Los 10 principales fabricantes de sartenes

Los mejores fabricantes de sartenes de hierro fundido.

Fuerte, duradero y práctico: así es como puede caracterizar casi cualquier plato hecho de hierro fundido. Puede cocinar platos de carne, pescado, champiñones y verduras tanto a baja como a alta temperatura. Al elegir una sartén de hierro fundido, debe prestar atención al grosor de sus paredes (al menos 0,4 a 0,6 cm) y la ausencia de defectos de fundición. Con el uso y cuidado adecuados, servirá durante décadas y sus propiedades protectoras solo aumentan con el tiempo.

3 Gipfel

Se aconseja a los diseñadores de interiores de cocinas que elijan utensilios de la misma empresa y, si es posible, de la misma línea, ya que los estantes con los mismos utensilios siempre se ven elegantes y ordenados. Gracias a la amplia gama de productos del fabricante alemán Gipfel, no hay dificultades para elegir: incluso si ahora necesita una sola sartén de hierro fundido, más tarde puede comprar una compañera para ella. No hay problema y la ausencia o el daño de la cubierta: en las tiendas en línea de la compañía encontrará el tamaño correcto. Es cierto que la marca Gipfel está lejos de encontrarse siempre en las tiendas de vajillas comunes, probablemente debido al hecho de que el precio de los productos es algo más alto que el del hierro fundido común.

¿Esta marca vale la pena el dinero extra? La mayoría de los usuarios están seguros de que lo es.Es elogiado por su apariencia sólida, versatilidad (muchos modelos se pueden lavar en lavavajillas y poner en una placa de inducción), así como por su variedad de serie. Mire qué bien se ven las sartenes de la serie Select Orange o la sartén de la porción Diletto, por lo que no es una pena servir el plato terminado en la mesa directamente desde el horno. La superficie interior de algunos productos ligeros de hierro fundido está protegida por un revestimiento antiadherente de 2 capas que, sin embargo, permite el uso de accesorios metálicos.

2 biol

Un poco más, y Biol cumplirá 20 años. Acuerde que esta es una edad considerable para la empresa, por lo tanto, los productos de la compañía han tenido demanda todo este tiempo. Los compradores se sienten atraídos por los precios razonables (desde 500 rublos) y la prevalencia de la marca en cualquier ciudad de Rusia, Kazajstán y otros países de la CEI. Si estudia las revisiones con más cuidado, la lista de ventajas de los productos Biol puede incluir un fondo plano y grueso, asas extraíbles y la presencia de diferentes tamaños. También cabe señalar que el fabricante ofrece sartenes WOK para los amantes de la cocina oriental, braseros para los conocedores de la comida bien caliente y sartenes grill para los amantes de los jugosos bistecs caseros.

Sin embargo, también hay quejas. Por ejemplo, a alguien no le gusta el peso impresionante incluso de las sartenes más pequeñas; dicen que mientras fríes panqueques, no necesitas ir al gimnasio. Pero seamos justos: los utensilios de cocina de hierro fundido nunca son fáciles. Algunos propietarios señalan que el óxido aparece rápidamente en las sartenes después de su uso y lavado.Este inconveniente también es una característica del hierro fundido y se elimina mediante la calcinación prolongada y la lubricación oportuna de la superficie con grasa. Con el tiempo, se forma una película grasa sobre él, que servirá como revestimiento antiadherente. Por cierto, no puede almacenar alimentos cocinados en sartenes de hierro fundido, ya que están saturados con un sabor y olor metálico.

1 Presentar

Tradicionalmente, el diseño de las sartenes de hierro fundido parece, por decirlo suavemente, anticuado. Y para la mayoría de las amas de casa, esto no es un problema; después de todo, no son valoradas en absoluto por su belleza. Los productos "Lodge" son creados, más bien, para los especialistas culinarios perfeccionistas, porque, junto con la practicidad y la durabilidad, deleitan a sus dueños con una forma y apariencia impecables. No puede ocultar estos platos detrás de la fachada de la cocina, sino colocarlos en el lugar más abierto como la decoración más funcional. Además, el color del esmalte decorativo se puede elegir de acuerdo con la combinación de colores del interior.

La historia de la marca se remonta a más de cien años, e imagina que durante todo este tiempo una empresa estadounidense ha estado produciendo utensilios de cocina, incluidos los profesionales, exclusivamente de hierro fundido. Tal compromiso con el mismo material se ha justificado repetidamente: su calidad en todas las revisiones es reconocida como la mejor. Debido a este hecho, el recipiente se distingue por un fondo y paredes gruesas, ausencia de fallas de fundición, calentamiento uniforme, resistencia a la deformación y oxidación. Es de destacar que la marca extranjera, a diferencia de algunas marcas de utensilios de cocina alemanas e italianas, sigue siendo muy leal en términos de precios, y se puede comprar una sartén mediana por 1-2 mil rublos.

Los mejores fabricantes de sartenes de acero.

El acero inoxidable, visto desde el punto de vista del material de la sartén, es muy similar al hierro fundido, ya que tiene propiedades similares de almacenamiento y distribución del calor y no tolera el almacenamiento de alimentos. Cuanto más gruesos son el fondo y las paredes de un recipiente de acero, más versátil se considera que está en uso. Pero su principal ventaja en comparación con el hierro fundido es el peso ligero y, en consecuencia, la simplificación del mantenimiento. Desafortunadamente, las sartenes sin nombre a menudo sufren de espesor de metal insuficiente, por lo que la comida a menudo se quema en ellas. Pero si el fabricante no ahorró en el material, entonces una sartén con su nombre seguramente ocupará un lugar de honor en su colección.

3 BergHOFF

Cada ama de casa está obligada a tener al menos un par de artículos con el logotipo de Bergoff, por lo que, en cualquier caso, recientemente se aceptó en nuestros espacios abiertos. Pero si antes la gente estaba dispuesta a pagar solo por la "leiba", ahora la practicidad es más importante para ellos. Y la empresa (por cierto, belga, no alemana, como a veces se la denomina erróneamente) también se encargó de ello. Hay muchas reseñas en la red sobre cómo una sartén o cacerola de acero inoxidable, comprada hace varios años, todavía sirve fielmente a día de hoy. Y esto es cierto: a diferencia de las sartenes antiadherentes, cuya vida útil no supera los 3-5 años, los productos de acero pueden durar para siempre.

Para que los productos no se quemen, las bandejas de la empresa están hechas con un fondo de varias capas de placas de metal prensado, y puede haber de 3 a 6 de esas capas.Gracias a este diseño, el calor se distribuye uniformemente por todo el volumen del plato, la comida se cocina en su propio jugo, prácticamente sin agua ni grasa, y resulta más deliciosa. Es importante que las sartenes Berghoff se limpien bien, ya que no es raro que se olviden los alimentos que se van a cocinar. Por lo tanto, los usuarios están satisfechos de que después del lavado no haya rastro de quemadura. Probablemente lo único que no les gusta son los precios, pero se consuelan con el hecho de que todavía pueden pasar su colección de vajilla.

2 Fiskars

La empresa finlandesa Fiskars es bien conocida por los jardineros, pescadores y cazadores: durante más de 300 años ha estado produciendo diversas herramientas de corte, implementos agrícolas y artículos de cocina. Los mangos de plástico de las tijeras, por cierto, son idea suya, y se han vendido más de mil millones de estas tijeras en todo el mundo. Una característica distintiva de todos los productos Fiskars sin excepción es el excelente acero de alta calidad y la ejecución impecable de cada detalle. Si es un cuchillo, debe ser lo más afilado, si es una sartén, debe ser lo mejor: esta es la actitud que un comerciante alemán logró crear una vez en su miniproducción, y ha sobrevivido milagrosamente hasta el día de hoy. .

El "pedigrí" del plato es invisible a primera vista: una sartén es como una sartén. Pero en cuanto el cocinero la toma en sus manos, inmediatamente se enamora. Su pesadez no le permitirá dudar del grosor óptimo del fondo y las paredes, y el agarre mega cómodo del mango y el equilibrio del diseño le dirán cuán diligentemente los ingenieros finlandeses abordaron la solución de problemas ergonómicos.¿Quieres cocinar el máximo de alimentos con el mínimo de grasa? ¿Aprecia los platos duraderos que no exigen mucho cuidado? Entonces no dude, qué sartén del fabricante es mejor tomar. Debe ser Fiskars.

1 ayudante de cocina

La estrella del fabricante estadounidense KitchenAid saltó a la fama mundial cuando ofreció a las amas de casa el entonces único Artisan Planetary Mixer. El electrodoméstico todavía se considera el mejor ayudante de cocina, y muchas familias tienen la tradición de regalarlo en Navidad. Pero la marca KitchenAid también produce vajillas, cuya calidad es muy apreciada por chefs profesionales, cantineros y chefs de restaurantes. Quedaron cautivados por el diseño atemporal, la construcción multicapa y las excelentes propiedades de distribución térmica.

Sin embargo, los cocineros caseros también tratan los utensilios de KitchenAid con respeto. Es versátil ya que es adecuado para su uso en cocinas de gas, eléctricas y de inducción. Las sartenes no tienen pretensiones en el cuidado: la contaminación ordinaria se lava fácilmente con agua y, dado que su peso es pequeño, esto se hace de manera muy rápida y sencilla. Además, el fabricante permite el lavado en lavavajillas. Las asas de acero inoxidable soldadas le permiten colocar el plato en el horno calentado a 260°, mientras que las asas de baquelita tradicionales solo pueden soportar 170°.

Principales fabricantes de sartenes antiadherentes de aluminio

El aluminio supera a los materiales anteriores en términos de conductividad térmica: conduce el calor 4 veces mejor que el hierro fundido y 13 veces mejor que el acero.Sin embargo, una sartén de aluminio sin recubrimiento no es adecuada para un uso a largo plazo, ya que el metal tiende a sobresalir en los alimentos. Por lo tanto, los fabricantes aplican uno de los tipos de revestimiento antiadherente a la superficie de trabajo: teflón, cerámica, mármol, silicona, etc. Si no ahorran y abordan concienzudamente el desarrollo de la tecnología de composición y aplicación, la capa protectora es muy de confianza. Estos utensilios de cocina pueden durar de 5 a 7 años sin perder sus propiedades antiadherentes, mientras que la vida útil de los productos sin nombre no supera los 1 o 2 años.

4 Kukmara

Después de escuchar opiniones negativas sobre los peligros del teflón (de hecho, todos los estudios modernos muestran que es seguro), los consumidores comenzaron a buscar una alternativa más respetuosa con el medio ambiente, en su opinión. Uno de los principales fabricantes rusos, Kukmara, respondió rápidamente a la demanda y les ofreció sartenes de cerámica de calidad. Están cubiertos por dentro y por fuera con cerámica, un material natural que contiene silicio que, después de envejecer en un horno, se convierte en un revestimiento duro y resistente al calor. Para obtener la máxima fuerza de adhesión, se aplica por aspersión para obtener una capa de espesor uniforme sin grietas ni astillas.

Y debo decir que la línea de productos resultó ser muy exitosa. Los usuarios notan que la superficie de cerámica esmaltada carece de poros y no acumula olores, gracias al fondo en relieve con ranuras, la sartén se calienta rápidamente y mantiene la temperatura durante mucho tiempo, se puede freír con una cantidad mínima de grasa, y después de su uso es fácil de lavar con agua jabonosa suave.Las únicas críticas que encontramos sobre este utensilio de cocina se refieren a la fragilidad del revestimiento. De hecho, la capa protectora de cerámica tiene sus propias características en funcionamiento: no puede someterse a cambios bruscos de temperatura, lavarse en un lavavajillas y frotarse con sustancias abrasivas. En estas condiciones, la cerámica durará mucho tiempo.

3 neva

Al comparar el costo de las sartenes de marcas mundiales con el "Neva" doméstico, se puede dudar si los platos de San Petersburgo son de alta calidad, ya que los precios difieren entre 2 y 3 veces. Pero si lee reseñas y reseñas, queda claro que no tendrá que ahorrar una cierta cantidad de su salario para comprar un producto realmente bueno, porque 1 mil rublos serán suficientes para una compra. Además de la disponibilidad, las sartenes de la fábrica Neva Metal Posuda tienen una serie de ventajas: son ecológicas (la empresa recibió certificados de acuerdo con los estándares alemanes y rusos), tienen un cuerpo fundido, un fondo mecanizado liso de 6–7,5 mm de espesor y paredes de 4–5 mm de espesor.

Hay más de 200 artículos de productos en el surtido. Hay una colección clásica con recubrimientos estándar, también hay líneas premium creadas con el conocimiento de la empresa: recubrimientos de 4 y 5 capas "Titan" y "Diamond". Los usuarios hablan muy bien de ellos: son altos, se mantienen durante mucho tiempo y distribuyen el calor de manera uniforme, los alimentos se cocinan con una cantidad mínima de grasa y resultan tan sabrosos como en un caldero o hierro fundido.Y esto no es sorprendente: para lograr la seguridad y confiabilidad de sus productos, la empresa proporcionó absolutamente todos los procesos de producción por su cuenta, incluido el desarrollo de aleaciones de grado alimenticio y recubrimientos libres de PFOA.

2 Vari

Si el material, el grosor y la mano de obra de la sartén aún se pueden evaluar a simple vista, será difícil hacer lo mismo con un revestimiento antiadherente: se ve casi igual. Pero si aclara su marca, entonces determinar las propiedades de consumo de todo el producto se convierte en un asunto elemental. Por lo tanto, todos los platos de la marca nacional "Vari" se fabrican con revestimientos de Whitford, un conocido fabricante de compuestos antiadherentes y cerámicos. Se sabe que para la fabricación de las sartenes Titano se utiliza aluminio fundido con recubrimiento de QuanTanium de alta resistencia de 3 capas con un espesor de 25 a 35 micras (a razón de 20), y la línea de utensilios de cocina Cerama recibió un Eclipse premium revestimiento con un espesor de más de 35 micras, diseñado para un uso intensivo a largo plazo.

Fuentes altamente profesionales que cubren el mercado de utensilios de cocina y creados por expertos en este campo recomiendan "Vari" como "utensilios de cocina de aluminio fundido de alta calidad con un fondo grueso y un recubrimiento confiable". Los consumidores comunes se hacen eco de ellos: llaman a sus sartenes "blindadas", "piedra" y "mejor que Tefal". Dado que estos barcos difieren en precio en al menos una vez y media, los productos de la marca Vari pueden llamarse cerca de la clase premium en términos de calidad y en términos de costo, al promedio. Beneficio sólido para el comprador, ¿no es así?

1 Tefal

Un poco más de 50 años (de 1954 a 2009) le tomó a la mundialmente famosa marca Tefal vender mil millones de sus sartenes. Fue gracias a él que los cocineros aprendieron sobre un revestimiento antiadherente llamado teflón y sobre sartenes a las que no se les pega nada, incluso sin aceite. Hasta el día de hoy, la vajilla con un logotipo rojo brillante de marca se considera una de las mejores y más avanzadas tecnológicamente. Su diseño realmente se puede llamar reflexivo:

• no solo la superficie interna del recipiente está protegida de la acumulación de hollín, sino también el exterior e incluso el borde superior;
• la sartén está hecha de aluminio grueso, de modo que se garantiza que su fondo no se sobrecaliente y, en consecuencia, no se deforme;
• el producto “sabe cómo” decirle al cocinero cuándo llega el momento ideal para poner los alimentos en la sartén - tiene una ranura térmica que cambia de color cuando se alcanza la temperatura óptima;
• La calidad de la capa protectora ha sido probada por una gran cantidad de personas a lo largo de décadas, y la mayoría de las reseñas dicen que es excelente.

Desafortunadamente, los estafadores giran constantemente en torno al nombre "Tefal" que quieren beneficiarse a su costa, por lo que hay muchas falsificaciones de estas sartenes. Se distinguen por un precio extremadamente bajo para este segmento de platos, la ausencia de un indicador de temperatura, la ligereza y la delgadez del material. Sirven muy poco, pierden sus propiedades casi de inmediato, por lo que antes de comprar, definitivamente debe familiarizarse con los certificados o realizar una compra en tiendas con alta reputación.

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