ओवन चुनने के लिए 10 टिप्स

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हीटिंग का सिद्धांत पहला पैरामीटर है जिसके साथ आपको ओवन चुनना शुरू करना होगा। आज निर्माता पेशकश करते हैं:

गैस मॉडल. वे प्राकृतिक और तरलीकृत गैस पर काम करते हैं। ऐसे ओवन का डिज़ाइन डिवाइस के निचले भाग में स्थित केवल एक बर्नर प्रदान करता है। ऐसे मॉडलों में स्वचालित तापमान नियंत्रण नहीं होता है, इसलिए आपको प्रत्येक तकनीक की आदत डालनी होगी (एक विकल्प अतिरिक्त थर्मामीटर खरीदना है)।गैस ओवन के मुख्य लाभ: संचालन की लागत-प्रभावशीलता और उन जगहों पर उपयोग करने की संभावना जहां मुख्य से कोई संबंध नहीं है।

विद्युत मॉडल. उनकी सीमा गैस मॉडल की तुलना में बहुत व्यापक है। इलेक्ट्रिक ओवन का डिज़ाइन ऊपर, नीचे और साइड हीटिंग तत्वों की उपस्थिति के लिए प्रदान करता है, जो किसी भी व्यंजन और उत्पादों का सबसे समान हीटिंग सुनिश्चित करता है। यहां तक ​​​​कि बजट मॉडल में एक सुविधाजनक नियंत्रण प्रणाली होती है जो आपको हीटिंग तापमान को समायोजित करने की अनुमति देती है। इलेक्ट्रिक ओवन के मुख्य लाभ: सुरक्षा (कोई खुली लौ नहीं) और उन्नत कार्यक्षमता।

निष्कर्ष: यदि आपके पास गैस टैंक है तो गर्मी के कॉटेज के लिए गैस ओवन सबसे अच्छा विकल्प है। अन्यथा, हम बिल्ट-इन उन्नत कार्यक्षमता वाले इलेक्ट्रिक मॉडल खरीदने की सलाह देते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि बिजली की लागत में काफी वृद्धि होगी।

ओवन चुनने के लिए सबसे महत्वपूर्ण मानदंडों में से एक इसके आयाम हैं। कई रसोई के लिए 10-15 सेमी की बचत भी महत्वपूर्ण है, इसलिए हम आपको सलाह देते हैं कि खरीदने से पहले आयामों पर ध्यान दें:

ओवन प्रकार	कद	गहराई	चौड़ाई
पूर्ण आकार (मानक)	55-60 सेमी	50-55 सेमी	60 सेमी
संकीर्ण (कॉम्पैक्ट)	60 सेमी	55 सेमी	45 सेमी
चौड़ा	55-60 सेमी	50-55 सेमी	90 सेमी

 

अगला संकेतक जो खरीदते समय विचार करना महत्वपूर्ण है वह है कार्य कक्ष की मात्रा। पूर्ण आकार के ओवन के लिए, यह 55 से 68 लीटर तक होता है, संकीर्ण लोगों के लिए यह 37 से 45 लीटर (विशिष्ट मॉडल के आधार पर) से भिन्न होता है।

लगभग सभी ओवन मानक हिंग वाले दरवाजों से सुसज्जित होते हैं जो आगे खुलते हैं। यह डिज़ाइन सबसे आम है, इसलिए सभी उपयोगकर्ता इसके अभ्यस्त हैं।हालांकि, इसमें एक खामी भी है: खुला दरवाजा आपको ओवन के करीब जाने की अनुमति नहीं देता है। उपकरणों को स्थापित करने के लिए रसोई में जगह चुनते समय इस पर विचार करना महत्वपूर्ण है।

दरवाजा चुनते समय अगला पैरामीटर कांच है। उनमें से अधिक, उपकरण के थर्मल इन्सुलेशन गुण और इसकी सुरक्षा जितनी अधिक होगी (आकस्मिक संपर्क के मामले में जलने की संभावना कम हो जाती है)। बिक्री पर अलग-अलग चश्मे वाले ओवन हैं - 1 से 4 तक। उनमें से अधिक, प्रौद्योगिकी की लागत जितनी अधिक होगी।

निष्कर्ष: उपकरण की क्षमता जितनी अधिक होगी, वह उतना ही अधिक भोजन पका सकता है। यदि आप ओवन का बार-बार उपयोग करते हैं, तो आपको बड़ी मात्रा में पीछा नहीं करना चाहिए। इसके विपरीत, यदि आपके पास एक बड़ा परिवार है और आप आयामी व्यंजन पकाते हैं (उदाहरण के लिए, आप भेड़ के बच्चे, शवों आदि का एक पैर सेंकना पसंद करते हैं), तो एक पूर्ण आकार या यहां तक ​​​​कि एक विस्तृत मॉडल का चयन करें।

अंतर्निहित नियंत्रण प्रणाली जितनी सुविधाजनक होगी, खाना पकाने की प्रक्रिया उतनी ही तेज और अधिक आरामदायक होगी। निर्माता इलेक्ट्रोमैकेनिकल या इलेक्ट्रॉनिक इंटरफेस के साथ ओवन प्रदान करते हैं।

पूर्व आमतौर पर सस्ते मॉडल में निर्मित होते हैं। उनका पूर्ण लाभ सादगी है। ऐसा नियंत्रण कक्ष दरवाजे के ऊपर स्थित केवल 2-3 रोटरी नियंत्रणों से सुसज्जित है। इलेक्ट्रोमैकेनिकल सिस्टम वाले डिवाइस का नुकसान स्वचालित कार्यक्रमों की कमी है, जिससे खाना बनाना मुश्किल हो जाता है।

इलेक्ट्रॉनिक ओवन विशेष बटन या टच पैनल से लैस हैं। इसके अतिरिक्त, वे एक डिस्प्ले से लैस हैं जो निम्नलिखित जानकारी दिखाता है:

• सेट मोड,
• तापमान,
• उत्पाद प्रकार,
• खाना पकाने की अवधि।

कई निर्माताओं की तर्ज पर, आपको मेनू टैब के माध्यम से "फ़्लिप" करने के विकल्प के साथ ओवन मिलेंगे।ऐसा नियंत्रण उपयोगकर्ता को बहुत सारी उपयोगी सुविधाएँ प्रदान करता है, लेकिन इसकी उपस्थिति से कई बार उपकरण टूटने की संभावना बढ़ जाती है।

निष्कर्ष: इलेक्ट्रॉनिक इंटरफ़ेस ओवन उपयोग करने के लिए बहुत अधिक सुविधाजनक है, और रोटरी नियंत्रण की तुलना में टच पैनल की देखभाल करना आसान है। यदि आप जटिल व्यंजन नहीं बनाते हैं, और सटीक तापमान निर्धारित करने की कोई आवश्यकता नहीं है, तो आप इस पैरामीटर की उपेक्षा कर सकते हैं और यांत्रिक नियंत्रण के साथ एक सस्ता मॉडल चुन सकते हैं।

अधिकांश व्यंजन पकाने के लिए 220 से 250 के तापमान की आवश्यकता होती है।^{के बारे में}सी, यह सभी आधुनिक ओवन में प्रदान किया जाता है। मॉडल त्वरित खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए हीटिंग मोड में भिन्न होते हैं।

सस्ते ओवन में आमतौर पर ऊपर, नीचे और मिश्रित गर्मी होती है, साथ ही एक विशेष "ग्रिल" मोड भी होता है। महंगे मॉडल बहुक्रियाशील हैं, अर्थात। सूचीबद्ध प्रकार के हीटिंग के अलावा, उनके पास संवहन है।

कुछ कंपनियों की तर्ज पर, उत्पादों के भाप प्रसंस्करण के विकल्प वाले ओवन प्रस्तुत किए जाते हैं। हालांकि, यह पारंपरिक स्टीमर की क्षमताओं को बिल्कुल पुन: पेश नहीं करता है, लेकिन केवल आपको खाना पकाने के परिणाम में सुधार करने की अनुमति देता है, जिससे पकवान अधिक रसदार हो जाता है।

लगभग सभी इलेक्ट्रिक ओवन में स्वचालित खाना पकाने के कार्यक्रम होते हैं। वे निर्माता द्वारा उपकरण की स्मृति में दर्ज किए जाते हैं और उपयोग किए जाने वाले उत्पाद के प्रकार के साथ-साथ इसके वजन से निर्धारित होते हैं, आमतौर पर ग्राम में इंगित किया जाता है।

इसके अतिरिक्त, आधुनिक ओवन में "मेमोरी" फ़ंक्शन होता है, अर्थात। अपने स्वयं के खाना पकाने के एल्गोरिदम लिखने की क्षमता प्रदान करें। ऐसे मॉडल चुनना सबसे अच्छा है यदि आप अक्सर एक ही व्यंजन पकाते हैं।

निष्कर्ष: जितने अधिक कार्य और हीटिंग मोड, ओवन उतना ही महंगा।यदि आप गति, सुविधा और व्यावहारिकता को महत्व देते हैं, तो बेझिझक बहुक्रियाशील घरेलू उपकरण चुनें।

ओवन चुनते समय सबसे महत्वपूर्ण मापदंडों में से एक अंतर्निहित सफाई प्रणाली है। यह जितना अधिक प्रभावी होता है, उपकरण का उपयोग करना उतना ही सरल और अधिक व्यावहारिक होता है।

सबसे लोकप्रिय सफाई प्रणाली:

• परंपरागत. बजट ओवन, जिसके लिए आपको सामान्य साधनों का उपयोग करना होगा: सफाई पाउडर, एक चीर और एक स्पंज;
• उत्प्रेरक. आंतरिक कक्ष की दीवारें उत्प्रेरक परत के साथ तामचीनी से ढकी हुई हैं, जो खाना पकाने के दौरान वसा और अन्य दूषित पदार्थों को नरम और नष्ट कर देती है;
• पाइरोलाइटिक. सबसे प्रभावी सफाई विधि, जिसमें पायरोलिसिस प्रक्रिया शुरू करना शामिल है, अर्थात। 500 . तक पहुंचकर, ऊंचे तापमान पर दूषित पदार्थों को जला दिया जाता है^{के बारे में}से;
• भाप. सबसे किफायती प्रणाली, जिसमें पानी के साथ एक बेकिंग शीट को ओवन में रखा जाता है, जिसके बाद "स्टीम क्लीन" मोड सक्रिय होता है।

निष्कर्ष: दो सफाई प्रणालियों को संयोजित करने वाले ओवन चुनें: उत्प्रेरक और भाप।

अपने घर के लिए एक अंतर्निहित ओवन खरीदते समय, ऊर्जा दक्षता संकेतकों की उपेक्षा न करें। वे आम तौर पर सभी निर्माण कंपनियों के लिए स्वीकार किए जाते हैं और ए से जी तक लैटिन वर्णों द्वारा नामित होते हैं। अधिक ऊर्जा कुशल, बिजली की खपत जितनी अधिक किफायती होगी।

हम आपकी रसोई के लिए पैरामीटर ए या बी के साथ एक ओवन चुनने की सलाह देते हैं। इसके अतिरिक्त, संकेतक ए +, ए ++ और ए +++ वाले उपकरण बिक्री पर हैं। ध्यान रखें कि प्रत्येक + चिन्ह ऊर्जा की खपत को लगभग 10% कम करता है।

निष्कर्ष: चुनाव आपकी व्यक्तिगत इच्छाओं पर निर्भर करता है, लेकिन यह मत भूलो कि कम बिजली की खपत न केवल आपके पैसे को बचाती है, बल्कि हमारे ग्रह के ऊर्जा संसाधनों को भी बचाती है।

यदि आपके परिवार में छोटे बच्चे हैं या उनका जन्म अभी नियोजित है, तो इलेक्ट्रिक ओवन चुनना सबसे अच्छा है। सबसे पहले, इसका उपयोग करते समय, खुली लौ के संपर्क को बाहर रखा जाता है। दूसरे, इसमें अतिरिक्त सुरक्षात्मक विकल्प हैं:

• बिजली स्वत: बंद. ओवरहीटिंग के मामले में (उदाहरण के लिए, उच्च तापमान पर लंबे समय तक संचालन के दौरान), ओवन स्वचालित रूप से बंद हो जाता है;
• दरवाजा अवरुद्ध करना। यदि आप चिंतित हैं कि खाना पकाने के दौरान एक छोटा बच्चा गलती से ओवन खोल देगा, तो सुनिश्चित करें कि खरीदने से पहले लॉक विकल्प उपलब्ध है;
• स्पर्शरेखा शीतलन। कैविटी पंखे द्वारा दरवाजे को खोलने से पहले गर्म हवा और भाप को दरवाजे से निकाल दिया जाता है।

निष्कर्ष: सुरक्षात्मक कार्यों के अलावा, ओवन का उपयोग करते समय सुरक्षा बिजली की खपत और आपके विद्युत नेटवर्क की क्षमताओं के अनुपात पर निर्भर करती है। सुनिश्चित करें कि उपकरण ग्राउंडिंग संपर्क के साथ तीन-पोल प्लग से सुसज्जित है।

कई कंपनियां रिमोट कंट्रोल विकल्प के साथ बिल्ट-इन ओवन की पेशकश करती हैं। यह विभिन्न गैजेट्स के माध्यम से किया जाता है: स्मार्टफोन और टैबलेट, जिस पर एक विशेष एप्लिकेशन पहले से डाउनलोड होता है।

बेशक, आप वाई-फाई तक पहुंच के बिना कर सकते हैं, लेकिन इसके साथ ओवन का उपयोग बहुत सरल है। उदाहरण के लिए, आप पहले से (काम से घर आने से पहले) उपकरणों के हीटिंग को चालू कर सकते हैं या खाना पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित कर सकते हैं, जबकि दूसरे कमरे में भी।

निष्कर्ष: वाई-फाई ओवन अधिक महंगे हैं लेकिन अधिक सुविधाजनक हैं।आप आवश्यक मोड सक्रिय कर सकते हैं और कहीं से भी स्वचालित खाना पकाने के कार्यक्रम शुरू कर सकते हैं।

निर्माता ओवन की पेशकश करते हैं जो न केवल कार्यों और आयामों में भिन्न होते हैं, बल्कि डिजाइन में भी भिन्न होते हैं। यदि क्लासिक रंग आपको सूट नहीं करते हैं, तो आप एक ऐसा मॉडल चुन सकते हैं जो आपके कमरे के इंटीरियर में पूरी तरह से फिट हो: बेज, सुनहरा, सफेद, ग्रे, आदि।

ओवन के पूरे सेट में तकनीकी दस्तावेज, एम्बेडिंग उपकरणों के लिए एक विशेष सेट, एक फ्राइंग ग्रेट और कई बेकिंग शीट शामिल हैं। अन्य सामान (जैसे पिज्जा स्टोन या कैटेलिटिक एनामेल्ड पैनल) अलग से खरीदे जा सकते हैं।

निष्कर्ष: मानक उपकरण के साथ ओवन चुनना बेहतर है। अतिरिक्त एक्सेसरीज़ को बाद में ज़रूरत के अनुसार ख़रीदने की अनुशंसा की जाती है।

ओवन की गुणवत्ता, स्थायित्व और विश्वसनीयता काफी हद तक निर्माता द्वारा निर्धारित की जाती है। हमने आपके लिए उन कंपनियों की सूची तैयार की है जिनके उत्पादों पर आप भरोसा कर सकते हैं:

• गोरेंजे,
• इलेक्ट्रोलक्स,
• बॉश,
• हंसा,
• कैसर,
• स्मॉग,
• भँवर,

उच्च गुणवत्ता वाले गैस ओवन की लागत 12,000 रूबल से शुरू होती है, बिजली - 13,500 रूबल से।