλη απόσταξης σε μια σόμπα - μπορεί απλά να ακουμπήσει σε έναν απορροφητήρα κουζίνας. Επομένως, είναι καλύτερο να αγοράσετε μια επαγωγική κουζίνα ή να επιλέξετε ένα φεγγαρόφωτο με θερμαντικό στοιχείο.

κόκορας αποστράγγισης. Από έναν κύβο άνω των 20 λίτρων θα είναι δύσκολο να στραγγίξετε τον χρησιμοποιημένο πολτό. Επομένως, δείτε ότι έχει γερανό.

Για εξοχικές κατοικίες ή άλλα μέρη όπου δεν υπάρχει πρόσβαση σε παροχή νερού, πωλούνται μοντέλα που λειτουργούν αυτόνομα.

Υπάρχουν στοιχεία που δεν απαιτούνται, αλλά αυξάνουν την ευκολία της εργασίας με το moonshine.

Καλάθι τζιν. Προσθήκη για αρωματισμό αλκοόλης κατά την απόσταξη. Παλαιότερα χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή τζιν. Εξ ου και το όνομα. Αλλά μπορείτε να βάλετε αποξηραμένα φρούτα, μούρα, βότανα στο καλάθι. Η απλούστερη διχτυωτή κατασκευή τοποθετείται απευθείας στο λαιμό του αλέμπιου. Υπάρχουν επίσης πιο σύνθετες τροποποιήσεις.

Διόπτρα. Αφαιρούμενος διαφανής κόμπος ελέγχου της εργασίας μιας στήλης. Τοποθετείται αμέσως μετά τον κύβο. Μέσα από το τζάμι ορατότητας, η άνοδος του αφρού είναι ορατή, αυτό είναι ένα σήμα για τη μείωση της θερμοκρασίας. Η διόπτρα προστατεύει από πιτσίλισμα. Θολώνοντας το τζάμι διαπιστώνεται ότι ολοκληρώνεται η επιλογή του κύριου μέρους του αμαξώματος.Μπορείτε να βάλετε ένα καλάθι τζιν σε αυτό. Διόπτρες μεγαλύτερες από 20 cm παίζουν το ρόλο μιας πρόσθετης στήλης για την ενίσχυση και τον καθαρισμό του προϊόντος.

"Παπαγάλος". Αυτή είναι η βάση αλκοολόμετρου. Ένας πίδακας ποτού εισέρχεται πρώτα σε μια μεταλλική φιάλη με αλκοολόμετρο και μόνο μετά - σε ένα δοχείο συλλογής. Αυτό δίνει συνεχή έλεγχο στο φρούριο, είναι πιο εύκολο να παρακολουθείτε έτσι ώστε οι ουρές να μην μπαίνουν στο σώμα. Το "Parrot" μπορεί να συνδεθεί σε μια στήλη με βάρος ή απλά να τοποθετηθεί σε ένα τραπέζι κοντά.

Η τιμή αποτελείται από ένα σύνολο παραγόντων: τύπος, μέταλλο, όγκος, σύνθεση. Οι απλούστεροι αποστακτήρες φεγγαριού με ένα ατμόπλοιο, ένα ψυγείο και έναν μικρό κύβο κοστίζουν κατά μέσο όρο 5.000 ρούβλια. Οι στήλες είναι πιο ακριβές - από 15.000 έως 100.000 ρούβλια. Τα Alambicas έχουν τις υψηλότερες τιμές λόγω του ότι είναι φτιαγμένα από χαλκό. Μια μικρή συσκευή για 5-10 λίτρα θα κοστίσει από 20.000 ρούβλια.

Η στήλη μπορεί να κοστίσει λίγο λιγότερο εάν δεν αγοράσετε μια έτοιμη συσκευή, αλλά επιλέξετε ξεχωριστά μια δεξαμενή και άλλα εξαρτήματα. Αλλά δεν συμβουλεύουμε τους αρχάριους να το κάνουν αυτό. Μπορείτε να υπολογίσετε λανθασμένα την ισχύ του ψυγείου ή το μήκος του συρταριού.

Υπάρχουν απλοί κανόνες για την επιλογή ενός μοντέλου για οικιακή χρήση - δείτε την αξιοπιστία της εταιρείας, τη διαθεσιμότητα πιστοποιητικών για το προϊόν. Η οδηγία πρέπει να είναι λεπτομερής, η εγγύηση πρέπει να περιλαμβάνει επιστροφή. Αξίζει να ελέγξετε τον κύβο και τα αφαιρούμενα μέρη για τη στεγανότητα της σύνδεσης, την απουσία θυλάκων σκουριάς, την ποιότητα των συγκολλήσεων.