10 consejos para elegir una picadora de carne eléctrica

La potencia del motor es un indicador que determina el rendimiento de una picadora de carne eléctrica. Cuanto más alto sea este parámetro, mejor harán frente a la tarea sus electrodomésticos. El rango de potencia total varía de 120 a 2500 vatios.

Si planea usar una picadora de carne eléctrica para procesar carnes blandas o fibrosas, de 400 a 800 vatios serán suficientes. Los dispositivos con una potencia de 1.500 kW o más están más cerca de los equipos profesionales y muelen huesos con facilidad.

Recomendamos elegir modelos con un interruptor de velocidad para configurar el modo óptimo en función de los productos utilizados. El tiempo máximo de su funcionamiento continuo depende de la potencia de la picadora de carne. Está indicado en la documentación técnica y debe ser de 10 a 15 minutos.

Al considerar la potencia, no se olvide del rendimiento del equipo. Las picadoras de carne modernas muelen de 0,5 a 5 kg por minuto. Esto es suficiente para procesar una gran cantidad de carne, incluidas piezas grandes.

El cuerpo de las picadoras de carne está hecho de metal (acero inoxidable/aluminio), plástico apto para alimentos o una combinación de estos materiales. Los modelos de plástico son inferiores en resistencia a los aparatos de metal, pero son mucho más baratos.

Si elige equipos hechos de plástico, tenga en cuenta que las partes internas deben ser de metal, ya que es sobre ellas donde se coloca la carga principal. No solo la durabilidad, sino también la apariencia del dispositivo dependen del material de la carcasa.

Las picadoras de carne de metal son mucho más fuertes y confiables, pero son pesadas. Le recomendamos que busque un lugar para dicho equipo en la cocina con anticipación para que no tenga que buscar y retirar equipo pesado constantemente.

Si decide comprar una picadora de carne eléctrica de metal, elija acero con acabado mate. Es mucho más fácil de mantener porque, a diferencia de un esmalte brillante, no mostrará huellas de manos ni manchas de detergentes.

La comodidad de usar la picadora de carne depende de qué tan correctamente se elija la forma del dispositivo. El cuello para el suministro de carne, huesos y otros productos debe tener una altura de 10 a 15 cm para garantizar la seguridad durante el funcionamiento del equipo.

En la parte superior se adjunta una bandeja hecha de metal o plástico apto para uso alimentario. Esta parte actúa como una especie de plataforma de carga, lo que ayuda a entregar los productos hasta el cuello y evita que se dispersen accidentalmente.

Elija picadoras de carne de una forma que le permita ajustar el recipiente para productos molidos de cerca. Si el cuerpo es convexo o plano, pueden caer más allá de los platos preparados.

cuchillos. Se encuentran entre las partes más sujetas a desgaste, ya que soportan la carga principal. Las cuchillas de mala calidad o desafiladas son la principal causa de falla prematura del equipo. Antes de comprar una picadora de carne, asegúrese de que todas las herramientas de corte estén hechas de acero de alta resistencia y que no tengan defectos.

Discos. El paquete de la picadora de carne eléctrica incluye de 1 a 3 discos perforados, que difieren en el tamaño de los agujeros.

La consistencia de la carne picada depende de su diámetro:

• Las rejillas con agujeros pequeños (hasta 3 mm) se utilizan en la preparación de patés, purés y papillas;
• Los discos con celdas medianas (de 4 a 7 mm) le permiten obtener carne picada de consistencia regular, verduras cortadas;
• Las rejillas con orificios grandes se utilizan para preparar carne picada gruesa y moler huesos.

Tornillo. Su función es transportar productos desde la entrada hasta el cuchillo.Si planea trabajar con productos blandos (manteca de cerdo, verduras, etc.), elija modelos con un transportador de tornillo de plástico apto para alimentos, pero los tornillos de metal que no son propensos a la abrasión son más adecuados para el procesamiento de carne.

Arribista. Proporciona comodidad y, lo que es más importante, seguridad al cargar productos en la entrada. Por lo general, los empujadores están hechos de plástico para alimentos.

piernas. Para garantizar la estabilidad del equipo, los fabricantes equipan el equipo con patas recubiertas de goma. Garantizan una fijación confiable del dispositivo en cualquier superficie, lo cual es especialmente importante para los propietarios de gabinetes de cocina de mármol o granito.

Reverso. Esta característica es útil cuando se enrollan tiras de carne u otras fibras duras alrededor del eje de la barrena. La marcha atrás se enciende presionando un botón y hace que el sinfín gire en sentido contrario, limpiando el mecanismo sin desmontar completamente la picadora de carne. Una característica útil, pero no disponible en todos los modelos modernos. Si elige una técnica poderosa, no se necesita un reverso, ya que puede moler las venas sin ayuda adicional.

Protección del motor. Si huesos, fibras duras u otras partículas entran en contacto con las partes giratorias del equipo, pueden provocar atascos y el subsiguiente sobrecalentamiento del motor. Esto se evita mediante la función de apagado automático de emergencia. La protección del motor se activa adicionalmente durante el funcionamiento prolongado de la picadora de carne (por encima de la velocidad especificada en las instrucciones).

Algunos aparatos están equipados con una función de enclavamiento mecánico. Por ejemplo, en la mayoría de las picadoras de carne Axion, la caja de engranajes del motor está conectada al tornillo con un engranaje de plástico blando, cuyos dientes se cortan cuando el tornillo está bloqueado y el motor comienza a funcionar en ralentí.Las piezas de repuesto se incluyen con estos modelos.

En las picadoras de carne Panasonic y Tefal, la unidad está equipada con un embrague que se abre cuando el motor está sobrecargado. Esta función protege de manera confiable los equipos domésticos de la combustión y aumenta significativamente la durabilidad de su uso.

Cambiador de velocidad. Le permite ajustar la potencia del motor, teniendo en cuenta los productos triturados. Esta característica no solo asegura la comodidad del usuario, sino que también garantiza un importante ahorro de energía. La mayoría de los modelos tienen 1 o 2 velocidades, pero la mejor opción son 3 rangos de funcionamiento: lento, medio y rápido.

Los fabricantes ofrecen más de 10 tipos de boquillas. Sin embargo, para un uso doméstico cómodo de una picadora de carne, solo unos pocos son suficientes:

Para relleno. Boquilla universal utilizada para exprimir carne. El kit generalmente viene con varios discos con orificios de salida que difieren en diámetro. Se utilizan en el procesamiento de aves, verduras, grasa, carne.

Rallador. Le permite rallar rápidamente los alimentos con una picadora de carne eléctrica, con un mínimo de esfuerzo. El kit suele venir con varias boquillas ralladoras, que difieren en calibre y tipo de molienda.

para verduras. Están diseñados para el corte rápido de cualquier verdura y fruta. La forma final del producto dependerá del tipo de boquilla: círculos, rebanadas, cuadrados, barras. Por lo general, se incluyen 3-4 boquillas similares en el kit.

Para formar una prueba. La boquilla está representada por un disco de metal (rara vez de plástico) con 3-4 agujeros en forma. Con su ayuda, puede obtener la masa para la posterior preparación de galletas. Rara vez se incluye en el kit, pero es útil en la cocina.

Además de las boquillas principales mencionadas anteriormente, puede haber otras adicionales: para triturar, pasta, exprimidor, tomates, salchichas, albóndigas e incluso "kebbe" para cocinar varios platos nacionales de carne.

Considere, cuantas más boquillas haya en el kit, más cara será la picadora de carne eléctrica. Si en este momento sus posibilidades financieras son limitadas, le recomendamos que preste atención a los modelos con boquillas universales y compre otros más adelante.

La conveniencia de usar una picadora de carne eléctrica depende directamente del nivel de ruido. Si compra un equipo en una tienda, le recomendamos que lo pruebe al ralentí. Tenga en cuenta que al cargar productos, el equipo funcionará aún más fuerte. Si no es posible comprobar el nivel de ruido, estudie la documentación técnica. El valor óptimo para el hogar es de 50 a 70 dB.

Por lo general, el control se limita a un botón ubicado en el cuerpo de la picadora de carne y que activa su funcionamiento. Además, realiza la función de un interruptor, es decir, apaga el equipo. Si se proporciona una función inversa, se ubicará otro botón en la carcasa.

Para algunos modelos, se instala un interruptor giratorio en su lugar, diseñado para controlar el modo de velocidad. Antes de comprar, le recomendamos que se asegure de que todos los botones e interruptores estén en buen estado de funcionamiento y que su uso no cause dificultades.

La elección del fabricante está determinada por sus capacidades financieras y preferencias personales. No recomendamos comprar picadoras de carne eléctricas de empresas poco conocidas sin reseñas.

Las mejores marcas que ofrecen modelos premium:

• bosco,
• Marrón,
• Panasonic,
• kenwood,
• Philips.

Según estadísticas y revisiones, las picadoras de carne eléctricas de Bosch (Alemania) tienen la mayor demanda debido a su durabilidad y confiabilidad.

Las mejores marcas que ofrecen modelos económicos:

• Redmond,
• unidad,
• estrella polar,
• Redmond,
• Zelmer,
• escarlata,

Preste atención a los productos del fabricante ruso Aksion. A juzgar por las revisiones, ofrece elegir picadoras de carne eléctricas con excelente funcionalidad, pero a precios asequibles.

Las picadoras de carne eléctricas económicas de un fabricante ruso le costarán entre 5,000 y 10,000 rublos y más. Sin embargo, no debe esperar una gran cantidad de funciones, varias boquillas o varias velocidades de equipos económicos. Por lo general, tienen un modo de operación, por lo que son perfectos para una familia pequeña.

Se ofrecen modelos más caros de 10,000 rublos para elegir fabricantes extranjeros. Por este precio, obtendrá al menos 4-5 boquillas de repuesto en el kit, varios modos de funcionamiento y una función de protección contra sobrecalentamiento del motor. Los modelos premium son una excelente opción para una familia numerosa en la que hay que cocinar mucho y con frecuencia.