10 savjeta za odabir električnog mlina za meso

Snaga motora je pokazatelj koji određuje performanse električnog mlina za meso. Što je veći ovaj parametar, to će se vaši kućanski aparati bolje nositi sa zadatkom. Ukupni raspon snage varira od 120 do 2500 vata.

Ako planirate koristiti električni mlin za meso za obradu mekog ili žilavog mesa, bit će dovoljno 400 do 800 W. Uređaji snage 1500 kW ili više bliži su profesionalnoj opremi i s lakoćom melju kosti.

Preporučamo odabir modela s prekidačem brzine kako biste postavili optimalan način rada, uzimajući u obzir korištene proizvode. Maksimalno vrijeme njegovog neprekidnog rada ovisi o snazi ​​mljevenja mesa. Navedeno je u tehničkoj dokumentaciji i trebalo bi biti od 10 do 15 minuta.

Kada razmišljate o snazi, ne zaboravite na performanse opreme. Moderne mašine za mljevenje mesa melju od 0,5 do 5 kg u minuti. Ovo je dovoljno za obradu velike količine mesa, uključujući velike komade.

Tijelo aparata za mljevenje mesa izrađeno je od metala (nehrđajući čelik/aluminij), prehrambene plastike ili kombinacije ovih materijala. Plastični modeli su inferiorni u čvrstoći od metalnih uređaja, ali su mnogo jeftiniji.

Ako odaberete opremu od plastike, imajte na umu da unutarnji dijelovi moraju biti izrađeni od metala, budući da je na njima glavno opterećenje. O materijalu kućišta ne ovisi samo trajnost, već i izgled uređaja.

Metalni mlinci za meso mnogo su jači i pouzdaniji, ali su teški. Preporučujemo da unaprijed pronađete mjesto za takvu opremu u kuhinji kako ne biste morali stalno uzimati i uklanjati tešku opremu.

Ako se odlučite kupiti električni mlin za meso od metala, odaberite čelik s mat površinom. Mnogo ga je lakše održavati jer se na njemu, za razliku od briljantnog laka, neće vidjeti otisci ruku i mrlje od deterdženata.

Udobnost korištenja mlina za meso ovisi o tome koliko je ispravno odabran oblik uređaja. Vrat za opskrbu mesom, kostima i drugim proizvodima trebao bi imati visinu od 10-15 cm kako bi se osigurala sigurnost tijekom rada opreme.

Na vrhu je pričvršćen pladanj od metala ili plastike za hranu. Ovaj dio djeluje kao neka vrsta platforme za utovar, pomaže u isporuci proizvoda do vrata i sprječava slučajno rasipanje.

Odaberite mljevenje mesa oblika koji vam omogućuje da zdjelu za mljevene proizvode postavite usko. Ako je tijelo konveksno ili ravno, mogu pasti pored pripremljenih jela.

Noževi. Oni su među dijelovima koji su najviše podložni trošenju, budući da podnose glavno opterećenje. Loša kvaliteta ili tupi noževi glavni su uzrok preranog kvara opreme. Prije kupnje stroja za mljevenje mesa provjerite jesu li svi alati za rezanje izrađeni od čelika visoke čvrstoće i nemaju nedostataka.

Diskovi. Pakiranje električnog mlina za meso uključuje od 1 do 3 perforirana diska, koji se razlikuju po veličini rupa.

Konzistencija mljevenog mesa ovisi o njihovom promjeru:

• Rešetke s malim rupama (do 3 mm) koriste se u pripremi pašteta, pirea i dječje hrane;
• Diskovi sa srednjim ćelijama (od 4 do 7 mm) omogućuju vam da dobijete mljeveno meso pravilne konzistencije, rezano povrće;
• Rešetke s velikim rupama koriste se za pripremu grubo mljevenog mesa i mljevenje kostiju.

Vijak. Njegova funkcija je transport proizvoda od ulaza do noža.Ako planirate raditi s mekim proizvodima (svinjska mast, povrće itd.), Odaberite modele s plastičnim pužnim transporterom za hranu, ali metalni vijci koji nisu skloni habanju prikladniji su za preradu mesa.

Gurač. Omogućuje praktičnost i, što je najvažnije, sigurnost pri utovaru proizvoda u ulaz. Gurači su obično izrađeni od prehrambene plastike.

noge. Kako bi se osigurala stabilnost opreme, proizvođači opremaju opremu gumiranim nogama. Oni jamče pouzdanu fiksaciju uređaja na bilo kojoj površini, što je posebno važno za vlasnike kuhinjskih ormarića od mramora ili granita.

Obrnuto. Ova značajka je korisna kada se niti mesa ili drugih tvrdih vlakana namotaju oko osovine svrdla. Revers se uključuje pritiskom na tipku i uzrokuje rotaciju puža u suprotnom smjeru, čisteći mehanizam bez potpunog rastavljanja stroja za mljevenje mesa. Korisna značajka, ali nije dostupna u svim modernim modelima. Ako odaberete moćnu tehniku, onda revers nije potreban, jer može samljeti vene bez dodatne pomoći.

Zaštita motora. Ako kosti, tvrda vlakna ili druge čestice dospiju na rotirajuće dijelove opreme, to može dovesti do zaglavljivanja i kasnijeg pregrijavanja motora. To se sprječava funkcijom automatskog isključivanja u nuždi. Zaštita motora dodatno se aktivira tijekom duljeg rada stroja za mljevenje mesa (više od brzine navedene u uputama).

Neki su uređaji opremljeni funkcijom mehaničke blokade. Na primjer, kod većine Axion strojeva za mljevenje mesa motorni mjenjač povezan je s vijkom zupčanikom od mekane plastike, čiji se zupci odsijecaju kada se vijak zaključa, a motor počinje raditi u praznom hodu.Rezervni dijelovi su uključeni uz ove modele.

U Panasonic i Tefal mlincima za meso jedinica je opremljena spojkom koja se otvara kada je motor preopterećen. Ova funkcija pouzdano štiti kućansku opremu od izgaranja i značajno povećava trajnost njegove uporabe.

Mjenjač brzine. Omogućuje vam podešavanje snage motora, uzimajući u obzir zgnječene proizvode. Ova značajka ne samo da osigurava udobnost korisnika, već jamči i značajnu uštedu energije. Većina modela ima 1-2 brzine, ali najbolja opcija je 3 raspona rada - sporo, srednje i brzo.

Proizvođači nude više od 10 vrsta mlaznica. Međutim, za udobnu kućnu upotrebu stroja za mljevenje mesa dovoljno je samo nekoliko njih:

Za nadjev. Univerzalna mlaznica za cijeđenje mesa. Komplet obično dolazi s nekoliko diskova s ​​izlaznim otvorima koji se razlikuju u promjeru. Koriste se u preradi peradi, povrća, masti, mesa.

Rende. Omogućuje vam brzo ribanje hrane pomoću električnog mlina za meso, uz minimalan napor. Komplet obično dolazi s nekoliko mlaznica za rende, koje se razlikuju po kalibru i vrsti mljevenja.

Za povrće. Namijenjeni su za brzo rezanje bilo kojeg povrća i voća. Konačni oblik proizvoda ovisit će o vrsti mlaznice: krugovi, kriške, kvadrati, šipke. Obično su 3-4 slične mlaznice uključene u komplet.

Za formiranje testa. Mlaznica je predstavljena metalnim (rjeđe plastičnim) diskom s 3-4 oblikovane rupe. Uz njegovu pomoć možete dobiti tijesto za kasniju pripremu kolačića. Rijetko je uključen u komplet, ali koristan u kuhinji.

Uz glavne gore navedene mlaznice, mogu postojati i dodatne - za sjeckanje, tjesteninu, sokovnik, za rajčice, kobasice, mesne okruglice, pa čak i "kebbe" za kuhanje raznih nacionalnih jela od mesa.

Uzmite u obzir, što je više mlaznica u kompletu, skuplji je električni mlin za meso. Ako su vaše financijske mogućnosti trenutno ograničene, preporučujemo da obratite pozornost na modele s univerzalnim mlaznicama, a kasnije kupite dodatne.

Pogodnost korištenja električnog mlina za meso izravno ovisi o razini buke. Ako opremu kupujete u trgovini, preporučujemo da je testirate u stanju mirovanja. Imajte na umu da će prilikom utovara proizvoda oprema raditi još glasnije. Ako nije moguće provjeriti razinu buke, proučite tehničku dokumentaciju. Optimalna vrijednost za dom je od 50 do 70 dB.

Obično je upravljanje ograničeno na jednu tipku koja se nalazi na kućištu mlina za meso i aktivira njegov rad. Osim toga, obavlja funkciju prekidača, tj. isključuje opremu. Ako je omogućena funkcija obrnutog kretanja, tada će se na kućištu nalaziti još jedan gumb.

Za neke modele umjesto toga instaliran je okretni prekidač dizajniran za kontrolu načina rada brzine. Prije kupnje preporučujemo da se uvjerite da su svi gumbi i prekidači u dobrom stanju i da njihovo korištenje ne uzrokuje poteškoće.

Izbor proizvođača određuje se vašim financijskim mogućnostima i osobnim preferencijama. Ne preporučujemo kupnju električnih mlina za meso od malo poznatih tvrtki bez pregleda.

Vrhunske marke koje nude premium modele:

• Bosch,
• smeđa,
• panasonic,
• Kenwood,
• Philips.

Prema statistikama i recenzijama, Bosch električni mlinovi za meso (Njemačka) su u najvećoj potražnji zbog svoje izdržljivosti i pouzdanosti.

Najbolje marke koje nude proračunske modele:

• Redmond,
• jedinica,
• polaris,
• Redmond,
• Zelmer,
• scarlett,

Obratite pozornost na proizvode ruskog proizvođača Aksion. Sudeći prema recenzijama, nudi odabir električnih mljevenja mesa s izvrsnom funkcionalnošću, ali po pristupačnim cijenama.

Proračunski električni mljevenje mesa ruskog proizvođača koštat će vas 5.000 - 10.000 rubalja i više. Međutim, ne biste trebali očekivati ​​ogroman broj funkcija, razne mlaznice ili nekoliko brzina od jeftine opreme. Obično imaju jedan način rada, tako da su savršeni za malu obitelj.

Skuplji modeli od 10.000 rubalja nude se za odabir stranih proizvođača. Za ovu cijenu u kompletu ćete dobiti najmanje 4-5 zamjenskih mlaznica, nekoliko načina rada i funkciju zaštite od pregrijavanja motora. Premium modeli izvrstan su izbor za veliku obitelj u kojoj morate puno i često kuhati.