चांदनी के लिए 10 सर्वश्रेष्ठ खमीर

कोई भी अनुभवी डिस्टिलर पुष्टि करेगा कि यदि अल्कोहल खमीर हाथ में नहीं था, तो सबसे आम बेकरी एक उत्कृष्ट काम करेंगे। इसलिए, हमारी रेटिंग रूसी निर्मित उत्पाद - सेफ-मोमेंट से शुरू होती है। खमीर किसी भी किराने की दुकान पर उपलब्ध है और इसकी कीमत लगभग 30 रूबल प्रति पाउच है। उपयोगकर्ता समीक्षाओं के अनुसार, वे घरेलू शराब बनाने के लिए बहुत उपयुक्त हैं। जल्दी से प्रक्रिया शुरू करें, विशेष प्रशिक्षण की आवश्यकता नहीं है।

इसके अलावा, Saf-Moment खमीर बड़ी मात्रा में चीनी के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करता है, आपको शराब के प्रतिरोध के कारण पेय की उच्च शक्ति प्राप्त करने की अनुमति देता है। कई परिष्कृत डिस्टिलर ध्यान दें कि कच्चे माल की गुणवत्ता कम है और उत्पाद की अंतिम उपज बहुत अच्छी नहीं है। हालांकि, प्रख्यात निर्माता भी इस बात से इनकार नहीं करते हैं कि वे अपने उत्पादन में बेकर के खमीर का उपयोग करते हैं। "सैफ-मोमेंट" ने सबसे आसान और सबसे किफायती विकल्प के रूप में चांदनी बनाने के लिए सर्वश्रेष्ठ की रैंकिंग में प्रवेश किया।

शराब बनाने वाला खमीर भी चांदनी के लिए काढ़ा बनाने का बहुत अच्छा काम कर सकता है। कई डिस्टिलर इन स्ट्रेन से बचने की सलाह देते हैं, खासकर यदि आप होममेड व्हिस्की और अन्य अनाज-आधारित स्प्रिट के साथ समाप्त करने की योजना बना रहे हैं।बवेरियन गेहूं M20 खमीर किण्वन प्रक्रिया को जल्दी से शुरू करने और चीनी को पूरी तरह से संसाधित करने की क्षमता के लिए लोकप्रिय है।

इसके अलावा, इस उत्पाद में अल्कोहल के लिए उच्च सहनशीलता है, उच्च गुणवत्ता प्रदान करता है, यद्यपि तेज़ नहीं, किण्वन। मैश के आसवन के परिणामस्वरूप, उत्कृष्ट स्वाद वाला पेय प्राप्त होता है। नुकसान: एक छोटी मात्रा (केवल 10 ग्राम) के लिए उच्च कीमत, चांदनी की कम ताकत।

चन्द्रमा की तैयारी के लिए अल्कोहल यीस्ट का उपयोग करना हमेशा आवश्यक नहीं होता है। शराब पेय के किण्वन के लिए तैयार मिश्रणों द्वारा भी एक अच्छा परिणाम दिया जाता है। Gervin खमीर मजबूत वाइन का उत्पादन करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। उत्पाद किण्वन की एक त्वरित शुरुआत, स्वच्छ किण्वन और तैयार चांदनी का एक स्वादिष्ट गुलदस्ता की गारंटी देता है। गेर्विन शराब की उच्च उपज प्रदान करते हैं और पेय के ऑर्गेनोलेप्टिक्स पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

वाइन यीस्ट ग्रेप्पा, कैल्वाडोस या कॉन्यैक बनाने के लिए एकदम सही है। उत्पाद का एक और ठोस लाभ यह है कि किण्वन 5 डिग्री तक कम तापमान पर भी नहीं रुकता है। खमीर की आपूर्ति वैक्यूम पैकेजिंग में की जाती है, जो शेल्फ जीवन को बढ़ाता है और माइक्रोफ्लोरा को परेशान नहीं करता है। गेर्विन विभिन्न प्रकार के पेय के लिए मैश बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए उत्पादों की एक पूरी श्रृंखला का उत्पादन करता है, जो डिस्टिलर को प्रयोग करने और विभिन्न परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देता है।

मैंग्रोव जैक वाइन यीस्ट एक उत्कृष्ट स्ट्रेन है जो अल्कोहलिक और फोर्टिफाइड वाइन के साथ-साथ अधिकांश ग्रामीण, मीठी स्पार्कलिंग वाइन और साइडर के लिए सबसे उपयुक्त है। यह सब एसिड को कम करने वाले गुणों के बारे में है। उपयोगकर्ता समीक्षाओं के अनुसार, चांदनी के लिए खमीर भी बहुत अच्छा है। वे जल्दी से किण्वन प्रक्रिया शुरू करते हैं, लेकिन प्रक्रिया के अंत के करीब, इसके विपरीत, वे धीमा हो जाते हैं। दक्षता के लिए, तापमान को 18 डिग्री से कम नहीं के स्तर पर बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

खमीर पूरी तरह से विभिन्न तनाव कारकों का सामना करता है और 18% तक की ताकत के साथ इथेनॉल का उत्पादन करता है। कुल मिलाकर, मैंग्रोव जैक उन व्यंजनों के लिए सबसे अच्छा विकल्प होगा जहां विश्वसनीय किण्वन महत्वपूर्ण है। यह खमीर कम झाग की विशेषता है। एक बाधित किण्वन को फिर से शुरू करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। नुकसान के बीच: किण्वन प्रक्रिया में सभी चीनी को संसाधित नहीं करता है।

चांदनी के लिए सबसे अच्छे खमीर की रेटिंग यूक्रेनी-निर्मित खमीर खमेलनी गोल्ड द्वारा जारी रखी गई है। वे घरेलू उपयोग के लिए उत्कृष्ट साबित हुए हैं। मैश बनाने के लिए खमीर को विशेष प्रशिक्षण और विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। आसवन के परिणामस्वरूप, अच्छी ताकत वाला एक उच्च श्रेणी का उत्पाद प्राप्त होता है।

खमीर बड़ी मात्रा में चीनी को संसाधित करने में सक्षम होता है, जबकि वे शराब के प्रतिरोधी होते हैं और उनकी सामग्री बढ़ने पर मरते नहीं हैं। "नशीला सोना" टर्बो वर्ग से संबंधित नहीं है, जिसका अर्थ है कि आपको उनसे त्वरित परिणाम की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। 2 सप्ताह बाद ब्रागा आसवन के लिए तैयार हो जाएगा। आसवन के बाद बड़ी मात्रा में चन्द्रमा प्राप्त होता है। इसके अलावा, समीक्षाओं में उपयोगकर्ताओं ने खमीर की सस्ती लागत और प्रक्रिया में सुखद गंध की सराहना की।नुकसान के बीच: झाग की एक उच्च डिग्री।

एल्कोहल यीस्ट एंजेल कोजी को विभिन्न स्टार्च युक्त कच्चे माल से उच्च गुणवत्ता वाले अल्कोहल का उत्पादन करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस उत्पाद के साथ, आलू, मक्का, चावल, गेहूं, जई आदि जैसे उत्पादों के आधार पर चांदनी तैयार की जा सकती है। एंजेल कोजी सिर्फ एक खमीर नहीं है, यह एक पूर्ण स्टार्टर है, चुनिंदा मोल्ड, एंजाइम और खमीर का मिश्रण है। उत्पाद पूर्व-उपचार के बिना बड़ी मात्रा में चीनी को संसाधित करता है।

यह समाधान पेशेवर डिस्टिलर्स के लिए अधिक उपयुक्त है जो एक उत्कृष्ट उत्पाद बनाते हैं। इसके अलावा, खमीर से त्वरित परिणाम की अपेक्षा न करें। उच्च अल्कोहल सामग्री के साथ उच्च गुणवत्ता वाला अनाज मैश सामग्री लोड करने के 2-3 सप्ताह बाद तैयार हो जाएगा। यीस्ट कोल्ड सैक्रिफिकेशन द्वारा काम करता है, जिसका अर्थ है कि मिश्रण को गर्म करने और एक निश्चित तापमान स्तर बनाए रखने की कोई आवश्यकता नहीं है।

हमारी सर्वश्रेष्ठ रैंकिंग में एक और टर्बो खमीर। यह उत्पाद एक विशेष रूप से विकसित स्ट्रेन है जिसे मैश को बहुत तेजी से पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। उपयोगकर्ता समीक्षाओं के अनुसार, अल्कोटेक सरल, बहुमुखी और जल्दी से सक्रिय है। रचना में पोषक तत्वों, विटामिन और अमीनो एसिड का मिश्रण शामिल है। वे न केवल चीनी प्रसंस्करण की प्रक्रिया में खमीर को खिलाते हैं, बल्कि अंतिम उत्पाद को एक उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध का गुलदस्ता भी देते हैं।

निर्माता के अनुसार, अल्कोटेक 48 घंटों में किसी भी सामग्री को संसाधित करने में सक्षम है, केवल एक चीज यह है कि आपको पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करने की आवश्यकता है। इसके अलावा, आसवन के बाद खमीर अधिक मात्रा में उपज प्रदान करता है। व्यवहार में, किण्वन प्रक्रिया चौथे दिन समाप्त होती है। हालांकि, कई डिस्टिलर्स द्वारा इस खमीर की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है, खासकर यदि परिणाम थोड़े समय में प्राप्त किया जाना है। आसवन के दौरान और आसवन के दौरान एक सुखद सुगंध भी देखी गई।

शराबी खमीर "डेलो वकुसा" रूस में अंग्रेजी तकनीक के अनुसार उत्पादित किया जाता है, जिससे उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद का उत्पादन संभव हो जाता है। प्रमुख घटक के अलावा, पाउडर की संरचना में किण्वन के दौरान कवक के पोषण को सक्रिय करने के लिए एक जटिल खाद्य योज्य, एक अम्लता नियामक और एक फोम दबानेवाला यंत्र शामिल है। खमीर को टर्बो के रूप में वर्गीकृत किया गया है। Puriferm London Turbo के साथ किण्वन प्रक्रिया 7-10 दिनों से अधिक नहीं होती है।

समीक्षाओं में उपयोगकर्ता ध्यान दें कि खमीर बड़ी मात्रा में चीनी के साथ एक उत्कृष्ट काम करता है, जल्दी से किण्वन प्रक्रिया शुरू करता है, जो व्यवहार में 4 वें दिन समाप्त होता है, और 7 वें दिन मैश आसवन के लिए तैयार होता है। पेशेवर डिस्टिलर्स द्वारा भी इस उत्पाद की सिफारिश की जाती है। इसका उपयोग आपको उच्च गुणवत्ता वाला मैश प्राप्त करने की अनुमति देता है, जिसके परिणामस्वरूप एक सुखद सुगंध और स्वाद के गुलदस्ते के साथ एक मजबूत पेय होता है। कोई कमी नहीं मिली।

हालांकि पाकमाया यीस्ट एल्कोहलिक होता है, लेकिन यीस्ट के आटे की तैयारी के लिए खाना पकाने में भी इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, इसलिए इसे सुरक्षित रूप से सार्वभौमिक के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। उपयोगकर्ता समीक्षाओं के अनुसार, यह उत्पाद आपको अपेक्षाकृत कम समय में बाद के आसवन के लिए सबसे तटस्थ मैश प्राप्त करने की अनुमति देता है। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, पाकमाया क्रिस्टल खमीर जल्दी से प्रक्रिया शुरू करता है और चीनी को शराब में परिवर्तित करता है, औसतन प्रक्रिया 4-5 दिनों तक चलती है।

मैश का किण्वन काफी कुशल है, परिणामस्वरूप, डिस्टिलर को अंतिम उत्पाद की अच्छी उपज मिलती है। पाकमाया सूखे मिश्रण में खमीर के उपभेदों में उच्च अल्कोहल सहनशीलता होती है, जिसका अर्थ है कि वे अन्य श्रेणी के उत्पादों की तुलना में अधिक चीनी संसाधित कर सकते हैं। परिणाम एक अच्छा स्वाद और सुगंध वाला पेय है। कमियों में से, यह दुर्गमता पर ध्यान देने योग्य है, स्टोर अलमारियों पर खमीर शायद ही कभी पाया जाता है।

ब्रैगमैन यीस्ट पूरी दुनिया में जाना जाता है और डिस्टिलर्स के बीच काफी लोकप्रिय है। वे आपको शराब की पर्याप्त सामग्री के साथ उत्कृष्ट गुणवत्ता का मैश पकाने की अनुमति देते हैं। उसी समय, आसवन के बाद, एक शानदार गुलदस्ता के साथ एक मादक पेय प्राप्त किया जाता है। समीक्षाओं में उपयोगकर्ता परिणामी चन्द्रमा की गुणवत्ता पर ध्यान देते हैं।

मादक खमीर एक सुविधाजनक भाग पैकेज में उपलब्ध है। शुष्क, तेजी से काम करने वाले एंजाइम जल्दी से प्रतिक्रिया शुरू करते हैं और आपको कम समय में अंतिम उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। उपयोगकर्ता आमतौर पर ब्रैगमैन खमीर की प्रशंसा करते हैं, जिसमें एक अनुकूल वातावरण बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया एक अम्लता नियामक, डिफॉमर और पोषक तत्व भी होते हैं।यह ध्यान देने योग्य है कि निर्माता विभिन्न उद्देश्यों के लिए उत्पादों की एक पूरी श्रृंखला का उत्पादन करता है।