10 consejos para elegir una multicocina

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Lo primero que debe decidir es la empresa que produce las multicocinas. Mucho depende de la confiabilidad del fabricante y su categoría de precio. Por lo tanto, debe elegir una empresa a la que confiar su poder después de comprar el dispositivo.

Recomendamos prestar atención a los siguientes fabricantes:

• Redmond es una de las empresas más famosas del mercado ruso.Se dedica a la producción de multicocinas de clase económica y modelos para profesionales. Los electrodomésticos de Redmond siempre tienen todas las funciones necesarias y se ven simplemente hermosos.
• Moulinex es una marca francesa de electrodomésticos y cocinas realmente convenientes y de alta calidad. Hay muchas novedades como un bol esférico (imitación de la cocción en un horno) o una cantidad bastante grande de modelos de inducción.
• Panasonic es una empresa japonesa que crea multicocinas para todos los gustos y presupuestos. Aquellos que lo deseen podrán encontrar casi todo lo que se necesita en la cocina: muchos modelos, alta calidad, facilidad de uso. Los modelos más caros pueden presumir de capacidad de fabricación.
• Vitesse produce buenas multicocinas en el segmento económico: hasta 5-7 mil rublos. A cambio, el usuario puede obtener un dispositivo bastante funcional sin innovaciones como el calentamiento por inducción o el control táctil, pero cocina los alimentos de forma rápida y sabrosa.
• Polaris está satisfecha con el hecho de que está atenta a las preferencias de gusto nacionales de los usuarios. Además de los modos estándar, algunas de las multicocinas de la compañía están equipadas con "Holodets", "Dumplings", "Jam", etc.

Naturalmente, esta lista de los fabricantes más óptimos no termina ahí. También puede encontrar modelos premium directamente de Europa, así como multicocinas baratas y de baja calidad de fabricantes locales.

Una multicocina convencional es una cacerola con su propio elemento calefactor y programas de cocción.Se diferencia solo en una mayor comodidad: debido a los programas claramente calibrados, no necesita estar constantemente parado en la estufa y asegurarse de que nada se queme y no se escape. Las características adicionales hacen que la multicocina sea más conveniente. Pero no son aptos para todo el mundo, aunque añaden valor a la unidad. Estas funciones son olla a presión y vaporera.

Una olla a presión le permite reducir el tiempo de cocción entre 1,5 y 2 veces. Debido a la hermeticidad dentro del cuerpo de la multicocina, se bombea una mayor presión y se reduce el tiempo de cocción. Pero debido a la estanqueidad, no puede abrir la tapa durante la operación para mezclar alimentos o agregar otros ingredientes. Si la velocidad de cocción no es importante para usted, entonces no puede gastar dinero en esta función. Pero recuerde que luego la carne en una olla de cocción lenta normal (especialmente la ternera y el cordero) se puede cocinar durante 2 o 3 horas, a juzgar por las opiniones de los clientes. Debido a la velocidad de cocción, recomendamos comprar modelos con función de olla a presión para ahorrar energía y tiempo.

Se agrega un vaporizador a muchos modelos de gama media. Esta función le permite cocinar alimentos saludables al vapor. Al cocinar de esta manera, se retienen más nutrientes y elementos en los alimentos. Y los platos son moderadamente jugosos y nada grasientos. Una caldera doble es especialmente buena para las chuletas de dieta sin aceite. Sin embargo, se necesita una caldera doble para aquellos que son especialmente celosos de su salud, por lo que si no es uno de ellos, no puede pagar de más por la función.

Puede comprar modelos con diferentes combinaciones de estas funciones, por ejemplo, una olla a presión con una caldera doble, una caldera doble en una olla de cocción lenta, etc. El costo será el adecuado.

Mucho depende del tamaño del cuenco. Cuanto más grande sea, más personas se pueden alimentar en una sola cocción. Pero, en consecuencia, el precio es más alto. Consejo conveniente: si planea cocinar más de una vez, considere el volumen de la multicocina en base a 1.5-2 litros por persona. Este volumen permitirá alimentar a cada miembro de la familia al menos dos veces. Y gracias a esta fórmula, podrás obtener el volumen óptimo del cuenco para ti.

Recuerda que muchos fabricantes no indican el volumen útil del bol, sino “hasta el borde”. No puede llenar la multicocina de esta manera, así que tome al menos 0,5-0,6 litros de lo que se indica en las etiquetas de precios y los textos publicitarios con anticipación, según las revisiones. Entonces obtendrá exactamente el volumen útil del recipiente. En la mayoría de los casos, se recomienda comprar tazones de 5 litros para una familia estándar de 4 personas. Y si es soltero o una pareja casada sin hijos, entonces 2.5-4 litros serán suficientes para preparar un plato delicioso.

En cuanto al recubrimiento del bol seleccionado. Hay tres tipos en total:

• teflón El más barato y dañino de todos: libera toxinas que estropean el sabor de los alimentos. Se raya rápidamente incluso con herramientas blandas. Pero es muy fácil de limpiar, lo cual es una ventaja.
• Cerámico. Neutral, no emite sustancias nocivas, por lo que tiene la mayor demanda. Desafortunadamente, es muy frágil y está rayado por los electrodomésticos de metal. Es necesario utilizar espátulas y cucharones de silicona, madera o plástico.
• Cinco capas con revestimiento de mármol. Es raro, caro, pero el más resistente al desgaste y no emite sustancias nocivas.

El de cinco capas se considera el mejor. Pero una olla de cocción lenta con un recipiente de este tipo no es asequible para todos los compradores.Por ello, recomendamos adquirir cuencos con revestimiento cerámico, como los más seguros y prácticos de todos.

La potencia es uno de los parámetros clave de una multicocina. Es ella quien determina cuán productivo, cómodo y funcional será el modelo. Ahora en el mercado puede encontrar multicocinas con una variedad de 170 W a 2,5 kW. Naturalmente, ambos extremos no son la mejor opción.

Señalemos inmediatamente un hecho importante. No tome multicocinas con poca potencia. Puede parecer que debido a esto ahorrará electricidad. Pero, de hecho, los costos solo aumentarán: cuanto menor sea la potencia, más lento se cocinará el dispositivo y más tiempo llevará. Por lo tanto, deseche inmediatamente la potencia mínima (400-500 W).

La potencia máxima ahora está limitada a 2500 vatios. Por supuesto, debido a esto, puedes cocinar platos muy rápidamente. Pero el máximo consumirá más energía, y no todas las redes podrán extraerla. Por lo tanto, es mejor detenerse en la opción promedio óptima.

¿Cuál es el mejor poder? Depende del volumen del bol en la multicocina seleccionada. En la versión más popular con un recipiente de 4-5 litros, la potencia ideal será de 700-900 vatios. Si el volumen es menor, 600-700 vatios serán suficientes. Para tazones con un volumen de más de 5-6 litros, se recomienda tomar una olla de cocción lenta con una potencia de al menos 1 kW.

Hay dos tipos de elementos calefactores en las multicocinas: elementos calefactores e inducción. Los primeros se basan en calentadores eléctricos tubulares, son económicos y fáciles de operar. Calientan el recipiente, estando integrados en el fondo y, a veces, en las paredes o la tapa.Estos últimos emiten un campo de inducción que afecta la aleación del recipiente, por lo que se calienta.

Las multicocinas de inducción son mucho más caras que los elementos calefactores. Pero usan menos electricidad, son más seguros y más convenientes. Además, al calentar el recipiente en sí, los productos que contiene se someten a un tratamiento térmico de manera más uniforme. Los modelos comunes se encuentran a cada paso, por lo que es más fácil encontrarlos y comprarlos.

Ahora hablemos de la ubicación de los elementos calefactores en las multicocinas convencionales. En general, hay tres tipos de calefacción:

• Abajo. El elemento calefactor está integrado solo en la parte inferior de la multicocina, por lo que el recipiente se calienta durante mucho tiempo y de manera desigual. La ventaja es la baratura.
• Parte inferior y laterales. Los elementos calefactores también están integrados en las paredes del dispositivo. El recipiente se calienta más rápida y uniformemente, lo que aumenta la velocidad y la calidad de la cocción.
• Desde todos lados. Entre otras cosas, el elemento también se inserta en la tapa de la multicocina. Ideal para hornear: debido al calentamiento superior del pastel, se obtiene una corteza sabrosa y dorada.

Los especialistas en marketing se refieren brevemente a los dos últimos como calefacción 3D. Debido a esto, los productos se calientan de manera más uniforme, por lo que nada se quema en ninguno de los lados y no permanece crudo. Naturalmente, la calefacción 3D es notablemente más cara que una inferior normal. Pero la olla de cocción lenta con ella es mucho más conveniente y también ideal para hornear.

Para la fabricación de cajas de la mayoría de las multicocinas, se utilizan dos materiales: metal y plástico. De vez en cuando hay modelos de acero inoxidable. El caso, por supuesto, no es de importancia clave en la función principal del dispositivo, cocinar, pero también debe elegirse sabiamente.

En el contexto de las multicocinas, existen pocas diferencias en los materiales. Tanto eso como otro permiten que el dispositivo funcione correctamente. Ambos materiales son lo suficientemente resistentes y fáciles de limpiar para que el electrodoméstico no sufra en las duras condiciones de la cocina. Además, el metal y el plástico a menudo actúan en conjunto: muchos fabricantes fabrican estuches combinados, por lo que reducen un poco el costo de producción.

Las multicocinas de plástico suelen ser mucho más baratas que las de metal. Pesan menos, por lo que son fáciles de mover de un lugar a otro, como escriben los compradores en las reseñas. El plástico es más fácil de limpiar de rayas y salpicaduras de comida, no deja rayas perceptibles. Además, una ventaja obvia es que la carcasa de plástico no se calienta tanto como la de metal. Por lo tanto, es mejor comprar multicocinas de plástico en una casa donde haya niños pequeños, ya que no se quemarán. Pero también hay ciertas desventajas. El plástico no parece tan noble como el metal. Se raya fácilmente y los arañazos ya no se pueden pulir. Además, en el proceso de uso prolongado, dicho estuche se sobrescribe y se quema, lo que lo hace aún más impresentable.

La caja de metal, a su vez, se ve mejor y conserva su apariencia original por más tiempo. Naturalmente, si lo cuidas bien. El metal es mucho más fuerte que el plástico y puede sobrevivir mucho. Pero, desafortunadamente, estos dispositivos son algo más pesados ​​que los de plástico y son más caros. Además, no es alentador que la carcasa de metal esté muy caliente durante el funcionamiento; es fácil quemarse con ella. Entonces, si los niños pequeños tienen acceso a la multicocina, pueden sufrir.

Los programas automáticos son exactamente por lo que muchos compradores aman tanto las multicocinas.Le permiten simplemente poner comida en el tazón, presionar un par de botones y seguir con su negocio. Entonces la unidad milagrosa hará todo por sí sola. Pero, ¿realmente necesitas docenas de programas diferentes?

Como regla general, los modos más utilizados en los electrodomésticos modernos son "Sopa", "Gachas de avena" (a veces llamado "Alforfón" o "Arroz"), "Gachas de leche", "Pilaf", "Freír", "Estofado", "Vapor ” y “Hornear”. La mayoría de las otras características se usan con menos frecuencia. Pero agregan significativamente el costo de la multicocina.

Para no pagar de más por modos de operación adicionales, piense exactamente en lo que cocina con más frecuencia. Y cuide una olla de cocción lenta con estos modos en primer lugar. Por ejemplo, si no hace yogur casero, ¿por qué necesitaría esta función? También necesitas un modo manual por si quieres cocinar algo que no esté incluido en los programas estándar del aparato. Como regla general, se llama "Multi-cocina". Con él, puede configurar el programa de forma independiente eligiendo el tiempo y la temperatura.

Por cierto, todo cambia si tienes niños pequeños. En este caso, vale la pena comprar una olla de cocción lenta con las funciones "Papilla de leche", "Esterilización", "Comida para bebés" y, si desea hacer las golosinas adecuadas para bebés, "Yogur". Esto proporcionará al niño platos saludables y sabrosos.

Aconsejamos, en primer lugar, centrarse en la “actividad” de su cocina. Si te gusta el yogur, llévate una olla de cocción lenta con el programa Yogurt. A menudo, haga mermelada: compre un modelo con la función adecuada. Y si sabe configurar todo por su cuenta y no necesita programas automáticos, entonces un modelo con un mínimo de opciones, pero con el programa Multicook, será suficiente.

La carcasa multicocina correctamente ensamblada puede facilitar significativamente su funcionamiento. Es importante que el modelo esté hecho con la expectativa de la máxima comodidad para el usuario. Porque incluso las cosas pequeñas pueden molestar seriamente durante el proceso de cocción.

En primer lugar, es necesario que el dispositivo pueda quitar la tapa por completo. Esto facilitará la limpieza de los restos de comida. Si no se quita la funda, será muy difícil lavarla por completo. Por cierto, será bueno si la tapa se abre no con un botón (que tiende a romperse a menudo), sino con un tipo de cerradura. Es decir, girando la tapa.

Es deseable que el modelo tenga pies de goma. De lo contrario, se arrastrará sobre la mesa durante la cocción, especialmente en la etapa de agregar ingredientes o mezclarlos. Además, se puede quitar o cepillar accidentalmente de la mesa.

prestar atención a longitud del cable. Si es corto y no hay una salida cerca, entonces es mejor prestar atención a otro modelo. De lo contrario, tendrá que comprar un cable de extensión. Sin embargo, si planea colocar la multicocina al lado de la toma de corriente, entonces este parámetro puede descuidarse.

Muy bueno si la multicocina tiene trampa de humedad. Permite que el condensado de la tapa se drene en un depósito especial. Y luego las gotas de agua que se han acumulado no volverán a caer en el recipiente (lo que es especialmente desagradable cuando está horneando o algún tipo de plato "duro").

Será ideal si hay plumas. Con su ayuda, es mucho más conveniente levantar el recipiente, especialmente si el plato se acaba de cocinar y está aún más caliente.

Un conjunto de opciones adicionales puede simplificar aún más la cocina diaria. Por regla general, varía según el precio del modelo.La mayoría de las características útiles harán que la multicocina sea aún más conveniente.

1. Si su multicocina tiene una función "Mantener caliente", inmediatamente después de cocinar, el dispositivo mantendrá una cierta temperatura para que el contenido del recipiente no se enfríe. Esto es muy conveniente, ya que siempre tendrá comida caliente. Pero no todos los platos son adecuados para un calentamiento prolongado. Por lo tanto, es deseable que esta opción se pueda deshabilitar de antemano.
2. La función Delay Start es ideal para aquellos a los que les da pereza cocinar algo por la mañana. Con su ayuda, puede configurar la multicocina para que se encienda a la hora especificada y prepare el contenido del recipiente en el programa seleccionado de antemano. Por lo tanto, puede despertarse y ya tener un plato caliente y fresco para el desayuno.
3. Para una casa con niños pequeños, definitivamente necesita una multicocina con protección contra el encendido en forma "vacía". De lo contrario, existe la posibilidad de que los niños curiosos lo enciendan accidentalmente sin comida y luego el dispositivo se queme.
4. Algunas multicocinas "avanzadas" le permiten controlarlas con su teléfono inteligente. Esta característica es conveniente porque puede encender el modelo de forma remota. Por ejemplo, si puso comida en el dispositivo antes de ir a trabajar, pero no tuvo tiempo de cocinar, puede activar de forma remota la multicocina y luego recibirá una deliciosa cena cuando llegue.
5. También hay muchas características "laterales" diferentes. Por ejemplo, la tecnología Sous-Vide le permite cocinar alimentos preenvasados ​​de la manera más suave. Debido a esto, resultan jugosos y útiles. La guía de voz será de gran utilidad para las personas con problemas de visión. Y así.

El paquete no afecta el funcionamiento de la multicocina en sí.Pero puede hacer que sea más fácil manejarlo al principio. Además, es bueno si el fabricante se ocupó del comprador y puso herramientas adicionales en el kit.

El paquete debe incluir una espátula y una pequeña cuchara de plástico, así como al menos una pequeña taza de medir. Como regla general, en un libro de recetas completo (si lo hay), todas las proporciones de los ingredientes están diseñadas específicamente para ella; será más fácil acostumbrarse al modelo.

Algunas empresas agregan agarraderas, espátulas de silicona, tazones adicionales, etc. Esto no es obligatorio, pero es muy conveniente. Por cierto, también puede haber un libro de recetas en el kit. Es útil porque todas las proporciones y tiempos de cocción se calculan para un modelo específico de multicocina, por lo que las recetas de Internet no son alentadoras. Estos últimos a menudo deben ajustarse adicionalmente al dispositivo, ya que los platos están poco cocidos o quemados.

Lo ideal es que el cuenco tenga asas. Tal vez incluso extraíble. Desafortunadamente, no todos los fabricantes los proporcionan. Por lo tanto, puede comprarlos por separado: se venden manijas extraíbles para los modelos de multicocina más populares. Todas las cucharas y espátulas adicionales se pueden insertar en un soporte especial en el cuerpo; gracias a esto, es más conveniente guardarlas y hay un lugar para colocarlas mientras se cocina.