10 najboljih proizvođača domaćeg sira

Čim stavite minijaturni Maggio u kuhinju, svoje najmilije možete razmaziti ne samo s uobičajenim tvrdim sirevima i svježim sirom, već i s mekim, ukiseljenim, kremastim, pa čak i pljesnivim sortama. Zbog malog volumena spremnika, proces kuhanja je vrlo brz, na primjer, domaći sir Adyghe bit će spreman 2 sata nakon učitavanja sastojaka.

Aktivni korisnici kulinarskih foruma izračunali su da su mliječni proizvodi "uradi sam" tri puta isplativiji od kupovnih. O kvaliteti se nema što reći - besprijekorna je. Kupcima se jako sviđa ugrađeno grijaće tijelo snage 1,2 kW i digitalna regulacija temperature. "Vodeni omotač" uređaja može se napuniti hladnom vodom za brzo hlađenje vrućeg mlijeka - za samo nekoliko minuta. Prozirni vrh sirane omogućuje majstoru da promatra svoju kreaciju.

Najbolja opcija za dom, jer ovaj pasterizator daje umjereni prinos sira - do 1,3 kg po ciklusu. Ciklus traje od dva do pet sati. Mini sirana radi na način pasterizacije i naknadne pripreme domaćeg sira, svježeg sira, vrhnja, jogurta ili kefira.Uz glavni uređaj s poluautomatskom upravljačkom jedinicom, komplet sadrži sve što je potrebno za organizaciju procesa: digitalni termometar sa kopčom, priključke i crijeva za spajanje na cjevovod, sirilo, kalcijev klorid i kalup za sir. Priložena je i knjiga recepata, putovnica s uputama i jamstveni list. Ostaje izvršiti jednostavnu montažu i kupiti svježe mlijeko.

Ovaj se model vrlo aktivno komentira na mreži, hvaljen je jer ima mjerač vremena i signalizira kraj procesa. Neki se žale na potrebu ručnog miješanja mlijeka, ali ovaj uređaj je u početku pozicioniran kao poluautomatski uređaj. Funkcionalnost sirane u potpunosti opravdava investiciju.

Sirana Sorrento je najbolji izbor za početnike. Uz estetsku emajliranu posudu u korporativnom dizajnu Bielmeier, dobivate 7 g francuskog mezofilnog kiselog tijesta MM101 (Danisco), tekuće životinjsko sirilo (0,015 l), talijanski polipropilenski kalup za sir za 300-400 g. Snaga grijanja element je 1 kW, tako da uređaj troši električnu energiju prilično ekonomično.

Potrošači koji kuhaju u ovom uređaju zadovoljni su kvalitetom i okusom proizvoda. Morate točno slijediti recept kako biste dobili pravu vrstu tvrdog ili mekog sira. Sve komponente seta proizvedene su prema strogim europskim standardima, to se osjeća u procesu rada i pri kušanju mliječnih proizvoda. Za prve kućne pokuse osigurano je sve što vam treba. Tvornica sira je vrlo mala, mnogi ljudi traže kuhinjske aparate prema ovom parametru.

Ovaj model se smatra jednim od najboljih za sirare početnike. Proizvodi meke i tvrde sireve. Osnovni paket uključuje sve što vam je potrebno za prve eksperimente: spremnik od 15 litara s vodenim omotačem, poklopac, par uronjenih termometara, crijevo, slavinu s adapterom, liru i kalup za sir. Sve to snabdjeveno je sirilom. Prema uputama, sirana se jednostavno sastavlja i odmah je spremna za rad. Ostalo je kupiti mlijeko i kiselo tijesto.

Korisnici su zaslužili pohvale za dvostruki sustav mjerenja temperature - istovremeno se kontrolira zagrijavanje vodenog sloja i stupanj toplinske obrade sirovina. Nakon nekoliko postupaka, proizvođač sira počinje dobro razumjeti koji je temperaturni režim najoptimalniji za dobivanje ukusnog rezultata. Većina smatra odsutnost složene elektronike prednošću, budući da je doista lako udubiti u proces.

Uređaji za proizvodnju sira Alexandera Tremasova iz linije Optima + proizvode se u volumenima od 10 ili 12 litara, uključena je uklonjiva posuda koju je prikladno ispirati odvojeno od tijela. Radi na principu vodene kupelji. Važna prednost je što se tvornica sira u fazi zagrijavanja može postaviti na bilo koju površinu štednjaka, radna temperatura je od 5 ⁰S do 99 ⁰S, postoji elektronski termometar.

Proizvođač obećava od 1 do 2 kg sira odjednom. Predviđeno je automatsko miješanje iz mreže od 220 V s brzinom motora od 60 o/min.Crijeva, odvodna slavina i ekspanzijski spremnik nisu potrebni s tako kompaktnim dimenzijama. Prilikom naručivanja na stranici postoji promocija - kupac na poklon dobiva liru, enzim, kiselo tijesto, kombinezone i knjige s receptima i uputama. Moguća kupnja dodatne opreme. Prema recenzijama vlasnika, možemo zaključiti da uređaj ima atraktivan izgled i mogućnost jednostavnog transporta: težina do 4 kg omogućuje vam transport uređaja i postavljanje na bilo koju peć.

Ovaj stroj je razumnog dizajna. Postoji uklonjivi umetak za kadu za 15 litara s masivnom ručkom. Jednostavan za nošenje i čišćenje. Prisutnost oznaka pomaka iznutra mali je detalj koji olakšava proces doziranja tekućina. Vanjski bojler profesionalne kvalitete (21 l) nudi mogućnost grijanja i na indukcijskoj površini, što dokazuje materijal trostrukog dna - feromagnetski metal.

U komentarima vlasnici bilježe značajke modela. Ljudi vole digitalni termometar s uronjenom sondom koja se može pričvrstiti na posudu i mogućnošću uklanjanja unutarnje posude. Takve sitnice uvelike olakšavaju posao obrtnika. I vrijedi napomenuti trogodišnje službeno jamstvo - to je tri puta više od standardne usluge za ovu vrstu opreme. Proizvođač je uvjeren u dugotrajni rad, a većina recenzija to potvrđuje.

Uređaj od visokolegiranog čelika dizajniran je da zadovolji zahtjeve prehrambene industrije iu strogom skladu sa sanitarnim standardima. Tako ga mogu koristiti majstori sirari za kućne potrebe i za prodaju. Jedna od najvećih domaćih sirana dizajnirana je za veliki volumen proizvoda i značajna opterećenja, pa su zidovi ojačani na debljinu od 2 mm, kao u profesionalnoj opremi. Dizajn osigurava "vodenu košulju" za ravnomjernu raspodjelu topline. U osnovnoj konfiguraciji, tvornica sira od 25 litara, upravljačka jedinica, poklopac i elektronički termometar.

Sudeći prema recenzijama, uređaj je popularan i aktivno se koristi ne samo kod kuće, već i na farmama. Bilježimo zahvalnost korisnika za nesmetan rad pod stalnim opterećenjem. Postoji određeno nezadovoljstvo potrebom da se odvojeno kupe mješalica i lažno dno, a ljudi su čak spremni platiti više za originalni komplet.

Stroj za izradu sira s najboljim volumenom posude - čak 40 litara. Dostupne tehnološke operacije: pasterizacija mlijeka, hlađenje, formiranje, rezanje sirnog ugruška, gnječenje sirnog zrna do druge temperature zagrijavanja. U novom modelu 2018, kako bi se poboljšala ergonomija, konfiguracija zdjele je malo promijenjena: promjer je proširen, a dubina je smanjena.

Zbog značajnih dimenzija i radne težine od 80 kg, bolje je instalirati uređaj na zasebnom donjem okviru kako bi korisniku bilo zgodno komunicirati s njim.To je ono što pravi korisnici savjetuju na forumima, također s poštovanjem govore o ultra-pouzdanim elementima grijanja i automatizacije, za koje je proizvođač koristio dijelove Legranda, Aristona, Schneidera, Evco, Rittala. Stječe se dojam da Mr.GRADUS proizvode biraju ljudi koji poznaju materiju.

Domaća oprema za pasterizaciju i proizvodnju sira voljena je ne manje od hvaljenih europskih kolega. Predložena sirana opremljena je mješalicom, elektroničkom upravljačkom jedinicom, automatskim odvodom vode. Odnosno, da biste dobili savršen rezultat, samo trebate dodati sastojke u spremnik i pokrenuti program. S takvom opremom za dom možete pokrenuti vlastiti posao proizvodnje domaćeg sira. Također, uređaj može kuhati sir, kiselo vrhnje, kefir, vrhnje, svježi sir.

Zanimljivo je da proizvođač uvijek odgovara željama proizvođača sira i poboljšava proizvode u novim serijama. Ovaj model se temelji na ideji dobivanja veće količine finalnog proizvoda pomoću programirane tehnologije. Dizajnu je dodan otvor za inspekciju, koji vam omogućuje kontrolu procesa kroz poklopac, uvođenje startera i aditiva u bilo kojem trenutku.

Njemačka kvaliteta koju opjevaju trgovci nije prazna fraza. Ovaj model je osmišljen do najsitnijih detalja i namijenjen je za toplinsku obradu mlijeka, proizvodnju sira, jogurta i kefira.Materijal kućišta i dizalice - nehrđajući čelik. To je isti metal koji se ne boji korozije i smatra se najboljim u prehrambenoj industriji zbog izdržljivosti i lakoće održavanja.

Dubina posude je 440 mm, a zapremina 29 litara. To je dovoljno da u potpunosti opskrbite obitelj i voljene mliječnim proizvodima. Uređaj se može instalirati na farmi ili postaviti mini proizvodnju. Snaga grijača ne prelazi 1,8 kW, temperatura se podešava gumbom termostata, ugrađena je zaštita od pregrijavanja. Korisnici interneta njemačku tvornicu sira dobrodušno nazivaju "tačom" i hvale je zbog pouzdanog, hermetički zatvorenog kućišta, razumnog dizajna, ali imajte na umu da se morate naviknuti na ispravno rukovanje opremom.