5 mejores rellenos de salchichas

La económica llenadora manual de salchichas de Biowin es merecidamente popular entre los principiantes en salchichas.Debido a su pequeño tamaño y peso de solo 2 kg, se arraiga incluso en la cocina más pequeña o en la cocina cargada de dispositivos, pero al mismo tiempo es una herramienta bastante seria para dominar el difícil negocio de las salchichas. El sistema de llenado de carcasa funciona bien, el conjunto incluye los tres tamaños de boquilla más populares, el dispositivo en sí está hecho de una aleación de aluminio duradera. ¿Qué más podría hacer un principiante que solo está intentando?

Será más tarde que la capacidad de 1,5 kg no será suficiente para él, y comenzará a soñar con una jeringa de 3 o incluso 5 kilogramos. Y quizás se dé cuenta de que un diseño vertical es más eficiente que uno horizontal. Y que la aleación de aluminio, de la que están hechos todos los detalles del modelo, no aguanta lavados en lavavajillas tan bien como el acero inoxidable. Pero aún así, para empezar, es mejor mirar específicamente a Biovin: a un costo mínimo, le permite comprender cuánto más conveniente es hacer salchichas de alta calidad no con una picadora de carne, sino con una jeringa.

A diferencia de los dispositivos manuales, la embutidora Hurakan HKN-ISA15 no requiere absolutamente ningún esfuerzo físico, ya que se alimenta a 220V y está equipada con un mecanismo de alimentación automático. Es suficiente que el operador cargue la mezcla de carne en la tolva y presione el pedal de arranque del pistón. Al final del búnker hay una boquilla (hay 3 en el juego: 16, 19 y 24 mm) para el tamaño correspondiente de las carcasas.

Todo lo que se requiere de una persona es ajustar la velocidad de embutido y formar salchichas de la longitud deseada.Gracias a la conveniente ubicación de los controles, todas las operaciones se realizan literalmente con una sola mano. El equipo permite cosechar no solo salchichas de esta manera, sino también salchichas, salchichas, queso de salchicha, requesón, etc. La productividad es alta: 300 l / h, lo que satisface completamente las necesidades de un restaurante, cantina, carnicería.

¿Abrir un minitaller de embutidos en casa? Tener una jeringa de Vanessa, será una tarea fácil. Con un volumen de cilindro de trabajo de 2,5 kg de carne picada, puede abastecerse de salchichas y embutidos para toda la familia, y 5,5 kg son suficientes para invitar a los invitados a una barbacoa. El diseño vertical ocupa un espacio mínimo en el escritorio, se adapta mejor a la carne picada con una consistencia fluida. No obstante, también existen modelos horizontales, para 3 y 5,5 kg.

El fabricante completa todos sus productos con un juego de boquillas de plástico de 4-6 uds. Los tubos tienen diámetros de 15 a 35 mm, respectivamente, es posible trabajar con diferentes carcasas. Aunque algunos usuarios se quejan de que les falta un diámetro de 40 mm o incluso más, lo necesitan para la elaboración de embutidos curados y ahumados crudos. Una ventaja definitiva del dispositivo es que todas las piezas clave están hechas de acero inoxidable sólido, lo que significa que se pueden lavar fácilmente en el lavavajillas, lo que simplifica al máximo el cuidado de la jeringa.

Bajo la marca Gastrorag, se suministran rellenos de salchichas a Rusia para uso intensivo en el campo de la restauración pública. Permiten con un mínimo esfuerzo producir salchichas de alta calidad a partir de cualquier tipo de mezclas y en cualquier envoltura, natural y artificial. El Gastrorag SS-7V no es una excepción. La capacidad de su cilindro es de 7 litros, lo que es suficiente para crear un suministro decente de productos cárnicos.

El diseño es vertical, pero se mantiene firme sobre la mesa debido a su tamaño (13 kg) y las patas de goma de la plataforma principal. Es muy fácil y rápido cargar carne picada, se rellenan 6-7 kg de salchicha en unos 30-40 minutos. Es cierto que debido a las dimensiones decentes (380x350x740 mm), debe pensar detenidamente dónde usar y almacenar una máquina de este tipo en casa, dado que está diseñada para funcionar durante años. En caso de cualquier pregunta técnica, el fabricante está listo para ayudar a sus clientes a través de una red de servicio bien desarrollada.

La embutidora mecánica de salchichas Hakka SH-5 es adecuada para pequeñas empresas y uso doméstico. Los materiales perfectamente combinados y el diseño bien ejecutado indican la posibilidad de un uso profesional. Sus elementos están hechos de acero inoxidable apto para alimentos, las superficies internas están pulidas y los elementos removibles son fáciles de quitar y lavar. El cilindro está soldado con precisión, por lo que se excluye por completo la posibilidad de que la carne picada se atasque en él y la formación de placa bacteriana.

El modelo también tiene otras ventajas: un juego completo de boquillas con un diámetro de 16 a 38 mm, ajuste de velocidad de 2 etapas, una válvula de silicona en el pistón y una válvula de aire. El factor de calidad del dispositivo no es sorprendente: Hakka es conocido en el mercado desde hace mucho tiempo como fabricante de equipos profesionales en el campo de HoReCa. Sus productos son de tan alta calidad que a menudo se les atribuye un origen alemán o italiano.