10 tips untuk memilih penggiling daging listrik

Tenaga mesin adalah indikator yang menentukan kinerja penggiling daging listrik. Semakin tinggi parameter ini, semakin baik peralatan rumah tangga Anda mengatasi tugas tersebut. Rentang daya total bervariasi dari 120 hingga 2500 watt.

Jika Anda berencana menggunakan penggiling daging listrik untuk memproses daging lunak atau berserat, 400 hingga 800 watt sudah cukup. Perangkat dengan kekuatan 1.500 kW atau lebih lebih dekat dengan peralatan profesional dan menggiling tulang dengan mudah.

Sebaiknya pilih model dengan sakelar kecepatan untuk mengatur mode optimal berdasarkan produk yang digunakan. Waktu maksimum operasi terus menerus tergantung pada kekuatan penggiling daging. Ini ditunjukkan dalam dokumentasi teknis dan harus dari 10 hingga 15 menit.

Saat mempertimbangkan daya, jangan lupakan kinerja peralatan. Penggiling daging modern menggiling dari 0,5 hingga 5 kg per menit. Ini cukup untuk memproses sejumlah besar daging, termasuk potongan besar.

Tubuh penggiling daging terbuat dari logam (stainless steel/aluminium), plastik food grade atau kombinasi dari bahan-bahan tersebut. Model plastik lebih rendah kekuatannya daripada peralatan logam, tetapi jauh lebih murah.

Jika Anda memilih peralatan yang terbuat dari plastik, maka perlu diingat bahwa bagian dalam harus terbuat dari logam, karena pada merekalah beban utama ditempatkan. Tidak hanya daya tahan, tetapi juga penampilan perangkat tergantung pada bahan kasingnya.

Penggiling daging logam jauh lebih kuat dan lebih andal, tetapi berat. Kami menyarankan Anda menemukan tempat untuk peralatan seperti itu di dapur terlebih dahulu sehingga Anda tidak harus terus-menerus mendapatkan dan mengeluarkan alat berat.

Jika Anda memutuskan untuk membeli penggiling daging listrik yang terbuat dari logam, maka pilih baja dengan lapisan matte. Jauh lebih mudah dirawat, karena, tidak seperti cat yang cemerlang, itu tidak akan menunjukkan sidik jari dan noda dari deterjen.

Kenyamanan menggunakan penggiling daging tergantung pada seberapa benar bentuk perangkat yang dipilih. Leher untuk memasok daging, tulang, dan produk lainnya harus memiliki ketinggian 10-15 cm untuk memastikan keamanan selama pengoperasian peralatan.

Baki yang terbuat dari logam atau plastik food grade dipasang di bagian atas. Bagian ini bertindak sebagai semacam platform pemuatan, membantu mengantarkan produk ke leher dan mencegah hamburan yang tidak disengaja.

Pilih penggiling daging dengan bentuk yang memungkinkan Anda untuk mengatur mangkuk untuk produk giling dengan cermat. Jika tubuhnya cembung atau rata, mereka mungkin jatuh melewati piring yang sudah disiapkan.

pisau. Mereka adalah salah satu bagian yang paling rentan aus, karena menanggung beban utama. Kualitas buruk atau pisau tumpul adalah penyebab utama kegagalan peralatan prematur. Sebelum membeli penggiling daging, pastikan semua alat pemotong terbuat dari baja berkekuatan tinggi dan tidak ada cacat.

Disk. Paket penggiling daging listrik mencakup 1 hingga 3 cakram berlubang, yang berbeda dalam ukuran lubang.

Konsistensi daging cincang tergantung pada diameternya:

• Kisi-kisi dengan lubang kecil (hingga 3 mm) digunakan dalam persiapan pâtés, kentang tumbuk, dan makanan bayi;
• Cakram dengan sel sedang (dari 4 hingga 7 mm) memungkinkan Anda mendapatkan daging cincang dengan konsistensi biasa, memotong sayuran;
• Kisi-kisi dengan lubang besar digunakan untuk menyiapkan daging cincang kasar dan menggiling tulang.

Baut. Fungsinya untuk mengangkut produk dari saluran masuk ke pisau.Jika Anda berencana untuk bekerja dengan produk lunak (lemak babi, sayuran, dll.), pilih model dengan konveyor sekrup plastik food grade, tetapi sekrup logam yang tidak rentan terhadap abrasi lebih cocok untuk pemrosesan daging.

pendorong. Ini memberikan kenyamanan dan, yang paling penting, keamanan saat memuat produk ke saluran masuk. Biasanya bius terbuat dari plastik makanan.

kaki. Untuk memastikan stabilitas peralatan, pabrikan melengkapi peralatan dengan kaki karet. Mereka menjamin fiksasi perangkat yang andal pada permukaan apa pun, yang sangat penting bagi pemilik lemari dapur marmer atau granit.

Membalik. Fitur ini berguna ketika untaian daging atau serat keras lainnya dililitkan di sekitar poros auger. Kebalikannya diaktifkan dengan menekan tombol dan menyebabkan auger berputar ke arah yang berlawanan, membersihkan mekanisme tanpa benar-benar membongkar penggiling daging. Fitur yang berguna, tetapi tidak tersedia di semua model modern. Jika Anda memilih teknik yang kuat, maka kebalikannya tidak diperlukan, karena dapat menggiling pembuluh darah tanpa bantuan tambahan.

Perlindungan mesin. Jika tulang, serat keras, atau partikel lain mengenai bagian peralatan yang berputar, ini dapat menyebabkan kemacetan dan panas berlebih pada motor. Ini dicegah dengan fungsi mati otomatis darurat. Perlindungan mesin juga dipicu selama pengoperasian penggiling daging yang berkepanjangan (melebihi kecepatan yang ditentukan dalam instruksi).

Beberapa peralatan dilengkapi dengan fungsi interlock mekanis. Misalnya, di sebagian besar penggiling daging Axion, gearbox motor terhubung ke sekrup dengan roda gigi plastik lunak, yang giginya dipotong ketika sekrup dikunci, dan mesin mulai idle.Suku cadang disertakan dengan model ini.

Pada penggiling daging Panasonic dan Tefal, unit ini dilengkapi dengan kopling yang terbuka saat mesin kelebihan beban. Fungsi ini secara andal melindungi peralatan rumah tangga dari pembakaran dan secara signifikan meningkatkan daya tahan penggunaannya.

Pemindah kecepatan. Memungkinkan Anda untuk menyesuaikan kekuatan mesin, dengan mempertimbangkan produk yang dihancurkan. Fitur ini tidak hanya menjamin kenyamanan pengguna, tetapi juga menjamin penghematan energi yang signifikan. Sebagian besar model memiliki 1-2 kecepatan, tetapi opsi terbaik adalah 3 rentang kerja - lambat, sedang, dan cepat.

Pabrikan menawarkan lebih dari 10 jenis nozel. Namun, untuk penggunaan penggiling daging yang nyaman di rumah, beberapa di antaranya sudah cukup:

Untuk isian. Nosel universal digunakan untuk memeras daging. Kit biasanya dilengkapi dengan beberapa disk dengan lubang outlet yang berbeda diameternya. Mereka digunakan dalam pengolahan unggas, sayuran, lemak, daging.

Parutan. Ini memungkinkan Anda untuk memarut makanan dengan cepat menggunakan penggiling daging listrik, dengan sedikit usaha. Kit biasanya dilengkapi dengan beberapa nozel parutan, berbeda dalam kaliber dan jenis penggilingan.

Untuk sayuran. Mereka dirancang untuk memotong sayuran dan buah-buahan dengan cepat. Bentuk akhir produk akan tergantung pada jenis nosel: lingkaran, irisan, kotak, batang. Biasanya 3-4 nozel serupa disertakan dalam kit.

Untuk membentuk tes. Nosel diwakili oleh piringan logam (jarang plastik) dengan lubang berbentuk 3-4. Dengan bantuannya, Anda bisa mendapatkan adonan untuk persiapan kue selanjutnya. Ini jarang disertakan dalam kit, tetapi berguna di dapur.

Selain nozel utama yang disebutkan di atas, mungkin ada nozel tambahan - untuk merobek-robek, pasta, juicer, untuk tomat, sosis, bakso, dan bahkan "kebbe" untuk memasak berbagai hidangan daging nasional.

Pertimbangkan, semakin banyak nozel dalam kit, semakin mahal penggiling daging listrik. Jika saat ini kemungkinan finansial Anda terbatas, kami sarankan Anda memperhatikan model dengan nozel universal, dan membeli yang tambahan nanti.

Kenyamanan menggunakan penggiling daging listrik secara langsung tergantung pada tingkat kebisingan. Jika Anda membeli peralatan di toko, kami sarankan Anda mengujinya saat idle. Ingatlah bahwa saat memuat produk, peralatan akan bekerja lebih keras. Jika tidak mungkin untuk memeriksa tingkat kebisingan, pelajari dokumentasi teknis. Nilai optimal untuk rumah adalah dari 50 hingga 70 dB.

Biasanya, kontrol terbatas pada satu tombol yang terletak di badan penggiling daging, dan mengaktifkan operasinya. Selain itu, ia melakukan fungsi sakelar, mis. mematikan peralatan. Jika fungsi terbalik disediakan, maka tombol lain akan ditempatkan pada kasing.

Untuk beberapa model, sakelar putar dipasang sebagai gantinya, yang dirancang untuk mengontrol mode kecepatan. Sebelum membeli, kami menyarankan Anda untuk memastikan bahwa semua tombol dan sakelar berfungsi dengan baik, dan penggunaannya tidak sulit.

Pilihan pabrikan ditentukan oleh kemampuan finansial dan preferensi pribadi Anda. Kami tidak merekomendasikan membeli penggiling daging listrik dari perusahaan yang kurang dikenal tanpa ulasan.

Merek teratas yang menawarkan model premium:

• bosch,
• Cokelat,
• panasonik,
• kayu kenwood,
• Philips.

Menurut statistik dan ulasan, penggiling daging elektrik Bosch (Jerman) paling diminati karena daya tahan dan keandalannya.

Merek terbaik yang menawarkan model anggaran:

• redmond,
• satuan,
• polaris,
• redmond,
• Zelmer,
• merah tua,

Perhatikan produk dari pabrikan Rusia, Aksion. Dilihat dari ulasannya, ia menawarkan untuk memilih penggiling daging listrik dengan fungsionalitas luar biasa, tetapi dengan harga terjangkau.

Penggiling daging listrik murah dari pabrikan Rusia akan dikenakan biaya 5.000 - 10.000 rubel dan lebih banyak lagi. Namun, Anda seharusnya tidak mengharapkan sejumlah besar fungsi, berbagai nozel atau beberapa kecepatan dari peralatan murah. Biasanya mereka memiliki satu mode operasi, sehingga sangat cocok untuk keluarga kecil.

Model yang lebih mahal dari 10.000 rubel ditawarkan oleh pabrikan asing. Untuk harga ini, Anda akan mendapatkan setidaknya 4-5 nozel pengganti dalam kit, beberapa mode operasi, dan fungsi perlindungan mesin yang terlalu panas. Model premium adalah pilihan yang sangat baik untuk keluarga besar di mana Anda harus memasak banyak dan sering.